وقتی ما زمان زیادی را در آشپزخانه صرف می کنیم انتخاب درست اجاق گاز اهمیت زیادی دارد. به طور کلی اجاق گاز در سه شکل اجاق گاز توکار صفحه‌ای، اجاق گاز مبله و اجاق گاز رومیزی یا اجاق گاز روکار عرضه می شود. قبل از هر چیز، باید بدانید که اجاق‌ها بسته به نوع سوخت مصرفی به سه دسته تقسیم می‌شوند:
اندازه اجاق گاز تا حد زیادی به اندازه آشپزخانه، میزان پخت و پز روزانه و نیز تعداد افراد خانواده بستگی دارد. اگر فضای آشپزخانه کوچک است و می‌خواهید به شکل بهینه از فضای آشپزخانه استفاده کنید، اجاق گازهای توکار صفحه‌ای فضای کمتری را نسبت به اجاق گازهای ایستاده (مبله) اشغال می‌کنند.
جنس اجاق گاز
تمام استیل: بیشتر اجاق گازها از فولاد ضد زنگ (استیل) ساخته می‌شوند، زیرا محیط آشپزخانه معمولا پر از بخار آب است و سبب زنگ زدن فلزاتی مانند آهن میشود. حتی اگر بدنه اجاق گازهای استیل به شدت گرم شود، باز هم مقاومت زیادی دارد و به آن آسیبی نمی‌رسد.
استیل – شیشه‌ای: صفحه این اجاق گازها شیشه‌ای است، اما لبه‌های آنها استیل است. این اجاق گازها هم به دلیل ترکیب شیشه و فلز زیبایی خاصی به فضای آشپزخانه می‌بخشند و در عین حال از دوام و مقاومت خوبی برخوردار هستند.
شیشه‌ای: این اجاق گازها از شیشه بسیار مقاوم نسبت به گرما ساخته شده‌اند و جلوه بسیار زیبایی دارند. با این حال نگهداری و تمیز نگه داشتناین اجاق گازهای ظریف و زیبا دشوارتر است.
اجاق گازی که راحت تمیز شود
معمولا بسیاری از اجاق گازهای جدید دارای شعله پخش کن ورویه چدنی هستند که همین سبب میشود کار تمیز کردن آنها بسیار راحت‌تر باشد. در این اجاق گازها اگر غذا سرریز شود، وارد محفظه شعلهها نمی‌شود و فقط کافی است رویه چدنی، شعله پخش کن و اطراف سینی گاز را تمیز کنید.
اندازه شعله‌های اجاق گاز
به دنبال اجاق گازی باشید که شعله‌هایی با اندازه‌های متفاوت داشته باشد، زیرا این شعلهها خروجی حرارتی متفاوتی دارند و می‌توانید بسته به اندازه‌های آن ظروف کوچک و بزرگ را روی آنها قرار دهید.
ایمنی اجاق گاز
نکته مهم دیگر در انتخاب اجاق گاز، ایمنی آن است. معمولا اجاق گاز دارای فندک و ترموکوپل، ایمنی بیشتری دارد. اگر به هر دلیلی شعله اجاق گاز خاموش شود، ترموکوپل خود به خود سبب قطع جریان گاز میشود و به این ترتیب از خطر انتشار گاز در فضای آشپزخانه و آتش سوزی جلوگیری به عمل می‌آورد.
گارانتی
حتما در هنگام خرید اجاق گاز به گارانتی اجاق گاز دقت کنید و آن را خوب بخوانید. برخی گارانتی‌ها تا مدت‌های طولانی اجاق گاز را پوشش می‌دهند. برخی دیگر طوری هستند که حتی اگر اجاق گاز را از محل اصلی آن حرکت دهید، باطل می‌شوند. به این مسئله دقت کنید.
اجاق گازهای تولید شده در داخل کیفیت بالایی دارند و به راحتی با برندهای خارجی رقابت می کنند، هم در تنوع و کیفیت و هم به خاطر خدمات پس از فروش و سرویس کاری قطعات توسط شرکت های تولید کننده داخلی، سازگاری بیشتر اجاق گازهای ایرانی ( از جمله اجاق گازهای داتیس) با سیستم گاز شهری هم می تواند مزیت مهم دیگر این شرکت ها باشد.
اجاق گاز از اساسی ترین اجزاء هر آشپزخانه است. اجاق‌های گازی، برقی، اجاق‌های بزرگ و قدیمی یااجاقهای توکار و صفحه ای، انواع انتخاب‌هایی هستند که در زمان خرید با آن ها مواجه هستید. در خانه‌های با دکوراسیون آشپزخانه مدرن، گاز آشپزخانه یکی از پراستفاده ترین ابزار آشپزخانه است، به همین خاطر انتخاب اجاق گاز مناسب برای آشپزخانه بسیار مهم است. اجاق‌های امروزی بسیار متنوع‌تر از انواع قدیمی است.
برای خانه‌های امروزی ، تنوع زیادی در انتخاب اجاق گاز مناسب وجود دارد، که برای انواع مختلف سبک زندگی طراحی‌شده‌اند. هرکدام مزایا و معایب خاص خودشان رادارند. با ما باشید تا در خصوص هر یک از این مدل گازها اطلاعات بیشتری کسب کنید و بدانید که کدام یک از آنها مناسب خانه‌ی شما است.
هنگامی که نوبت انتخاب اجاق گاز مناسب، بین اجاق‌های گازی و برقی می‌رسد، تفاوت‌ها بسیار کم و انتخاب اجاق گاز مناسب، بسیار سخت است. با وجود اینکه کنترل چراغ‌های گازی آسانتر است، اجاق‌های هالوژنی، خدماتی مانند چراغ‌های گازی را ارائه میدهد، گرمای آنها بسیار سریع است و به راحتی نیز خاموش می‌شوند. اما هر گونه سوختی که انتخاب کنید، اکثر غذاهایی که امروزه ما طبخ می‌کنیم، سرخ کردنی یا بخارپز هستند که تولید بخار، بو و دود می‌کنند، بنابراین تهویه مناسب به صورت هواکش‌ها یا هود آشپزخانهضروری به نظر می‌رسد.
اجاق گازهای های قدیمی
اجاق‌های قدیمی دارای پوشش لعابی بسیار سنگین هستند و باید کفپوش محکمی داشته باشند. این اجاق‌ها با گاز، نفت، برق یا سوخت جامد کار کرده و صفحه شعلهها و فر آنها دائماً داغ میشود. افرادی که این نوع اجاق‌ها را ترجیح می‌دهند، بر این باورند که این اجاق‌ها در مقایسه با مدلهای جدید و مدرن، کارآمدتر است و عملکرد بهتری دارند. این اجاق‌ها از نظر قیمت ارزان نیستند اما طول عمر آنها زیاد است و این قابلیت را دارند که منازل شما را گرم کنند.
اجاق گازهای توکار
یکی دیگر از مدلهای بسیار رایج امروزی، اجاق‌های توکاری هستند که شعله‌های مجزا دارند و به شما اجازه می‌دهند تا دو فضای مجزای پخت و پز داشته و فر مناسبخود را نیز در محل مناسبی جای دهید. این اجاق‌گاز‌ها بسیار گران‌تر از اجاق‌های مجزای استاندارد، اما در عین حال انعطاف‌پذیرتر و متداول‌تر هستند.
اجاق گازهای برقی:
این گازها نمونه‌های مدرن و به‌روزتر هستند که به المنتی، سرامیکی و القایی تقسیم می‌شوند. این مدل‌ها ساختاری بسیار صاف و صیقلی دارند که تمیز کردن آنها را بسیار آسانتر از چیزی که انتظار میرود می‌سازد و در طراحی دکوراسیون آشپزخانه مدرن بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد.
اجاق برقی المنتی :
در اجاق برقی المنتی، شعله و انتقال حرارت آن مستقل از ظرف مورد استفاده عمل می کند. در این نوع اجاق به دلیل اینکه کل صفحه اجاق برقی گرم می شود اگر صفحه را لمس کنید دست شما خواهد سوخت. همچنین ذکر این نکته ضروری است که پس از خاموش کردن این نوع اجاق برقی مدت زمانی می گذرد تا اجاق سرد شود. برای راحتی درک این موضوع می توانید عملکرد این نوع اجاق برقی را با هیتر هایی که برای گرم کردم محیط استفاده می کنید، مقایسه کنید. از هر ظرفی برای آشپزی می توان استفاده نمود. میزان توان شعله مستقل از جنس ظرف مورد استفاده است .
ازآنجایی‌که در این مدل از نیروی مغناطیسی برای حرارت دادن در سطح گاز استفاده میشود، باعث شده سطح گاز به‌سرعت گرم شود. کنترل میزان درجه حرارت در این مدل بسیار قوی طراحی‌شده که همین عامل باعث میشود هر زمان که نیاز دارید میزان درجه حرارت را حتی به میزان بسیاراندکی تغییر دهید. گازهای القایی ازلحاظ مصرف انرژی بسیار بهینه هستند و همین موضوع باعث میشود برای یک دوستدار محیط زیست با دکوراسیون آشپزخانه مدرن گزینه‌ی جذابی باشند. در اجاق برقی القایی از خاصیت الکترومغناطیس استفاده می شود و باید میدان مغناطیسی بین ظرف مورد نظر و شعله اجاق ایجاد گردد. در نتیجه، برای اجاق برقی القایی نمی توان از هر ظرفی استفاده نمود و تنها می توان از ظروف رسانا استفاده کرد.
اجاق گازهای القایی مدل سریع تری نسبت به نمونه سرامیکی هستند و می تواند ۱ لیتر آب را دو برابر سریع تر از گاز سرامیکی جوش بیاوردند. بدین ترتیب می توانید غذا را در مدت زمان کمتر و با صرف انرژی پایین تر تهیه کنید. بعضی از این گازها به لطف داشتن کنترل کننده اتوماتیک درجه حرارت دارای سرخ کن اتوماتیک می باشند. برای تمیز کردن این مدل گازها تکه های غذا را از روی گاز بردارید. مقداری مایع شوینده را با آب مخلوط کرده با یک پارچه نرم روی گاز بکشید، سپس یک پارچه خشک نیز روی آن بکشید که لک آب روی آن نماند.
اجاق گازهای سرامیکی:
این مدل در مقایسه با گازهای القایی، ساختار و ظاهری بسیار زیبا و آیرودینامیک دارد و ازنظر اقتصادی هم به‌صرفه‌تر است. این ویژگی‌ها باعث شده این مدل مناسب هر آشپزخانه‌ای باشد و تمیز کردن آن را راحت و بی‌دردسر ساخته. با این حال در مقایسه با گازها القایی، مدت طولانی‌تری زمان می‌برد که شعله‌اش گرمای مناسب را بدهد و همچنین کنترل شعله‌اش خیلی کار آسانی نیست. وقتی یکی از شعله‌هایش را روشن می‌کنیم به‌جای اینکه فقط قسمتی که قابلمه رویش قرار میگیرد را داغ کند، کل گاز داغ میشود.
گازهای سرامیکی دارای شیشه مقاوم به حرارتی معادل ۸۰۰ درجه سانتی گراد می باشد و در به راحتی شکسته نمی شوند. به دلیل جنس شیشه ای مناسب قابلیت تمیز کردن فوق العاده ای دارند. برای تمیز کردن این اجاق گازها تکه های چسبیده غذا را از روی اجاق بردارید. کمی ماده شوینده مخصوص روی لکه ها بپاشید و مواظب باشید که خشک نشوند سپس با دستمال میکروفایبر لکه ها را تمیز کنید.
همه‌ی این مدل‌هایی که توضیح داده شد را می‌توان در یک آشپزخانه مدرن ایرانی به کار گرفت، حالا چه گاز الکتریکی باشد یا اجاق‌گاز. اگرچه هردوی این گازها مزایا و معایب مختص خودشان رادارند ولی این امکان رو به شما می‌دهند تا از فضای بیشتری از آشپزخانه‌تان استفاده کنید. بودجه شما اولین فاکتور برای تهیه گاز است به مراتب گازهای الکتریکی قیمت بالاتری نسبت به اجاق گازها دارند. قدم بعدی سلیقه شما و میزان زمان استفاده از گاز می باشد. اجاق گازهای شعله داردوام و استحکام بالاتری نسبت به گازهای القایی دارند و برای مهمانی های بزرگ کاربردی تر هستند. با این حال بهتر است کاتالوگ‌های مربوط به اینگونه وسایل را مطالعه و مدلهای مختلف اجاق، امکانات و پیشرفته‌ترین فناوری‌های موجود را بررسی کنید.
به عنوان مثال اگر سطح کابینت شما باریک است، اجاق‌های خوراک‌پزی چهار شعله که همه در یک ردیف قرار دارند را انتخاب کنید؛ اگر چپ دست هستید، اجاق‌هایی را انتخاب کنید که کلیدهای تنظیم آن برخلاف اجاق‌های استانداردی که در سمت راست قرار دارند، در جلوی اجاق گازقرار گرفته باشند تا برای دسترسی به کلیدها مجبور نباشید دست خود را روی اجاق و گرما بگیرید. همچنین اطمینان حاصل کنید که شعله‌های کافی در اختیار دارید تا بتوانید در آن واحد چند ماهی تابه و قابلمه را روی آن قرار دهید.
یکی از چالش های رایج در اجاق گازها علت روشن نشدن شعله اجاق گاز است زیرا اجاق گاز وسیله ضروری برای هر خانه ای است، زمانی که با مشکلات در کارکرد معمول مواجه می شود می تواند دردسرساز باشد.
یکی از مشکلات رایج در اجاق گازها این است که شما اماده آشپزی هستید و مواد اولیه تهیه غذا را نیز اماده کرده اید اما زمانی که ولوم اجاق گاز را می چرخانید شعله روشن نمی شود و باعث تعجبتان می گردد.
اگر شعله اجاق گاز شما نیز روشن نمی شود نگران نباشید همانطور که گفتیم این مورد یکی از رایج ترین مشکلات اجاق گازها است. راهنمای زیر به شما کمک می کند مشکل را پیدا کنید و بهترین راه حل را برای تعمیر اجاق گاز و شروع برنامه پخت و پز خود پیدا کنید.
قبل از عیب یابی، از علائم نشت گاز مطلع شوید، قرار گرفتن در معرض گاز طبیعی می تواند منجر به بیماری و حتی مرگ شود. اگر مشکل نشت گاز داشتید، گاز را خاموش کنید و بلافاصله خانه خود را ترک کنید.
هنگامی که با خیال راحت در خارج از خانه قرار گرفتید، با یک تعمیرکار حرفه ای برای پیدا کردن مشکل و تعمیر نشت تماس بگیرید، اگر احساس سرگیجه، تهوع و سردرد دارید، با اورژانس تماس بگیرید.
اخطار: قبل از بررسی مشعل، اجاق گاز را از برق بکشید و اطمینان حاصل کنید که شبکه چدنی و مشعل کاملا خنک شده اند.
کثیف بودن حفره های مشعل
حفره های مشعل اجاق گاز خود را پاک کنید، اگر مشعل روشن نمی شود، ممکن است نیاز به تمیز کردن سوراخ های مشعل داشته باشید، این روزنه ها معمولا با چربی و بقایای پخت و پز اشباع می شود.
اطمینان حاصل کنید که برق خاموش است و عناصر خنک شده اند، سپس ایگنیتر را در وسط مشعل و سوراخ های مشعل را با یک مسواک سفت پاک کنید و حفره ی مشعل را با قرار دادن سوزن در آن تمیز کنید.
سیستم احتراق الکترونیکی
معین کنید که آیا یکسیستم احتراق الکترونیکییا یک پیلوت و یا یک مشعل باز دارید، اگر زمانی که مشعل روشن است کلیک کند، احتمالا یک سیستم احتراق الکترونیکی معیوب است که امروزه بسیار رایج است.
بررسی ایگنیتر
برای بررسی ایگنیتر، شبکه های سرد شده روی مشعل را بردارید، یکی پس از دیگری هر دستگیره ی مشعل را روشن کنید تا ببینید آیا صدای کلیک را می شنوید، اگر شما صدای کلیک را نمی شنوید، احتمالا ایگنیتر کار نمی کند.
در صورت لزوم با استفاده از چراغ قوه، سیم های کوچک بین ایگنیتر و کنترل های مربوط به قسمت مشعل را بررسی کنید، اگر یک سیم جداگانه را می بینید، سیم را به عقب هل بدهید، اگر سیم ها وصل شده و مشعل هنوز کار نمی کند، ممکن است نیاز به جایگزینی ایگنیتر داشته باشید.
