پوره سیب زمینیخوراکی خوش طعم است که هم طرفداران زیادی دارد و هم سریع و آسان تهیه میشود. تصور کنید این پوره سیب زمینی طعم سیر کباب شده را هم بدهد. پوره سیب زمینی بهترین مزه در کنار خوراک های پروتئینی مثل استیک و ماهی و کباب شیشلیک خواهد بود.
از مزایای انواع پوره به ویژه پورهسیب زمینی این است که نه تنها میتواند به صورت یک غذای مستقل تهیه و خورده شود، بلکه بهترین ترکیب را با غذاهای گوشتی می‌سازد. میتوانید برای این که تغییر و تنوعی هم در آن ایجاد کنید با اضافه کردن سیر کباب شده به پوره سیب زمینی تان یک طعم به یاد ماندنی بسازید. بد نیست بدانید تمام پوره‌های خوشمزه‌ای که در رستوران در کنار استیک می‌خورید و دوست دارید راز خوشمزگی‌شان را بدانید، هم با سیر طعم دار شده‌اند.
به اندازه یک چهارم از سر سیر را برش دهید، به طوری که حبه‌های آن کنار هم دیده شوند. سپس سیر را با آویشن داخل فویل بگذارید، روی آن کمی روغن بپاشید و بپیچید. سپس به مدت نیم ساعت آن را داخل فربگذارید تا نرم و طلایی شود و بوی آن بلند شود. بگذارید سیر سرد شود، بعد حبه‌ها را تک تک از پوست بیرون بیاورید.
مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و لکه‌های آن را جدا کنید. سپس آنها را به ۴ یا ۶ قسمت تقسیم کنید و داخل آب بگذارید تا رنگشان عوض نشود. بعد از تکه تکه کردن سیب زمینی‌ها آنها را آب بکشید و داخل یک قابلمه بزرگ بگذارید و با ۲ قاشق چایخوری نمک و آب کافی بپزید.
مرحله سوم
بگذارید خوب بپزند و بعد به همان شیوه‌ای که گفتیم نرمی آن را با چنگال امتحان کنید. سپس سیب زمینی‌ها را از داخل آب بیرون بیاورید، بگذارید خشک شوند، سپس آنها را دوباره روی اجاق گازگرم کنید تا رطوبتشان را کاملا از دست بدهند.
مرحله چهارم
حالا برای پوره کردن سیب زمینی ها از هم زن برقی کمک بگیرید. سپس کره، خامه، سیر و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید. کم کم شیر گرم را روی آنها بریزید و به کمک همزن با هم مخلوط کنید تا جایی که خوب نرم و یکدست شوند. اگر خواستید در این مرحله میتوانید شیر بیشتری اضافه کنید.
مقدار شوری و تندی پوره را بچشید، روی آن جعفری بریزید و تا سرد نشده نوش جان کنید!
چند نکته برای تهیه بهترین پوره سیب زمینی با طعم سیر تنوری
♦ سیب زمینی‌ها را بیش از حد هم نزنید یا له نکنید. وقتی سیب زمینی زیاد زده شودشود نشاستهٔ آن آزاد میشود و سیب‌زمینی حالت چسبنده و ناخوشایندی پیدا میکند.
♦ حتما سیرها را تنوری کنید تا طعم شان را حسابی به سیب زمینی‌ها بدهند.
♦ برای این که پختگی سیب زمینی هارا امتحان کنید یک چنگال به آنها فرو کنید. چنگال باید راحت وارد سیب‌زمینی شود و بدون این که سیب‌زمینی از هم بپاشد از آن خارج شود. اگر چنگال به سختی بیرون بیاید به این معنی است که سیب زمینی‌ها هنگام پوره شدن تکه تکه خواهند ماند.
خشک کردن میوه در فریکی از سالم ترین روش های خشک کردن میوه هاست. برای نگهداری طولانی میوه ها خشک کردن یکی از آسان‌ترین راه‌ها به صورت خشکبار است. به راحتی می توان با فر برقی یا توستر میوه ها و خشکبار را در زمان مشخص و بهداشتی خشک کرد.
اگر در آپارتمان‌تان جایی برای خشک کردن میوه‌ها ندارید میتوانید از فر استفاده کنید. در این مطلب چگونگی استفاده از فر برقی برای خشک کردن میوه‌ها را توضیح میدهیم.
در فصل تابستان، میوه‌های متنوعی از انواع آلوها، زردآلو، هلو، و سیب به وفور و با قیمت مناسب در بازار یافت میشود. اگر در آپارتمان زندگی می‌کنید و فضایی مناسب و کافی برای پهن کردن میوه‌ها زیر نور مستقیم خورشید ندارید. میتوانید با کمی دقت و رعایت اصولی اقدام به خشک کردن میوه‌ها و دیگر مواد غذایی نمایید. خشک کردن میوه‌ها نه تنها باعث نگهداری آسان‌تر میشود که در این حالت ارزش غذایی حفظ میشود.
اگر در شهرهای بزرگ زندگی می‌کنید؛ پهن کردن میوه‌ها در بیرون، در هوای آلوده و گرد و غبار مطمئنا کار درستی نیست.
درون قابلمه ۱ لیوان شکر را با ۱ لیوان آب مخلوط کنید. آن را روی حرارت اجاققرار دهید تا ۱۰ دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود. میوه های چیپس شده ( حلقه شده ) را به نوبت داخل شربت بزنید و کمی تکان دهید تا شربت اضافی بریزید ( شربت برای جلوگیری از سیاه شدن میوه می‌باشد).
کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و میوه ها را روی کاغذ بچینید. ( کاغذ روغنی از چسبیدن میوه به کف ظرف جلوگیری میکند).
دمای مورد نیاز برای خشک کردن میوه:
دمای فر برای خشک کردن میوهباید درست باشد. زیرا دمای خیلی داغ باعث سوختن میوه‌ها و خشکبار میشود. برای نتیجه بهتر، دمای فر باید زیر ۹۰ درجه (۲۰۰ درجه فارنهایت) باشد. متأسفانه همه فرها گزینه‌های دمایی پایین را ندارند. نگران نباشید. به طور ساده فر را در حالت گرم نگهدار قرار دهید. اگر گزینه‌های دمایی را دارید، ۵۰ تا ۶۰ درجه‌ی سانتیگراد (در فرهای با درجه فارنهایت: ۱۲۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت) بهترین دما هستند.
در شروع پروسه‌ی خشک کردن، برای سرعت بخشیدن میتوانید دمای فر را از ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی گراد (۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه فارنهایت) بالا ببرید. تا وقتی که رطوبت سطح تبخیر شود. به محض اینکه سطح میوه‌ها خشک به نظر رسید، دما را بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد (۱۲۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
میوه‌ها را طی فرایند خشک کردن چندین بار زیر و رو کنید تا هر دوی روی آنها به طور یکسان خشک شود. سینی‌ها را طوری قرار دهید که به اندازه ۳ سانتی متر از هم جدا باشند. تا هوا بتواند در اطراف خشکبار حین خشک شدن جابجا شود.
زمان خشک شدن میوه در فر به خود خشکبار بستگی دارد. از ۶ تا ۱۰ ساعت زمان در نظر بگیرید. میوه‌های خشک‌تر زمان کمتر و میوه‌های آبدارتر زمان بیشتری می‌برند. در انتها میوه‌های خشک‌شده چک کنید اگر چسبناک یا مرطوب باشند، خشک شدن میوه هنوز تمام نشده است.
برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن میوه‌ها، آنها را در مخلوط نصف آب-نصف آب لیمو برای پنج دقیقه قبل از خشک کردن خیس کنید.
برای اینکه میوه‌ها و خشکبار به طور مساوی و کامل خشک شوند، تکه‌ها باید هم اندازه و نازک باشند. در حدود ۵ میلیمتر بهتر است.
بدلیل استفاده از شربت، چیپس پرتقال طعم خوبی خواهد داشت. تلخی کمی که در چیپس های پرتقال بازاری وجود دارد در ان وجود نخواهد داشت ( چیپس پرتقال را در زمان حلقه شدن نباید زیاد نازک ببرید ).
از انواع میوه ها ( سیب ، موز ، پرتقال ، توت فرنگی ، کیوی ، خرمالو ، آلو ، زردآلو و … ) میتوانید برای تهیه چیپس میوه استفاده کنید. میوه های مانند موز و توت فرنگی باید بافت محکمی داشته باشند و میوه های له شده مناسب خشک کردن نمی‌باشد.
استفاده از شربت اجباری نیست و استفاده بیش از حد ان موجب سوختگی میوه میشود.
بال مرغ کبابی از آن دسته غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که درست کردنش آنقدرها سخت نیست. این مقاله را از دست ندهید زیرا می‌خواهیم طرز تهیه بال مرغ کبابی خوش طعم و متفاوت در فر را آموزش دهیم.
اگر تا به حال کباب بال مرغرا در خانه درست نکرده‌اید، پس ضرر کرده‌اید. این مواد بسیار ارزان هستند، اما نتیجه فوق‌العاده ترد، دلچسب و عالی است! منتظر رفتن به رستوران یا مهمانی بعدی نشوید، همین اکنون این غذا را برای شام تهیه کنید! اگر تصمیم دارید این غذا را برای مهمان‌ها تهیه کنید، مطمئن باشید که باید زیاد درست کنید.
حتی اگر آن را در کنار غذای دیگری سرو می‌کنید، برای هر نفر حداقل ۵ تکه در نظر بگیرید. یکی از چیزهایی که این بال‌ها را اینقدر خوشمزه میکند، اضافه کردن سس گوچوجنگ است. سسی غلیظ، فلفلی، شیرین و خوش طعم که بعد از آموزش در همین مقاله برای همه غذاها استفاده خواهید کرد!
۱. فر را از قبل در دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید، توری مشبک فر را روی سینی فرقرار دهید. مفصل هر یک از بال‌ها را از آن جدا کنید تا بال‌های کوچک و جمع و جوری داشته باشید.
۲. بال‌ها را با دستمال خشک کنید. سپس آنها را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و بکینگ پودر، نمک و فلفل را به آن بیفزاید. مواد را خوب هم بزنید.
۳. یک ردیف بال روی توری قرار دهید به نحوی که قسمت پوست دار به سمت بالا باشد. به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه پایین فر قرار دهید.
۴. پس از ۳۰ دقیقه پخت،دمای فررا به ۴۲۵ درجه فارنهایت تغییر دهید. توری را خارج کرده و به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا بال‌ها طلایی و ترد شوند. سپس توری را از فر خارج کنید تا به آرامی سرد شوند.
۵. تمام مواد مخصوص سس را درون ماهی تابه ریخته، هم بزنید و اجازه دهید تا به جوش بیفتد. بگذارید به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بجوشد و غل بزند تا سس غلیظ و کم شود. شعله اجاق گازرا خاموش کنید.
۶. بال‌ها را درون کاسه‌ایی بزرگ بریزید و با دقت زیاد نیمی از سس غیظ را روی آنها بریزید. همه مواد را مخلوط کنید، سپس دانه‌های کنجد، پیازچه‌ها و مابقی سس را روی بال‌ها بریزید تا در سس غرق شوند.
رب فلفل قرمز کره ای یا همان گچوجانگ ربی ساخته شده از پودر فلفل قرمز کره ای یا همان فلفل چیلی است. که از مواد اولیه لازم در بسیاری از غذاهای معروف کره ایست. این رب به صورت بسته بندی شده در بسیاری از فروشگاههای کره بفروش می رسد. ولی از آنجایی که ممکن است در ایران تهیه آن سخت باشد طرز پخت خانگیآن را در ادامه مقاله بال مرغ کبابی آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
طرز تهیه:
ابتدا پودر مالت را به همراه ۲ لیوان آب مخلوط کرده و بر روی حرارت بگذارید. مخلوط را مدام هم زده و به مدت ۱۵ دقیقه حرارت دهید.
سپس آن را از روی حرارت برداشته و پودر برنج را به مواد اضافه کنید. مواد را با پودر برنج مخلوط کرده و بگذارید تا ۱ ساعت در دمای محیط بماند.
دوباره مواد را بر روی حرارت اجاق گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر آن را حرارت دهید. توجه داشته باشید باید به صورت مداوم وارد را هم بزنید تا گلوله نشوند.
مواد را از روی حرارت برداشته ۱ لیوان سس برنج، نمک، سویا سس را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
در مرحله آخر پودر فلفل را نیز به مواد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
رب فلفل قرمز را باید در ظرف تیره در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه موساکا که یکی از لذیذترین غذاهای یونانی است را در این مطلب یاد میگیریم. ماده اصلی این غذا بادمجان است که به شکل حلقه‌ای برش داده شده، با سس گوشت چرخ کرده پخته و روی آن سس سفید ریخته میشود. موساکا طعم و عطر بسیار خوبی دارد و طبخ آن هم بسیار راحت است.
مواد لازم برای تهیه موساکا
بادمجان : سه عدد
روغن زیتون : یک چهارم فنجان
کره : یک قاشق غذاخوری
گوشت گوساله : بدون چربینیم کیلو
پیاز : دو عدد
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
سیر : یک حبه
پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری
جوز هندی : یک چهارم قاشق چایخوری
سبزیجات معطر : نصف قاشق چایخوری
جعفری خشک : دو قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی : ۳۰۰ گرم
تخم مرغ : یک عدد
پنیر پارمسان : به مقدار لازم
طرز تهیه موساکا
مرحله اول
برای تهیه موساکابادمجانها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای پهن کنید، روی آنها کمی نمک بپاشید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا رطوبت آنها گرفته شود. ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید، روغن زیتون را داخل آن گرم کنید و بادمجان را سرخ کنید تا رنگشان قهوه‌ای شود، سپس آنها را دوباره روی دستمال کاغذی حوله‌ای قرار دهید تا روغنشان گرفته شود
مرحله دوم
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید، کره را داخل آن ذوب کنید و گوشت چرخکرده، نمک و فلفل، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. وقتی که گوشت قهوه‌ای شد، روی آن دارچین، جوز هندی، سبزیجات معطر و جعفری خشک بریزید. سس گوجه فرنگی را خوب هم بزنید، بیست دقیقه روی اجاق هم بزنید. سپس اجازه دهید سرد شود و تخم مرغ را داخل آن بشکنید.
برای تهیه سس سفید (بِشامِل) شیر را داخل شیرجوش گرم کنید. کره را داخل یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ذوب کنید.آرد را کم کم در ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا با کره مخلوط و نرم شود. حرارت را کم کنید و شیر را آرام آرام اضافه کنید. ترکیب شیر و آرد و کره را مرتب هم بزنید تا مخلوط کمی سفت شود و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.
