آموزش طرز تهیه انواع مواد غذایی در توستر

در این مطلب به آموزش طرز تهیه انواع مواد غذایی در توستر خواهیم پرداخت. امروزه در طراحی و ساخت آون توستر ها عملکردهای زیادی به آنها اضافه شده است. به سبب قابلیت ها و امکانات بالای توسترهای جدید، برای پخت انواع مواد غذایی، انواع شیرینی و کیک و گرم کردن،آنها در طیف گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند. از توستر می توان به عنوان یک فر برقی کوچک و جمع و جور بر روی سطح کابینت نهایت استفاده را به عمل آورد.

طرز تهیه انواع مواد غذایی در توستر

در اغلب موارد از آون توستر برای تست کردن نان، یخ زدایی مواد غذایی منجمد، طبخ مواد غذایی مختلف و گرم کردن انواع غذا ها مانند پیتزاو ناگت مرغ استفاده می شود. از قابلیت های دیگر دستگاه های توستر برشته کردن سبزیجات می باشد. در بسیاری مواقع برای مصرف کنندگان پیش آمده که تمایل دارند در کنار بشقاب غذای خود مقداری سبزیجات پخته شده داشته باشند. در این مواقع با استفاده از توستر به راحتی می توان این موضوع را محقق ساخت.

بیشتر بخوانید: بهترین ویژگی های آون توستر داتیس

تهیه نان در توستر

برای تهیه نان در توستر دمای توستر باید روی ۲۰۰ درجه و تایمر آن روی ۴۰ دقیقه تنظیم شده باشد.  ابتدا هر دو المنت را روشن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه فن گردش هوا را روشن کنید تا فضای داخل فر خوب گرم شود. بعد از ۱۰ دقیقه المنت بالایی را خاموش کرده و فقط المنت پایینی را  روشن کنید. ۵ دقیقه آخر هم المنت بالایی را روشن کنید تا روی نان نیز برشته شود.

پخت کیک در توستر

از قبل المنت پایین توستر را روی درجه ۱۵۰ درجه روشن کنید. توری را روی بالاترین قسمت بگذارید. بعد از آماده کردن خمیر کیک، آن را در قالب چرب شده بریزید. قالب را روی توری  گذاشته و دما را روی ۱۵۰ دقیقه تنظیم کنید. ۴۵ دقیقه به آن زمان بدهید. در صورت داشتن کانوکشن فن گردش هوا را روشن کنید. تا ۳۰ دقیقه اول درب توستر را باز نکنید. اگر تمایل دارید روی کیک طلایی شود المنت بالا را برای دو دقیقه روشن کنید.

پخت لازانیا در توستر :

برای پخت لازانیا، دما و زمان پخت لازانیا در آون توستر۳۰ دقیقه در ۱۶۰ درجه حرارت است. شما باید هر دو المنت را روشن کنید.  در نهایت اگر می‌خواهید روی لازانیا شما برشته شود، برای ۲ ، ۳ دقیقه فقط المنت بالایی را بزنید. 

پختن سبزیجات

برای پختن سبزیجات در توستر ابتدا باید آنها را آماده کرده و سپس در سینی کوچک تعبیه شده در ساختار آون توستر قرار داد. برشته کردن کلم بروکسل، یکی دیگر از غذایی هایی به شمار می رود که با استفاده از آون توستر می توان آن را تهیه و آماده ساخت. برای این کار لازم است که در ابتدا فر برقی را به مدت زمان پنج دقیقه گرم نموده و سپس کلم بروکسل را در محدوده دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت یا همان ۲۳۰ درجه سانتیگراد قرار داد. برای ترد شدن و خوشمزه شدن کلم ها می توان در حدود دو یا سه دقیقه آنها را زودتر از محفظه توستر خارج کرد. 

تهیه سیب زمینی تنوری

تهیه سیب زمینی تنوری نیز با استفاده از دستگاه آون توستر برای علاقمندان و دوستداران این غذای خوشمزه امکان پذیر می باشد.