به جرقه های ایگنیتر توجه کنید آنها باید سفید مایل به آبی باشند، اگر شعله های زرد یا نارنجی را می بینید، ممکن است عناصر ایگنیتر معیوب باشند و ممکن است در این صورت نیز نیاز به جایگزینی ایگنیتر باشد.
فقدان گاز
اگر گاز دراجاق گازجریان نداشته باشد، گازی برای روشن شدن شعله به مشعل نمی رسد، بنابراین باید چک کنید که گاز روشن است یا خیر، از مشعلی که گاز به آن برسد اما روشن نشود باید بوی گاز را استشمام کنید.
مشکلات خط گاز
برای بررسی مشکلات خط گاز، دستگیره ی سوپاپ را تا نیمه باز کنید و شعله آتش یک کبریت یا فندک را در نزدیکی مشعل قرار دهید. (احتیاط کنید سر و لباس های خود را از آتش دور نگه دارید، چرا که شعله در صورتی که مشعل روشن شود، آتش می گیرد).
اگر فندک اجاق گاز را روشن نمی‌کند، ممکن است مجبور شوید با یک تعمیرکار حرفه ای تماس بگیرید تا بررسی کنید و ببینید آیا خط گاز درست کار می کند.
پیلوت اجاق گاز
اگر اجاق گاز شما یک پیلوت داشته باشد و مشعل روشن نشود، ممکن است لازم باشد آن را خاموش کنید، به دستورالعمل های تولید کننده مراجعه کنید یا از شرکت گاز یا یک تکنسین خدمات برای راهنمایی کمک بخواهید تا برای روشن نشدن شعله اجاق گاز کمکتان کند.
اگر اجاق گاز شما یک پیلوت داشته باشد که روشن نمی شود، ببینید آیا پورت پیلوت مسدود شده است، در صورت مسدود بودن، شما می توانید از سیم کوچک برای تمیز کردن پورت استفاده کنید.
اگر مشکلات نور پیلوت همچنان ادامه دارد، بررسی کنید که آیا وجود باد و هوای مخالف سبب از بین رفتن شعله می شود یا خیر؛ یک پنجره باز در هنگام وزش باد، یک فن در حوالی آشپزخانه می توانید شعله ها را به خاموشی یا عدم تعادل هدایت کند.
نگهداری اجاق‌گاز
برای نگهداری اجاق‌گاز در حالت بسیار عالی، باید از آن به درستی استفاده کنید، پس از نشت مواد غذایی و یا نشستن رسوبات بر روی مشعل و سطح پخت و پز اجاق گاز، صبر کنید تا اجاق گاز خنک شود و سریعا از سرکه و آب برای حذف رسوبات و آلودگی ها استفاده کنید.
برای جلوگیری از آسیب رساندن به مشعل ها و عناصر گرمایشی، از ظروف و تابه های مناسب با اندازه ی مشعل استفاده کنید و از استفاده ظروف خیلی بزرگ و سنگین خودداری کنید. با این روش از روشن نشدن شعله گاز جلوگیری خواهید کرد.
موراد زیر را به عنوان بررسی های نهایی روشن نشدن شعله اجاق گاز انجام دهید:
دلیل ۱. ماژول
ماژول های جرقه قدرت را برای الکترود جرقه مشعل مهیا می کنند.
اگر مشعل یک جرقه ضعیف تولید می کند یا اگر مشعل به طور متناوب جرقه ایجاد کند، ماژول جرقه ممکن است معیوب باشد.
قبل از جایگزینی ماژول جرقه ابتدا الکترود جرقه و سیم جرقه را بررسی کنید، اگر الکترود جرقه و سیم جرقه مشکلی نداشته باشند، ماژول جرقه معیوب است و نیاز به جایگزینی دارد.
دلیل ۲. سوئیچ جرقه ایگنیتر
هنگامی که مشعل روشن است، سوئیچ برای ایجاد جرقه ولتاژی را به ماژول می فرستد، اگر سوئیچ جرقه ایگنیتر معیوب باشد، ولتاژ را به ماژول جرقه ارسال نمی کند و مشعل قادر نخواهد بود جرقه ایجاد کند.
اگر مشعل اجاق گاز جرقه ندارد، بررسی کنید که آیا مشعل های دیگر به درستی جرقه می زنند یا خیر، اگر مشعل های دیگر به درستی جرقه می زنند، سوئیچ جرقه ایگنیتر احتمالا معیوب است.
اگر غذای شما سررفته و گازتان را حسابی کثیف کرده، می توانید از راهکارهای خانگی برای تمیز کردن آن استفاده کنید. هیچگاه برای پاک کردن اجاق گاز استیل واز بین بردن لکه های روی آن از مواد شوینده سفید کننده استفاد نکنید زیرا ممکن است به سطح گاز آسیب بزنند.
نکاتی در مورد پاک کردن اجاق گاز استیل:
برای تمیز کردن اجاق گاز بهتر است زمانی که اجاق سرد می شود با ابر نرم و مقداری جوش شیرین روی آن را کشیده وسپس با دستمال مرطوب روی آن را تمیز کنید.
زمانی که شیر روی اجاق سر می رود و حالت سوخته ای برروی صفحه اجاق نمایان می شود دیگر آن شعله را روشن نکنید و روی ان را حوله خیس بگذارید بعد از چند دقیقه آنرا تمیز کنید، خواهید دید که سوخته شیر به راحتی پاک می شود.
برای تمیز کردن شعله ها از مواد شوینده مثل سفید کننده استفاده نکنید از پودر صابون واسکاج استفاده نمایید تا مثل روز اول براق شوند.
میله های اجاق را درون آب داغ گذاشته تا تمام چربی های آن بیرون بیاید وبعد از چند دقیقه با اسکاج آن را تمیز نمایید.
قاب دور اجاق را هم با جوش شیرین تمیز کنید.
کلیدهای روی صفحه را باز کرده ودرون جوش شیرین قرار دهید وبا اسکاج تمیز کنید.
اگرغذا یا شیرسررفته واجاق گازتان را کثیف کرده و تمیزکردن آن برایتان مشکل است، کافی است تا مقداری رب گوجه فرنگی را روی لکه ها مالیده و شب تا صبح بگذارید، با استفاده از یک اسفنج یا ابر نرم و مقداری آب گرم وصابون ، لکه ها را پاک کنید. و یا می توانید اجاق گاز استیل را با آمونیاک پاک کنید.
اگر می‌خواهید اجاق گاز خود را تمیز و شفاف کنید، کافی است یک شب پس از اتمام کار با اجاق همه قسمتهای داخل و سطح روی اجاق را با پنبه آغشته به آمونیاک مرطوب کنید و شب تا صبح آن را به همان حال بگذارید، صبح فردا پارچه تمیزی را به نمک و آمونیاک آغشته کنید و تمام قسمت‌ها را پاک کنید و با یک دستمال خشک، همه‌جا را خشک کنید. اجاق‌گاز شما شفاف خواهد شد.
برای پاک کردن چربی روی اجاق‌گاز، پارچه‌ای را درسرکه خیس کرده، روی آن بمالید. بهتر و آسانتر پاک و تمیز میشود، به طورکلی سرکه و چربی دشمن دیرین یکدیگرند.
نحوه درست کردن جرم گیر خانگی
۵ قاشق جوش شیرین
۳ قطره مایع ظرفشویی
۴ قاشق سرکه
از مخلوط کردن این ۳ ماده خمیری بدست می آید که برای پاک کردن لکه از انواع سطوح معجزه می کند. تنها کافی است کمی از این خمیر را به سطح مورد نظر مالیده و پس از ده دقیقه با دستمال پاک کنید. این جرم گیر خانگی برای تمیز کردن سطوح مختلف مانند اجاق گاز، می توان استفاده کرد. میله های فلزی روی اجاق گاز را باید ابتدا در محلول آب داغ، مایع ظرفشویی و آمونیاک بگذارید و نیم ساعت به همان حال قرار دهید. حالا با سیم ظرفشویی و ابر آنها را تمیز کرده و آب کشی کنید. و یا برای تمیز کردن اجاق گاز ۴ قاشق جوش شیرین و ۴ قاشق آب داغ را با یک مسواک بر روی تمام سطوح گاز کشیده و با یک اسفنج آن را کاملا تمیز و براق نمایید.
چند پیشنهاد ساده برای اینکه گاز شما کمتر کثیف شود :
با رعایت نکات ساده می توانید کاری کنید تا گاز کمتر کثیف شود و برای تمیز کردن گاز، خیلی خودتان را به زحمت نیندازید.
همیشه اول اجازه دهید تا غذا به جوش بیاید و بعد به آن ادویه اضافه کنید؛ تا اگر غذا موقع جوش آمدن سر رفت، ادویه ها روی گاز نریزد و گاز را کثیف نکند.
کنار دست خود روی گاز یک پیش دستی قرار دهید تا کف گیر و قاشق هایی که حین آشپزی از آنها استفاده می‌کنید را روی آن بگذارید، تا قطرات غذا روی گاز نریزد.
یک دستمال کاغذی کنار گاز داشته باشید تا اگر غذایی روی گاز ریخت زود آن را تمیز کنید.
روی سر قابلمه برنجو ماکارونی در حال جوشیدن یک کفگیر چوبی قرار دهید. اینکار باعث می شود تا اگر حواستان به برنج موقع جوشیدن نبود، سر نرود و گاز را کثیف نکند.
وقتی غذایی که داخل فریزر است یا آب دارد، قصد دارید آن را سرخ کنید و روغن داغ است، همانطور که می‌دانید با اضافه کردن این غذاها به روغن داغ، قطرات روغن به اطراف پخش می شود. بنابراین بعد از ریختن آن ها داخل روغن، درب ماهیتابه را چند دقیقه بگذارید تا گاز کثیف نشود.
یکی از مهمترین دلایل اتلاف سوخت در خانه، استفاده نادرست از اجاق گاز است. عدم استفاده صحیح از اجاق گاز باعث هدر رفتن ۴۰ درصد سوخت اضافی میشود. رعایت نکات ایمنی مهمترین مساله هنگام استفاده از اجاق گاز می باشد. تا جاییکه امکان دارد از اجاق گازهای دارای ترموکوپل (از قطعات ایمنی است که بلافاصله بعد خاموش شدن شعله، گاز را قطع می کند) استفاده نمایید.
نصب و راه اندازی اجاق گاز:
برای اتصال شیلنگ اجاق گاز و منبع گاز حتما از بست های فلزی استفاده نمایید.
شیلنگ اتصال اجاق به منبع گاز در معرض حرارت مشعلها یا سر رفتن غذا نباشد.
در صورت استفاده از شیلنگ قابل انعطاف، شیلنگ باید طوری قرار بگیرد که نتواند در تماس با یک قطعه متحرک کابینت مانند کشو، قرار گیرد و نباید از هیچ فضایی که امکان خم یا مسدود شدن آن باشد ، عبور نماید.
جریان هوای احتراق و خروج گازهای سوخته شده مختل نشود.
فاصله افقی لبه های فوقانی اجاق گاز از دیواره های قابل اشتعال بایدحداقل ۱۵cm باشد.
استفاده از یک وسیله گاز سوز پخت و پز موجب تولید گرما و رطوبت در محل نصب می گردد اطمینان حاصل فرمایید که آشپزخانه به خوبی تهویه می گردد.
دریچه های طبیعی را باز نگاه داشته و یا اینکه می توانید از یک دستگاه تهویه نظیر هود آشپزخانه استفاده نمایید.
جهت تبدیل اجاق از گاز مایع به شهری و بالعکس از متخصصین مجاز استفاده نمایید.
یکی از موارد مهم در استفاده صحیح از اجاق گاز این است که باید در انتخاب محل قرارگیریآن دقت کنید. قرار دادن اجاق گاز کنار پنجره کار صحیحی نیست، چرا که میتواند سبب خاموش شدن شعله‌های آتش و انتشار گاز در فضای خانه شود.
به هیچ عنوان ،از اجاق گاز به منظور گرمایش استفاده نکنید.
هیچ وقت با ظروف سنگین روی اجاق گاز ضربه وارد نکنید.این عامل سبب خرابی اجاق گازاست.
در صورتی که چربی یا روغن روی اجاق گاز ریخت و آتش گرفت، ابتدا شیر منبع را ببندید سپس آتش را با استفاده از خاموش کننده یا یک پارچه ی ضخیم و خیس خاموش کنید.
هرگز ظروف خیلی سنگین را روی اجاق قرار ندهید، توجه داشته باشید ظرف با شیلنگ گاز فاصله ی مناسب و استاندارد را داشته باشد.
از نگهداری و یا استعمال بنزین یا مایعات و گازهای قابل اشتعال در مجاورت اجاق گاز خودداری کنید.
هر سه ماه یکبار کلیه اتصالات را از نظر نشت گاز با کف صابون آزمایش کنید.
شعله ی گاز باید آبی بسوزد. هنگامی که گاز به صورت کامل بسوزد، شعله به رنگ آبی است. اکسیژن کمک می کند تا گاز به طور کامل بسوزد.
مواظب باشید که روی اجاق گاز، غذا نریزید زیرا علاوه بر مسائل بهداشتی، در صورت نداشتن استانداردهای ایمنی می تواند منجر به نشت گاز و خطرات بعد از آن شود.
ذرات اضافه ی غذا روی مشعل ها مانع از عملکرد صحیح اجاق گاز می شود،مشعل های گاز و شعله پخش کن ها را هفته ای یک یا دو مرتبه نظافت کنید این کار علاوه بر بالا بردن ایمنی، به کاهش مصرف گاز هم کمک شایانی می کند.
هرگز اجازه ندهید افراد بدون مهارت و کودکان به اجاق گاز دست بزنند، می توانید با آموزش اصول استفاده صحیح از اجاق گاز به آنها از برخی خطرات جلوگیری کنید.
در هنگامشستشوی مشعل ها و سینی های اطراف هرگز از سیم ظرفشویی استفاده نکنید. می توانید به جای آن از یک پارچه نم دار و مواد شوینده کمک بگیرید و بعد سینی را خشک کنید. استفاده از سیم ظرفشویی باعث می شود که سطح سینی دیگر حالت صاف و مسطح قبل خود را نداشته باشد.
در آخر:
توجه داشته باشید که صفحه اجاق گاز یکی از پایه‌های اصلی هر اجاق گاز به شمار میرود در صورتی که صفحه شکسته و یا معیوب شود تقریبا می‌توان گفت که اجاق گاز دیگر قابل استفاده نخواهد بود.
در این بخش میخواهیم دلایل شکستن شیشه گاز صفحه ای را برای شما به اشتراک بگذاریم تا شاید نگرانی شما از بابت شکستن شیشه گاز کاهش پیدا کند.
قبل از هرچیز باید خدمت شما عرض کنیم که شیشه گاز به ندرت میشکند و دلایل آن نیزمختلف هست ولی اگر در زمان خریدن گاز از گازهایی کهبرند شناخته شده تری دارن خرید کنید این اتفاق بسیار کمتر برای آنها میافتد.
۱. سر شعله هر قسمت از گاز برای سایز مخصوص خودش طراحی شده است که در صورت گذاشتن ظرف بزرگتر احتمال شکستن شیشه به دلیل برگشت حرارت به سطح شیشه بالاتر میرود.
۲. درست نبودن برش جای اجاق گاز صفحه ای توسط کابینت کار و در آوردن الگوی برش گاز خیلی بزرگتر از حد مجاز
۳. شیشه های گاز چون در کوره حرارت دیده اند به صورت فشرده و نسبت به تغییر سایز سطحی در تغییر دما حساس می باشند فلذا فشار وزن در یک قسمت از گاز و تغییردمای سریع بر اثر ریختن مایعات باعث تغییر سایز سطحی شیشه در حد کمتر از میلیمتر برای شیشه غیر قابل تحمل است.
از طرف دیگر چون این شیشه ها از ترکیبات پلاستیکی برای کاهش خطر بریدگی استفاده کرده اند این ترک کوچک بلافاصله به پودر شده کل شیشه ختم می شود . البته این نکته خیلی در شکستن گاز ملاک نیست.
۴. شایان ذکر است که استاندارد در نظر گرفته شده برای تحمل این اوضاع نیز تعیین کننده خواهد بود.
۵. اجاق گاز های شیشه ای موجود در بازار ایران عموما از کمترین استاندارد تا بالاترین استاندارد به وفور یافت می شود که در زمان خرید به این مسائل حتما توجه کنید و قیمت مختلف گازهای شیشه ای یکی از دلایلش کیفیت شیشه میباشد.