مرحله چهارم
در یک ظرف بزرگ مخصوص فر داتیس که کف آن را چرب کرده‌اید یک لایه بادمجان بچینید. روی بادمجان‌ها را با مخلوط گوشت بپوشانید و روی آن نصف فنجان پنیر پارمسان بریزید. دوباره باقی مانده بادمجان‌ها را روی آن بچینید و با همین ترتیب گوشت و نصف فنجان پنیر پارمسان را اضافه کنید. در مرحله آخر سس سفید را اضافه کنید و روی آن جوزهندی بپاشید. اگر چیزی از پنیر پارمسان مانده بود آن را هم روی سس سفید بپاشید.
غذا را به مدت یک ساعت داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید.
موضوعی که برای مطلب امروز در نظر گرفته ایم معرفی بهترین مارک توستر است. وسیله ای برقی که اگر در آشپزخانه نباشد، جای خالی اش کاملا احساس می شود. زیرا بخشی از پخت مواد غذایی و انجام کار های مربوط به امور آشپزی با توستر است. در این مطلب می خواهیم بهترین مارک توستر را به شما معرفی کنیم تا قبل از خرید با آن آشنا شوید و خریدی ایده آل داشته باشید.
امروزه کاربرد لوازم خانگی در زندگی روزمره مان رو به افزایش است. چرا که با پیشرفت تکنولوژی و همچنین ماشینی شدن زندگی ما را وادار می کند تا هم به روز باشیم و هم از تکنولوژی غافل نمانیم. در نهایت اینکه دغدغه و سرعت انجام کار ما باعث می شود، وسایلی را انتخاب کنیم که سریع تر کار ما را انجام می دهند. به همین دلایل برخی از لوازم خانگی که در گذشته چندان مهم به نظر نمی آمدند، امروزه جز لاینفک لوازم خانگی مان به حساب می آیند.
توستر هم مانند دیگر لوازم برقی خانگی دارای انواع برند ها ست. توسترها با توجه به بودجه ای که در نظر دارید و همچنین میزان استفاده از دستگاه و انتظار و نیازتان از آن، در برندهای مختلف در بازار موجود هستند.
با بررسی عواملی مانند این ها، می توانید دستگاه مورد نظر خود را انتخاب کنید. از جمله بهترین مارک توستر ها بنا بر سلیقه کاربران می توانیم توستر داتیس را معرفی کنیم.
از ویژگی های توستر داتیس داشتن کانوکشن و تنوع پخت بالا و طراحی زیبا و اعتبار شرکت تولید کننده و خدمات پس از فروش عالی و… می توان نام برد.
از دور بودن کامل کابل برق هنگام روشن بودن دستگاه مطمئن شوید، چراکه در صورت رعایت نکردن نکات ایمنی موجب آتش سوزی می شود.
توجه داشته باشید دستگاه تان از دیوار فاصله داشته باشد.
هنگامی که دستگاه روشن است درب شیشه آن نیز داغ می شود، پس از لمس آن خود داری کنید.
توستر را بر روی سطحی صاف قرار دهید و از قرار دادن اشیا یا مواد غذایی بر روی آن بپرهیزید.
بعد از اتمام کار توستر، سینی آن را بشویی تا مواد غذایی طی استفاده مکرر از آن به سینی آن نچسبد، زیرا شستشوی آن و تمیز کردن مواد غذایی بعد از چندین بار استفاده سخت تر می شود.
مراقب باشید هنگامی که توستر داغ است، آب بر روی شیشه آن برخورد نکند زیرا موجب شکستن شیشه می شود.
هرگز دستگاه را در محیط مرطوب و یا آتش زا روشن نکنید.
زمانی که در توستر باز است، هرگز وسیله ای را بر روی درب شیشه ای آن نگذارید زیرا که امکان شکستن شیشه بسیار بالا است.
در این مطلب طرز تهیه چیپس و پنیر با مایکروفر و فررا آموزش خواهید دید. امیدواریم از تهیه این عصرانه خوشمزه و دلچسب لذت ببرید. چیپس و پنیر را می توانید باعنوان یک میان وعده و پیش غذای خوشمزه و عالی استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که کمی سنگین و پرکالری است. این غذای خوش طعم و بسیار ساده گزینه ی عالی برای مهمانی ها و مراسم های شما است. زیرا علاوه بر طرز تهیه بسیار ساده دارای طعم عالی و مورد پسند خیلی از ایرانی هاست. از آنجایی که مواد استفاده شده در آن هم کم می‌باشد، تهیه ی آن نیز زمان و انرژی کمی میبرد. چیپس و پنیر پیشنهاد بسیار عالی برای زمانی است که وقت کافی برای تهیه غذاهای زیادی را ندارید.
دستور تهیه چیپس و پنیر خوشمزه و فوری با مایکروفر و فر
قارچ ها را خوب بشویید و ورقه ورقه خرد بفرمایید. کمی زمان دهید تا کاملا خشک شوند.
فلفل دلمه ای را نیز به همین ترتیب بشویید. بعد از خشک کردن و خرد کنید. نحوه خرد کردن فلفل دلمه ای کاملا سلیقه ای است. میتوانید آن را نگینی یا برای هماهنگی از نظر ظاهری با ژامبون به صورت خلالی نیز خرد کنید.
ژامبون را نیز به صورت نوارهای باریکی خرد کنید.
یک لایه از چیپس را کف ظرف مورد نظرتان بچینید. نیازی نیست که کف ظرف را چرب کنید. چرا که چربی خود پنیر پیتزا به جدا شدن از ظرف کمک میکند.
روی چیپس کمی از پنیر پیتزا بریزید. سپس کمی از فلفل دلمه ای و قارچ و ذرت و ژامبون روی آن بریزید. مجددا یک لایه چیپس قرار دهید. به همین ترتیب لایه لایه مواد را در ظرف بچینید تا ظرف پر شود.
سه دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۹۰۰ بگذارید تا پنیر آب شده و کمی منسجم شود.
بعد از فر خارج کرده و باز چند لایه از مواد روی آن بریزید. سطح رویی مواد را به طور کامل با پنیر بپوشانید. روی پنیر کمی سس کچاپ ریخته و مجددا داخل فر قرار بدهید. پنج دقیقه زمان دهید تا در دمای ۹۰۰ درجه آماده شود. اگر چیپس و پنیر را در فر آماده می کنید، حدود ۸ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه آماده کنید.
در این مقاله قصد داریم به آموزش طرز تهیه کتلت رژیمی در فر بپردازیم. این غذای لذیذ و پرطرفدار، معمولا با گوشت، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و پیاز تهیه میشود و معمولاً بدون برنج و با نان سِرو میشود. کتلت انواع مختلفی دارد. انواع کتلت با گوشت چرخ‌شدهٔ گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی یا حبوبات و سبزیجات و… تهیه میشود. ما نوع کتلت رژیمی را انتخاب کرده ایم. این مدل کتلت برای کسانی که کلسترول یا چربی خون بالایی دارند بسیار مناسب است.
کدو سبز ⇐۴ عدد تخم مرغ ⇐ ۱ عدد پیاز ⇐ ۱عدد آرد ⇐ نصف لیوان ماست چکیده ⇐ به میزان لازم نمک و فلفل سیاه ⇐ به میزان لازم
طرز تهیه:
کدو ها را بشویید و سر و دم آن را ببرید. سپس با رنده درشت آن را رنده کنید. پیاز را هم پوست بگیرد و آن را رنده کنید و آب اضافه آن را جدا کنید. آرد را هم با مقداری نمک مخلوط کنید و ۲ بار از الک رد کنید تا سبک شود. آرد الک شده را با پیاز و کدوی رنده شده به همراه مقداری نمک ، فلفل و یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا کمی گرم شود. سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با قاشق از مایه کتلت با کمی فاصله روی سینی بریزید و سینی را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از پخته شدن کتلت ها شعله بالای فر را هم برای چند دقیقه روشن کنید تا روی کتلت ها کمی برشته شود.
کتلت های آماده شده را با ماست چکیده به عنوان سس سرو کنید.اگر هم دوست داشتید با آبلیمو ، آبغوره و سس قرمز میل کنید. همچنین در صورت تمایل میتوانید از مقداری آبلیمو یا گرد لیمو در مواد اولیه آن استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید با استفاده از پیازچه طعم کتلت را متفاوت تر کنید.
پودر نان سنگک ⇐ به مقدار لازم نخود خیس خورده ⇐۲ لیوان سیب زمینی ⇐ ۶ تا ۷ عدد جعفری خرد شده ⇐ نصف لیوان پیاز ⇐ ۱ عدد ادویه خورشتی ⇐ یک قاشق چای خوری زیره سیاه ⇐ نصف قاشق چای خوری زعفران ⇐ نصف قاشق چای خوری زردچوبه ⇐ نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ⇐ به مقدار لازم نمک ⇐ به مقدار لازم فلفل شیرین ⇐ چند عدد روغن زیتون ⇐ به مقداری که کف سینی چرب شود
طرز تهیه:
نخود را از شب قبل خیس کرده و اکنون بپزید تا آب آن کاملا خشک شود.
سیب زمینی را نیز بپزید و پوست آنها را جدا کنید. نخود ها را چرخ کرده و سیب زمینی ها را رنده کنید. پیاز را نیز رنده و سپس آبش را جدا کنید تا کتلت از هم جدا نشود. همه این مواد را با هم مخلوط کنید.
در این مرحله، فلفل را ریز خرد کنید. به همراه ادویه ها و ۳ قاشق غذاخوری پودر نان سنگک و جعفری خرد شده به مواد اضافه کنید. مخلوط را کاملا هم بزنید تا مواد کتلت آماده شود.
کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. سپس مقداری از مواد را بردارید. با استفاده از دست و یا قالب، فرم دهید و در پودر نان سنگک بغلطانید و در سینی فر قرار دهید.
اکنون سینی را در فر در دمای ۱۸۰ درجه قرار داده تا کتلت ها آماده شوند. بعد از طی مدت زمان ۳۰ دقیقه کتلت ها را برگردانید. مقداری روغن زیتون به سینی اضافه کنید و اجازه دهید تا طرف دیگر کتلت ها نیز پخته شوند.
در مرحله آخر، در ظرفی گوجه فرنگی، پیاز و جعفری را خرد و به همراه نمک و آبلیمو مخلوط کنید. و کتلت ها را در این ظرف بچینید و میل کنید.
طرز تهیه مرغ ترش گیلانی که یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است بسیار آسان است که با روش ها و مواد متنوعی طبخ می شود و بسیار خوش عطر و خوش طعم است .
برای تهیه مرغ ترش گیلانی ابتدا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغمی ریزیم و ماساژ می دهیم تا ادویه ها به خورد گوشت مرغ برود. و بعد تکه های مرغ را به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب سرخ میکنیم.
مرحله دوم
وقتی که تکه های مرغ, خورش مرغ ترش گیلانی سرخ طلایی شدند، آنها را از قابلمه در میاوریم و کنار می گذاریم. وبعد پیاز را ریز خرد می کنیم و در همان قابلمه کمی سرخ میکنیم تا طلایی شود.
مرحله سوم
در مرحله بعدی سیر را خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم،تا به مرغ ترش گیلانی عطر خوبی بده , سیر را فقط در حدی که عطر آن بلند شود سرخ میکنیم، و بعد مقدای نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا با هم مخلوط شوند.
در طرز تهیه مرغ ترش گیلانی مقداری سبزی معطر لازم است و حالا سبزی معطر را به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا سبزی کمی سرخ شود، سپس گردوی آسیاب شده را به همراه رب انار اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر تفت می دهیم.
مرحله پنجم
در این مرحله پنج لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت اجاق گاز داتیسرا زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کمتر می کنیم تا مواد حدود سی دقیقه بجوشند و گردو روغن بیندازد. پس از گذشت این زمان تکه های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله ششم
حالا حرارت را ملایم تر می کنیم و اجازه می دهیم خورش روغن بیندازد و جا بیفتد. خورش مرغ ترش گیلانی هم مثل خورش فسنجان به صورت کم آب سرو می شود و باید هنگام سرو روغن بیندازد.
طرز تهیه رولت شکلات تلخ بسیار آسان است. اگر عاشق شکلات تلخ هستید حتما این رولت خوش عطر و طعم را در خانه تهیه کنید. با تهیه رولت شکلات تلخ بساط یک عصرانه فوق‌العاده را برای خانواده تان فراهم آورید.
ابتدا فر را روی۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس سینی فر را چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه شکلات تلخ را خرد کنید و روی بخار آب به روش بن ماری ذوب کنید.
زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید شوند. سپس با شکلات ذوب شده مخلوط کنید.
حالا در ظرفی جداگانه سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفید و حجیم شود. سپس با مواد قبلی مخلوط کرده و روی کاغذ روغنی سینی فر منتقل کنید.
رولت را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید و بعد از فر خارج کنید. روی کاغذ روغنی دیگر را با پودر کاکائو بپوشانید و شروع به رول کردن رولت با همان کاغذ دورش بکنید. با استفاده از یک حوله آشپز خانه روی رولت را بپوشانید تا خنک شود.
در حین خنک شدن رولت، کرم میانی را آماده کنید. برای این کار، شکلات و آب پرتقال را مخلوط کرده و روی بخار آب، شکلات را آب کنید. سپس زرده‌های تخم‌مرغ را با چنگال بزنید و به مخلوط شکلات اضافه کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ را جداگانه فرم داده و به آرامی با مواد شکلاتی مخلوط کنید. سپس حوله را از روی نان رولت برداشته، رولت را باز کرده و کاغذ آن را جدا کنید.
سطح رولت را با پنیر ماسکارپونه پوشش داده و بعد کرم شکلاتی را روی آن پهن کنید. با دقت کامل نان را رول کرده داخل ظرف سرو منتقل کنید و با روکش دلخواهتان تزئین نمایید. برای یک ساعت در یخچال گذاشته بعد نوش جان کنید.
یکی از رایج ترین و قدیمی ترین انواع طبخ غذا، استفاده از فر است، که جزو ایمن ترین روش‌های پخت هم محسوب میشود، البته به شرطی که اطلاعات کافی درباره نحوه کار با فر و پخت غذا در فر داشته باشیم. همیشه سوالات زیادی در این مورد وجود دارد، با ما همراه باشید تا به برخی از این سوالات پاسخ دهیم.
فرها با یکدیگر تفاوت دارند. هر فر ویژگی‌های مخصوص به خود را دارد که نحوه طبخ غذا در آن را مشخص خواهد کرد. اگر برای اولین بار است که از فر استفاده می‌کنید، چون هنوز دستتان نیامده است که درجه حرارت فر چقدر با اندازه استاندارد فرق دارد، از دمای دستور پخت، ۲۵ درجه کم کنید و زمان پخت را هم ۱۰ تا ۲۰ دقیقه کمتر کنید.