برای این کار پس از شستن و پوست گرفتن سیب زمینی ها، دمای دستگاه آون توستر را بر روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا به عبارتی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم. در مرحله بعد ضمن آغشته کردن سطح سیب زمینی ها به روغن زیتون و افزودن نمک و فلفل، در مدت زمان پنجاه دقیقه آنها را در توستر قرار می دهیم. پس از پخت، سیب زمینی ها را با احتیاط از محفظه توستر خارج نموده و به وسیله چاقو شکافی در آنها ایجاد می سازیم. سپس می توان داخل این شکاف ها را پر از کره یا پنیر چدار کرد. پس از انجام این مراحل، از خوردن یک سیب زمینی خوشمزه و لذیذ بسیار لذت خواهید برد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه استیک در توستر

تهیه پیتزا در توستر

بعد از انجام تمام روال همیشگی تهیه پیتزا، کف سینی توستر را چرب می کنیم.  پیتزا را در سینی آون توستر جا می دهیم. توستر را  در دما ۱۵۰ درجه به مدت بیست دقیقه با المنت پایین و بعد ۱۰ دقیقه با المنت بالا در طبقه وسط می‌گزاریم تا بپزد.

طرز تهیه ماهی در توستر

یکی از انواع غذاهایی که با توستر می توان تهیه کرد ماهی است. برای تهیه ماهی بعد از آماده کردن ماهی برای پخت، المنت بالا و پایین آون توستر را روشن می کنیم. روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم. بهتر است حدود۳-۴ دقیقه صبر کنیم تا فضای آون گرم شود. ماهی را در سینی مخصوص آن درون آون توستر می گذاریم.  زمان را روی ۳۰ دقیقه تنظیم می کنیم. فن گردش هوا را روشن می کنیم تا گرما یکدست به همه جای ماهی برسد و پخت یکنواخت به دست آید. توجه کنید که همه آون توستر های بازار فن گردش هوا ندارند. در غیراینصورت حواستان به نسوختن روی ماهی باشد. می توانید از یک فویل به صورت شل روی ماهی استفاده کنید.

بعد از پخت کامل ماهی، المنت پایین را خاموش کرده و المنت بالا را روشن می کنیم. این کار برای این است که می خواهیم روی ماهی را گریل نماییم (سرخ کردن). می‌توانیم سینی را روی طبقه بالاتر قرار داده تا حرارت بیشتری به سطح ماهی برسد. برای حدود۱-۲ دقیقه سطح ماهی را گریل می‌کنیم( تا جایی که سطح روی آن طلایی شود).

تهیه انواع شیرینی و کلوچه

از دیگر کاربردهای آون توستر تهیه انواع شیرینی و کلوچه به شمار می رود. با استفاده از این دستگاه به راحتی می توان هر زمان که فرد هوس شیرینی نموده، متناسب با نوع نیاز و مصرف خود اقدام به تهیه آن نماید.  در هنگام تهیه شیرینی باید چند نکته را مد نظر قرار دارد.

اولین نکته عدم استفاده از کاغذهای روغنی در محفظه دستگاه توستر می باشد.

نکته دوم عدم استفاده از ظرف های شیشه ای غیر استاندارد داخل آون توستر می باشد. به همین منظور و جهت اطمینان بیشتر ریختن مواد اولیه کیک در داخل ظروف فلزی راهکار مناسبی محسوب می شود.

نکته سوم در هنگام استفاده از آون توستر رسیدن محدوده دمایی به اندازه مورد نظر در پخت می باشد که در مورد شیرینی ها در توستر دما را ده درجه کمتر از فر بدهید. (به ویژه در مواقع برشته کردن شیرینی ها). 

 برای پختن کلوچه باید دمای دستگاه آون توستر بالاترین اندازه باشد. 