۶. اگر می خواهید از ظرف بزرگتر از سایز چدنی یک شعله از گاز استفاده کنید و شیشه شما نشکند توصیه می شود از چدنی کمکی استفاده کنید تا فاصله ظرف از شیشه بیشتر شود و حرارت به صورت یکنواخت زیر ظرف پخش شود.
⊕برای پرهیز از شکستن شیشه گاز صفحه ای بر اثر حرارت برگشتی نیز این موارد را رعایت کنید:
بجای آنکه برای سریعتر پختن غذاها شعله ها را زیاد نمایید زمان زودتری را اقدام به آشپزی نمایید تا غذا فرصت کافی برای پختن داشته باشد و نیازی نباشد شعله ها را خیلی زیاد کنید.
از قرار دادن قابلمه ها یا تابه های بزرگ بر روی شعله ها خودداری کنید. دقت نمایید حتی المقدور قابلمه بزرگ روی شعله بزرگ قرار گیرد تا از حرارت برگشتی جلوگیری شود.
از قرار دادن همزمان چند قابلمه بزرگ بر روی گاز خودداری شود.
از هر شعله بنا به فراخور حجم شعله خروجی آن استفاده شود و زیاد کردن شعله ها بصورت آنکه تمام آنها در حد نهایی خود قرار گیرند سبب شکستن شیشه ها می شود.
مهمترین نکته ای که باعث شکستن شیشه اجاق گاز شما میشود کیفیت خود شیشه گاز هست که اگر هنگام خرید گازهای با کیفیت خرید کنید احتمال شکستن گاز شما ۱ در ۱۰۰۰ تا میباشد پس اگر گاز با کیفیتی خرید کردین نگران شکستن شیشه آن نباشد.
اجاق گاز های توکار داتیس با داشتن کیفیت و استاندارد های لازم در این زمینه میتواند انتخاب ایده آلی باشد.
شاید شما هم با این پرسش مواجه شده باشید اجاق گاز رومیزی داتیس خوبه؟ ما با توضیحاتی در مورد اجاق گاز رومیزی داتیس که یکی از انواع محصولات لوازم خانگی تولید شده در داتیس است شما را بیشتر با این محصول با کیفیت اشنا می کنیم.
امروزه اجاق گاز صفحه ای از جمله جدیدترین مدل اجاق گاز محسوب می شود که علاوه بر اشغال فضای ناچیز در آشپزخانه، در زیبایی دکوراسیون داخلی نیز نقش مهمی ایفا می کند.
این نسل از اجاق گاز ها معمولا روی میزهای مخصوص یا کابینت‌های آشپزخانه نصب شده و قابل جابجایی نیستند.
این مدل اجاق گازها اکثرا گاز سوز هستند اما انواع مدلهای برقی با صفحه های لمسی و دیجیتال هم هستند که توسط چند شرکت خارجی و داخلی تولید می شوند. اجاق گازهای صفحه ای از جنس شیشه، سرامیک و استیل ساخته شده و معمولا دارای ۴ الی ۵ شعله می باشند.
اجاق گازهای رومیزی شیشه ای، استیل و سرامیکی داتیس ظاهر یکدست و بسیارشیک دارند، جلوه و زیبایی خاصی به دکوراسیون آشپزخانه می‌دهند. حضور این محصول در آشپزخانه ظاهری مدرن و جذاب به فضا می بخشد. تمیز کردن ذرات چربی و غذا از روی آن ها بدلیل بهره مندی از صفحه یکدست بسیارساده و آسان است.
قطعات اساسی و ایمنی این اجاق گازها ساخت کشور ایتالیا و اسپانیا می باشد.
راندمان حرارتی بالا در کنار طراحی و ترکیب دقیق اجزا، باعث شده گازهای رومیزی داتیس در رتبه Aمصرف انرژی قرار بگیرد.
تایمر نیز بر روی تمام انواع اجاق گاز داتیس وجود دارد و برای تنظیم زمان پخت و اعلام آن مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از تایمر هیچ نگرانی در مورد سوختن غذا وجود ندارد.
شیشه سکوریت: شیشه استفاده شده در اجاق گاز های صفحه ای داتیس کاملا سکوریت بوده و از کیفیت بالایی برخوردار می باشد. ضخامت این شیشه ۸ میل بوده و در برابر حرارت تا ۸۰۰ درجه سانتیگراد مقاوم می باشد.
استیل استینلس:صفحه ضدزنگ استیل (استینلس استیل) به صورت خش دار می باشد که دارای استحکام زیادی می باشد و از مقاومت بالایی برخوردار است.
ولوم کنترل: ولوم کنترل گاز رومیزی داتیس از جنس پلاستیک فشرده که به اختصار باکالیت نامیده می شود است. باکالیت به دلیل ساختار فشرده خود در برابر حرارت و گرما و همچنین آب شدن بر اثر گرما مقاوم است.
گاز داتیس نیز مانند برندهای مطرح دنیا ازاین نوع جنس برای ولوم کنترول های گاز های خود بهره می برد. برند داتیس نیز در جدیدترین اجاق گازهای تولیدی خود از ولوم های باکالیت و فلزی و کلاسیک استفاده کرده است.
ترموکوپل فوق سریع : ترموکوپل به قطعه ای دراجاق گاز گفته می شود که در هنگام خارج شدن گاز و همزمان روشن بودن شعله ها غیر فعال می باشد و به محض اینکه شعله گاز به هر دلیلی اعم از ریختن مایع،باد و … خاموش گردد ترموکوپل فعال شده و گاز را قطع می کند.
ترموکوبل TOP TIME به ترموکوبلی گفته می شود که بتواند زیریک ثانیه شعله را نگه دارد که درترموکوبل های داتیس از بوبین Orkli برای این منظور استفاده شده است. گاز داتیس نیز به دلیل مهم بودن این موضوع از ترموکوپل فوق سریع TOP TIME در اجاق گازهای خود بهره برده است.
فندک الکتریکی : فندک الکتریکی در گازهای رومیزی از اهمیت بالایی برخوردار است و این که این قطعه مهم از کیفیت بالایی برخوردار باشد خود مهم تر از قسمت اول است.
گاز داتیس با بالابردن کیفیت سنگ آتش این فندک ها ایرادی که بسیاری از گازهای رومیزی داشته اند را مرتفع کرده است.
گریل ها ( شبکه های ) چدنی و لعاب کاری شده :اجاق گاز رومیزی داتیس در راستای کارایی و زیبایی بهتر گاز رومیزی خود از شبکه های چدنی منحصر به فردی استفاده کرده است که هم از لحاظ میزان تراز بودن بر روی صفحه و هم لعاب کاری روی آن در کنار شستشوی راحت آنها در ماشین ظرفشویی تمایز بیشتر این گاز را با بقیه رقبا رقم زده است.
راندمان حرارتی و مصرف انرژی: گاز رومیزی داتیس با بهره گیری ازتکنولوژی ساخت اروپا توانسته اجاق گازی تولید کند که بالاترین میزان راندمان حرارتی بوجود آورد.
در عکس زیر راندمان حرارتی سر شعله های ساباف ایتالیا و بوبین شیر اسپانیایی کار شده در اجاق گاز های داتیس به نمایش در آمده است:
محصولات داتیس درکارخانه ی تولیدی صنعتی داتیس که تولید کننده انواع اجاق گاز صفحه ای( توکار)، هود و فر توکار و سینک می باشد، توسط متخصصین و کارشناسان با تجربه و با بهره مندی از طرح های مهندسی و کم نظیر (متناسب با سلیقه روز) واستفاده از بهترین و با کیفیت ترین قطعات تولید شده در کشور ایران و اروپا می باشد.
لازم به ذکر است قطعات اساسی و ایمنی ساخت کشور ایتالیا و اسپانیا می باشد.
مجموعه داتیس در این مدت توانسته است بالغ بر۱۲۰ مدل مختلف لوازم آشپزخانه ( هود، اجاق گاز و…) را در انواع مختلف با کیفیت و زیبایی خاص تولید کند.
برای آشنایی بیشتر با محصولات داتیس با ما همراه شوید.
اجاق گاز صفحه ای داتیس
امروزه اجاق گاز صفحه ای از جمله جدیدترین مدل اجاق گاز محسوب می شود که علاوه بر اشغال فضای ناچیز در آشپزخانه، در زیبایی دکوراسیون داخلی نیز نقش مهمی ایفا می کند.
این اجاق گازها یکی از محصولات داتیس می باشند که از جنس شیشه، سرامیک و استیل ساخته شده و دارای ۴ الی ۵ شعله می باشند.
انواع اجاق گاز صفحه ای داتیس دارای ترموکوبل TOP TIME و فندک است و گرید انرژی آنها A می باشد.
ترموکوبل TOP TIME به ترموکوبلی گفته می شود که بتواند زیریک ثانیه شعله را نگه دارد که درترموکوبل های داتیس از بوبین Orkli برای این منظور استفاده شده است.
انواع ولوم های به کارفته در اجاق گاز های داتیس فلزی، باکالیت و کلاسیک می باشند.
تایمر نیز که بر روی تمام انواع اجاق گاز داتیس وجود دارد برای تنظیم زمان پخت و اعلام آن مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از تایمر هیچ نگرانی در مورد سوختن غذا وجود ندارد.
اجاق گازهای شیشه ای و استیل داتیس ظاهر یکدست و بسیار زیبایی دارند، تمیز کردن ذرات چربی و غذا از روی آن ها ساده است و حضور این محصول در آشپزخانه ظاهری مدرن و جذاب به فضا می بخشد.
برای آشنایی بیشتر با اجاق گاز های تو کار داتیس اینجا کلیک کنید.
یکی ازمحصولات داتیس، سینک ظرفشویی است، که ازاجزای اصلی آشپزخانه می باشد و می توان با آن عملیات شست و شوی مواد غذایی و ظروف را انجام داد.
برند داتیس از جمله برندهایی است که سینک های خود را با کیفیتی عالی و خدمات پس از فروش در اختیار مشتریان قرار می دهد.
سینک آشپزخانه داتیس در مدل های توکار، روکار، هم سطح و زیرکابینتی از جنس متریال هایی نظیر شیشه، استیل و گرانیت به بازار عرضه می گردد.
گارانتی سینک های استیل و گرانیتی ۵ سال و سینک های شیشه ای ۱ سال می باشد.
طراحی سینک ها منحصر بفرد بوده و حضور آن ها در آشپزخانه فضا را شیک تر و جذاب تر نشان می دهد. این سینک ها مجهز به سیفون معمولی و اتوماتیک هستند و برای آن ها سبد میوه شوی فلزی نیز تعبیه شده است.
یکی دیگر از محصولات داتیس هودهای زیبا و با کیفیت تولید شده در انواع هود استیل، شیشه ای و استیل شیشه ای بوده و به علت مکش بسیار قوی طرفداران بسیاری به خود جلب نموده است.
این هودها مجهز به صفحه لمسی و ریموت کنترل هستند و ساخت آن ها بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا صورت گرفته است.
موتور انواع هودهای آشپزخانه داتیس فلزی و پر قدرت می باشد اما صدایی بسیار ناچیزازخود تولید می کند
این هودها از تایمر، سنسور دود و سیستم خاموش کننده اتوماتیک و سیستم فیلترینگ چکه ای برخوردارهستند و آسایش و راحتی را برای مشتریان به ارمغان می آورند. علاوه برآن تمیز نمودن آن ها بسیار آسان است و با یک دستمال مرطوب و اسپری پاک کننده می توان ذرات چربی و گرد وغبار را از آن ها پاک نمود.
فیلتر هود داتیس از جنس آلومینیوم بوده و قابل شستشو می باشد.
فرهای توکار یا به صورت برقی و یا به صورت گازی کار می کنند و با حرارت دهی به غذا موجب پختن آن می شوند.
فرهای داتیس زیبایی منحصر بفردی دارند و حضور آن ها به صورت توکار در کابینت جلوه بسیار زیبایی به آشپزخانه می بخشد.
فرها دارای چند طبقه با جوجه گردان و یا بدون آن تولید می شوند. درب این فرها از دولایه شیشه با ایمنی بسیار بالا ساخته شده و از چندین برنامه به منظور پخت و پز برای آن ها استفاده می شود.
درب های شیشه ای نشکن در برابر حرارت، ضربه و خط و خش مقاومت بسیار بالایی دارند. گرید انرژی فر توکار داتیس A است.
برای آشنایی بیشتر با فر آشپزخانه داتیس روی کلمه آبی و لینک دار کلیک کنید.
اجاق گازهای جدید در بازار امروزه معمولا دارای سیستم حفاظتی یا ترموکوپل هستند .کار ترموکوپل در اجاق گاز کنترل خارج شدن گاز از شیر اجاق گاز میباشد. اگر در اجاق گاز شما بعد از روشن کردن شعله و نگه داشتن ولوم بعد چند ثانیه همچنان شعله گاز روشن نماند، قطعا سیستم ترموکوپل اجاق گاز خراب است که باعث خاموش شدن شعله اجاق گاز می شود.
زمانی که شعله گاز روشن می شود حرارت آن به سر سیم ترموکوپل برخورد می کند و سیم را گرم می نماید، این حرارت از طریق سیم ترموکوپل که دارای دوماده غیر همنام و همراه با خواص مختلف ساخته شده به سر مگنت منتقل می شود و در مگنت بر اثر اختلاف دمایی که ایجاد می شود جریان الکتریکی ضعیفی ایجاد و باعث تولید میدان مغناطیسی در مگنت خواهد شد و اهرم آنرا به درون جذب می کند.همچنین وقتی براثر باد و یا سر رفتن غذا و یا هر حالت دیگر شعله خاموش شود، سر سیم ترموکوپل خنک شده و همینطور جریان برق تولیدی را قطع و درآخر مگنت راه عبوری جریان گاز را قطع می کند.
ترموکوپل در اجاق گاز
ترموکوپل یک قطعه ضروری برایایمنی اجاق گاز و وسایل گاز سوز می باشد. ترموکوپل باعث پایداری و روشن ماندن شعله است و زمانی که به هر دلیلی مانند وزش باد شدید یا سر رفتن غذا شعله گاز خاموش شود ، ترموکوپل بعد از چند ثانیه جریان گاز را قطع می کند و مانع نشت گاز می گردد و از انفجار و آتش سوزی جلوگیری می کند.
اگر به هر دلیلی ترموکوپل خراب شود ، روشن ماندن شعله پایداری خود را از دست می دهد بدین معنی که شعله روشن می شود اما بطور ثابت روشن نمی ماند و سریع خاموش می شود. در کنار هر شعله اجاق گاز یک ترموکوپل قرار داده شده است، چنانچه نوک ترموکوپل شعله ای شکسته شود آن شعله دیگر روشن نمی ماند.
وقتی ترموکوپل در اجاق گاز دچار مشکل می شود شعله اجاق گاز بعد از روشن شدن ، ثابت نمی ماند و خاموش میشود یعنی به محض اینکه دستتان را از روی ولوم اجاق گاز بردارید شعله اجاق گاز خاموش شده و نمیتوانید از شعله اجاق گاز استفاده کنید. البته با تعمیر کردن و یا تعویض ترموکوپل اجاق گاز این مشکل از بین می رود و می توانید با خیال آسوده از اجاق گاز خودتان استفاده کرد.
سایر مشکلات اجاق گاز
شعله اجاق گاز در حالت طبیعی باید به رنگ آبی باشد ، ولی اگر زرد می سوزد نسبت هوای موجود در مخلوط کم است که باید صفحه مخلوط کن اجاق گاز را مقداری باز کنیم.
در مسیر عیب یابی اجاق گاز ممکن است بفهمیم که شعله به میزان مساوی از سوراخ ها خارج نمی شود که در اینصورت باید سوراخ های شعله و ژیگلور ها را بررسی کنیم.
گاهی اوقات خاموش شدن پیلوت گاز مشکل ساز است که برای رفع کردن این مشکل، باید صفحه محافظ اجاق گازی که مخلوط کن دارد بسته شود. در حقیقت چون مقدار گازی که به پیلوت می رسد کم است این مشکل به وجود می آید.
اگر شعله گاز دود می کند باید مقدار گاز را کم کنیم چرا که مقدار گاز نسبت به هوا بیشتر است و در نتیجه باعث ایجاد دود می شود.
اگر شعله خیلی بلند است، مقدار گاز و هوا هر دو زیاد است باید کم شود.
قطعه ای دراجاق گاز است که برای روشن کردن شعله اجاق گاز بدون استفاده از کبریت کاربرد دارد.اجاق گازها دارای دو نوع فندک اتوماتیک و فندک غیر اتوماتیک هستند .