از بین انواع فرها، فر برقی تمامی انتظارات افراد از یک فر توکار مرغوب را برآورده می سازند. نصب و راه اندازی این فرها در آشپزخانه، بسیار آسان و راحت است و با متصل کردن دوشاخه ی محصول به پریز برق، آماده ی ارائه ی خدمات به شما می گردد. اکثر سرآشپزهای حرفه ای معتقدند، که استفاده از فرهای تمام برقی، موجب ترد تر شدن و لذیذ تر شدن غذاها می شود و دوام و ماندگاری این فرها، بسیار بیشتر از سایر مدل ها می باشد. همچنین به دلیل اینکه در محیط فر برقی دی اکسید کربن وجود ندارد، در این فرها کیک یا غذا سالم‌تر و با طعم طبیعی تری پخته می شود.
بهترین نقطه فر کدام قسمت است که مطمئن باشیم غذا نمی سوزد ؟
بهترین نقطه در وسط فر قرار دارد. در این محل حرارت فر کاملا متعادل و یکنواخت است. این موضوع اصلا به معنای عملکرد نادرست فر نیست، بلکه فقط بر اساس قوانین فیزیک است. محل قرارگیری ظرف پخت غذا در فر به نتایج مد نظرآنان وابسته است. در فرهای مجهز به فن کانوکشن مشکل انتشار یکنواخت حرارت در محیط فر حل شده است، اما در این فرها نیز تغییرات دمایی میان نقاط مختلف فر دیده میشود که به نوع فر و طراحی آن بستگی دارد.
برای طلایی شدن رنگ کیک و شیرینی آن را کدام قسمت قرار دهیم؟
سرعت پخت غذا در بالاترین طبقه فر ثابت است و از آن قسمت برای برشته و طلایی شدن غذا استفاده می‌کنند. علت این موضوع ساده است، گرما به سمت بالا حرکت میکند و فضای بالایی محیط فر از قسمت زیرین آن گرم تر است، اما اگر المنت گرمکن فر قابلیت کمتری داشته باشد و ظرف غذا را در طبقه مخصوص پخت بسیار آرام قرار دهید، غذای شما در حالی که فقط لایه رویی آن تقریبا پخته شده است، خواهد سوخت.
آیا می توانیم همزمان سینی های غذا را در فر قرار دهیم تا با هم بپزد؟
اگر به طور همزمان از چند طبقه یا سینی پخت در فضای فر استفاده کنید، جریان هوا مختل و نقاط با اختلاف دمایی (گرم‌تر و سردتر) در محیط فر ایجاد خواهد شد. در صورتی که سطح سینی های توری را با فویل بپوشانید نیزهمین اتفاق رخ خواهد داد.
داخل فر را چطوری و با چه موادی تمیز کنیم ؟
۵ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۳ قطره مایع ظرف شویی ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید
همه این مواد را با هم مخلوط کنید و با یک اسفنج داخل فر را با این مواد و بعد با یک اسکاچ تمیز و در نهایت با یک دستمال نخی خیس پاک کنید.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه نان در توستر را به شما آموزش بدهیم. یکی از نان های خوشمزه در توستر نان بربری است که ما در ادامه به آن خواهیم پرداخت. با توجه به شرایط این روزها و شیوع کرونا، خیلی ها ترجیح می دهند نان را هم در خانه درست کنند. چون هم بهداشتی تر است و نیازی به بیرون رفتن از خانه جهت خرید نان نیست. با خواندن این مطلب قدر آون توسترتان را بسیار بیشتر خواهید دانست. زیرا با این روش تهیه در توستر، نان بربری تان بسیار خوشمزه تر از بربری های نانوایی ها می شود.
یکی از مزیتهای آون توستر این است که هم از زیر و هم از بالا تحت تاثیر حرارت قرار می گیرد. پخت یکنواخت نلت در توستر باعث می شود که قسمتهای خمیری در آن باقی نماند. در ضمن می توانید از آون توستر داتیس استفاده کنید که دارای فن گردش هوا در داخل فضای فر است. این فن باعث می شود گرما همه جا پخش شود و نان به صورت یکدست پخته شود. کناره ها و وسط به طور مساوی و یکنواخت گرما ببینند و بپزند.
ابتدا ۱ قاشق مرباخوری شکر را به همراه ۲ قاشق مرباخوری خمیر مایه در یک کاسه با مقدار کمی آب مخلوط می کنیم و ۱۰ دقیقه به ان استراحت می دهیم.
۴ پیمانه آرد و ۲ قاشق چای خوری نمک را به همراه ۳ قاشق غذا خوری روغن در یک کاسه مخلوط می کنیم. سپس خمیر مایه عمل آمده را به همراه یک لیوان آب در آن ظرف ریخته و مخلوط می کنیم. اگر آرد هنوز نیاز به آب دارد باز هم آب اضافه نمایید. به عبارتی نباید آرد حل نشده در آب باقی بماند و در ضمن نباید آنقدر آب بریزید که خمیر شل شود. پس کم کم آب اضافه کنید تا خمیری سفت و قابل انعطاف به دست آید.
این مواد را در کاسه ۱۰ دقیقه ورز بدهید. بهتر است دیواره های ظرف را با کمی روغن چرب کنید تا خمیر به دیواره ها نچسبد. حالا مرحله ورز دادن خمیر تمام شده و نیاز است که سلفون روی آن بکشید. به مدت ۲ ساعت آن را در یک جای گرم قرار دهید.
بعد از گذشت ۲ ساعت درب ظرف را باز می کنیم. پف خمیر را چک می کنیم. اگر کمی به دست می چسبید نگران نباشید با اضافه کردن روغن آخر کار از بین می رود. خمیر را چانه کنید و بگذارید تا چانه‌ها کمی استراحت کنند. بعد چانه‌ها را پهن کنید به طوری که به ۳ برابر حجم خودشان برسند.
توسترتان را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
بعد هر چانه را با وردنه به شکل یک بیضی پهن کنید، به آن شکل معمول بربری بدهید. خمیر شکل داده شده را روی کاغذ روغنی در سینی توستر بگذارید.
رومال کردن نان:
در این مرحله مواد رومال را آماده کنید.
برای تهیه رومال نان بربری، ۱ قاشق غذاخوری آرد را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و کمی تفت دهید، سپس حدود ۵ قاشق غذاخوری آب روی آن بریزید و با هم مخلوط کنید، روی حرارت ملایماجاق گازبگذارید تا زودتر به جوش بیاید. پیاپی هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
با قلمو داخل مواد رومال بزنید و روی چانه خمیر بکشید. کنجد روی خمیر بپاشید. سینی توستر را بیرون بیاورید و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید.
سبوس گندم را روی کاغذ روغنی بپاشید. خمیر را روی سبوس گندم قرار دهید. حالا خمیر پهن شده را به مدت نیم ساعت به همین وضعیت استراحت می دهیم و اجازه دهید در دمای محیط باقی بماند.
برای تهیه نان در توستر دمای توستر باید روی ۲۰۰ درجه و تایمر آن روی ۴۰ دقیقه تنظیم شده باشد. ابتدا هر دو المنت را روشن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه فن گردش هوا را روشن کنید تا فضای داخل فر خوب گرم شود. بعد از ۱۰ دقیقه المنت بالایی را خاموش کرده و فقط المنت پایینی را روشن کنید. ۵ دقیقه آخر هم المنت بالایی را روشن کنید تا روی نان نیز برشته شود.
نکته: اگر از همان اول المنت بالایی روشن باشد ممکن است روی سطح نان بسوزد . پس دقت کنید که قسمت پایین در طول زمان پخت روشن باشد. فقط ۵ دقیقه آخر برای برشته کردن روی نان المنت بالا را روشن کنید.
بعد از آماده شدن نان بربری، آن را از فر در آورده و از کاغذ جدا می کنیم. نان را با چاقو برش داده و نوش جان کنید.
طرز تهیه لازانیا در توستر آسان است اما قلق هایی دارد. مهم ترین قلق پخت لازانیا در توستر دانستن دما و زمان پخت لازانیا در این دستگاه است. سبک زندگی در آپارتمان و بزرگ بودن اجاق فر گازی باعث شده است کسانی که به تهیه غذا در فر علاقمند هستند، به فکر خرید آون توستر بیفتند. اما دستور تهیه انواع غذا در آون توستر چگونه است؟ با دانستن نحوه پخت و تنظیمات توستر به یک غذای با کیفیت و عالی دست خواهید یافت. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه لازانیا عالی در توستر آشنا شوید.
ورق لازانیا ⇐ یک بسته ۵۰۰ گرمی گوشت چرخکرده ⇐ ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای ⇐ ۱ عدد (متوسط) پیاز⇐ ۱ عدد (بزرگ) قارچ ⇐ ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم سس سفید ⇐ ۱ لیوان پنیر پیتزا ⇐ ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم روغن ⇐ به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن⇐ به مقدار لازم
تهیه سس گوشت:
برای تهیه لازانیا ابتدا باید اقدام به تهیه سس گوشت کنید. تهیه سس گوشت با سرخ کردن پیاز نگینی و گوشت چرخکرده شروع کنید. در صورتی که گوشت تان یخ زده باشد می توانید یک و نیم لیوان آب و پیاز اضافه کرده و شعله اجاق گاز را هم زیاد کنید. حین انجام کار شما باید مدام در حال تفت دادن گوشت باشید تا به خوبی از هم باز شود و پخته شود. بعد باید ادویه‌تان را که شامل فلفل سیاه و زردچوبه میشود، به این گوشت اضافه کنید.
قارچها را به صورت اسلایسی خرد کنید. آنها را جداگانه در یک ماهیتابه دیگر بدون روغن روی حرارت ملایم اجاق بگذارید. بهتر است ماهیتابه‌ای که برای این کار استفاده می‌کنید، تفلون نباشد. چون ماهیتابه‌های تفلون نباید بدون روغن روی حرارت قرار بگیرند. صبر کنید تا گوشت چرخکرده بپزد و آبش کاملا تبخیر بشود. سپس اندکی روغن به آن بزنید و تفتش بدهید. کمی که گوشت را تفت دارید به آن رب گوجه بزنید و باز هم تفت بدهید. دقت داشته باشید که رب گوجه نسوزد. وقتی این مخلوط را تفت دادید قارچ را هم به آن اضافه کرده و باز مقداری رب گوجه اضافه کنید.
حالا فلفل دلمه‌ای که از قبل آن را نگینی خورد کرده‌اید، به مخلوط گوشت و قارچ اضافه کنید. ادویه‌های مورد علاقه‌تان (زردچوبه، آویشن و…) را بزنید. این فلفل دلمه‌ای نباید زیاد سرخ بشود، چون عطر و مزه‌اش را از دست میدهد. پس بعد از ۲،۳ دقیقه ظرف را از روی حرارت اجاق بردارید. سس لازانیا شما در این مرحله آماده شده است.
حالا به سراغ آماده کردن ورقه‌های لازانیا بروید. برای آماده کردن این ورقه‌ها حتما نگاهی به دستور درج شده بر روی جعبه لازانیا بیندازید. زیرا ممکن است لازانیا شما از آن مدل لازانیاهایی باشد که نیازی به جوشاندن ندارد. اگر لازانیا شما پیش پخت باشد فقط باید آن را قبل از درست کردن سس گوشت در آب بخیسانید. در غیر این صورت باید آب را جوش بیاورید و ورقه‌ها را در آن بیندازید.
هنگم پخته شدن ورقه‌های لازانیا به قابلمه‌تان کمی روغن اضافه کنید. این کار باعث میشود ورقه‌ها به هم نچسبند. اضافه کردن مقداری نمک و زردچوبه هم به ورقه‌های شما کمی مزه میدهد. وقتی ورقه‌ها پختند و آنها را آبکش کردید، ظرفی مخصوص آون توستر بردارید و آن را چرب کنید. این ظرف میتواند پیرکس، تفلون یا فلزی باشد.
یک لایه از ورقه‌های لازانیا پخته شده بچینید. به سلیقه خودتان روی این ورقه‌ها سس گوشت، سس کچاب، سس قرمز، سس بشامل، پنیر پیتزا و… بریزید. بعد روی این‌ها یک ورق دیگر بچینید و به همین ترتیب عمل کنید. معمولا لازانیا را در سه یا چهار لایه درست می‌کنند. ولی این مساله کاملا به حجم موادی که شما لای ورقه‌ها می‌ریزید، دارد. یعنی میتواند کم و زیاد بشود.
بعد از چیدن آخرین ورق‌های لازانیا بهتر است با سس بشامل و پنیر تمام سطح آن را بپوشانید. حالا باید ظرفتان را در آون توستر بگذارید و آن را برای پخت لازانیا تنظیم کنید.
دما و زمان پخت لازانیا در توستر :
حالا به مهمترین قسمت این طرز تهیه میرسیم که تمایز این روش پخت با بقیه روش هاست. دما و زمان پخت لازانیا در آون توستر؛ آنچه به عنوان تنظیمات نرمال پخت لازانیا در آون توستر میگویند ۳۰ دقیقه در ۱۶۰ درجه حرارت است. شما باید هر دو المنت را روشن کنید. در نهایت اگر می‌خواهید روی لازانیا شما برشته شود، برای ۲، ۳ دقیقه فقط المنت بالایی را بزنید. البته اگر یک بار بر طبق این درجه حرارت و این زمان لازانیا را بپزید، متوجه خواهید شد که این زمان برای توستر شما کافی بوده یا خیر.
در تعیین قیمت فر عوامل زیادی تاثیر گذار هستند از جمله نوع فر، منبع حرارتی و….در هر صورت بسته به مشخصات، کارایی و کیفیت محصول، قیمت آنها نیز متفاوت است. با گروه تولیدی و صنعتی داتیس همراه باشید تا مهمترین فاکتورهای تعیین قیمت فر را بررسی کنیم.
برخی از مواردی که در تعیین قیمت فر توکار تاثیر گذار هستند
نوع فر
فرها از نظر نحوه پخت و پز غذا به فر گازی، فر برقی ، فر برق و گاز و فر کانوکشن دسته بندی می شوند.
منبع حرارتی
منبع حرارتی انواع فر به ترتیب گاز شهری، المنت‌های برقی و امواج مایکروویو می باشد. فرها به طور معمول مثل سایر لوازم آشپزخانه همچون یخچال، فریزر و خشک کن زیاد انرژی مصرف نمی کنند.
جنس شیشه درب فر
جنس شیشه فر بسته به اینکه چند جداره باشد کیفیت و قیمت فر را بالاتر خواهد برد. چند لایه بودن شیشه فر می تواند به عایق بندی فضا، حفظ حرارت و صرفه جویی در مصرف انرژی کمک کند.
خدمات پس از فروش
یکی از اساسی ترین ارکان انتخاب یک برند معتبر برای خرید فر توکار گارانتی و خدمات پس از فروش شرکت تولید کننده می باشد.