گرم کردن انواع مختلف پیتزا

 برای گرم کردن انواع مختلف پیتزا و همینطور غذاهای باقی مانده از روز قبل، توستر کاربرد گسترده ای دارد. بسیاری از افراد برای گرم کردن غذاهای مختلف به ویژه پیتزا و سیب زمینی سرخ شده، به استفاده از دستگاه های مایکروفر روی می آورند. گرم کردن غذا با این دستگاه سبب وارفته شدن و شل شدن این مواد غذایی می شود. به همین جهت و برای جلوگیری از این مسائل، استفاده از توستر گزینه مناسب تری به شمار می رود. برای کرم کردن غذا دمای توسترتان را روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. برای گرم کردن پیتزا پانزده دقیقه زمان دهید. 

نتیجه گیری در مقاله طرز تهیه انواع مواد غذایی در توستر

فرآیند تولید و ایجاد حرارت در ساختار آون توستر ها به گونه ای صورت گرفته است که به راحتی سبب گرم کردن لایه های زیرین و عمیق مواد غذایی شده، بدون اینکه سبب سوختگی و ته گرفتگی مواد غذایی شوند.

علاوه بر این تردی و برشتگی لایه های بیرونی مواد غذایی نیز به میزان قابل توجهی حفظ می گردد.

استفاده از دستگاه های آون توستر علاوه بر تسریع در فرآیند پخت و پز مواد غذایی مختلف، طعم و مزه طبیعی غذا را نیز حفظ کرده و لذت خوردن یک غذایی خوش طعم و در عین حال خوشمزه را برای مصرف کنندگان با خود به ارمغان می آورد.

برای گرم کردن پیتزا، دستگاه های توستر به سبب قابلیت های بالا و امکانات قابل توجه در مقایسه با ماکروفرها، از درجه اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشند.

برای بهره مند شدن از مزیت های و فواید آون توسترتان کافی است که یک بار در این دستگاه  یکی از این غذاهای بالا را در آن تهیه کنید.

طرز تهیه استیک در آون توستر به چه صورت می باشد؟

طرز تهیه استیک در آون توستر بسیار سالم تر از تهیه آن روی باربکیو است. زیرا ثابت شده است که سم های ناشی از سوخت های فسیلی برای انسان مضر هستند. از طرفی با توجه به پیشرفت تکنولوژی وزندگی مدرن استفاده از آون توسترها و فرهای برقی نیز اجتناب ناپذیر شده است.

با ما همراه باشید تا با راحت ترین روش پخت استیک در آون توستر آشنا شوید. 

بیشتر بخوانید: بهترین ویژگی های آون توستر داتیس

دستور پخت استیک در آون توستر

مواد لازم:

  • استیک
  • نمک
  • فلفل

مرحله اول: طرز تهیه استیک در آون توستر

۱.  ابتدا آون توستر را در دمای ۳۷۰ درجه فارنهایت گرم کنید. زیرا برای داشتن یک استیک کامل آون توستر باید کاملاً داغ باشد.

۲. با استیک‌های ضخیم کار خود را آغاز کنید. در اینجا باید استیک‌هایی با ضخامت دو سانت انتخاب کنید. زیرا اگر استیک ضخیم باشد پیش از اینکه قسمت درونی بسوزد و خشک شود قسمت بیرونی آن آماده خواهد شد. از سوی دیگر هرچقدر استیک باریک‌تر باشد سریع‌تر خشک شده و خواهد سوخت.

۳. هرگونه رطوبت را از تمام قسمت‌های استیک پاک کنید. وجود رطوبت اضافی بر روی گوشت باعث بخارپز شدن آن می‌شود نه کباب شدنش. استیک بخارپز هم چندان خوشمزه نخواهد بود. بنابراین پیش از شروع کار با یک دستمال کاغذی استیک‌ها را خوب پاک کنید تا هیچ گونه رطوبتی روی آن وجود نداشته باشد.

۴. به استیک خود نمک بزنید. درباره چگونگی و زمان نمک زدن به استیک موارد مختلفی وجود دارد. با توجه به شیوه نمک زدن به استیک یا می‌توانید یک استیک با ظاهر مناسب و طعم خوب داشته باشید و یا استیک بدشکل و بدمزه.