نحوه کار فندک های اتوماتیک اجاق گاز برای روشن کردن شعله بدین صورت است که ولوم تنظیمات شعله را به داخل فشار داده و در خلاف عقربه های ساعت می چرخانیم با این کار همزمان گاز از مجراهای کنار شعله به خارج منتشر شده و فندک نیز شروع به جرقه زدن میکند و درنهایت باعث روشن شدن شعله گاز می گردد.
ولی برای اجاق گازهایی که دارای فندک غیر اتوماتیک هستند نحوه کار کمی متفاوت تراست. فندک غیر اتوماتیک برای اجاق گازهای قدیمی تر وجود دارد . برای روشن کردن شعله ، ولوم تنظیمات گاز شعلهرا کمی به داخل فشار داده و در خلاف عقربه های ساعت می چرخانیم ولی برای استفاده از فندک باید دکمه که بصورت جداگانه برای اجاق گاز تعبیه شده را همزمان با پیچاندن ولوم ، فشار دهیم تا فندک شروع به جرقه زدن کند و شعله اجاق گاز روشن شود.
دلایلی که باعث می شود فندک اجاق گاز خراب شود و کار نکند عبارتند از :
۱- سر رفتن غذا و مایعات در حال جوشیدن بروی اجاق گاز
۲- ورود آب به داخل فندک در هنگام شستشو با آب فراوان
۳- نوسانات برق که باعث سوختن فندک می شود
۴- فشار دادن و نگه داشتن بیش از حد دکمه فندک های غیر اتوماتیک
۵_ پایین نگه داشتن ولوم در اجاق گاز های دارای فندک اتوماتیک
دراین مطلب تمیز کردن رویه چدنی اجاق گاز را با روشی ساده وآسان برای از بین بردن جرم ها و لکه های چسبیده به قاب چدنی شعله پخش کن اجاق گازبرای شما در نظر گرفته ایم.
یکی از وسایل پر مصرف در هر خانه ای اجاق گازآن است که دراستفاده زیاد و به دلیل پخت و پز با روغن هم زود به زود چرک می شود و هم لکه های چربی روی آن می نشیند و به مرور با گذشت زمان پاک کردن این لکه ها کار بسیار سخت و دشواری است.
متدهای متنوعی در ذیل ذکر شده اند و شما می توانید براساس نیاز خود هرکدام از روش ها را استفاده کنید:
روش سرکه:
این روش بیشتر برای پاکسازی روزانه و درمورد چربی های سبک و کم حجم رویه چدنی شعله پخش کن اجاق گاز کاربرد دارد.
۱- سرکه را روی سر شعله ها و قطعات چدنی اجاق گاز اسپری کنید.
۲- اجازه دهید ۱۰ الی ۱۵ دقیقه باقی بماند.
۳- با استفاده از یک پارچه تمییزسطح گاز را پاک کنید.
بسیار عالی! گاز شما براق تر و تمیز تر شده است. فقط به یاد داشته باشید، این روش برای تمیزنگهداشتن مداوم موثر است و باعث کاهش چربی های شعله های گاز قبل از پخت و پز می شود.
این روش برای تمیز کردن رویه چدنی اجاق گاز که دارای چربی های بیشتری است، کاربرد دارد.
۱- ابتدا تمام قطعات چدنی را ابا استفاده از آب ولرم و مایع ظرفشویی بشویید تا لایه سطحی چربی پاک شود.
۲- محلول غلیظی از آب و جوش شیرین تهیه کنید.
۳- تمام سر شعله ها و قطعات چدنی اجاق را داخل محلول به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
۴- با استفاده از اسفنج نرم بقایای چربی را پاک کنید و با آب ولرم شست و شو دهید.
روش آمونیاک
دراین روش، تمیز کردن رویه چدنی اجاق گاز را با یک فرمول آسان و خیلی راحت برایتان شرح می دهیم که جرم ها و لکه های روی قسمت چدنی شعله پخش کن را پاک کنید تا مانند روز اول تمیز و نو شوند.
منتها چون از آمونیاک استفاده می شود باید بسیار مراقب باشید و در حین کاربرای تمیز کردن چدن اجاق گاز سعی کنید که از ماسک و دستکش استفاده کنید.
وسایل مورد نیاز:
آمونیاک پاک پلاستیک زیپ دار آب گرم و مایع ظرفشویی برس
روش کار:
رویه های توری روی شعله پخش کن رو از روی اجاق گاز بردارید و هر کدام را جداگانه داخل پاکت پلاستیکی های زیپ دار قرار دهید.
درون هر پاکت یک چهارم فنجان آمونیاک بریزید ( حتما از ماسک استفاده کنید و پنجره های آشپزخانه باز باشند)
درب زیپی پاکت ها را ببندید.
به مدت یک شب تا به صبح صبر کنید.
بعد از گذشت این مدت و قبل از باز کردن درب پاکت ها، ابتدا پنجره ها را با کنید و ماسک بزنید.
درون یک لگن و یا حتی سینک ظرفشویی ، با آب داغ و مایع ظرفشویی کف درست کنید
رویه چدنی ها رو از داخل پاکت ها خارج کنید و داخل کف آب داغ بگذارید.
در این روش ۹۹ درصد لکه های چربی از بین میرن و لی برای پاک کردن اونها از سطح رویی به کمک یک برس و یا اسکاچ سطح روی چدنی رو درون کف آب داغ بشورید و بعد هم آب بکشید.
درآموزش نگهداری اجاق گاز های مختلف ما به شما آموزش خواهیم داد که چگونه انواع اجاق گاز خود را نگهداری کنید تا سالیان سال به تعمیرات اجاق گاز خود نیاز نداشته باشید.
نکات ضروری نگهداری اجاق گاز:
انتخاب محل قرارگیری مناسب
قرار دادن اجاق گاز کنار پنجره کار اشتباه و خطرناکی است زیرا می تواند سبب خاموشی شعله‌های آتش و انتشار گاز شود همچنین اجاق گاز را کنار یخچال نگذارید.
مشکلی که اکثر مواقع در آشپزخانه با آن روبرو می شوید، درست کار نکردن فندک سرخود است. علل آن سَر رفتن مایعات و مواد غذایی روی گاز است. در جابه‌جا شدن این قطعات در زمان تمیز کردن اجاق گاز، باید بسیار دقت نموده و مراقب باشید دستتان با قطعات نزدیک به مشعل برخورد نکند.
مراقب باشید تا مایعات روی گاز سر نروند این امر موجب تجمع مایعات در قسمت زیرین شعله شده و با گذشت زمان ممکن است سیم‌ها دچار زنگ‌زدگی شوند.
هیچوقت ظروف خیلی سنگین را روی اجاق قرار ندهید.
همچنین توجه کنید ظرف به شیلنگ گاز نزدیک نبوده و فاصله ی استانداردی داشته باشد.
بعد از هربار آشپزی، سطح اجاق گاز را تمیز کنید تا حجم کثیفی زیاد نشود که مجبور به استفاده از پاک‌کننده‌های بسیار قوی باشید. زیرا این پاک کننده های شیمیایی مضر هستند.
سعی کنید مواد غذایی روی مشعل ها نریزد و هفته ای یک الی دو مرتبه آن ها را تمیز کنید تا علاوه بر کاهش انرژی ایمنی بالایی داشته باشد.
مواد شوینده‌ی مناسب برای تمیز کردن و نگهداری اجاق گاز
در هنگام شستشوی مشعل ها و سینی های اطراف هرگز از سیم ظرفشویی استفاده نکنید این کار باعث خط افتادگی بر روی سطح گاز می شود.
برای شستن مشعل و سینی اجاق گاز سیم ظرفشویی به آن نکشید زیرا باعث خش افتادن و ناصاف شدن سطح می گردد و براقیت آن را ازبین می برد.
برای نظافت چدن‌ها و سطح اصلی اجاق گاز می‌توانید از شوینده های موجود در بازار استفاده کنید یا سرکه سفید و جوش شیرین را باهم مخلوط کرده و اجاق گاز را با آن تمیز و در نهایت با دستمال پاک کنید.
توجه کنید برای اجاق گازهایی که از جنس استیل یا چدن هستند از این محلول استفاده نکنید. برای این جنس اجاق گازها از آبلیمو استفاده کنید تا حد امکان از مواد شیمیایی غلیظ مانند سفیدکننده‌ها و… برای نظافت اجاق گاز استفاده نکنید.
فاصله مناسب و استاندارد نصب گاز تا هود (بین ۶۵ سانتی متر تا ۷۵ ساتی متر)
عدم قرار دادن مستقیم زغال های مخصوص قلیان بر رو شعله گازها
خودداری کنید از ریختن آب و شستن به صورت آب پاشی روی گاز رومیزی
نفوذ آب در قطعات رویی و زیرین گاز موجب استهلاک آنها شده و باعث اتصالی قطعات برقی و در نتیجه تخریب آنها می شود.
قابلمه های سنگین (بیشتر از ۱۵ نفره) روی گازهای رومیزی شیشه ای قرار ندهید.
توجه: در گازهای رومیزی استیل حتماً از مایع های مخصوص برای نظافت و چربی زدایی استفاده کنید و در گازهای شیشه ای فقط از شیشه شوی و از به کار بردن اشیاء نوک تیز (چاقو، موکت بُر، سیم ظرفشویی ضخیم) صفحه را تخریب می کند خودداری کنید.
اگراز لحاظ کیفیت، زیبایی، کارایی، قیمت و… به دنبال اجاق گاز مناسب هستید ، ما به شما پیشنهاد می کنیم قبل از خرید اجاق گاز از نمایشگاه اینترنتی محصولات داتیس که شامل انواع متنوع اجاق گاز های شیشه ای ، استیل و محصولات ست و هم خانواده از جمله فر، هود وسینک داتیس است؛ دیدن فرمایید.
اگربه دنبال خرید اجاق گاز مناسب برای آشپزخانه خود هستید باید بتوانید بین انواع مدل های اجاق گازهای توکار، اجاق گازهای رو کار،اجاق گازهای مبله و… انتخاب درستی داشته باشید. انتخاب اجاق گاز مناسب برای آشپزخانه کار سختی است این انتخاب زمانی سخت‌تر میشود که فضای زیادی برای جا دادن اجاق گاز نداشته باشید و از طرفی بخواهید گزینه انتخابی‌تان هم طراحی زیبا و هم کیفیت بالایی داشته باشد…
اجاق گازهای ۴ شعله به صورت اختصاصی برای آشپزخانه‌های کوچک طراحی شده‌اند اما اجاق گازهای توکار چطور؟ بیشترین دلیل انتخاب اجاق گازهای توکار زیبایی ظاهری است که به آشپزخانه میدهد.اگر می‌خواهید لوازم خانگی‌تان را متناسب با فضای کوچک آشپزخانه‌تان انتخاب کنید یا به تازگی به فکر بازسازی آشپزخانه‌تان افتاده‌اید، راهنمای زیر امکانات، کیفیت و کاربرد دو گزینه پرطرفدار مناسب آشپزخانه‌های کوچک را بررسی کرده و به شما این امکان را میدهد که با چشم باز و اطلاعات کافی انتخاب کنید.
● اجاق گازهای مبله؛ کلاسیک و کاربردی
اگر به فکر راحتی استفاده باشید و مهم‌تر از آن بخواهید اجاق گازتان دارای فر و گریل هم باشد بهترین انتخابتان اجاق گازهای مبله ۴ شعله خواهد بود. این اجاق گازها معمولا صفحاتی با عرض ۶۰ سانتی‌متر دارند که در کمترین فضای در نظر گرفته شده برای اجاق گاز در آشپزخانه جا می‌گیرند. خرید اجاق گازهای مبله معمولا از مدلهای توکار آن هزینه بر تر است اما با توجه به مزایا و معایبشان انتخاب‌های معقول‌تری محسوب می‌شوند.
● چرا اجاق گازهای مبله ۴ شعله را انتخاب کنیم؟
چیدمان شعلهها در اجاق گازهای توکار و اجاق گازهای مبله تفاوت چندانی با هم ندارد اما نکته اینجاست که ۴ شعله‌های مبله مقاومت و کیفیت بدنه بالاتری دارند. صفحه رویی این مدل‌ها معمولا لعابی یا استیل است. صفحات استیل و لعابی را می‌توانید به راحتی تمیز کنید. از آنجا که درجات تنظیم فشار گاز در نوار زیر صفحه رویی قرار گرفته، استفاده و تنظیم راحت‌تری دارد. لوازم جانبی و قطعات یدکی این اجاق گازها را راحت‌تر می‌توانید در بازار ایران پیدا کنید، اما مهمترین ویژگی اجاق گازهای مبله داشتن فر، گریل و جوجه‌گردان است که شما را از پرداخت مبلغ جداگانه برای خریدشان معاف میکند.
● چرا انتخابشان نکنیم؟
از آنجا که بدنه اجاق گازهای مبله نمود بیشتری در آشپزخانه دارد باید در انتخاب ظاهر و رنگ بدنه‌شان دقت کنید تا با سایر لوازم آشپزخانه‌تان هماهنگ باشد. به علاوه حتی بهترین طراحی این مدل‌ها هم جلوه زیبا و مدرنی که اجاق گازهای توکار به آشپزخانه‌تان می‌بخشد را ندارد. شرکت‌های تولید‌کننده لوازم خانگی به طور میانگین در ازای طراحی و تولید هر ۵ مدل ۵ شعله یک اجاق گاز ۴ شعله تولید می‌کنند که بیشتر تک‌رنگ و تک‌مدل هستند. در نتیجه گزینه‌های محدودی برای انتخاب خواهید داشت.
● اجاق گازهای توکار؛ چشم‌گیر و دردسرساز
لوازم خانگی توکار زیبا‌ترین و مدرن‌ترین طراحی‌ها را بین مدلهای لوازم خانگی دارند، اما این زیبایی در مورد اجاق گازهای توکار کمی دردسرساز میشود. اجاق گازهای توکار در دو مدل برقی و گازی تولید می‌شوند و مدلهای ۴ شعله آن قیمت کمتری نسبت به مدلهای مشابه مبله دارد، اما نکته اینجاست که قیمت این مدل‌ها نسبت به امکانات و کیفیت شان زیاد است.
● چرا اجاق گازهای توکار را انتخاب کنیم؟
بخشی عمده‌ای از کسانی که قصد خرید اجاق گازهای توکار را دارند به دنبال ایجاد تغییر در آشپزخانه و عقب نماندن از قافله داشتن آشپزخانه‌ای بسیار مدرن هستند. این اجاق گازها فضای بسیار کمتری نسبت به مدلهای مبله اشغال می‌کنند و می‌توانید به انتخاب خودتان محل قرار‌گیری‌شان در آشپزخانه‌تان را انتخاب کنید. مدلهای توکار گازی به دلیل توان پایین‌تری که نسبت به مدلهای مبله دارند مصرفشان پایین‌تر می‌آید.
● چرا انتخابشان نکنیم؟
بدنه این اجاق گازها نسبت به مدلهای مبله کیفیت پایین‌تری دارد در نتیجه احتمال آسیب‌دیدگی صفحه رویی و سرشعله‌ها بالاتر میرود. بیشتر کسانی که از اجاق گازهای توکار استفاده می‌کنند با مشکل کمبود فشار گاز خروجی آن مواجه شده‌اند. اگر هر ۴ یا ۵ شعله را به صورت همزمان استفاده کنید فشار گاز خروجی به طرز محسوسی پایین می‌آید. بدنه این مدل‌ها برای آشپزی ایرانی طراحی نشده‌اند در نتیجه برای قرار گرفتن ظروفی که معمولا در ایران برای آشپزی استفاده می‌شوند مناسب نیستند. مگر آنکه سراغ مدلهای گازی با محافظ و پایه سرشعله بروید که گران‌قیمت‌های دسته خود هستند.
حتما برای شما هم این سوال پیش آمده که چرا سطح استیل بعضی اجاق گازها در همان روز های اول استفاده از آن زرد می شود یا تغییر رنگ می دهد. اجاق گاز یکی از مهم ترین تجهیزات هر آشپزخانه ای است که سعی در حفظ تمیزی و نظافت آن به زیبایی هر چه بیشتر منزلمان کمک می کند.
تغییر رنگ سطح استیل اجاق گازها مشکلی است که بسیاری از خانم های خانه دار کم تجربه و زوج های جوانی که به تازگی زندگی مشترک خود را آغاز کرده اند با آن مواجه هستند. بنابراین یافتن علت این تغییر رنگ و روش های برطرف کردن آن به کاهش نگرانی آن ها کمک می کند.