قبل از خرید فر توکار به نکات زیر توجه کنید:
ظرفیت فر را در نظر بگیرید: حجم مورد نیازتان را در نظر بگیرید، حجم داخلی فرها به عنوان نمادی برای تفکیک آنها با استفاده از واحد لیتر در نظر گرفته شده است، به صورتی که هم‌اکنون تولیدکنندگان داخلی و خارجی برای ساخت فرهای خود در هر نوعی که باشد تا ظرفیت ۷۸ لیتر استفاده می‌کنند.
به نصب فر توجه کنید: به هزینه نصب فری که خریداری می کنید توجه کنید. اگر سوخت مصرفی فر خود را تغییر دهید هزینه بیشتری خواهد داشت، نسبت به حالتی که نوع فر مشابه قبلی انتخاب کنید.
سایز فر را درنظر بگیرید: بر اساس بررسی های انجام شده رایج ترین فر توکار دارای عرض ۶۰ سانتیمتر است. اگر قصد خرید یا تعویض فر خود را دارید به اندازه فضای موجود در کابینت دقت کنید. نصب فر به عهده کارشناس و نیروهای معرفی شده از شرکت گارانتی کننده یا همان خدمات دهنده استف پس بهتر است قبل از نصب با آنها مشورت کنید.
استفاده از نظرات و تجربیات دیگران: استفاده از تجربیات دیگران یکی از ترفندهای اساسی و مهم در هر انتخاب هست. واقعا چه راهنمایی بهتر از تجربه فردی که از این کالا استفاده کرده و با نوع کارایی آن و عملکرد آن آشنا شده است و کیفیت کالا را پس از استفاده از آن سنجیده و به شما انتقال می دهد.
خرید از فروشگاه معتبر: خرید کالا از نمایندگی های معتبر با گارانتی اصل و قیمت مناسب به شما این اطمینان را می دهد که محصول اصل خرید کردید و خدمات پس از فروش دارد. مسلما اگه از فروشگاهی خرید کرده باشید که مجوز ثبت شده ندارد، در صورت بروز مشکل هیچ کس به شما پاسخگو نخواهد بود.
نگاهی اجمالی به قطعات و قابلیت های فرهای توکار داتیس
اگر پس از تحقیقات در مورد فرهای موجود در بازار، فرهای توکار داتیس را برای خرید انتخاب کردید.بسته به نوع مدل، کارایی و امکانات فری که انتخاب می کنید، قیمت فرها نیز متفاوت می باشد. از جمله امکانات فرهای توکار داتیس به شرح زیر می باشد:
شیشه جلوی فر: جنس شیشه جلوی فرهای داتیس دو جداره مقاوم به حرارت می باشد.
چراغ های جدید پر نور وکم مصرف: چراغ های جدیدی که در محصولات داتیس به کار رفته سبب صرفه جویی در مصرف برق شده است.
سیستم خود تمیز کننده حرارتی: این سیستم با بالا بردن زیاد دمای داخلی فر، چربی‌ها و آلودگی‌ها را به لایه نازکی از خاکستر تبدیل میکند که سپس پاک کردن آنها با یک دستمال مرطوب بسیار آسان میشود.
سیستم حرارت دهی: توجه داشته باشید معمولا کمترین حالت حرارت دهی در فر نیز احتیاجات شما را بر آورده خواهد کرد چرا که برای پختن کیک، پیتزا، مرغ، سوسیس، مرغ و سایر مواد غذایی، اگر فری با المنت بالا و پایین و هوای سه بعدی داشته باشید کفایت خواهد کرد. سایر سیستمهای حرارت دهی فقط کار شما را راحت‌تر یا سریعتر انجام خواهد داد. که این موارد نیز باعث بالا رفتن قیمت فر خواهد شد.
قفل کودک: این اجازه را به شما میدهد تا کنترل های فر را غیر فعال کنید. این مورد به خانم های خانه دار و دارای فرزند خردسال توصیه می شود. برخی از مدل های فر توکار داتیس دارای قفل کودک صفحه لمسی می باشد.
تایمر دیجیتالی تمام لمسی: این امکان را برای شما فراهم می کند که فر را برای پخت در زمان معینی تنظیم کنید. تایمر دیجیتالی با قابلیت آلارم و قطع کن زمان پخت است که میتواند گزینه خوبی برای آشپزخانه شما باشد.
حالت های پخت: فرهای توکار داتیس امکان پخت با برنامه های پیش فرض و پیشرفته از قبیل سیستم یخ زدایی و پخت سریع و یکنواخت و پخت تاخیری و…را به شما می دهد.
ترموسویچ فن هواکش: این فن درجه حرارت انتخاب شده را درون فر توزیع میکند. از سوی دیگر، این قطعه برای ذوب کردن مواد منجمد نیز به کار می‌رود.
ریل تلسکوپی: این ریل ساخت کشور آلمان می باشد و باعث می شود قفسه های فر را به نرمی و در حالت پایدارتری از فر بیرون بکشید و مجدد به داخل برگردانید.
موتور کانوکشن: زمان چرخش، دمای داخل فر توکار را یکنواخت می کند.
موتور جوجه گردان فر :این موتور داخل محفظه فر تعبیه شده و میتوان با استفاده از آن حتی مرغ بریان را طبخ و کرد.
خرید مایکروفر و وجود آن در هر خانه ای می تواند در وقت و انرژی اشخاص صرفه جویی نماید. مهمترین دلایلی که می تواند کاربران را به سمت خرید مایکروفر سوق دهد، مشغله ی بالای کاری، کمبود وقت، پخت سریع غذاها و کاربرد بالای می باشد. در تعیین قیمت مایکروفر عوامل زیادی تاثیر دارند، از جمله قابلیت ها، اندازه، ظرفیت، برند تولید کننده و.. .
برخی از مواردی که در تعیین قیمت مایکروفر تاثیر گذار هستند:
انواع مایکروفر
محل قرارگیری مایکروفر تأثیر مستقیمی بر قیمت مایکروفر، قابلیت‌ها، اندازه و نحوه‌ی نصب آن دارد. به طور کلی مایکروفرها با توجه به محل نصب در سه دسته‌ی مختلف تقسیم بندی می‌شوند که عموما ویژگی‌های پخت یکسان و مشابهی دارند.
مایکروفر رومیزی
مایکروفر بالا اجاقی
مایکروفر توکار یا کشویی
مایکروفر رومیزی
مایکروفرهای قابل حمل و کوچکی که محبوب‌ترین گزینه بین کاربران به حساب می‌آیند و کاربرد‌هایی مانند طبخ و گرم کردن انواع غذا، یخ‌زدایی، درست کردن پاپ‌کورن و سایر امور آشپزی را به خوبی انجام می‌دهند. یک مایکروفر رومیزی با اندازه‌ی معمول ۲۷ (ارتفاع) در ۴۴ (عرض) در ۳۴ (عمق) سانتیمتر عمق دارد و ظرفیت آن ۲۸ لیتر است. توان این دستگاهها معمولا از ۴۰۰ تا ۱۲۰۰ وات است. نکات مثبت در مورد مایکروفرهای رومیزی قابلیت حمل و جابجایی آنها در آشپزخانه و قیمت مناسب آنها نسبت به سایر مدلها است.
مایکروفر بالا اجاقی
همانطور که از اسم آن مشخص است، این نوع مایکروفر در قسمت بالای اجاق گاز نصب میشود. از لحاظ محبوبیت، این مدلها بعد از مایکروفر رومیزی در رتبه‌ی دوم قرار می‌گیرند. بیشتر مایکروفرهای بالا اجاقی دارای فن‌هایی هستند که بخار و بوی ناشی از پخت و پز روی اجاق گاز را منتقل می‌کنند و در واقع چون جای هود را اشغال می‌کنند، عملکردی مشابه هود را نیز ارائه می‌دهند. قیمت این مدل مایکروفرها کمی بالاتر از مدل‌های رومیزی است. توان آنها ۶۰۰ تا ۱۲۰۰ وات است و محفظه‌هایی ۲۵ تا ۷۰ لیتر را در اختیار می‌گذارند. ابعاد این نوع مایکروفرها معمولا ۴۰ در ۷۶ در ۳۸ سانتیمتر است.
مایکروفر توکار یا کشویی
مایکروفرهای کشویی نسبتا انواع جدیدی در بازار مایکروفرها به حساب می‌آیند. مهمترین مشخصه‌ی این دسته از مایکروفرها، عدم اشغال فضای روی پیشخوان یا کابینت‌ها است. البته در صورت استفاده از این مایکروفرها، باید آمادگی مراحل نصب سخت‌تر و عدم امکان جابجایی آن را داشته باشید. از نظر قیمت مایکروفر مدل توکار عموما جزو گران‌ترین نمونه‌های موجود به حساب می‌آیند. ابعاد این مدل مایکروفرها حدودا ۴۶ در ۶۰ در ۵۵ سانتیمتر است.
کانوکشن
کانوکشن یکی از کاربردی‌تری قابلیت‌های مایکروفرهای مدرن است که در کنار استفاده از امواج مایکروویو، قابلیت تزریق حرارت به محفظه را نیز دارند. مدل‌هایی که این قابلیت را دارند، در قسمتی پشتی محفظه دارای فن هستند. فن یا دمنده گرمای تولید شده توسط المنت‌های برقی را در داخل محفظه به گردش در می‌آورد تا غذا سریعتر و یکنواخت‌تر پخته شود. مدل‌هایی که دارای این قابلیت باشند معمولا کمی گرانتر هستند.
اگر علاقه‌مند به پخت کیک، پیتزا یا این دسته از مواد غذایی هستند، در نظر داشته باشید که وجود قابلیت کانوکشن مایکروفر بسیار مهم است. توصیه میشود اگر به پخت غذا در کنار گرم‌کردن یا یخ‌زدایی (قابلیت‌های امواج مایکروویو) خواهید پرداخت، قطعا وجود فناوری کانوکشن را در اولویت خود قرار دهید.
کباب کردن
برخی مایکروفرها علاوه بر داشتن تمام قابلیت‌های یک مایکروفر، یک گریل داخلی نیز برای کباب کردن غذا دارند. با استفاده از المنت در کنار مایکروویو، غذای شما علاوه بر پخته شدن، برشته نیز خواهد شد. در نتیجه میتوانید یک مرغ را به زیبایی هرچه تمام‌تر در این مایکروفرها برشته کنید. این مدلها با سینی فلزی نیز عرضه می‌شوند و قابلیت استفاده‌ی جداگانه را به عنوان مایکروفر و گریل دارند.
سولاردام یا پخت نوری
یکی دیگر از فناوری‌های نوین به کار رفته در مایکروفرها که نتایج مطلوبی را به همراه دارد، سولاردام است. در کنار استفاده از امواج مایکروویو، از تابش امواج نوری نیز استفاده میشود. در سولاردام‌ها به دلیل استفاده از نور در پخت، غذا خشک نمی‌شود و آبدار باقی می‌ماند. همچنین ویتامین‌های آن از بین نمی‌روند و غذایی سالم‌تر با سرعت بیشتر طبخ میشود.
پخت خودکار با تنظیمات پیش‌فرض
با استفاده از این گزینه کافی است وزن غذا را وارد کنید تا دستگاه به صورت خودکار درجه حرارت و زمان مورد نیاز برای پخت را اندازه گیری کرده و عملیات پخت ایمن را آغاز کند. راحتی عامل مهمی است که مایکروفرهای امروزی را نسبت به نمونه‌های قدیمی متمایز میکند. تنظیمات میانبر در این دستگاهها به صورت خودکار توان و زمان انجام اموری مانند آماده کردن پاپ‌کورن، پیتزا و سیب‌زمینی و… را شامل میشود. گران‌ترین مدلها تا ۱۰۰ برنامه را در خود جای داده‌اند، تا در بسیاری موارد هنگام آشپزی نیازی به تنظیم دستی توان و زمان توسط شما نباشد.
یخ‌زدایی سریع
در این حالت دستگاه از پالس‌های مایکروویو تصادفی برای باز کردن سریع یخ مواد غذایی فریزری استفاده میکند. این موضوع منجر به افزایش سرعت پروسه‌ی یخ‌زدایی در کنار عدم تاثیر بر خود مواد غذایی، میشود.
با استفاده از این گزینه میتوانید مواد غدایی را در محفظه قرار دهید و دستگاه را برای روشن شدن در آینده تنظیم کنید. مثلا میتوانید قبل از خواب مواد را داخل مایکروفر قرار دهید و آن را طوری تنظیم کنید که وقتی پس از چند ساعت بیدار شدید غذای مورد نظر شما آماده باشد.
سینی گردان
برای اینکه غذا به صورت یکنواخت پخته شود، سینی برخی از مایکروفرها قابلیت چرخش دارد. بسیاری از مدلها به صورت خودکار این چرخش را انجام می‌دهند و برخی مدلها دکمه‌ای برای فعال یا غیرفعال کردن آن دارند. سینی گردان قابلیت بیرون آمدن و شستشو را دارند.
محفظه‌ی مدور
این نوع طراحی که معمولا در سولاردام‌ها دیده میشود، باعث میشود تنور دستگاه حالت دایره‌ای داشته باشد و به همین جهت پرتوهای نوری متمرکزتر عمل کنند. همچنین تمیز کردن محفظه‌های مدور آسان‌تر خواهد بود.
پخت به کمک حسگر
حسگرهای موجود در بعضی مدلها قابلیت تشخیص میزان مایعات در غذا و همچنین رطوبت داخل فر را دارند و بر همین اساس درجه حرارت و زمان پخت را برای حصول بهترین نتیجه تنظیم می‌کنند. این سنسور‌ها همچنین در صورت تشخیص امکان سوختن غذا، به صورت خودکار فعالیت پخت‌و‌پز را متوقف می‌کنند.
قفل کودک
این گزینه با از کار انداختن دکمه‌ها اجازه نمی‌دهد کودک شما پنل تنظیمات مایکروفر را دستکاری کرده و ناخواسته تنظیمات پخت را به هم بزند.
قفل داخلی مایکروفر
این امکان باعث میشود تا زمانی که درب محفظه به خوبی بسته نشده، کار دستگاه آغاز نشود. برخی مدلها دو یا سه قفل دارند تا این اطمینان وجود داشته باشد که امواج مایکروویو به بیرون درز پیدا نمی‌کنند.
قابلیت‌های هوشمند
این موارد که هنوز چندان رایج نیستند شامل امکان اتصال مایکروفر به اینترنت و برقراری ارتباط با سایر دستگاههای خانه‌ی هوشمند میشود. بدین ترتیب امکان آغاز پروسه‌ی پخت با استفاده از گوشی هوشمند در دسترس خواهد بود. همچنین برخی مایکروفرهای هوشمند دارای ویژگی تشخیص غذا از روی شکل و شمایل آن و متعاقبا انجام تنظیمات جهت پخت آن هستند.