  • اگر آن‌قدر وقت ندارید، پیش از قرار دادن آن در تابه داغ سریع به آن نمک بزنید. چرا؟ زیرا با گذشت زمان نمک رطوبت را از داخل استیک جذب کرده و به بیرون آن می‌رساند. و همانطور که گفتیم، رطوبت در سطح خارجی استیک چندان خوب نیست.
  • اگر ۴۵ دقیقه زمان دارید، بهتر است از سه ربع قبل به آن نمک بزنید. نمک رطوبت استیک را از داخل گرفته و به سطح خارجی می‌رساند، اما پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، استیک رطوبت را در فرایندی به نام اسمز به داخل بازمی گرداند. با این کار استیک طعم بسیار خوبی خواهد داشت و خوشمزه می‌شود.

۵. در یک تابه فلزی یا ظرف فر روغن خنثی بریزید و آن را روی شعله با دمای بالا قرار دهید. بله در ابتدا باید استیک را روی اجاق قرار دهید و سپس به فر منتقل کنید. سرآشپزها، آشپزها و رستوران‌های سراسر جهان از این روش استفاده می‌کنند. بنابراین از این روش استفاده کنید.

  • به جای استفاده از روغن‌های غلیظ مانند روغن زیتون از یک روغن خنثی مانند روغن دانه کاج یا کانولا استفاده کنید. این روغن مزه استیک را بهتر خواهد کرد.
  • با داغ شدن روغن می‌توانید استیک را به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید : ویژگی بهترین اجاق گاز ایرانی چیست؟

مرحله دوم: پختن استیک در آون توستر

۱. با دقت استیک را بررسی کرده و در صورت وجود رطوبت آن را پاک کرده و سپس با دقت در تابه روی اجاق گاز قرار دهید. برای جلوگیری از پریدن روغن دسته تابه را بالا بگیرید تا روغن در یک نقطه جمع شود. به آرامی استیک را در تابه قرار داده و دوباره دستگیره را پایین بیاورید.

  • با انبر مخصوص استیک را در تابه طوری قرار دهید که تمام قسمت‌های آن به روغن آغشته شود اما آن را فشار ندهید تا بهتر بپزد. برای هر طرف یک دقیقه و سی ثانیه کافیست. فشردن آن تنها مانع از آبدار شدن استیک خواهد شد.

۴. زمانی که می‌خواهید استیک را در آون توستر قرار دهید کمی کره به تابه اضافه کنید. البته این مرحله اختیاری است اما اگر پیش از قرار دادن استیک در توستر یک تا دو قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید، استیک شما خوش طعم، ترد و آبدار خواهد بود.

۵. استیک را  به آون توستر منتقل کرده و بگذارید حدود ۶ تا ۸ دقیقه بماند. البته زمان لازم برای پخت استیک در  آون توستر به ضخامت استیک (هرچقدر استیک ضخیم‌تر باشد برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد) و نوع پخت آن بستگی دارد (استیک پس از ۶ دقیقه نیمه پخت است اما پس از ۸ دقیقه کاملاً پخته خواهد بود).

۶. پس از خارج کردن استیک از آون توستر آن را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. در حین پخته شدن استیک لایه‌های مختلف آن فشرده شده و آب گوشت در وسط انباشته می‌شود. اگر بلافاصله پس از خارج کردن استیک از آون توستر آن را برش دهید، ازآنجایی‌که آب آن در یک نقطه جمع شده بلافاصله از گوشت خارج می‌شود. اما اگر پس از خارج کردن ، آن را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید، لایه‌های خارجی گوشت کم حرارت شده و آب آن به لایه‌های قبلی بازمی‌گردد. در نتیجه استیک شما آبدارتر خواهد بود.

  • استیک را می توانید لای یک ورقه فویل آلومینیومی بپیچید تا حین آبدار شدن گرم بماند. یادتان باشد که در این حین استیک همچنان پخته تر هم میشود.

۷. از تهیه استیک در آون توستر و خوردن آن در کنار عزیزان تان لذت ببرید. می‌توانید استیک خوشمزه خود را به همراه سیب زمینی پخته، مارچوبه پخته و  سالاد سرو کنید.