دلیل زردی سطح اجاق گاز
زرد شدن رنگ سطح اجاق گازها، می تواند دلایل مختلفی داشته باشد اما یکی از مهم ترین دلایل آن، قرار گرفتن طولانی مدت ظروفی است که سطح مقطع آن ها بزرگتر از سر شعله اجاق گاز است؛ بر روی گاز است. در حالت استاندارد قطر سطح تماس ظروف هنگام قرار گرفتن بر روی شعله می‌بایست ۱٫۳ برابر قطر سرشعله و در ارتفاع ۳ تا ۵ سانتی متری آن باشد. با رعایت این اصول میزان شعله و حرارت تولید شده از آن به صورت متوازن در زیر ظرف پخش می گردد.
در حالتی که ظرف قرار داده شده بر روی اجاق گاز از این استاندارد بزرگتر باشد و به صورت طولانی مدت بر روی آن قرار داشته باشد؛ سطح استیل یا چدنی اجاق شما تغییر رنگ می یابد و به زرد متمایل می شود. البته در صورتی که از ظروف کوچک یا استاندارد استفاده کنید معمولا این مشکل رخ نمی دهد.
با شعله پخش کن مانع زرد شدن سطح اجاق شوید
یکی از روش های جلوگیری از وقوع این مشکل استفاده از شعله پخش کن است. شعله پخش کن باعث می شود بین سطح ظرف و شعله گاز فاصله ایجاد شود و حرارت گاز به صورت متوازن زیر سطح ظرف پخش شود. البته در نظر داشته باشید که از شعله پخش کن های استاندارد در آشپزی استفاده کنید چرا که در صورت سر ریز شدن غذا بر روی شعله، امکان رسیدن آسیب جدی به اجاق گاز و احتمال وقوع آتش سوزی وجود دارد.
با استفاده از پولیش و سمباده زردی ها را از بین ببرید
اگر مدت زمان زیادی است که از اجاق گاز خود استفاده کرده اید و رنگ سطح آن زرد شده و تغییر یافته است راهکاری که ما برای زدودن رنگ زرد به شما توصیه می کنیم کشیدن پولیش و استفاده از سمباده نرم است تا در بلند مدت این رنگ تغییر یابد البته سعی کنید در استفاده از سمباده زیاده روی نکنید چون اگر سطح گاز شما شیشه ای باشد امکان ترک برداشتن یا شکستگی آن وجود دارد.
فویل آلمینیومی محافظ همیشگی سطح اجاق گازها
یکی از بهترین و ماندگار ترین روش ها برای اینکه سطح گازتان همیشه تمیز بماند و کثیف نشود، استفاده از فویل آلمینیوم است. در این گونه مواقع سرشعله را به همراه پایه آن از روی گاز جدا کنید، سپس یک لایه از فویل را سرتا سر گاز بکشید و بعد پایه شعله پخش کن و سر شعلهها را روی گاز نصب کنید. فقط اطمینان حاصل کنید که با چسباندن فویل فلزی محل ورود و خروج گاز دچار مشکل نشده باشد. این کار بیشتر به درد جاهایی می‌خورد که به دفعات از اجاق گاز استفاده می‌کنند.
داتیس راه حل همیشگی ست…
اگر قصد خرید اجاق گاز جدید یا تعویض اجاق گاز قبلی خود را دارید ما به شما پیشنهاد می کنیم از نمایشگاه جدیدترین مدل اجاق گازهای داتیس با امکانات متنوع درسایت داتیس دیدن نمایید.
با پیشرفت روز افزون تکنولوژی و راههای ارتباطی، دروازه های جدیدی نیز برای کسب و کارهای جدید گشوده شد. اختلال و تأخیر در سفر و رسیدن به محل کار یکی از دلایل محکمی است که باعث شده کارفرمایان به فکر تغییر در کار کارکنان با انعطاف پذیری ساعت کار و کار در خانه باشند. اما مزایای دورکاری (کار در خانه) تنها در این مورد خلاصه نمی‌شود، مزایای دیگری هم برای کار در خانه وجود دارد، به ویژه از دیدگاه سلامت و تندرستی.
دورکاری چیست؟
کار کردن در خانه که آنرا اصطلاحا «دورکاری» می‌نامند روشی است که امروزه در سرتاسر جهان باب شده و افراد بی‌شماری را از سرزمین‌های گوناگون به هم وصل کرده است. دورکاری شیوه‌ای از کار کردن است که کارمند در شرایط انعطاف‌پذیر زمانی و مکانی وظایف محوله‌اش را انجام میدهد.
کارکنان می‌توانند دور از محل شرکت، اداره یا کارخانه و با استفاده از وسایل ارتباطاتی گوناگون کار کنند و سپس نتایج حاصل از کار خود را به صورت الکترونیکی به محل دیگری که مدیر تعیین کرده منتقل کنند. دورکاری روشی است که با آن دنیای کسب و کار به اندازه‌ی صفحه‌ی مانیتورها کوچک و به اندازه‌ی تمام جهان بزرگ شده است.
مزیت‌های دور کار شدن
۱- زمان و انرژی
رفت و آمد اغلب نه تنها استرس زا و ناخوشایند است، بلکه زمان و انرژی زیادی را نیز از فرد می گیرد که می تواند در آن زمان کار دیگری را انجام دهد. کارکنانی که می توانند کار در منزل انجام دهند پول کمتری بابت هزینه بنزین یا مترو پرداخت خواهند کرد و همچنین از آلودگی و ترافیک خیابان‌ها در امان‌اند.
با دورکاری می‌توانید از وقت و انرژی ذخیره شده تان به نحو بهتری استفاده کنید: بر روی پروژه های بیشتری کار کنید؛ زمان بیشتری را با خانواده بگذرانید؛ به یک سرگرمی بپردازید، یا ورزش کنید.
۲- بازدهی بیشتر
می توانید برنامه کاری و فواصل بین کار را بنا بر عادت ها، توانایی ها و ترجیحات خودتان تنظیم کنید. بعضی ها صبح زود، بازده کاری بهتری دارند؛ و بعضی دیگر ترجیح می دهند شب ها کار کنند. برخی دوست دارند سریع کار کنند؛
برخی هم کار آهسته و پیوسته را می پسندند. اگر در منزل کار می کنید، می توانید برنامه کاری مناسب خود را انتخاب کنید. مادران شاغل می توانند ساعت های کاری شان را در زمان هایی که بچه ها مدرسه هستند، قرار دهند.
۳- آسایش و راحتی
قطعا بزرگ ترین امتیاز و مزیت کار در منزل، داشتن آزادی است. آیا دوست دارید هنگام کار، لباس راحتی به تن داشته باشید و دمپایی روفرشی بپوشید؟ چرا که نه! با دورکاری این موهبت شامل حال شماست که موقع کار، هر لباسی را که دوست دارید بپوشید. دیگر پوشیدن لباس رسمی، لازم نیست؛
مگر آن که با مشتریان تان ملاقات یا کنفرانس ویدیویی و آنلاین داشته باشید و در آن صورت، باید خوش لباس باشید. همچنین، موقع کار در منزل می توانید هر کجا و هر جور که دل تان می خواهد، بنشینید… حتی اگر بخواهید می توانید کف اتاق بنشینید. هیچ چیز و هیچ کس نمی تواند آسایش و راحتی را از شما بگیرد. حتی می‌توانید کار خود را در فضاهای بازی مثل حیاط یا بالکن انجام دهید.
۴- حفظ سلامت تغذیه
اگر کارمند باشید احتمالا شما هم فرصت نمی‌‍‌کنید هر روز غذای خانگی تهیه کنید، و یا اصلا بردن آن را فراموش می‌کنید، همچنین میان وعده‌های سالم، مثل انواع میوه‌ها و یا یک لقمه. به همین سبب به ناچار برای وعده غذاییتان از غذاهای بیرون و آماده استفاده کرده و به جای میان وعده سالم از کیک‌های آمده بسته بندی، آبمیوه های غیر طبیعی و.. که حاوی نگهدارنده، رنگ، اسانس ،مقادیر قند فراوان و دیگر مواد مضر برای بدن هستند هرروز استفاده می‌کنید.
کارکردن در منزل، به شما حق خوردن غذای تازه، گرم و سالم خانگی را می دهد که نسبت به خوردن غذاهای فست فودی بیرون از خانه، بسیار بهتر و مقرون به صرفه تر هم است. زمانی که در خانه کار می‌کنید می‌توانید تنوع غذایی بیشتری داشته و میان وعده‌های سالمی در بین کار مصرف کنید.
۵- رسیدگی به دیگر کارها
کار در خانه به شما فرصت رسیدگی به دیگر کارهای شخصیتان را میدهد. شما می‌توانید برنامه کاریتان را بر اساس دیگر کارهای روزانه‌تان انجام دهید. شما می‌توانید در زمان استراحت به کارهای متفرقه‌ای بپردازید که در محل کار امکان انجام آن برایتان وجو ندارد.
می‌توانید خانه را به خوبی مدیرت کرده و از وظایف و مسئولیت‌هایتان دور نمانید. افراد دورکار کمتر مجبور می‌شوند والدین خود یا مسئولیت های مراقبت از فرزند خود را به دیگران بسپارند و نیز احتمال بیشتری دارد که کارشان را با شرکت ادامه دهند.
ماریانو مامرتیو، اقتصاددان EMEA می گوید: انعطاف پذیری، یکی از موارد لیست دلخواه برای کارمندان در تمام سنین است. از والدین جدیدی که هنگام کار نیاز به مراقبت از کودکان دارند، تا کارکنان سالمند را در بر می گیرد. اما کارکنان جوان به طور خاصی آن را ضروری می دانند. جوانان نسل دیجیتال اغلب انتظار دارند بتوانند انعطاف پذیری ای را که فن آوری فراهم می کند، به کار گیرند تا بتوانند هر زمان و هر کجا که مناسب باشد کار کنند.
۶- از جمع‌های دوستانه و خانوادگی دور نمی‌مانید !
اگر تجربه کارمندی را داشته باشید این مورد برایتان بسیار مملموس است. از زمانی که به کار کردن مشغول شده‌اید، پس از چند بار دعوت به جمع‌های دوستانه، بعد از اینکه به دلیل ساعات کاری نمی‌توانستید در آن حضور یابید، اطرافیان متوجه شده‌اند که شما فرصت آزادی برای چنین برنامه‌هایی ندارید و دیگر حتی به این برنامه‌ها دعوت نمی‌شوید.
با دورکاری ساعات کاریتان را می‌توانید طوری تنظیم کنید که از جمع‌های دوستانه و خانوادگی‌تان دور نشوید. به طور مثال اگر امروز یک برنامه دورهمی دارید. صبح زودتر مشغول به کار می‌شوید و برنامه‌ی کاریتان را انجام می‌دهید؛ به برنامه دورهمی‌تان هم می‌رسید.
۷- حفظ سلامت و تندرستی
افرادی که در خانه کار می کنند، معمولاً کمتر از افرادی که در دفتر کار می کنند، مریض می شوند. کارکنان شاغل در یک دفتر در سال گذشته به طور متوسط ۱/۳ روز بیمار بودند و سر کار حاضر نشدند، در حالی که کسانی که دورکاری می کردند، تنها ۱٫۸ روز بیمار بودند.
در خانه می‌توانید هر چند دقیقه یکبار تحرک داشته و نرمش کنید و مجبور نیستید ساعات زیادی را بنشینید. کار کردن در خانه به شما اجازه می دهد تا به ملاقات پزشک، دندانپزشک یا بینایی سنجی خود بروید که ممکن است کارکنانی که در دفتر کار می کنند، وقت انجام آن را نداشته باشد.
همه اینها به معنای بهبود سلامت شما است، که به نوبه خود به معنی این است که احتمال ابتلا شنما را به انواع بیماری ها کاهش میدهد. علاوه بر این، تعادل کار و زندگی بهتر به این معنی است که افرادی که در خانه کار می کنند، به احتمال زیاد کمتر به بیماری مبتلا می شوند، زیرا سطح استرس آنها به طور معمول پایین تر است.
۸- شادابی و نشاط
زمانی که کارکنان در منزل کار می کنند معمولاً شادتر از زمانی هستند که در محل کار هستند؛ شما می‌توانید زمانی از کار کلافه می‌شوید، یک موسیقی شاد و پر انرژی گوش دهید و یا پنجره را باز کنید و کمی هوا بخورید. همچنین ایجاد تنوع در برنامه، تغذیه، تحرک و… حس خوبی را در شما به وجود می‌آورد و از فشار کاری شما می‌کاهد.
از خواب بیدار می‌شوید، کمی ورزش می‌کنید و بعد یک فنجان از قهوه‌ی مورد علاقه‌تان را آماده می‌کنید و با همان لباس‌های راحتی پشت میز کارتان می‌روید. دیگر خبری از ترافیک، شرایط بد آب و هوایی و مشکلات در رفت و آمد نیست. اگر اکنون کارمند باشید تصور این شیوه از کار کردن برایتان احتمالا جالب است.
چه شغل‌هایی برای دورکاری مناسبند؟
کسانی که به‌عنوان حسابدار، حسابرس و یا تحلیلگر مالی کار می‌کنند نیازی ندارند که در دفتر به‌صورت ثابت حضور داشته باشند. کارمندانی که ارائه‌ی خدمات به مشتریان را به عهد دارند یا واردکنندهی اطلاعاتی هستند که دیگر نیروها در اختیارشان می‌گذارند به‌راحتی در خانه کار می‌کنند.
نویسنده‌‌ها، محققان، مترجمان، تایپیست‌ها و کسانی که ویراستاری متون را بر عهده دارند از جمله افرادی هستند که از کار کردن در خانه استقبال می‌کنند. طراحان گرافیک، سایت، برنامه‌های موبایل، سازندگان ویدئو کلیپ‌ها و مهندس‌های کامپیوتر نیز در مناطق گوناگون جهان از طریق دورکاری پروژه‌هایشان را ارائه می‌کنند.
در مجموع کارهایی که به‌صورت پروژه‌ای هستند و کارمندان می‌توانند آنرا در بازه‌ی زمانی مشخصی تحویل بدهند، برای دورکاری مناسب‌تر از سایر مشاغل هستند. در سالهای اخیر از عمده کسب و کارهایی که پر رونق بوده و از شیوه دورکاری برای جذب نیرو بسیار استقبال کرده است مشاغل اینترنتی هستند.
باوجودی که شنا نوعی درمان آرامش‌بخش برای ذهن بوده و برای قلب نیز خوب است، همیشه برای پوست و مو بهترین انتخاب نیست. با مراقبت های زیر از پوست و موی خود حفاظت کنید… بنابراین اگر تصمیم دارید مرتباً شنا کنید، خواه در یک استخر پر از مواد شیمیایی، یک اقیانوس پر از نمک، برکه، و یا دریاچه، لازم است اقداماتی ویژه برای مراقبت از پوست و موی خود انجام دهید تا بتوانید سلامت و رطوبت آنها را حفظ کنید.
مراقبت از پوست
آب استخر و دریا دارای کلر و نمک هستند که می‌توانند پوست و موی شما را خشک کرده و در روزهای تابستان یک‌لایه‌ی سبز روی موهای شما ایجاد کنند، بنابراین باید مراقبت بیشتری از موهای خود کرده و از هایلایت کردن آنها خودداری کنید. همچنین فراموش نکنید قبل از ورود به استخر از کرم ضد آفتاب ضد آب استفاده نمایید. جهت مراقبت از پوست انجام این کار قبل از شنا ضرورت دارد. در ضمن این کرم باید ضد عرق و بدون چربی بوده و پوست شما را در تمام‌روز محافظت کند. همچنین لوسیون های ضد آفتابی وجود دارند که دارای ویتامین A، C و Eهستند و به حفظ رطوبت پوست شما کمک می‌کنند.
اطمینان یابید که لوسیون ضد آفتاب را به‌طور یکنواخت روی تمامی نواحی بدن که در معرض نور قرار دارند به کار می‌برید و فراموش نکنید آن را بالای گوش‌ها و روی پاهای خود نیز استفاده کنید. همواره برچسب محصول را جهت آگاهی از روش استفاده پیشنهادی مطالعه کنید.
همیشه بعد از شنا برای شستشوی بدن خود از شوینده‌ای حاوی وازلین، گلیسیرین، و یا یک صابون ملایم و آب ولرم استفاده کنید، این کار به رطوبت رسانی مجدد پوست شما در حین دوش گرفتن کمک میکند.