اولین نکته‌ای که پیش از خرید مایکروفر باید مد نظر قرار دهید، مکان مورد نظر و تعبیه شده‌ی این دستگاه در فضای آشپزخانه است. که با توجه به سه مدل مایکروفر که در بالا ذکر شد، می توانید انتخاب مناسب را داشته باشید.
اندازه مایکروفر
پیدا کردن مایکروفر با اندازه‌ی متناسب با نیاز پخت و پز و فضایی که در آشپزخانه در اختیار دارید اهمیت بالایی دارد. قبل از هرچیز فضایی که قصد دارید مایکروفر را در آن قرار دهید از لحاظ ارتفاع، عرض و عمق اندازه گیری کنید و این شاخصه‌ها را با اندازه ی مورد نیاز خود بسنجید تا ببینید بهتر است از کدام یک از مدل‌های مایکروفر تهیه کنید.
به همراه داشتن ابعاد فضایی که جهت قرار دادن یا نصب مایکروفر در اختیار دارید و ارائه‌ی آن به فروشنده نیز میتواند شما را در انجام خریدی مطمئن‌تر یاری کند.
ظرفیت مایکروفر
بیشتر مایکروفرها ظرفیتی بین ۲۵ تا ۵۱ لیتر دارند. اگر مطمئن نیستید که چه ظرفیتی مناسب شما است، میتوانید یک ظرف که معمولا در آن آشپزی می‌کنید را هنگام خرید با خود داشته باشید تا ببینید در مایکروفر مورد نظر شما جای می‌گیرد یا خیر.
توان مایکروفر
توان یک مایکروفر که با واحد وات نشان داده میشود، در واقع نشانگر قدرت آن است. به طور کلی، هرچه عدد وات بالاتر باشد، غذای شما سریعتر و یکدست‌تر پخته خواهد شد. بیشتر مایکروفرها توانی بین ۶۰۰ تا ۱۲۰۰ وات دارند. مایکروفرهای بزرگتر که معمولا توان بیشتری دارند، قیمت بالاتری هم دارند. بنابراین، قیمت و اندازه‌ی مایکروفر در کیفیت پخت شما تأثیر مستقیمی دارند.
استفاده از نظرات دیگران:
استفاده از تجربیات دیگران یکی از ترفندهای اساسی و مهم در هر انتخاب است. واقعا چه راهنمایی بهتر از تجربه فردی که از این کالا استفاده کرده و با نوع کارایی آن و عملکرد آن آشنا شده است و کیفیت کالا را پس از استفاده از آن سنجیده و به شما انتقال می دهد.
خرید از فروشگاه معتبر:
خرید کالا از نمایندگی های معتبر با گارانتی اصل و قیمت مناسب به شما این اطمینان را می دهد که محصول اصل خرید کردید و خدمات پس از فروشدارد. مسلما اگه از فروشگاهی خرید کرده باشید که مجوز ثبت شده ندارد، در صورت بروز مشکل هیچ کس به شما پاسخگو نخواهد بود.
نگاهی اجمالی به قابلیت های مایکروویوهای داتیس
مایکروویوهای داتیس ازجدیدترین مدل های مایکروویو هستند که به دلیل امکانات و ویژگی هایی منحصر به فرد نظرها را به خود جلب کرده اند. این مایکروویوها از نظر مشخصات فنی و قطعات به کار رفته قابلیت رقابت با تمام مایکروویوهای موجود در بازار را دارند.
از جمله قابلیت ها و ویژگی های این مایکروویوها می توان به ظرفیت ۲۸ و ۳۰ لیتر، جنس شیشه ای محصولات، بدنه داخلی تمام استیل، دارای سیستم یخ زدایی بر اساس وزن و دما، دارای سینی شیشه ای و ریل گردان، دارای سیگنال پایان پخت و منوی اتومات، سیستم یخ زدایی، موتور کانوکشن، نشان دهنده ساعت و تایمر، قفل کودک و … اشاره کرد.
سبزیجات برشته در فر هم می‌توانند بغل بشقابی خوبی باشند و هم به تنهایی یک وعدهٔ کامل را تشکیل دهند. سبزیجات برشته بهترین و سالم ترین روش برای استفاده از سبزیجات به صورت پخته است. وقتی که آنها را برشته می‌کنید، طعم آنها عمیق و خوشمزه میشود و بافت عالی را به ما می‌دهند.
آموزش تهیه سبزیجات برشته در فر
پختن سبزیجات در فر:
سبزیجات برشته در فر بهترین راه برای دستیابی به یک رژیم سالم هستند. پختن سبزیجات در فر بسیار ساده است. فقط کافی است آنها را خرد کرده، در سینی فر قرار داده و کمی روغن گیاهی روی آنها بریزید. دمای بالای فر باعث میشود گوشت و سبزیجات خیلی زود بپزند و قند آنها بر سطح‌شان جمع شود. در نتیجه سبزیجات مزه‌ای شیرین به خود می‌گیرند. پختن سبزیجات در فر نه تنها ویتامین‌ها و املاح سبزیجات را حفظ میکند، بلکه طعم آنها نیز، که ممکن است هنگام پختن در آب جوش از بین برود، حفظ میشود.
یکی از خوبی‌های این دستورالعمل سبزیجات برشته این است که اگر سبزیجاتی اضافه در یخچال مانده، با این شیوه به بهترین نحو ممکن از آنها استفاده خواهید کرد. برای درست کردن این خوراکی سالم و خوشمزه می توانید از هرآنچه در یخچال تان موجود است مثل گوجه، فلفل دلمه‌ای، هویج، کدو سبز، بروکلی، پیاز قرمز و سیر استفاده کنید. البته اغلب سبزیجات را میتوان برشته کرد مثل کدوی حلوایی، زردک، لبو، سیب زمینی، گل کلم، بادمجان و حتی تربچه. همچنین برای برشته کردن و مزه دار کردن میتوانید از روغن زیتون، نمک و فلفل، ادویه ایتالیایی (اختیاری) و لیمو استفاده کنید.
با ما همراه باشید تا با دستورالعمل برشته کردن سبزیجات در فر آشنا شوید. قطعا بعد از تهیه این دستور، فرزندان تان نیز به میل کردن سبزیجات برشته علاقمند خواهند شد.
زمان پخت سبزیجات بر اساس نوع ضخامت و میزان آبدار بودن آنهاست. زمان تقریبی که در پایین گفته شده برای سبزیجات با قطعات کوچک ۲ تا ۳ سانتی با دمای ۲۰۵ تا ۲۲۰ درجه سانتیگراد فر است.
مارچوبه: ۲۰ دقیقه
فلفل دلمه‌ای: ۲۰ دقیقه
کدو حلوایی: ۲۵ دقیقه (در صورت نصف شدن)
کلم: ۳۰ دقیقه برای قطعاتی با ضخامت ۲ تا ۳ سانت
هویج: ۳۰ دقیقه (قطعات ۳ سانتی)
گل کلم: ۲۵ دقیقه
لوبیا سبز: ۲۰ دقیقه
ذرت: ۴۰ دقیقه
کلم برگ: ۳۰ دقیقه
کیل: ۱۵ دقیقه
پیاز: ۳۵ دقیقه
سیب زمینی: ۴۵ دقیقه
سیب زمینی شیرین: ۳۰ دقیقه
گوجه: ۱۵ دقیقه (گیلاسی یا زیتونی)
کدوی زرد: ۲۰ دقیقه
کدو سبز: ۲۰ دقیقه
لبو: ۳۰ دقیقه
بادمجان: ۲۵ دقیقه
تربچه: ۱۰ دقیقه
مواد لازم:
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد متوسط
هویج: ۲ عدد متوسط
کدو سبز: ۱ عدد کوچک
بروکلی: ۱ عدد متوسط
پیاز قرمز: ۱/۲ یک عدد متوسط
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
ادویه دلخواه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
سیر: ۲ تا ۳ حبه، رنده شده
نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم
گوجه گیلاسی: ۱ پیمانه (اختیاری)
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سبزیجات برشته در فر:
۱. سبزیجات را به این صورت آماده کنید: سر فلفل دلمه‌ای را جدا کرده، دانه‌های آن را دور بریزید و به قطعات ۳ سانتی خرد کنید. اگر از دو رنگ فلفل استفاده کنید، بهتر است. سر کدو سبز را نیز جدا کرده و آن را بصورت عرضی با قطر ۱ سانت برش بزنید. هویج را هم به همین صورت و با قطر نیم سانت برش بزنید. بروکلی را خرد کرده و به شکل قطعات کوچک درآورید. گوجه‌ها را هم نصف کنید یا سالم بگذارید بمانند.
۳. فلفل دلمه‌ای، هویج، کدو، بروکلی و پیاز قرمز را داخل سینی فر قرار دهید.
۴. روی سبزیجات داخل سینی، روغن زیتون بپاشید. کلم بروکلی بیش از سایرین نیاز به روغن دارد. نمک، ادویه ایتالیایی یا کاری، سیر ریز شده و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را روی آنها بپاشید تا سطح سبزیجات را بپوشاند.
۵. آنها را بصورت یک لایه داخل سینی پهن کنید و در فر گرم شده ابتدا به مدت ۱۵ دقیقه برشته کنید. فراموش نکنید که سبزیجات را بهم بزنید. لبه‌های ظرف داغتر است. سبزیجات در این قسمت بیش از آنهایی که در وسط هستند، می‌پزند و ممکن است زود بسوزند. به علاوه اینکه اگر سبزیجات را برنگردانید ممکن است ته سبزیجات قهوه‌ای شود بنابراین در میانه کار سبزیجات را وارو کنید.
۶. ظرف را از فر درآورید و گوجه‌ها را خارج کنید. کمی سبزیجات را هم بزنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر سبزیجات را برشته کنید.
۷. سبزیجات برشته شده را از فر خارج کرده و با لیمو گرم سرو کنید.
معمولا بهترین دما برای سبزیجات برشته بالای ۲۰۰ درجه و نهایتا ۲۲۰ درجه است. همیشه ابتدا فر را گرم کنید.
استفاده از ظرف فر تیره:
رنگ تیره ظرف باعث میشود سبزیجات سریعتر قهوه‌ای و برشته شوند. البته استفاده از این ظرف‌ها برای شیرینی و نان را اصلا توصیه نمی‌شود. چون کیک شما خوب پف نخواهد کرد و لبه آن هم می‌سوزد.
سبزیجات یک لایه:
موقعی که سبزیجات را توی سینی فر پخش می‌کنید، باید بصورت یک لایه باشند (به غیر از سبزیجات برگی مثل کیل)، سعی کنید شلوغ و در هم برهم نباشند.
ادویه:
سبزیجات برشته در فر با فقط کمی نمک مزه‌ای فوق‌العاده خواهند داشت. اگر از نمک پرهیز می‌کنید و یا طعم بیشتری می‌خواهید سعی کنید از سیر، پودر کاری، گیاهان معطر خشک یا تازه، سرکه (انواع آن مثل سرکه بالزامیک)، آب مرکبات، روغن کنجد، عسل، سس خردل، پستو و … استفاده کنید. نوع ادویه‌ای که استفاده می‌کنید کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. میتوانید همانند هویج برشته در فر برقی از ادویه خوشبوی کاری استفاده کنید. توصیه سرآشپزان استفاده از ادویه کاری و ادویه ایتالیایی در سبزیجات برشته است. به خاطر داشته باشید چیزهایی مثل پنیر را بهتر است نزدیک به انتهای زمان پخت اضافه کنید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید.
افزودن انواع آجیل یا زیتون:
برای افزودن انواع آجیل و تخمه به سبزیجات سعی کنید ۵ دقیقه قبل از خارج کردن ظرف این کار را انجام دهید. زیتون تازه و ترشی فلفل هم زود می‌سوزند و بهتر است پس از پخت کامل سبزیجات به آنها اضافه شوند.
موارد استفاده از سبزیجات برشته در فر:
میتوانید در کنار سبزیجات گوشت یا مرغ را نیز در فر بپزید و به عنوان یک وعده کامل سرو کنید. استفاده از انواع ادویه‌ها و سیر نیز برای طعم دار کردن غذا بسیار مناسب است.
به عنوان بغل بشقابی با انواع غذاها مثل انواع کباب، پلو، کته و روی خورش
به عنوان همراه دیپ: یک دیپ مثل ماست موسیر یا انواع دیپ دیگر (سس غلیظ غذایی) آماده کنید و سبزیجات برشته را داخل آن بزنید
برای تهیه غذاهایی که بصورت پوره و در غذاساز درست می‌شوند مثل انواع سوپ که میتوان با ریختن سبزیجات برشته در مخلوط کن و افزودن مقداری آب مرغ گرم یا عصاره سبزیجات آنها را تبدیل به سوپی فوری کرد.
همراه با نخود پخته و سایر مخلفات برای درست کردن حمص و انواع دیپ و سس‌های غلیظ
استفاده از آن برای همراهی با انواع سالادها
افزودن آن به پاستا بخصوص همراه با سس پستو
افزودن به میوه‌ها برای درست کردن اسموتی. توجه کنید که در صورتی که می‌خواهید از هویج برشته در فر برای اسموتی استفاده کنید، به هیچ عنوان از ادویه استفاده نکنید و با مقدار خیلی کمی نمک آن را مزه دار کنید.
در این مطلب قصد داریم به آموزش طرز تهیه نان سیمیت خوشمزه و مشهور ترکیه ای بپردازیم. نان سیمیت را به راحتی می توان در منزل تهیه کرد. سیمیت به نان خیابانی ترکیه‌ای نیز مشهور است. زیرا این نان بیشتر در خیابان‌های استانبول توسط دستفروش‌ها به رهگذران فروخته میشود. برای پخت این نان یک نوع شیره غلیظ مثل شیره انگور را روی آن می‌مالند سپس کنجدی کرده و در تنور می‌پزند.
دستور تهیه‌ای که امروز برایتان قرار دادیم کاملا مطابق با ذائقه و سلیقه ما ایرانی‌ها است. این نان را میتوان همراه پنیر و کره میل کرد. سیمیت‌های ترکی نان‌هایی حلقوی با پوششی ترد و خمیری نرم و خوشمزه اند.
این نان لذیذ را میتوانید در وعده صبحانه یا عصرانه همراه با چای و قهوه تان میل کنید.
ابتدا یک لیوان آب ولرم و شکر را با هم خوب مخلوط کنید.
مرحله ۲
سپس مایه خمیر را روی آن ریخته و در آب حل کنید. بعد روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه در جای نسبتاً گرمی قرار دهید تا مایه خمیر عمل آید.
مرحله ۳
آرد را داخل کاسه بریزید و وسط آن را گود کنید. سپس مایه خمیر، نمک و باقیمانده آب ولرم را اضافه کنید. اول با چنگال کمی هم زده و بعد با دست شروع به ورز دادن کنید. روغن مایع را هم کم کم به خمیر در حال ورز دادن اضافه کنید.