مراقبت از مو در شنا
آب استخر و دریا میتواند به موهای شما نیز آسیب بزند و آن را خشک کند. توصیه میشود که قبل از رفتن به استخر از یک نرم‌کننده که شامل فاکتورهای محافظت در برابر نور خورشید (SPF) است بر روی موهای خود استفاده کنید. این کار مانع سفید شدن موها در استخر براثر ترکیب مواد شیمیایی و نور خورشید میشود. شامپوها و نرم‌کننده‌هایی که مخصوص “موی شناگرها” ساخته‌شده‌اند برای کسانی که شنا را در برنامه‌ی روزانه‌ی خود دارند در بازار موجود هستند و استفاده از آنها توصیه میشود. شما همچنین می‌توانید قبل از شنا کمی روغن‌زیتون، روغن بچه یا روغن نارگیل را با شانه روی موهای خود بزنید.
کلاه شنا نیز میتواند از موهای شما محافظت کند. استفاده از آن بهترین، مؤثرترین و راحت‌ترین روش حفاظت از مو در مقابل نور خورشید و مواد شیمیایی استخر است.
شما همچنین می‌توانید جهت مراقبت از موهای خود از درمان‌های خانگی و ماسک‌های مو استفاده کنید. فقط کافی است ماسکی از عسل، آواکادو یا مایونز و زرده‌ی تخم‌مرغ درست کرده و آن را روی مغز سرتان ماساژ دهید. سپس سر خود را در یک حوله‌ی گرم بپیچید. بعد از ده تا پانزده دقیقه موهای خود را با شامپو بشویید.
وقتی موها خشک هستند آب را جذب می‌کنند، زیرا مانند یک اسفنج در آب عمل می‌کنند. بنابراین قبل از شنا موهای خود را با آب شیر خیس کنید تا مرطوب شوند. این کار روشی عالی برای جلوگیری از بی‌رنگ شدن موهای شما توسط کلر است. با مرطوب کردن موها قبل از شنا، آنها کلر کمتری به خود جذب می‌کنند. با این کار موهای شما واقعاً مقدار زیادی از آب کلردار استخر را به خود جذب نمی‌کنند. پس از تمام شدن شنا نیز می‌توانید موهای خود را شامپو بزنید. این کار مانع تجمع کلر میشود. درنهایت با مقدار زیادی آب موهای خود را آب بکشید.
این موارد برای کسانی که حمام آفتاب می‌گیرند نیز صدق میکند. وقتی این افراد در مقابل نور آفتاب قرار می‌گیرند استفاده از یک نرم‌کننده‌ی خوب حاوی ضد آفتاب را نباید فراموش کنند، زیرا ضد آفتاب‌ها اشعه‌های یو وی که باعث آسیب به موها می‌شوند را مسدود می‌کنند.
اگر برای مدت‌زمان طولانی حمام آفتاب می‌گیرید باید حتماً از موهای خود محافظت کنید، زیرا نور خورشید سبب اکسیداسیون در موهای بدون محافظ شده و درنتیجه موها کدر و زبر می‌شوند. کرم‌های حالت‌دهنده، پمادها، نرم‌کننده‌ها و براق‌کننده‌های دارای ضد آفتاب می‌توانند با جذب و دفع اشعه‌های مضر از موها محافظت نمایند.
مدتی است که احساس می کنید قدرت استخوان‌ها و حجم عضلات تان کم شده، دچار اضافه وزن و بی خوابی و افسردگی شده‌اید و … . این ها می تواند نشانه های آندروپوز (Andropause) یا یائسگی مردانه باشد.
از جمله عوامل بروز یائسگی مردانه، افزایش سن و کاهش میزان هورمون تستوسترون در بدن است که بر سلامت جسم و روان فرد اثر می گذارد و عوارض آن از ۵۰ سالگی به بعد نمایان می شود.
بررسی ها نشان داده است، ۷ درصد مردان ۱۰ تا ۶۰ سال، ۲۲ درصد مردان ۶۰ تا ۸۰ سال و ۳۶ درصد مردان ۸۰ تا ۱۰۰ سال دچار کمبود تستوسترون هستند.
در مردان غدد هیپوتالاموس و هیپوفیز وظیفه کنترل ترشح تستوسترون را بر عهده دارند. ترشح نوعی هورمون به نام GnRH توسط هیپوتالاموس به هیپوفیز کمک می کند تا هورمونی موسوم به LH را ترشح کند که بر سلول های بدن (سلول‌های لیدیگ) تاثیر می گذارد.
نشانه های کاهش تستوسترون در مردان چندان قابل تشخیص نیست، چون مکانیسم های کمکی نظیر تولید هورمون های آندروژن توسط غدد فوق کلیوی بر آن تاثیر می گذارد.
وقتی میزان ترشح تستوسترون کاهش می یابد، بدن مقداری از هورمون پیش ساز تستوسترون را تبدیل به تستوسترون می کند، اما از نشانه های کاهش تستوسترون در بدن می توان به سردرد، کاهش قدرت دید، کوتاهی قد در نتیجه ی پوکی استخوان و کم خونی جزیی اشاره کرد.
هورمون درمانی جایگزین
هورمون درمانی جایگزین از سال ۱۹۹۰ در آمریکا به وجود آمد و طرفداران زیادی پیدا کرد، به طوری که تجویز آن بین سال های ۱۹۹۹ تا ۲۰۰۲ به ۱۷۰ درصد رسید.
پزشکان معمولا تستوسترون را از راه درون عضله ای یا زیرپوستی تزریق می کنند. در مردانی که به اندازه کافی بدن شان تستوسترون تولید نمی کند، دریافت این هورمون می تواند مفید باشد و بر حجم ماهیچه ای، اخلاق و خواب آن ها تاثیر بگذارد، اما به نظر نمی رسد تزریق این هورمون بر میل جنسی و قدرت بدنی چندان تاثیری داشته باشد.
البته باید به این موضوع نیز توجه داشت که هورمون درمانی جایگزین در مردان می تواند خطراتی نیز به دنبال داشته باشد و پزشک مربوطه باید پروستات و میزان هموگلوبین خون را در مردان تحت معالجه، زیر نظر داشته باشد.
چگونه می توان از کاهش تستوسترون جلوگیری کرد؟
به جز افزایش سن، عوامل بسیاری در کاهش تستوسترون دخیل هستند؛ به عنوان مثال، انجام ورزش های استقامتی، استرس و افسردگی می تواند سبب کاهش ترشح هورمون تستوسترون شود. برخی تحقیقات نیز روشن کرده است که جایگاه اجتماعی مردان بر میزان ترشح تستوسترون در بدن شان تاثیر می گذارد.
تحریک جنسی نیز سبب افزایش میزان تستوسترون در خون می شود. محققان بیان داشته اند که تاثیر مواد غذایی بر میزان ترشح هورمون تستوسترون در مردان گیاهخوار و گوشتخوار یکسان است، اما میزان ترشح نوعی هورمون به نام SHBG در گیاهخواران بالاتر است که می تواند سبب کاهش تستوسترون در دسترس شود. جالب تر آن که میزان ترشح هورمون تستوسترون در افرادی که در ارتفاعات زندگی می کنند، بسیار پایین تر از میزان ترشح این هورمون در ساکنان سواحل دریاست.
عوامل کاهش دهنده ی ترشح تستوسترون
استرس
استرس اثری مخرب بر کارکرد غدد هیپوتالاموس و هیپوفیز که مراکز کنترل هورمون تستوسترون هستند، دارد. استرس همچنین سبب کاهش LH (هورمون محرک ترشح تستوسترون در سلول های مردان) و کاهش کلی ترشح این هورمون در بدن می شود. تحقیقات پژوهشگران ژاپنی روی موش های آزمایشگاهی نشان داده است میزان ترشح تستوسترون در یک استرس شدید کاهش چشم گیری پیدا می کند.
کمبود خواب
کمبود خواب نیز بر میزان تستوسترون ترشحی در بدن تاثیر می گذارد. تحقیقات پژوهشگران دانشگاه شیکاگو بر ۱۲ مرد سالم ۶۴ تا ۷۴ ساله نشان داده است که رابطه مستقیمی بین میزان خواب شبانه و میزان ترشح تستوسترون در روز وجود دارد.
دیابت و سندرم متابولیک
تحقیقات بسیاری ثابت کرده است بدن افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و سندرم متابولیک که هر دو به چاقی پایین تنه یا فشار خون بالا دچار هستند، میزان تستوسترون کمتری نسبت به دیگران تولید می کند. بین ۲۰ تا ۶۴ درصد مردان مبتلا به دیابت، تستوسترون کمی دارند. این موضوع به ویژه در مردان مسن بیشتر است.
افسردگی
پایین بودن تستوسترون خون می تواند به دلیل افسردگی باشد. محققان در پژوهشی ۴۴ مرد افسرده ۴۰ تا ۶۵ سال را مورد بررسی قرار دادند و بین ساعت ۸ تا ۱۱ صبح، خون افراد ناشتا را بررسی کردند. نتایج بررسی ها نشان داد میزان تستوسترون در افراد مبتلا به افسردگی کمتر از افراد سالم است. جالب است که مصرف تستوسترون در افراد جوان و سالخورده سبب از بین رفتن افسردگی می شود.
آفت‌کش‌ها
مواد شیمیایی موجود در برخی آفت کش ها می توانند ترشح هورمون ها را مختل کنند. محققان دانشگاه هاروارد نشان دادند مردانی که با برخی آفت‌کش‌ها کار می کنند، میزان تستوسترون خون شان در مقایسه با دیگر مردان پایین تر است.
محققان با بررسی پرونده پزشکی ۲۸۶ مردی که بین سالهای ۲۰۰۰ تا ۲۰۰۳ به مرکز ناباروری ماساچوست مراجعه کرده بودند، متوجه شدند رابطه نزدیکی بین وجود مواد شیمیایی آفت‌کش‌ها در خون و پایین بودن میزان هورمون تستوسترون وجود دارد.
از قدیم صابون را برای شستشو استفاده می کردیم. اما اینکه قبل از ما فردی با آن صابون دست خودش را شسته یک مقداری ذهن ما را در گیر می کند.
می دانستید شست و شو با صابون، منظورمان از نوع خشک و جامد آن است، چندان هم که تصور می کنید پاک و تمیز نیست؟ البته از نظر علمی نمی گوییم، چون تصور نمی کنیم آن باکتری روی سطح صابون بتواند آسیبی به ما بزند، بلکه از نظر روانی می گوییم. به همین دلیل هم سال هاست که افراد بیشتر به استفاده از صابون مایع یا همان مایع دستشویی روی آورده اند.
برخلاف صابون، دست کسی (یا هر جای دیگرش) پیش از شما به مایع دستشویی نخورده است و می توانیم مطمئن باشیم که حداقل با شوینده تمیزتری طرف هستیم. صابون های مایع انواع مختلفی دارند و امروزه می توانیم انواعی را پیدا کنیم که آنتی باکتریال یا آنتی چربی هستند. اینکه مایع های دستشویی هم چنین رایحه های بیشتر و متنوع تری از صابون دارند به کنار، شاید موضوع به صرف بودن استفاده از صابون مایع مهم ترین عامل در خرید آن ها باشد.
به شما قول می دهیم که صابون های مایع بسیار دیرتر از صابون خشک و جامد تمام می گردد. اگر در مملکت ما مشغول زندگی باشید، احتمالا زمانی که مایع دستشویی خانه شما به یک سوم پایانی اش می رسد، ظرف آن را با آب پر و یک ماه دیگر هم از آن استفاده می کنید. احتمالا هنوز هم بهتر از صابون معمولی دست هایتان را پاک می نماید.
صابون مایع هم چنین یک نوع جدیدتر به اسم فوم دستشویی دارد که از ظرفش به جای مایع، کف بیرون می زند. اساسا با این کار، کار خود را سریع تر و ساده تر می کنید. البته به جای این موضوع، بهتر است به میزان مصرف بسیار کمتر فوم دستشویی اشاره کنیم؛ معمولا حتی اگر تمام کوشش خودتان را هم به کار گیرید، فوم دستشویی تمام نمی گردد.
کاربردهای مایع دستشویی
صابون مایع هر چند یک ماده طبیعی نیست اما قدرت پاک کنندگی آن ملایم است که نه به دست آسیب می رساند و نه به وسایل خانه شما. صابون مایع مثل خیلی از پاک کننده های صابونی توانایی از بین بردن دوده و بسیاری از لکه ها را دارد. ویژگی خاص آن این است که از پاک کننده های دیگر مهربان تر عمل می کند پس شما می توانید از صابون مایع برای تمیز کردن اینگونه موارد استفاده کنید:
اتومبیل
یک سطل را تا نزدیک لبه پر از آب گرم کنید و یک چهارم فنجان مایع دستشویی به آن اضافه کنید. آنها را با هم مخلوط کرده و روی تمام بخش های بیرونی اتومبیل، شیشه ها، آینه های بغل و قالپاق ها بریزید. سپس یک اسفنج بزرگ بردارید و تمام بخش های ماشین را با آب و مایع دستشویی آغشته کنید. بعد می توانید با یکی، دو سطل آب، کف ها را بشویید و از تمیزی اتومبیل تان لذت ببرید.
کف ها
صابون برای تمیز کردن هر جنسی از کف خانه به شرط آنکه لکه سخت و عجیبی روی آن نباشد مناسب است. چوب، سنگ، سرامیک و لمینیت به راحتی با مایع دستشویی تمیز می شوند. کافی است یک چهارم فنجان مایع دستشویی را در ۲ لیتر آب گرم حل کنید. و آن را با یک دستمال روی کف خانه بکشید. سپس با دستمال خشک کف را پاک کنید و از درخشندگی و بوی خوب کف خانه تان لذت ببرید.
پیشخوان و روی کابینت های مرمر
صابون برخلاف پاک کننده های اسیدی به سنگ مرمر صدمه نمی زند و آن را کدر نمی کند. برای پاک کردن سطح کابینت یک قاشق غذاخوری صابون مایع را به نیم لیتر آب گرم اضافه کنید. اگر سطح خیلی چرب است می توانید یک قاشق غذاخوری سرکه هم به محلولتان اضافه کنید. محلول را با اسکاچ روی مرمر بکشید و بعد با دستمال خشک، آن را پاک کنید. مطمئن باشید تمام لکه ها از بین خواهند رفت.
حمام
مایع دستشویی برای پاک کردن و برق انداختن شیرآلات، سینک، وان و حتی کاشی های حمام مناسب است. شما می توانید با مخلوط کردن یک قاشق غذاخوری صابون مایع و یک سوم فنجان جوش شیرین یک تمیز کننده قوی خانگی درست کنید که حتی زه کشی های بین کاشی ها را هم سفید خواهد کرد. با این پاک کننده می توانید شیرآلات استیل را مثل روز اول برق بیندازید و جرم های مانده کف را از سینک دستشویی و وان حمام پاک کنید.
هود
چربی هایی که در اثر تبخیر روغن غذا روی هود می نشیند به مرور زمان سخت می شوند و پاک کردن آنها به راحتی امکان پذیر نیست. برای نرم کردن این چربی ها می توانید از صابون مایع استفاده کنید. چند قطره صابون مایع را با دستمال به هود بکشید و بعد یک قابلمه آب را روی گاز به جوش آورید وقتی بخار آب داغ روی صابون ها نشست، چربی ها نرم خواهند شد و بعد از آن می توانید با یک دستمال به راحتی هود را پاک کنید.
فرمولاسیون مایع دستشویی
مایع دستشویی که در بین عموم مردم به مایع صابون نیز شهرت دارد، بیشتر برای مصارف دستشویی استفاده می گردد و با توجه به اینکه در بین مردم صابون جامد بیشتر استفاده می شود، استفاده از صابون مایع در اماکن پر جمعیت همچون ادارات، مدارس، دانشگاه ها، اماکن عمومی و غیره بسیار بهتر و بهداشتی تر می باشد.
به همین علت که رعایت بهداشت در صابون های مایع بیشتر از صابون های جامد می باشد، استفاده از صابون مایع روز به روز رو به افزایش است.
از صابون مایع بیشتر برای شستشو استفاده می گردد و به همین دلیل تنها موادی جایگزین صابون مایع می توانند بشوند که به عنوان شوینده مورد استفاده قرار می گیرند.
با توجه به اینکه صابون مایع بعد از صابون جامد تولید شده است می توان این نکته را اعلام کرد که صابون مایع جایگزین صابون جامد می باشد. لازم به توضیح است که صابون جامد می تواند به جای صابون مایع مورد استفاده قرار گیرد ولی جایگزین آن نیست.
استفاده از مایع دستشویی بسیار آسان می باشد و به همین علت در تمامی نقاط جهان قابلیت استفاده را دارا می باشد و اکثر مردم کشورهای جهان از این محصول برای شستشو استفاده می کنند.
بیشتر کشورهای دنیا صابون مایع مورد نیاز کشور خود را در داخل کشورشان تولید می کنند. این موضوع نیز لازم به ذکر است که ماده اولیه صابون مایع قابلیت حمل و نقل ساده ای را دارد و این موضوع یکی از نکات مثبت این ماده می باشد.
فرمولاسیون انواع مایع دستشویی (مایع صابون)
مایع دستشویی از نمک های سدیم یا پتاسیم اسیدهای چرب تشکیل شده و مواد شیمیایی تشکیل دهنده آن پتاس، سود، روغن برزک، عصاره گل، الکل صنعتی می باشد.
طریقه ساخت مایع دستشویی (به صورت آکادمیک و غیرکاربردی)
کاستیک سودا (سود سوزآور)
۴۰ گرم
تگزاپن
۱۵۰۰ گرم
الکل
۲۵ گرم
کاستیک پتاس (پتاس سوزآور)
۴۰ گرم
آب مقطر تا
۲۵۰۰ گرم
روغن برزک
۵۰ گرم
طرز درست کردن صابون مایع :
در یک شیشه دردار با دهانه گشاد سود و پتاس سوزآور را با آب مقطر حل کنید، الکل را اضافه نمایید و سپس روغن بزرک را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا عمل صابونی شدن انجام شود و در پایان بقیه آب مقطر را اضافه نمایید.
قهر کردن بخش جدایی ناپذیر یک رابطه زناشویی است؛ یعنی نمی‌توانیم از یک رابطه نزدیک صحبت کنیم و برخی مسائل یک رابطه را از آن جدا کنیم. آنجایی موضوع تبدیل به یک مسئله جدی میشود که این قهر کردن‌ها به ترک خانه منجر شود. اگر از خانه قهر کرده‌اید و یا تصمیم به اینکار دارید و نگران پامدهای آن هستید و همچنین اگر همسرتان قهر کرده و از خانه رفته است و به دنبال راهکاری برای بازگرداندن زن به خانه و بازسازی دوباره زندگی مشترکتان هستید، در این مقاله از بیتوته با ما همراه باشید.
همه ما در زندگی اجتماعی و زناشویی در موقعیت‌هایی قرار می‌گیریم که شرایط مطابق میل‌مان نیست؛ گاهی حرفی می‌شنویم که به‌نظرمان توهین‌آمیز است، گاهی فکر می‌کنیم مورد ظلم واقع‌شده‌ایم، در حق‌مان اجحاف شده یا تحقیر شده‌ایم و…
در چنین شرایطی، هرکس با توجه به ویژگی‌های شخصیتی، تربیت خانوادگی یا نوع برداشت خود از مسائل، واکنش خاص خود را خواهد داشت؛ عده‌ای بلافاصله حرف‌شان را می‌زنند و به قول معروف از خود دفاع می‌کنند. عده‌ای ترجیح می‌دهند سکوت کنندتا زمان مناسبی پیدا کنند.
بعضی افراد هم قهر می‌کنند. فراموش نکنیم همه ما هر روشی را که انتخاب کنیم میخواهیم به نوعی مسئله را حل کنیم و در واقع به حس بهتری برسیم. ولی واقعا با کدام روش به چنین هدفی دست پیدا می‌کنیم؟
قهر کردن هم حد و حدود خودش را دارد
قهر یک امر طبیعی محسوب می شود ولی به شرط آنکه در صورت طبیعی و منطقی صورت گیرد نه مانند اینکه روزها و ساعتها در حال قهر باشید. و سر هر موضوع کوچکی به قهر کردن بپردازید و رفتارهای غیر منطقی، غیر اصولی و نادست از خود نشان دهید.
از نظر روانشناسان قهر یک نوع واکنش معمولی در انسان می باشد که به طور ژنتیکی و محیطی به اشخاص انتقال پیدا میکند تا جایی که اشخاص در شرایطهای یکسان به شکل های متفاوت به قهر کردن می‌پردازند.
کودک، زن یا مرد فرقی ندارد همه این اشخاص در شرایط هایی که با ناکامی روبه رو شود یا به احتیاج های مناسب خود دست پیدا نکنند و برای گرفتن حق و غیره به درجه های متفاوت به قهر می پردازند. اما برای برخی هم قهر کردن و رفتن از خانه عادت شده است. اگر مدام برای اختلاف نظرها و نرسیدن به خواسته‌تان قهر می‌کنید باید بگوییم این نشان از ضعف شدید شما در حل مسئله است.
افرادی که عزت نفس سالمی دارند، با چالش‌های موجود در روابط خود برخورد و راههای عبور از آنها را پیدا می‌کنند، اما افرادی که عزت نفس پایینی دارند، قهر کردن را انتخاب می‌کنند، چرا که التماس و خواهش کردن طرف مقابل برای باز گرداندن او به رابطه، به آنها حس قدرت میدهد.
شاید چندین بار این کار را تکرار کردید و نتیجه دلخواهتان را هم گرفته‌اید اما بدانید همان طور که یک کِش ظرفیتی برای کشیده شدن دارد، رابطه شما هم ممکن است تا این حد برای تهدید شدن و اتمام رابطه، ظرفیت نداشته باشد و اینجاست که شما طبق عادت قهر کردید و منتظر توجه دوباره طرف مقابل هستید، اما این بار او دیگر پا جلو نمی‌گذارد و شما می‌مانید با پیامدها و آشفتگی آن.
در واقع همه ما گاهی از همدیگر دلخور می‌شویم و به فضا و زمانی برای فکر کردن و تصمیم‌گیری بهتر نیاز داریم ولی این موضوع باقهر کردن فرق دارد. گاهی سکوت میتواند کمک‌کننده باشد ولی نباید آن را با قهرهای طولانی مدت اشتباه گرفت.
معمولا کسی که قهر را انتخاب میکند، با احساسی ناشی از کینه و خشم و مورد ظلم واقع شدن روبه‌رو میشود و قدرت تفکر و تحلیل را از خود و طرف مقابلش سلب میکند. بدین‌ترتیب می‌بینیم که قهرهای طولانی مدت به‌معنای تسلیم و اعلام ناتوانی برای حل مشکلات است و فقط زمان ما را برای رسیدن به حس بهتر و حل واقعی مشکلات به تأخیر می‌اندازد.
برگرداندن زنی که خانه را ترک کرده است
صدای بسته شدن در، مثل پتک توی سرش کوبیده میشود؛ این چندمین بار است که تا دعوایشان میشود قهر میکند و از خانه بیرون میرود. حالا باید چکار کند؟ باید منتظر بماند تا برگردد، تلفن بزند یا از او بخواهد که دیگر این کار را نکند؟ چه فایده؟ بارها و بارها از او خواسته به جای اینکه قهر کند و چند روز خانه نیاید، بنشینند، ببینند چکار باید کرد! اما او هر بار فرار کرده و به جای حل مسئله، صورت مسئله را پاک کرده است! در مقابل افرادی که بعد از هر ناراحتی و عصبانیتی قهر می‌کنند و از خانه بیرون می‌روند، چکار می‌توان کرد؟
قهر کردن میتواند یک تهدید جدی برای رابطه‌تان باشد!
وقتی زنی با شوهرش قهر میکند و به خانه پدرش میرود، یعنی ازدواج و زندگی مشترک در خطر فروپاشی قرار دارد. چرا که ترک منزل از طرف زن نشان میدهد مشکلات رابطه تا حدی برای او جدی بوده است، که ادامه زندگی مشترک با شوهرش در یک خانه برای او غیرقابل تحمل شده است. قهر کردن زن و ترک خانه ممکن است دلایل متعددی داشته باشد. اما مردی که همسرش خانه را ترک کرده است نیز مسلما دچار رنج، غم و شاید خشم زیادی خواهد شد.
– دلایل قهر و ناراحتی همسرتان را جویا شوید :
نخستین گام برای برگردان زن‌تان این است که دلایلی را که باعث شده او قهر کند و از خانه برود، درک کنید. بحث‌ها و کشمکش‌های عشاق گرفتاری‌هایی جزئی است که به راحتی می‌توان آنها را حل کرد.
با این حال جدا ماندن زن و شوهر بعد از ازدواج به چندین دلیل سخت است. اگر زن‌تان قهر کرده و به نظر می‌رسد که خیال برگشتن هم ندارد، محرک این قهر باید جدی باشد. شاید زن‌تان به خاطر یک دعوای تمام‌عیار، ناسازگاری ، بی‌ملاحظگی، خیانت و .. شما را رها کرده است.
– معذرت خواهی کنید :
برخی مردان فکر می‌کنند که همه چیز را می‌دانند و همیشه حق به جانب آنها است. این مردان متکبر حتی وقتی می‌دانند که جواب سوالی را نمی‌دانند، باز هم می‌خواهند مردانگی‌شان را اثبات کنند و وانمود کنند که دانای کل هستند.
اما فقط یک مرد واقعی میتواند غرورش را زیر پا بگذارد و قبول کند که آن شوهر ایده‌آلی که باید باشد، نیست. از خودتان بپرسید که آیا علائق خانواده برایتان مقدم بر مسائل دیگر است؟ معذرت‌خواهی کردن از زن‌تان نشان میدهد که به مرد متواضع‌تری تبدیل شده‌اید. تواضع داشتن به معنای نداشتن اعتماد به نفس نیست.
مردی که میتواند به خاطر اشتباهاتش عذرخواهی کند، از موهبت همدلی برخوردار است و میتواند متوجه شود که چه زمانی دیگران را ناراحت کرده است. اگر می‌خواهید به زن‌تان ثابت کنید که تغییر کرده‌اید، همدلی خودتان و حساس بودن به احساسات همسرتان را نشان دهید.
– برای برگرداندن او صبر و قاطعیت داشته باشید :
اگر می‌خواهید زن‌تان را برگردانید، باید صبر و پشتکار داشته باشید تا عشق‌تان ببیند که شما به مرد جدید و بهتری تبدیل شده‌اید. این زمان را به یک فرصت تبدیل کنید، سعی کنید از این فرصت تنها ماندن به روش مثبتی استفاده کنید. ظرف چند روز از افسردگی و ترشرویی دربیایید، چون کارهای زیادی هست که باید انجام بدهید.
روی خودتان متمرکز شوید. در انجام وظایف شغلی‌تان کوتاهی نکنید، ورزش کنید و در یک کلام زندگی کنید. سعی کنید شاد و قانع باشید. به این ترتیب وقتی برای آشتی کردن با زن‌تان تماس می‌گیرید، او مردی بااعتماد به نفس و محکم را می‌بیند که امواج مثبت از او ساطع میشود.
– تصمیم بگیرید عادت های نادرست را تغییر دهید :
اگر واقعاً برای برگرداندن زن‌تان و ترمیم رابطه‌ی مشترک خود مصمم هستید، و دارای اختلالات شخصیتی جدی هستید باید به کمک یک متخصص و روانشناس، شخصیت و رفتارتان را اصلاح کنید. در غیر این صورت به او ثابت خواهید کرد که بدون شما زندگی بهتری خواهد داشت.
– راهکاری برای مصالحه و سازگاری پیدا کنید :
فهرستی از محرک‌های اکثر دعواهایتان تهیه کنید و سعی کنید، ریشه‌ی این مشکلات را در نیازهای عاطفی پیدا کنید. ساده‌ترین راه برای رفع ناسازگاری این است که به مشاور مراجعه کنید. توصیه‌های حرفهای مشاور کمک میکند تا رابطه‌تان را ترمیم کنید و آن را مستحکم‌تر کنید. اما اگر هنوز تمایلی برای مراجعه به مشاور ندارید.
– تلاش کنید راهی برای ارتباط با او پیدا کنید :
راهی پیدا کنید تا بتوانید تماس با همسرتان را به روشی مصالحت‌آمیز و غیرتهاجمی حفظ کنید. اگر دوستان مشترکی دارید، حال زن‌تان را مودبانه از آنها بپرسید. اگر از شبکه‌های اجتماعی استفاده می‌کنید، پیامی خصوصی را هر چند وقت یک بار برای او بفرستید.
اگر همسرتان مشکلی ندارد، به او زنگ بزنید و با هم گفتگوی تلفنی داشته باشید. گفتگوی آنلاین روشی عالی برای گفتن مسائل ممنوعه و فاش کردن راز دل است. از هر رسانه‌ای که استفاده می‌کنید، به راحتی او اهمیت بدهید.
– شور و شوق روزهای اول با هم بودنتان را دوباره زنده کنید :
بی‌احساس و بی‌توجه بودن قابل چشمپوشی نیست. رابطه‌تان دیگر آن شور و شوق اولیه را ندارد و آتش عشق‌تان رو به خاموشی گذاشته است؟ دوباره آن را روشن کنید. اگر به اندازه‌ی گذشته هیجان‌زده و عاشق نباشید، زن‌تان نیز متوجه این بی‌توجهی میشود و او نیز پا پس می‌کشد.
حتی همسرتان بعد از مدتی به جایی می‌رسد که ناخودآگاه فکر میکند شما دیگر آن مرد جذاب و دوست‌داشتنی اول نیستید. چنانچه همسرتان شما را ترک کرده است، باید او را متقاعد کنید که آماده‌اید روی خودتان کار کنید. زن‌تان را با گل و شکلات غافلگیر کنید و محبت و توجهی را که شایسته‌اش است، به پایش بریزید.
برای حرف زدن با شریک زندگی‌تان وقت بگذارید. اکثر مردان متوجه نیستند که گاهی اوقات فقط نوازش و در آغوش گرفتن کافی است. وقتی زن آزرده خاطرتان دعوت شما را به شام یا قهوه قبول کرد، آن شور و اشتیاق روزهای اولتان را دوباره زنده کنید. هر زمان که دوباره فرصت پیدا کردید که به هم نزدیک شوید، شور و هیجان‌تان را به او نشان بدهید.
– اعتماد همسرتان را مجددا جلب کنید :
اگر بی‌ملاحظگی و خیانت شما باعث شکستن قلب همسرتان شده و او را وادار به ترک کردن خانه کرده است، شرایط سخت و ناخوشایندی را به وجود آورده‌اید. از خودتان بپرسید که آیا واقعاً می‌توانید به همسرتان وفادار بمانید. اگر واقعاً نیاز دارید که با زن دیگری باشید، یک بار برای همیشه تصمیم خودتان را بگیرید.
اگر دوست دارید همسرتان را برگردانید، باید خودتان را برای سخت‌ترین کار دنیا، یعنی جلب اعتماد دوباره‌ی یک زن آماده کنید. آمادگی روبرو شدن با چندین دعوا، بحث و اتهام را داشته باشید. اگر از صمیم قلب عاشق همسرتان باشید، می‌توانید این سختی را با وقار مردانه تحمل کنید و دوباره به قلب همسرتان راه پیدا کنید.
– قدردان او باشید :
از زن‌تان قدردانی کنید تا او متوجه شود که شما به مرد بهتری تبدیل شده‌اید. اگر شریک زندگی‌تان مجبور باشد که خودش را از صبح تا شب در آشپزخانه حبس کند و یکسره کار کند، دلیل زیادی برای برگشتنش وجود ندارد.
هر از گاه در خانه غذا بپزید و خودتان در کارهای خانه به او کمک کنید یا از فرزندان‌تان بخواهید که در کارهای خانه به مادرشان کمک کنند تا او متوجه بشود که تغییر کرده‌اید. هر زنی دوست دارد که شوهرش یک مرد خانواده‌دوست باشد، نه پسر کوچکی که هنوز بزرگ نشده است.
– روی قول و قرارهایتان بمانید :
خصلتی که خون یک زن را به جوش می‌آورد، این است که حرف مرد با عملش یکی نباشد و او سر قول و قرارش نماند. این که قول بدهید، تغییر خواهید کرد، اما رفتارهای گذشته را تکرار کنید تا همسرتان جانش به لبش برسد و دوباره رهایتان کند، هیچ فایده‌ای ندارد. به زن‌تان ثابت کنید که تا پای جان سر حرف‌تان ایستاده‌اید.
همسرتان با مردی که به او اعتماد داشته، ازدواج کرده و ترکتان کرده، چون اعتمادش را از بین برده‌اید. او می‌خواهد دوباره به شما اعتماد کند، پس به او ثابت کنید که قابل اعتماد هستید و ارزش فرصت دوباره را دارید. فقط در این حالت است که همسرتان آشتی میکند و به خانه برمی‌گردد.