مرحله ۴
بعد از اینکه خمیر به شکل نسبتاً منسجمی در آمد، آن را گرد کنید و روی آن را کمی با دست چرب کرده و داخل ظرف گودی بگذارید. روی ظرف را با یک حوله نمدار گرم پوشانده و به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید. (در تابستان یک ساعت هم کافیست)
مرحله ۵
ابتدا دو عدد چانه ۱۰۰ گرمی از خمیر برداشته (به اندازه یک نارنگی متوسط) و به صورت یک استوانه بلند و باریک داخل دست و بعد روی میزکار شکل دهید. نوار‌ها را کنار هم قرار دهید.
مرحله ۶
یک سر هر دو نوار را روی هم بگذارید و کمی فشار دهید و با یک دست آن قسمت را نگه دارید. سپس به آرامی دست را روی سر دیگر نوار‌ها بگذارید و خیلی آرام روی میز غلط دهید تا دو نوار به صورت مارپیچ به دور هم پیچیده شود.
مرحله ۷
دو سر نوارهای پیچیده شده را کمی با آب نمدار کرده و به هم وصل کنید و با دست قسمت اتصال دو سر نوار را کمی فشار دهید.
مرحله ۸
داخل یک بشقاب ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری کنجد بریزید.
مرحله ۹
در بشقاب دیگری ۳ قاشق غذاخوری شیره انگور و ۳ قاشق غذاخوری آب را مخلوط کنید.
مرحله ۱۰
سیمیت را ابتدا داخل سس شیره انگور غلطانده و بعد دو طرف آن را درون کنجد بغلطانید (این کار را به آرامی انجام دهید تا نان‌های شما دفرمه نشده و تغییر شکل ندهد)
مرحله ۱۱
سپس خمیر‌های آغشته شده به کنجد را با فاصله روی سینی فر بگذارید (کاغذ روغنی فراموش نشود!)
مرحله ۱۲
همه نان‌ها را به همین صورت انجام داده و داخل سینی فر بچینید. ۱۵ دقیقه دیگر به خمیر‌های آماده استراحت دهید.
مرحله ۱۳
سینی را در فر که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۹۰ درجه گرم کرده اید قرار دهید. وقتی روی نان‌ها طلایی شد، آماده است!
۱- سعی کنید اندازه های قید شده را رعایت کنید تا دورریز کمتری داشته باشید.
۲- خمیر فوری یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده این نان است دقت کنید از خمیر فوری استفاده کنید که از زمان انقضا آن نگذشته باشد، زیرا اگر اینگونه باشد خمیر نان بقدر کافی پف نمی‌کند و نان خشک و سفتی خواهیم داشت. در نتیجه اگر به کیفیت نان اهمیت می‌دهید بهتر است این نکات را رعایت کنید.
۳- یکی دیگر از نکات مهمی که در زمان پخت باید به آن دقت کنید. این است که اگر از فر برای پخت نان استفاده می‌کنید. در دقیقه‌های آخر باید شعله یا المنت بالایی فر را روشن کنید تا روی نان‌ها نیز طلایی رنگ شود.
۴- برای تهیه این نان باید زمان زیادی را صرف کنید تا به اندازه کافی پف کند. باید در تهیه نان دقت کنید تا تمام استراحت‌های لازم را به آن بدهید.
۵-دو ماده اصلی سیمیت یعنی کنجد و شیره انگور خواص بسیاری دارند. شیره انگور غنی از ویتامین‌های A,B,C است. کنجد دیابت را کنترل کرده و برای سلامت قلب مفید است. کنجد غنی از فیبر است و عملکرد دستگاه گوارشی را بهبود می‌بخشد. روی موجود در کنجد سلامت و تراکم استخوان‌ها را تقویت میکند. کنجد ضد افسردگی و اضطراب و اسپاسم عضلانی است.
هود یکی از وسایل مهم آشپزخانه به حساب می آید و شناخت عواملی که قیمت هود را تعیین می کند یکی از سوالهایی است که قبل از خرید هود به ذهن هر کسی می رسد. هود عملکرد خوبی در جذب دود و ذرات ناشی از طبخ غذا دارد و با طرح های مختلف خود زیبایی خاصی به آشپزخانه می بخشد. هودها با توجه به طراحی آشپزخانه و موارد مصرفی انتخاب می شوند. هر مصرف کننده ای با توجه به نیاز خود و شرایط و طراحی آشپزخانه، هود مورد نظر خود را انتخاب می کند. در این مقاله سعی می کنیم به فاکتورهای مهمی که در تعیین قیمت هود آشپزخانهتاثیر گذار است، بپردازیم.
شکل ظاهری انواع مدل هودهای آشپزخانه
۱)هودهای زیرکابینتی
هودهای زیرکابینتی رایج ترین نوع هود است، قیمت آنها مقرون به صرفه است و با طرح های مختلف آشپزخانه ها تطابق دارد. این نوع هودها در بالای اجاق گاز و زیر کابینت نصب می شود و هزینه کمتری برای نصب و راه اندازی دارند. برخی از آنها دارای کانال های خروج هوا هستند تا ذرات را از آشپزخانه خارج کنندکه این مدل ها گرانتر هستند و هزینه نصب آنها بیشتر است، البته کارایی بیشتری هم دارند. هود های زیرکابینتی صدای بیشتری دارند و قدرت مکش آنها پایینتر است.
۲)هودهای دیواری
در برخی شرایط مجبور هستیم هود را در قسمتی از آشپزخانه قرار دهیم که کابینتی وجود ندارد. در این موارد از هودهای دیواری استفاده می شود، این نوع هودها بیشتر شبیه دودکش هستند، چون محفظه ای مانند دودکش دارند که ذرات و بوی غذا را از آنجا خارج می کنند. قیمت بیشتری نسبت به مدل قبلی دارند، کارایی آنها بیشتر است، قدرت مکش بیشتری دارند و صدای آنها کمتر است. این نوع هود طرفداران زیادی دارد و شرکت داتیس یکی از تولیدکنندگان این مدل هود(هود مورب) می باشد.
۲)هودهای جزیره‌ای
این نوع هودهای برای فضاهایی مناسب است که نه کابینتی وجود دارد و نه دیواری. از سقف آویزان هستند و به وسیله یک فیلتر، هوا را تصفیه می کنند. قیمت هود های جزیره ای نسبت به مدلی های قبلی بیشتر است و برای آشپزخانه مدرن و شیک به کار می روند. اما قدرت و مکش آنها نیز به نسبت کمتر است.
۴)هودهای مخفی
هود های مخفی به راحتی در طراحی آشپزخانه ها استفاده می شود،قیمت این هود ها نسبت به هود های قبلی کم تر است و طراحی آنها به صورتی است که بزرگ و در دید نیستند. انعطاف پذیری زیادی دارند و برای هر نوع طراحی با هزینه پایینی تهیه می شود. اما هزینه نصب و راه اندازی آنها معمولا زیاد است و قدرت بالایی ندارند.
۵)هودهای آسانسوری
نوعی هود توکار است. این نوع هودها مناسب افرادی است که دوست دارند هود در معرض دید نباشد. این هود در زیر صفحه کابینت اجاق گاز نصب می گردد و پنل هود پس از روشن شدن از فضایی که روی صفحه به آن اختصاص داده شده به صورت اتوماتیک بالا آمده و اقدام به مکش هوای سطح اجاق می نماید.
معیارهای تعیین کننده قیمت هود آشپزخانه
قیمت هود ها بسته به ظاهر و ویژگی های آن ها متفاوت است. هر اندازه ویژگی های هود بیشتر و طراحی آن زیباتر باشد و صدای کمتری تولید کند، هزینه خرید آن بالاتر است. قسمتی از قیمت هود، به فرایند نصب و راه اندزی آن تعلق دارد، به عنوان مثال هود هایی که خروجی هوا دارند، باید کانال درستی داشته باشند تا گرد و خاک و گازهای سمی را از آشپزخانه خارج نماید و قطعا نصب این کانال ها هزینه راه اندازی آن را بالا می برد.
۱)جنس بدنه هود
بدنه هود آشپزخانه که قالب اصلی و فریم کالا را تشکیل میدهد روی قیمت هود تاثیر دارد و عموما از استیل و شیشه بوده که در آن موتور هود، فیلتر هود، پنل کنترل و روشنایی هود جاسازی شده است. بدنه ها با توجه به مدل و البته کارکرد هود تفاوت های ظاهری بسیاری را دارند در هود های مورب عمده بدنه هود را شیشه پوشش می دهد، در هود های مخفی و زیر کابینتی بدنه هود از استیل تشکیل شده و در هود های شومینه ای و جزیره ترکیبی از استیل و شیشه است.
۲)رنگ بدنه هود
هودها بسته به مدل آنها متفاوت است رنگ های مشکی و استیل در رتبه اول و رنگ هایی مثل سفید، شیری، رنگی و… در رده های بعد قرار گرفته است.
تمامی هودها به وسیله‌ی فیلترشان، چربی و گرد و غبار موجود در هوا را جذب می کنند. دو نوع فیلتر وجود دارد که هودها مجهز به یکی از این انواع می باشند:
فیلتر آلومینیومی: این فیلتر طول عمر بالایی داشته و به راحتی قابل جدا کردن و شستشو در ماشین ظرفشویی می باشد. اکثر هودهای جدید دارای فیلتر آلومینیومی هستند.
فیلتر ذغالی: چنانچه امکان نصب هواکش وجود نداشته باشد می توان از فیلترهای ذغالی استفاده نمود. البته تاثیر هودهای دارای هواکش به مراتب بیشتر است، اما به هر حال تا حدی هوای آشپزخانه را تمیز می کنند. همچنین به دلیل نداشتن تهویه، دی اکسید کربن موجود در فضا باقی مانده و باعث سردرد و خستگی می شود. بهتر است هر سه ماه یک بار فیلترهای ذغالی تعویض شوند. زیرا با عدم تعویض به موقع، فشار زیادی به موتور وارد می شود.
فیلتر هودهای قدیمی مانند هودهای زیرکابینتی نیز از نوع پشم شیشه بوده و قابل شستشو نیست. بنابراین باید تعویض شوند.
۴)لامپ هود
تمام هودها دارای لامپ هالوژنی و یا ال ای دی (LED) هستند. برخی از هودهای لوکس، لامپ های تزیینی با قابلیت تغییر رنگ نیز دارند.
۵)فن هود
چرخش فن کمک می کند تا ذرات معلق چربی و گردو غبار موجود در هوا، داخل هود کشیده شده و از بالای هود، به خارج ساختمان فرستاده می شود. فن ها دارای دو نوع فلزی و پلاستیکی هستند که روی قیمت هود تاثیر دارد. فن های فلزی دارای طول عمر بالا بوده و در برابر حرارت دچار تغییر شکل نخواهند شد.
6)موتور فلزی
همانطور که از نام این موتورها مشخص است موتوری با بدنه و پروانه حلزونی فلزی می باشند که از نظر کیفیت و طول عمر به مراتب بهتر از موتور پلاستیکی ها می باشند.
7)موتور پلاستیکی
هود های موتور پلاستیکی در واقع موتوری فلزی ولی با پروانه های پلاستیکی می باشند که در واقع ساختار تشکیل دهنده آن از کربو بوده و عایق در برابر حرارت و … می باشد. خصوصیت بارز این نوع موتور ها قیمت هود کمترو مقرون به صرفه بودن از لحاظ اقتصادی بوده است.
هوای آلوده از طریق خرطومی به خارج از ساختمان هدایت شده و دارای دو نوع فلزی و پلاستیکی می باشند.
۹)کلید تنظیم کننده دور موتور
اکثر هودها دارای ۳ یا ۴ دور بوده و با آن می توان میزان قدرت مکش را با توجه به مقدار آلودگی موجود در هوا تنظیم نمود.
۱۰)مخزن روغن
این مخزن با توجه به مدل هود متفاوت است، اما معمولا زیر فن نصب می شود. معمولا روغن های جمع شده در بدنه و فن، به این مخزن انتقال می یابد.
۱۱)کاور یا چکمه ای
کاور کمک می کند تا بخش های داخلی هود دیده نشده و ظاهر آن را زیبا نشان دهد.
۱۲)حسگر دود و گاز
برخی از هودها به حسگرهایی مجهز هستند که اجازه میدهد قدرت مکش هود با مقدار آلودگی موجود در هوا هماهنگ شود
۱۳)ریموت کنترل
بعضی از هودها دارای ریموت کنترل هستند که روی قیمت هود تاثیر دارد و با کمک آن از هرجای منزل می توان آن را روشن یا خاموش، دور موتور را کم و زیاد و یا لامپ ای ای دی را روشن و خاموش نمود.
۱۴)پخش کننده صدا
یکی از ویژگی جدید هود ها پخش کننده موسیقی و رادیو هست که داتیس در جدید ترین مدل هود خود یعنی هود موزیکال بکار برده است و از طریق بلوثوث و usb می توان به آن متصل شد.
طرز تهیه دونات در فر بسیار سالم تر از طرز تهیه دونات در روغن و روی اجاق گاز می باشد. دونات از دسر های محبوب بسیاری از کشورها است. دونات را میتوان در اشکال مختلف به عنوان میان وعده‌ای شیرین به صورت خانگی آماده یا از بیرون تهیه کرد. طعم شیرینی دونات با آن بافت پفکی و تردش یک شیرینی بسیار محبوب در میان کودکان و بزرگسالان برای وعده صبحانه همراه شیر یا یک میان وعده دلپذیر همراه با چای است.
امروزه با در دست داشتن مواد اولیه بسیار زیاد و متنوع و ابزارهای حرفه ای در زمینه شیرینی پزی میتوان دونات‌های بسیار خوشمزه با ظاهری فانتزی و جذاب برای جشن‌ها و میهمانی‌ها تولید کرد.
با ما همراه باشید تا با طرز تهیه دونات در فر آشنا شوید. دونات های این دستور پخت به دلیل خمیر لطیف و پخت در فر و سرخ نشدن بسیار خوشمزه و پوک و ترد هستند.
ابتدا در یک لیوان خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر را در آب ولرم حل کرده و روی آن را میگذاریم تا به عمل آید.
سپس شیر و پنیر خامه ای و شکر و روغن مایع و خمیر مایه و وانیل را در مخلوط کن ریخته و خوب هم می زنیم. میگذاریم استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم سه بار الک میکنیم. مواد داخل مخلوط کن را در ظرف ریخته، آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا خمیر بدست آید.
بعد دوباره یک لیوان دیگر آرد الک کرده اضافه میکنیم. خوب ورز میدهیم. آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر بدست نچسبد. بعد از اینکه خوب ورز دادیم روی آن را پوشانده و دو ساعت در جای گرم میگذاریم تا استراحت کند. محیطی که نه زیاد گرم باشد و نه سرد. بهترین دما، دمای معمولی آشپزخانه است.