توصیه‌هایی پیشگیرانه
– به نقطه نظری مشترک برسید :
ممکن است گاهی بین زن وشوهر در زندگی مشترک دلخوری‌هایی به‌وجودبیاید که یا نتوانند درباره آن صحبت کنند یا نتوانند همدیگر را قانع کنند. بنابراین ترجیح می‌دهند دیگر چیزی نگویند، چون به‌نظرشان بی‌فایده می‌آید؛ بنابراین قهر می‌کنند؛
یعنی قهر همیشه به‌دنبال یک ناراحتی، سوء‌تفاهم یا دلخوری به‌وجود می‌آید که به‌نظر کسی که قهر کرده شیوه مناسبی بوده چون به روش دیگری نمی‌توانسته با آن مقابله کند ولی متأسفانه این رفتار بعد از مدتی تبدیل به عادت میشود. مطمئنا این شیوه برخورد، مشکلاتی به همراه خواهد داشت؛
اولا ممکن است هیچ وقت حرفهای واقعی بین زن وشوهر مطرح نشود. همچنین دلخوری‌ها را بیشتر کند و بدین‌ترتیب ریشه کدورت‌ها عمیق‌تر شود و بعد از مدتی هم نه‌تنها به کسی که دائم قهر میکند توجهی نمی‌شود بلکه ممکن است کم‌کم طرد هم بشود؛
چون بالاخره این رفتار دیر یا زود طرف مقابل را خسته خواهد کرد؛ بنابراین نمی‌توان از این طریق مشکلی را حل کرد. بهترین کار برای پیشگیری از قهر طرف مقابل، این است که ۲ طرف به‌عنوان یک قرارداد از پیش تعیین شده به همدیگر قول بدهند که در زمان مناسبی دلخوری‌ها و کدورت‌های خود را مطرح کنند.
البته تشخیص زمان مناسب باید حتما با توجه به خواست ۲ طرف باشد زیرا گاهی برای پیدا کردن زمان مناسب هم اختلاف سلیقه به‌وجود می‌آید؛ بنابراین بهترین زمان هنگامی است که ۲ طرف هم آمادگی صحبت کردن دارند و هم آمادگی شنیدن. باید توجه کنیم که بهتر است نگذاریم هیچ مشکل و موضوع مبهمی باقی بماند.
باید قبول کرد که در نهایت بعضی اختلاف سلیقه‌ها یا مشکلاتی هم هستند که راه‌حل خاصی ندارند. واقعیت این است که پاره‌ای از درگیری‌ها و دلخوری‌های گذشته شاید هیچ وقت حل نشوند؛ بنابراین دو طرف باید آنها را بپذیرند و دائم به آنها برنگردند؛ یعنی نباید با به‌وجود آمدن کوچک‌ترین مشکلی، دوباره بحث آنها را پیش کشید.
زوجین باید مهارت‌های ارتباط موثر را باید بگیرند و حتی در سخت‌ترین شرایط هم به هم فرصت بدهند و بدانند وقتی احساس ناکامی دارند، دچار خشم و هیجان و خستگی می‌شوند و نمی‌توانند استدلال منطقی داشته باشند پس باید به هم فرصت بدهند و صحبت کنند. آنها باید با موضوع و مشکل خود رو به رو شوند و راه حل پیدا کنند.
گاهی افراد موضوع اصلی را نادیده می‌گیرند و پشت سر می‌اندازند، ولی این موضوع یک روز ظهور میکند و خود را نشان میدهد، پس زوجین قهر را با بی توجهی به مسئله و مشکل اصلی تمام نکنند و با هم صحبت کنند اگر بار اول دعوایشان شد، بار دوم صحبت کنند، اگر باز هم دعوا کردند بار سوم صحبت کنند و اگر می‌توانند از مشاوره متخصص و متعهد کمک بگیرند تا این مشکل پیشرفت نکند!
– شخصیت یکدیگر را زیرسؤال نبرید :
یکی دیگر از مسائلی که باید برای پیشگیری از قهر طرف مقابل درنظر داشت، این است که دقت کنیم به همدیگر و خانواده‌هایمان توهین نکنیم؛ مثلا اگر با یکدیگر قرار دارید و یکی دیرتر می‌رسد یا نتوانسته چیزی را که قول داده تهیه کند، سعی نکنید به شخصیت او توهین کنید و بگویید: «اصلا شما خانوادگی مسئولیت‌پذیر نیستید. تو همیشه بدقول و دروغگویی. هیچ وقت هم درست نمی‌شی و…».
– فرزندان را در قهر دخالت ندهید :
درصورت وجود فرزند، زوجین نباید به هیچ وجه آنها را در قهر و دعواهای خود دخالت دهند. بعضی وقت‌ها پدر یا مادر، فرزندشان را سپر بلا کرده یا به او القا می‌کنند که ما به‌خاطر تو در این زندگی مانده‌ایم.
به این شیوه رفتاری «مثلث‌سازی» می‌گویند؛ چون بدون خواست دیگری، او را وارد مشکلات خود می‌کنیم؛«برو به بابات بگو نون نداریم، برو به مادرت بگو آماده شو می‌خواییم بریم خونه مادر بزرگت، به بابات بگو صدای تلویزیون رو کم کنه و…».
اینها نمونه‌ای از شیوه‌های برخوردی والدینی است که فرزندانشان را وارد مشکلات خود می‌کنند. در این مواقع، ما از بچه‌ها به‌عنوان واسطه استفاده می‌کنیم. اینگونه رفتارها باعث میشود آنها بعد از مدتی کاملا گیج شده و از اینکه بین کشمکش‌های والدین قرار گرفته‌اند خسته شوند.
همچنین عاملی است برای ناراحتی و کمبود اعتماد به نفس آنها و باعث میشود بچه‌ها در آینده قهر کردن را به‌عنوان الگوی رفتاری خود در پیش بگیرند و نتوانند امنیت و آرامش واقعی را در محیط خانواده احساس کنند.
– نگذارید مشکلاتتان به خانواده‌ها برسد :
بهترین کار این است که ابتدا سعی کنید مشکل را بین خودتان حل کنید؛ یعنی اطرافیان، به‌ویژه خانواده‌هایتان را وارد مشکل خود نکنید. این موضوع چند ویژگی دارد؛ اولا اینکه خانواده‌ها و اطرافیان هم مشکلات خودشان را دارند. پس صحیح نیست که ما هم مشکل مضاعفی برایشان ایجاد کنیم.
به علاوه امکان دارد با توجه به گله و شکایت‌هایی که ما از طرف مقابلمان می‌کنیم، آنها بیش از حد از همسرمان ناراحت شوند، شناخت نادرستی از او پیداکنند و
کلا دید آنها نسبت به همسرمان تغییر کند؛ تا اندازه‌ای که حتی پس از حل مشکل ۲ طرف هم آنها دیگر نتوانند طرف مقابل را مانند قبل بپذیرند و به نوعی حرمت‌ها از بین برود و نگرش‌ها نسبت به هم تغییر کند. بدین‌ترتیب به جای اینکه مشکل حل شود بیشتر به آن دامن زده میشود.
– مشورت گرفتن از افراد غیر متخصص ممنوع :
مشورت گرفتن از افراد غیر متخصص فقط اوضاع را بدتر میکند. بهتر است از کمک گرفتن و دخالت دادن افراد غیرمتخصص در مشکلات و مسائل‌مان خودداری کنیم. اگر هم در مواردی نیاز به مشورت و کمک داشتیم بهتر است از افراد بی‌طرف، متخصص و مشاور کمک بگیریم.
گاهی بعضی زنان فکر می‌کنند با به‌وجود آمدن هرگونه مشکلی اگر بتوانند شوهرشان را تحت فشار قراردهند، زودتر به نتیجه می‌رسند. برای همین مهریه‌شان را به اجرا می‌گذارند. شاید آنها در یک مقطع زمانی بتوانند همسرشان را تحت‌فشار قرار دهند اما فراموش نکنید کشاندن پای فرد به دادگاه، آنقدر تجربه تلخی است که حتی اگر دوباره هم بخواهید زیر یک سقف برگردید، مسلما آن زندگی دیگر مانند قبل نخواهد شد.
– به کسی که قهر میکند جایزه ندهید :
اگر قهر کردن او بر سر مسائلی جزئی و قابل حل است و خطای بزرگی از شما سر نزده که دلیلی منطقی برای رفتن از خانه داشته باشد، بس خودتان با واکنشی که نشان می‌دهید او را تشویق به این کار نکنید. این درست است که پس از قهر همسرتان به‌دنبال راه‌حلی برای بازگشت دوباره او به خانه باشید.
اما فراموش نکنید که این موضوع و چگونگی برخورد شما با آن بسیار مهم است؛ یعنی نباید به‌گونه‌ای عمل کنید که او باز هم این رفتار را تکرار کند؛ به‌عبارتی به قهر کردن دیگران جایزه ندهید. همان بار اول از همسرتان بخواهید که این شیوه رفتاری خود را تغییر دهد.
ضمن اینکه به او نشان دهید اگر بازهم این کار را تکرار کند، دفعه بعد برگشتی در کار نیست؛ چون این افراد معمولا راه‌حل‌های موقت و ناکار آمدی مثل قهر کردن را به شیوه‌های صحیح حل مشکلات ترجیح می‌دهند؛ بنابراین بهترین کار این است که به او بگویید راه مناسبی را انتخاب نکرده و بدین‌ترتیب نه‌تنها مشکلاتتان حل نمی‌شود بلکه حل آنها سخت‌تر هم خواهد شد.
• معمولا وقتی مردان از موضوعی ناراحت می‌شوند و حتی خانه را ترک می‌کنند باید به آنها فرصت داد تا در خلوت خود بهتر تصمیم بگیرند و به نتیجه برسند. آنها معمولا بعد از چند روز بهتر می‌شوند و دوباره برمی‌گردند و معمولا قصد جدایی ندارند بلکه می‌خواهند فضای بیشتری برای فکرکردن داشته باشند و مدتی از صحنه دعوا و بگو‌مگو به دور باشند؛
درحالی‌که خانم‌ها وقتی قهر می‌کنند توقع دارند بیشتر به آنها توجه شود و در بعضی موارد نیز خواهان امتیاز بیشتری هستند. ولی زن و مرد با هر هدفی که قهر کنند باید بدانند راه مناسبی را انتخاب نکرده‌اند و این شیوه برخورد راه به‌جایی نخواهد برد.
رزرو،گرفتن یا نگرفتن آن؟ این سوالی است که بسیاری از رستوران‌ها را برای سال‌ها دچار تردید کرده است. برخی از موسسات فقط بر روی رزرو تمرکز کرده‌اند. و به این ترتیب، خیلی شلوغ هستند. آنها هیچ اتاق خالی ندارند. اما بعضی دیگر از رستوران‌ها هیچ گونه رزروی ندارند.
بسیاری هردوی آنها را باهم دارند. هیچ پاسخ درست یا غلطی برای اینکه آیا گرفتن رزرو در رستوران خوب است یا نه وجود ندارد. این به نوع کانسپت رستوران، اندازه سالن ناهارخوری شما و نوع اثرگذاری که شما می‌خواهید بر مشتریان خود داشته باشید، دارد. رزرو اغلب مترادف با ناهارخوری است (اما نه همیشه).
درنهایت آخرین باری که شما برای رستوران خود رزرو ناهار داشتید چه زمانی بوده است؟ به خاطر داشته باشید که تصمیم شما در مورد قبول یا رد رزرو بر نگاه عمومی به رستوران شما تاثیر خواهد گذاشت. بنابراین در این بخش به بررسی معایب و مزایای رزرو در رستوران به طور خلاصه پرداختیم. با ما همراه باشید.
فواید و معایب رزرو رستوران
واضح‌ترین مزیت پذیرفتن رزرو رستوران این است که شما دقیقا می‌دانید که چه تعداد از افراد و در چه زمان‌هایی به غذا نیاز دارند. این به شما امکان میدهد تا برنامه‌ریزی بهتری برای آشپزخانه و تجهیزات مناسب داشته باشید. از طرفی یکی از معایب گرفتن رزرو رستوران این است که شما تعداد ورودی‌هایی که می‌توانید به وسیله آنها فروش خود را افزایش دهید را محدود کرده و بنابراین پتانسیل فروش شما محدود میشود. البته می‌توانید این مشکل را به وسیله خالی نگه داشتن تعداد کمی میز برای افرادی که بدون رزرو وارد رستوران می‌شوند، حل کنید.
استفاده از روش Call Ahead Seating
ترجیح اول بسیاری از رستوران‌ها به ویژه رستوران‌های فست کژوال زنجیره‌ای ( fast-casual restaurants نوعی رستوران است که اولین بار در ایالات متحده آمریکا بنیان نهاده شده. این نوع رستوران ارائه دهنده خدمات کامل میز نیست اما متعهد به عرضه غذا با بالاترین کیفیت و تهیه شده از محصولات تازه به صورت روزانه و در حضور مشتری است.) استفاده از روش Call Ahead Seating است. این روش آمیختن رزرو سنتی با مشتریان بدون رزرو قبلی است. به این صورت که یک مشتری به طریقی با رستوران تماس میگیرد و سفارش خود را ثبت میکند. به این ترتیب زمانی که به رستوران می‌رسد زمان انتظار آن بسیار کوتاه میشود.
از گرفتن رزرو بیش از حد اجتناب کنید.
اگر تصمیم گرفتید که رزرو را قبول کنید به تعداد آن توجه کنید. نباید همه میزها را برای رزرو بگذارید. اگرچه این وسوسه برانگیز است که تمام میزها برای جمعه شب پر شوند، در این صورت مطمئن می‌شوید که شب شلوغی پیش رو خواهید داشت. با این حال این فقط دعوت کردن از دردسر است! اگر یک میز دیرتر از زمان مقرر پر شود و یا مهمانان بیش از زمان معمول بمانند، این میتواند زنجیره رزروهای رستوران را قطع کرده و یا آن را با اختلال مواجه کند. ناگهان شما با افرادی روبه رو می‌شوید که برای ساعت ۷ میز رزرو کرده‌اند و منتظر هستند. هیچ چیز مشتریان را خشمگین‌تر از انتظار برای رزرو نمی‌کند.
مدیریت رزرو
برای کمک به سازماندهی بهتر رزرو رستوران، سیستم‌های POS مختلفی وجود دارد که میتواند به شما کمک کند. همچنین بسیاری از سیستم‌های رزرو آنلاین وجود دارد، اینها می‌توانند ارزش بیشتری نسبت به پول پرداختی برای آنها داشته باشند. البته یک نوت بوک قدیمی با یک نمودار دستی نیز میتواند کار گشا باشد، درصورتی که فرد مسئول درک درستی از آنچه باید انجام دهد را داشته باشد.
مهم نیست که چه تصمیمی درمورد چگونگی رزرو رستوران گرفته‌اید، باید یک فرد مشخص را برای این پروسه تعیین کنید. اگر فقط یک یا دو نفر مسئول رزرو دارید احتمالا کمتر دچار اشتباهاتی مثل فراموش کردن بعضی از میزهای خالی یا دوبار رزرو شدن یک میز خواهید داشت.
آش اسفناج یکی از آش های خوشمزه ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. این آش خوشمزه برای درمان سرماخوردگی و فصل سرما بسیار مناسب است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ تا ۶ نفر آش اسفناج تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آش اسفناج در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم آش اسفناج
اسفناج
۱ کیلوگرم
عدس
۱٫۵ پیمانه
کلم برگ
۱٫۵ پیمانه
پیاز داغ
۵ قاشق غذاخوری
سیر داغ
۱ قاشق غذاخوری
نعناع داغ
۱ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد
رشته آش
به اندازه کافی
کشک
به اندازه کافی
فلفل سیاه
به اندازه کافی
زردچوبه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا پیاز را به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم. پس از اینکه پیاز ها را کمی تفت دادیم مقداری زردچوبه اضافه می کنیم. پس از اینکه پیاز سبک شد اسفناج را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
در ادامه عدس را اضافه می کنیم و پس از تفت دادن مقداری آب اضافه می کنیم. حرارت زیر قابلمه را ملایم می کنیم تا مواد به آرامی بپزند. در ادامه مقداری نمک ، فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم.
در مرحله بعدی کلم سفیدها را جداگانه خرد و آبپز می کنیم ، سپس به قابلمه اصلی آش اضافه می کنیم. در این مرحله ۳ قاشق پیاز داغ را به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد آش پختند در پایان رشته آشی و کشک را اضافه می کنیم.
اجازه می دهیم آش به خوبی جا بیفتد و رشته ها بپزند سپس آش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و سرو می کنیم. برای تزیین آش از کشک ، نعناع داغ ، سیر داغ و پیاز داغ استفاده می کنیم.