زمانی که حجم خمیر دو برابر شد، دوباره ورز میدهیم تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز کار آرد پاشی کرده خمیر را قرار می دهیم. روی خمیر هم آرد پاشی می کنیم. به وردنه هم آرد میکشیم تا نچسبد. بعد خمیر را باز کرده بطوریکه هر طرفش یک اندازه باشد. نباید یک طرف کلفت یک طرف نازک شود.
بعد در سینی فر کاغذ روغنی انداخته با قالب گرد خمیر را قالب زده و با قالب گرد کوچکتر داخلش حفره ایجاد کرده داخل سینی با فاصله می‌چینیم . و رویش را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال میکنیم.
فر برقی را از قبل روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم. سینی فر را در طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه گذاشته و بعد گریل را به مدت ۵ دقیقه روشن کرده تا طلایی شود.
شکلات تخته ای سیاه را با یک قاشق روغن مایع روی حرارت به صورت بن ماری آب میکنیم. دونات ها را به شکلات زده و در ظرف چیده تا خودشان را بگیرند. در این فاصله شکلات شیری را هم به همین صورت آب کرده و روی دوناتها به شکل خط خط میریزیم. در صورت تمایل رویش پودر پسته می‌پاشیم. میگذاریم خودش را بگیرد. بعد در ظرف چیده رویش سلفون کشیده و در یخچال نگه داری میکنیم.
علت تفاوت قیمت آون توسترها اضافه شدن امکانات و ویژگی های آنهاست. آون توستر دستگاهی است که علاوه بر توانایی انجام کار یک توستر نان معمولی، بلکه میتواند برای شیرینی پزی، کباب انواع گوشت و پختن هرچیز دیگری مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله با علل تفاوت قیمت آون توسترها و فاکتورهای مؤثر در قیمت آنها آشنا می شوید.
عوامل مؤثر در قیمت آون توستر:
انواع آون توستر:
مهم ترین فاکتور مؤثر در قیمت آون توستر نوع آون توستر می باشد. آون توسترهای مختلف شباهت‌های زیادی به هم دارند، اما از جهاتی نیز با یکدیگر متفاوت هستند.این تفاوت ها کم و زیاد شدن امکانات آنها است که دلیل گران و ارزان شدن قیمت آون توستر می گردد.
حق انتخاب زیاد در اندازه و برند و همچنین قیمت مناسب آون توستر رومیزی، از مزایای این مدل آون توستر است. علت مناسب بودن قیمت این مدل اون توستر نیز همه‌کاره نبودن به اندازه آون‌های کانوکشن است.
آون توسترهای رو میزی نوع استاندارد آون توسترها هستند که میتوانید از آنها برای توست کردن نان، گرم کردن انواع غذاها و راحت‌تر آشپزی کردن استفاده کنید. به لطف اندازه بزرگ این آون توسترها، میتوان از آنها برای توست کردن ۶ تکه نان توست به صورت همزمان استفاده کرد. البته اگر قصد دارید آون توستر خود را برای کارهای سخت‌تر و آشپزی زیاد به کار بگیرید، خرید آون توسترهای گران‌قیمت تر که ویژگی‌ها و امکانات بیشتری را شامل می‌شوند بیشتر توصیه میشود.
آون توستر کانوکشن (Convection Toaster Oven):
از مزایای آون توستر رومیزی کانوکشن راحتی استفاده و پخت سریعتر غذاها و کیفیت بالای غذا های پخته شده است. همین ویژگی از علل گران تر شدن قیمت آون توستر رومیزی کانوکشن دار نسبت به آون توسترهای سنتی می باشد.
آون توسترهای کانوکشن به دلیل بهره‌گیری از قابلیت گردش هوای گرم باعث می‌شوند که غذا یکنواخت گرم شده و هوای گرم به صورت مساوی به همه جای آن برسد. این آون توسترها می‌توانند نسبت به آون توستر های سنتی غذا را در زمان کمتری و با استفاده از حرارت پایینتر بپزند. البته در نظر داشته باشید که قیمت خرید آون توستر های رومیزی کانوکشن نسبت به آون توسترهای سنتی نیز گرانتر بوده، اما این آون توسترها گزینه‌ای ایده‌آل برای پخت سریع و آسان یک وعده غذایی کوچک هستند.
آون توستر گردان (Rotisserie Toaster Oven):
بهترینآون توستر برای پخت گوشت، آون توستر گردان است. این آون توستر جمع و جور می باشد و فضای کمی را آشغال می کند. اما تنها می تواند برای پختن گوشت مورد استفاده قرار بگیرد. به همین دلیل قیمت آون توستر گردان نیز نسبتا مناسب است.
آون توسترهای گردان با هدف اصلی پخت گوشت طراحی شده‌اند. این نوع از آون توسترها یک سیخ گردان را شامل می‌شوند که برای درست کردن کباب طراحی شده و با چرخاندن گوشت باعث پخت یکنواخت آن میشود. آون توسترهای گردان تنها برای پخت گوشت قابل استفاده هستند. نمی‌توان از آنها برای پخت سایر غذاها استفاده کرد. همین مسئله خرید آون توستر گردان را به مسئله‌ای کاملا سلیقه‌ای تبدیل میکند. اگر می‌خواهید به طور مداوم از آون توستر خود برای پخت گوشت و کباب درست کردن استفاده کنید، خرید آون توستر گردان را به شما توصیه میکنیم؛ اما در غیر این صورت آون‌های زیادی وجود دارند که دارای سیخ گردان جداشدنی هستند که میتوانید فقط در صورت نیاز آن را برای پخت گوشت به دستگاه وصل کنید.
آون توستر فروسرخ (Infrared Toaster Oven):
از ویژگی های آون توستر فروسرخ پخت سریع و یکنواخت غذا و مصرف انرژی کمتر است. این مدل آون توستر مناسب‌ترین گزینه برای گرم کردن غذاهای یخ زده است. قیمت آون توستر فروسرخ نیز نسبت به بقیه انواع آون توسترها بالاتر است.
آون توسترهای فروسرخ از یک تکنولوژی جدید آشپزی مبتنی بر انرژی حاصل از نور (مادون قرمز) استفاده می‌کنند تا غذا را به شکلی سریع بپزند. البته خرید و استفاده از این نوع آون‌ها در حال حاضر آنچنان رواج نداشته و عده کمی به خرید آون توستر فروسرخ علاقمند هستند. با این وجود این آون توسترها به سرعت پخت و گرم کردن بالا غذا مشهور هستند و میتوان از آنها برای انواع پخت و پز و حتی خشک کردن میوه‌ها استفاده کرد. اما اگر در نظر دارید نسبت به خرید آون توستر فروسرخ اقدام کنید، جالب است بدانید که بسیاری از آون توسترهای کانوکشن نیز مجهز به تکنولوژی پخت مادون قرمز هستند.
قبل از انتخاب مدل آون توستر باید مشخص کنید که قصد دارید از آن برای پخت چه غذایی استفاده کنید و چه حجم از ظرفیتی میتواند پاسخگوی نیاز شما باشد. چرا که حجم آون توستر نیز در قیمت آن مؤثر خواهد بود.
تاثیر امکانات و تنظیمات از پیش تعیین شده در قیمت آون توستر:
اگر دستگاهی را انتخاب کنید که امکانات بیشتری را نسبت به انواع مشابه برای شما فراهم کند، قطعا قیمت آون توستر بیشتر خواهد بود. بسیاری از آون توسترها تنظیمات از پیش تعیین شده‌ای را شامل می‌شوند. این تنظیمات نه تنها راحتی را به ارمغان آورده، بلکه از توانایی‌ها و قابلیت‌های هرکدام از آون توسترها نیز اطلاعات خوبی به ما می‌دهند. ولی همه این امکانات در تعیین قیمت آون توستر تاثیر می گذارد. برخی از تنظیمات از پیش تعیین شدهاستاندارد که باید انتظار آنها را در آون توسترها داشته باشیم در فهرست زیر قابل مشاهده هستند:
با توجه به مشغله های زندگی بهتراست آون توستری را خریداری کنید که به گزینه تایمر و گزینه خاموش شدن خودکار مجهز باشد. با این وسیله احتمال سوختن غذا را تا حدامکان کمتر کرده اید.
پخت یکنواخت:
پخت یکنواخت یکی از مهمترین نقاط قوت آون توسترهای کانوکشن است. در سایر آون توسترها باید بیشتر نگران پخت قسمتهای مختلف مواد غذایی باشیم که همین مسئله به کاهش کیفیت پخت غذا منجر خواهد شد. بنابراین، اگر یک تجربه پخت یکنواخت و باکیفیترا می‌خواهید، بهترین گزینه برای شما آون توسترهای مجهز به تکنولوژی کانوکشن است. هرچند قیمت آون توستر های مجهز به این فناوری بیشتر باشد.
نتیجه گیری:
آون توسترهای کانوکشن که توانایی پخت بیشترین نوع غذا را دارند و به عقیده خیلی‌ها کیفیت پخت آنها نیز از سایر آون توسترها بیشتر است. نسبت به مدل‌های ساده‌تر که برای پخت یک یا دو نوع غذا طراحی شده‌اند گران قیمت‌تر هستند. بنابراین بحث قیمت نیز تا حد زیادی به نوع استفاده شما از آون توستر وابسته خواهد بود. به بیان دیگر، اگر یک آون توستر رو میزی ساده نیازهای شما را برآورده میکند، دلیلی ندارد که برای خرید آون توستر کانوکشن هزینه کنید. به طور کلی یک آون توستر خوب باید علاوه بر پاسخ به نیازهای شخصی و متغیر فردی، یک سری از ویژگی‌ها را نیز شامل شود که استفاده از آن برای هر کسی آسان و بی دردسر باشد.
در تعیین قیمت سینک ظرفشوییمعیارهای زیادی وجود دارد . معیارهایی از قبیل جنس ورق سینک، ضخامت ورق، اندازه سینک، شکل ظاهری، عمق لگن، چپ لگن یا راست لگن بودن و… می توانند بسیار تاُثیرگذار باشند. با گروه تولیدی صنعتی داتیس همراه باشید تا با فاکتورهای تعیین کننده قیمت سینک ظرفشویی بیشتر آشنا شوید.
فاکتورهای تعیین قیمت سینک ظرفشویی:
انواع جنس ورق سینک:
به طور کلی انواع جنس های سینک سه نوع هستند که فاکتورهای مهمی در تعیین قیمت سینک ظرفشویی می باشند. معمولا جنس ورق سینک های ظرفشویی موجود در بازار بیشتر از نوع استنلس استیل می باشد.
سینک استیل:
سینک استیل پر کاربردترین سینک ظرفشویی می باشد. معمولا بدلیل قیمت مناسب و معایب کمتر نسبت به سایر سینک ها به انتخاب اول اکثر مشتریان بدل گردیده است.
سینک گرانیتی:
سینک های گرانیتی جدیدترین نوع از سینک های ظرفشویی می باشند که معمولا از جنس اکرولیک و در رنگ بندی های متنوع ساخته می شوند. این نوع سینک ها نسبت سینک های استیل و شیشه ای از ظاهر زیباتری برخوردار می باشند و به طبع قیمت آنها نیز از همه سینک های دیگر بیشتر است.
سینک شیشه ای:
این نوع سینک ها از دو لایه تشکیل شده است. بدین ترتیب که جنس لگن ها از استیل و جنس سینی از شیشه مقاوم ساخته شده است. سینک های شیشه ای دارای ظاهری زیباتر نسبت به نوع استیل می باشند. معمولا در رنگ های مشکی و سفید عرضه می گردد. مقاومت سینک ظرفشویی شیشه نسبت به سینک استیل کمتر است. اما از نظر اقتصادی قیمت سینک شیشه ای نسبت به سینک استیل بیشتر است. یکی از مهمترین دلایل محبوبیت این سینک در بین بانوان محترم علاوه بر شکیل بودن، سهولت در تمیزی آن می باشد..
تعداد لگن و سینی سینک نیز از فاکتورهای تعیین کننده قیمت سینک ظرفشویی می باشد. معمولا سینک ها بر اساس تعداد لگن ها به سینک های دو لگنه و تک لگنه تقسیم می شوند که با یک سینی و یا دو سینی در بازار موجود می باشند.
در هنگام انتخاب سینک دقت داشته باشید که بسته به نوع قرار گیری و چیدمان وسایل آشپزخانه از قبیل اجاق گاز ممکن است سمت لگن سینک ظرفشویی شما نیز تغییر کند. معمولا همه سینک ها دارای لگن چپ و راست هستند.
ضخامت ورق و عمق لگن سینک:
معمولا سینک هایی با قیمت ارزان دارای ضخامت و عمق لگن کمتری می باشند. بالعکس سینک هایی که از ضخامت و عمق لگن بیشتری برخوردار هستند گران تر هستند.
سینک هایی که دارای ضخامت ورق (معمولا ۰.۶ میلیمتر) و عمق لگن کمتری(معمولا ۱۳ الی ۱۴ سانتیمتر) هستند به سینک های نیمه فانتزی و سینک هایی که دارای ضخامت ورق(معمولا ۰.۸ تا ۱ میلیمتر) و عمق لگن (معمولا ۱۷ تا ۲۱ سانتیمتر) بیشتری هستند، به سینک های فانتزی مشهور می باشند. از این رو می توان سینک ها را به دو دسته فانتزی و نیمه فانتزی نیز تقسیم کرد.
اعتبار شرکت تولید کننده:
با خرید کالای با کیفیت و با اصالت از یک برند معتبر، با خاطری آسوده سال های سال می توانید از کالای مورد نظرتان استفاده کنید. اگر به دلیلی از برندهای نامعتبر و بی اصالت خرید کنید، بعد از مدت کوتاهی با آن مشکل خواهید داشت. علاوه بر آن از خدمات پس از فروش نیز بهره نخواهید برد.
خدمات پس از فروش خوب:
یکی از مهمترین عوامل انتخاب یک برند و مارک خوب سینک ظرفشویی گارانتی و خدمات پس از فروش آن است. با خرید از شرکت های معتبر خیالتان آسوده خواهد بود که در صورت نیاز از خدمات پس از فروش به راحتی بهره مند خواهید شد.
انواع سینک از لحاظ نوع نصب:
سینک توکار:
این نوع سینک ها دارای ظاهری زیباتر نسبت به نوع روکار هستند. نوع نصب آنها به گونه ای می باشد که صفحه کابینت برش خورده و سینک درون آن قرار می گیرد. تنها عیب سینک های توکار، ریختن آب بر روی صفحه کابینت است. عرض این نوع سینک ها معمولا ۵۰ سانتیمتر می باشد.
سینک روکار:
سینک های روکار بدون برش صفحه کابینت، بر روی کابینت قرار می گیرند و معمولا دارای عرض ۶۰ سانتیمتر می باشند.
سینک زیر صفحه ای:
برخی از سینک ها به گونه ای نصب می شوند که به اصطلاح به آنها سینک های زیر صفحه ای یا توکار گفته می شود. معمولا بر روی این نوع سینک ها ، سنگی که از قبل برش داده شده است، قرار داده می شود.
نگاهی اجمالی به یکی از بهترین برند های سینک ظرفشویی ایرانی:
برند داتیس:
برند داتیس از جمله برندهایی است که سعی کرده است سینک های خود را با کیفیت و خدمات پس از فروش مناسب در اختیار مشتریان قرار می دهد. سینک های داتیس دارای استاندارد CE اروپا و محصول مشترک ایران و ترکیه می باشند.
سینک آشپزخانه داتیس در مدل های توکار، روکار، هم سطح و زیرکابینتی از جنس متریال هایی نظیر شیشه، استیل آلمانی و گرانیت به بازار عرضه می گردد.
طراحی سینک های داتیس منحصر بفرد بوده و حضور آن ها در آشپزخانه فضا را شیک تر و مدرن تر نشان می دهد. این سینک ها مجهز به سیفون معمولی و اتوماتیک هستند. برای آن ها سبد میوه شوی فلزی نیز تعبیه شده است.
برای آشنایی با سینک های ظرفشویی متنوع و با کیفیت داتیس به نمایشگاه اینترنتی داتیس مراجعه بفرمایید.
معمولا درخرید و انتخاب اجاق گاز با این سوال مواجه می شوید که چرا قیمت اجاق گاز ها با هم متفاوت است؟ چه عواملی در تعیین قیمت اجاق گاز موثر است؟ ما در این مقاله قصد داریم تا حد زیادی شما را با علل این تفاوت قیمت اجاق گاز آشنا کنیم.
با گروه صنعتی و تولیدی داتیس همراه باشید تا با فاکتورهای تعیین کننده قیمت اجاق گازها بیشتر آشنا شوید.
برخی از مواردی که در تعیین قیمت اجاق گازها می تواند تاثیرگذار باشد:
نوع اجاق گاز:
نوع اجاق گاز می تواند در قیمت اجاق گاز تاثیر بگذارد. اجاق گازها انواع مختلفی دارند: اجاق گاز مبله که خود به دو دسته فردار و غیر فردار تقسیم می شوند. و اجاق گاز صفحه ای توکار. هر کدام از این مدل ها قیمت متفاوتی دارند.
تاثیر جنس صفحه اجاق بر قیمت اجاق گاز:
اجاق گاز های مبله استیل یا لعابی هستند ولی جنس اجاق گاز های صفحه ای، استیل یا شیشه ای است . ویژگی نشکن بودن و ضد خش بودناجاق گاز شیشه ای، ضدلک بودن و مقاوم به حرارت بودناجاق گاز صفحه ای استیلبرتعیین قیمت محصول مؤثر خواهد بود.
جنس ولوم کنترل اجاق گاز:
جنس ولوم کنترل اجاق گازها یا فلزی است و یا از نوع پلاستیک و یا ترکیبی می باشد. اخیرا ولوم کنترل اجاق گاز ها از جنس پلاستیک فشرده تولید شده که به اختصار باکالیت نامیده می شود. باکالیت به دلیل ساختار فشرده خود در برابر حرارت و آب شدن بر اثر گرما مقاوم است. و امروزه برندهای معتبر دنیا نیز از این نوع جنس در اجاق گاز های خود استفاده می کنند.
جنس زیر شعله و سر شعله اجاق گاز:
ویژگی جنس زیر شعله و سر شعله اجاق گاز در تنظیم حرارت گاز بسیار مهم است و باید به آن توجه کرد. نوع جنس چودن یا لعاب به کار رفته روی آن نیز می تواند بر روی قیمت اجاق گاز تاثیر بگذارد. در هنگام خرید به میزان تراز بودن آنها روی صفحه اجاق دقت بفرمایید.
تعداد شعله ها:
تعداد شعله ها نیز در ابعاد اجاق و تعیین قیمت آن تاثیر دارد.
منبع حرارتی اجاق گاز:
منبع حرارتی معمولا از گازی یا برقی یا هر دو گازوبرق می باشد. که منبع حرارتی دو گانه در تعیین قیمت اجاق گاز تاثیر بیشتری دارد.
شعله زمان دار:
اجاق گازهایی که دارای این ویژگی می باشند معمولاً یکی از شعله های آنها قابلیت زمانبندی دارد به این صورت که پس از اتمام زمان تعیین شده، شعله به صورت خودکار خاموش می گردد.
زیبایی محصول:
البته با توجه به قیمت اجاق گاز از زیبایی آن نیز نباید غافل بود. اجاق گاز زیبا و با کیفیت لذت آشپزی را برای شما دو چندان خواهد کرد.
ترموکوپل:
ترموکوبل به قطعه ای در گاز گفته می شود که در هنگام خارج شدن گاز و همزمان با روشن بودن شعله ها غیر فعال می باشد و به محض اینکه شعله گاز به هر دلیلی اعم از ریختن مایع، باد و … خاموش گردد ترموکوپل فعال شده و گاز را قطع می کند.برند ایرانی گاز داتیسنیزبه دلیل مهم بودن این موضوع از ترموکوپل فوق سریع در اجاق گازهای خود بهره برده است.
اعتبار شرکت تولید کننده:
اگر یک کالای باکیفیت خریداری کنید از اصالت و کیفیت آن مطمئن هستید. اگر یک کالا را به دلایلی از جمله قیمت کم از یک برند معتبر خریداری نکنید شک نکنید که بعد از مدت کوتاهی در کار با آن به مشکل برخواهید خورد.
خدمات پس از فروش خوب:
یکی از اساسی ترین ارکان انتخاب یک برند و مارک خوب اجاق گاز صفحه ای گارانتی وخدمات پس از فروش مناسبشرکت تولید کننده آن است.
فندک اتوماتیکی یا فندک الکتریکی:
با وجود این قابلیت با چرخاندن ولوم های اجاق شعله به صورت اتوماتیک روشن خواهد شد. با داشتن این مدل فندک دیگر نیازی به زدن دکمه فندک نمی باشد. فندک الکتریکی در گازهای رومیزی از اهمیت بالایی برخوردار است. این که این قطعه مهم از کیفیت بالایی برخوردار باشد خود مهم تر از قسمت اول است.
تایمر و هشدار دهنده اتمام پخت:
این ویژگی به منظور اطلاع از اتمام زمان تعیین شده پخت کاربرد دارد.
قبل از خرید اجاق گاز به این نکات توجه کنید:
فضای خود را اندازه گیری کنید:
اندازه گیری دقیق محل اجاق گاز باعث میشود تا از هزینه‌های نصب یا حتی برگشت دادن محصول جلوگیری شود. قاعدتا شما نمی‌خواهید با حدس زدن اینکار را انجام بدهید بنابراین با یک قلم و کاغذ و متر به طور دقیق یادداشت برداری کنید.
به بودجه خرید اجاق گاز تان دقت کنید:
با در نظر گرفتن بودجه ای که برای خرید اجاق گاز گذاشته اید و با مطالعه بیشتر سعی کنید بهترین انتخاب و خرید را داشته باشید.
سعی کنید اجاق گازی را انتخاب نمایید که به راحتی با بقیه لوازم آشپزخانه تان ست و هماهنگ شود. از لحاظ دکوراسیون بهتر است اجاق گاز و هود و فر برقی تان حتی المقدور از یک جنس و رنگ باشند.
نگاهی اجمالی به کیفیت قطعات مورد استفاده شده در اجاق گازهای داتیس
شیشه سکوریت:
شیشه استفاده شده در اجاق گاز های صفحه ای داتیس کاملا سکوریت بوده و از کیفیت بالایی برخوردار می باشد. ضخامت این شیشه ۸ میل بوده و مقاوم در برابر حرارت تا ۸۰۰ درجه سانتیگراد می باشد.
ولوم کنترل:
ولوم کنترل گاز رومیزی داتیس از جنس پلاستیک فشرده که به اختصار باکالیت نامیده می شود است. باکالیت به دلیل ساختار فشرده خود در برابر حرارت و گرما و همچنین آب شدن بر اثر گرما مقاوم است. اجاق گاز داتیس نیز مانند همه برندهای مطرح دنیا ازاین نوع جنس برای ولو م کنترول های گاز های خود بهره می برد. برند داتیس نیز در جدیدترین اجاق گازهای تولیدی خود از ولوم های باکالیت استفاده کرده است.
ترموکوپل فوق سریع:
ترموکوپل به قطعه ای دراجاق گاز گفته می شود که در هنگام خارج شدن گاز و همزمان روشن بودن شعله ها غیر فعال می باشد و به محض اینکه شعله گاز به هر دلیلی اعم از ریختن مایع،باد و … خاموش گردد ترموکوپل فعال شده و گاز را قطع می کند. گاز داتیس نیز به دلیل مهم بودن این موضوع از ترموکوپل فوق سریع در اجاق گازهای خود بهره برده است.
فندک الکتریکی:
فندک الکتریکی در گازهای رومیزی از اهمیت بالایی برخوردار است و این که این قطعه مهم از کیفیت بالایی برخوردار باشد خود مهم تر از قسمت اول است. اجاق گاز داتیس با بالابردن کیفیت سنگ آتش این فندک ها ایرادی که بسیاری از گازهای رومیزی داشته اند را مرتفع کرده است.
گریل ها ( شبکه های ) چدنی و لعاب کاری شده:
اجاق گاز رومیزی داتیس در راستای کارایی و زیبایی بهتر اجاق گاز رومیزی خود از شبکه های چدنی منحصر به فردی استفاده کرده است. که هم از لحاظ میزان تراز بودن بر روی صفحه و هم لعاب کاری روی آن در کنار شستشوی راحت آنها در ماشین ظرفشویی تمایز بیشتر این گاز را با بقیه رقبا رقم زده است.
راندمان حرارتی و مصرف انرژی:
گاز رومیزی داتیس با بهره گیری از تکنولوژی ساخت اروپا توانسته اجاق گازی تولید کند که بالاترین میزان راندمان حرارتی بوجود آورد.
در عکس زیر راندمان حرارتی سر شعله های ساباف ایتالیا و بوبین شیر اسپانیایی کار شده در اجاق گاز های داتیس به نمایش در آمده است:
انتخاب درجه مناسب فر برقی و مایکروفر از چالش های مصرف کنندگان این دو محصول می باشد. انتخاب درجه مناسب برای فر برقی و مایکروفر به این موضوع بستگی دارد که چه غذایی را می‌خواهید با استفاده از این محصولات طبخ کنید. همانطور که می دانید فر برقی و مایکروفر هر کدام کاربرد و ویژگی های خاص خودشان را دارند.
انتخاب درجه مناسب برای فر برقی و مایکروفر
تفاوت فر برقی و مایکروفر
همانطور که می دانید فر برقی و مایکروفر هر کدام کاربرد و ویژگی های خاص خودشان را دارند. درست است که این محصولات شباهت‌هایی را برای پخت غذا دارند، اما این موضوع سبب نمی‌شود که کاربران این دو محصول را با یکدیگر کاملاً یکسان بدانند.
در فر معمولی گرما توسط هدایت از بیرون به وسط غذا حرکت می کند. داغی هوای خشک، رطوبت خارج غذا تبخیر می شود پس بیرون آن می تواند ترد و قهوه ای شود در حالی که درون آن مرطوب است.
فرهای برقی معمولا به صورت توکار تولید شده اند. فرهای برقی گرما را از طریق تولید حرارت توسط المنت‌ها تامین می کنند و توسط فن‌ها به گردش در می‌آید تا حرارت یکنواختی برای پخت غذا ایجاد شود.
از این دستگاه میتوان برای گرم کردن و حرارت دادن به مواد غذایی نیز استفاده کرد. فرهای برقی برای درست کردن غذاهایی که به مغز پخت شدن نیاز دارند گزینه مناسبی هستند. برای مواردی مثل گریل کردن، درست کردن مرغ تنوری، کیک، نان و پیتزا و کبابی کردن سبزیجات قطعا بهتر است از فر برقی استفاده کنید؛ چرا که نتیجه بسیار خوبی خواهید گرفت.
مایکروفر
در پخت و پز با مایکروفر، امواج رادیویی به غذا نفوذ می کنند و مولکول های آب و چربی را به طور نسبتا مساوی در سرتاسر غذا برمی انگیزانند. البته محدودیت هایی نیز وجود دارد مثلا امواج مایکروویو بطور نامساوی در قطعات ضخیم غذا نفوذ می کند. همچنین نقاط داغ نیز با تداخل موج ایجاد می شوند. در مایکروفر فرآیند گرم شدن کلی با فر برقی متفاوت است زیرا اینکه اتم های برانگیخته را به جای گرمای هدایتی وجود دارد.
از این رو مایکروفر ها غذاها را بسیار سریعتر از فر آماده می‌کنند. به همین دلیل در اغلب خانه‌ها هم یک نمونه از فر نیاز خواهید داشت و هم مایکروفر. البته در مایکروفر مدرن و جدید این امکان وجود دارد که انواع غذاها را با استفاده از این دستگاه تهیه کرد.
انتخاب درجه مناسب فر برقی و مایکروفر
برای انتخاب درجه مناسب برای فر و مایکروفر نکاتی در ادامه ارائه شده است. با ما همراه باشید تا بیشتر با نحوه استفاده از این لوازم پخت و پز آشنا شوید.
انتخاب درجه مناسب فر برقی و مایکروفر برای پخت کیک و شیرینی
فر برقی و مایکروفر هر دو قابلیت این را دارند که هم بتوان در آنها غذا پخت و هم کیک و شیرینی‌های مختلف تهیه کرد. کافی است با نحوه پخت و پز آنها آشنا بود.
طبخ کیک و شیرینی باید به صورتی انجام شود که کیک و شیرینی بپزد و بافت آن نیز مناسب باشد. برای تهیه این نوع مواد غذایی فر باید ابتدا آن را گرم کنید. تنظیم دمای فر برقی باید روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد باشد. قبل از گذاشتن مواد داخل فر ابتدا باید به مدت ۱۵ دقیقه نیز به دستگاه فرصت گرم شدن دهید.
برای پخت کیک و شیرینی درون مایکروفر نیازی نیست که دستگاه را از قبل روشن کنید تا گرم شود. زیرا به محض این که مایکروفر را روشن کنید دمای آن به مقداری می‌رسد که برای پخت کیک و شیرینی کافی باشد. برای پخت کیک و شیرینی دستگاه را باید به مدت ۵ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد تنظیم کنید. سپس بدون باز کردن در بلافاصله گریل دستگاه را با قدرت ۶۰ درصد به مدت ۶ دقیقه روشن کنید تا سطح کیکتان طلایی شود.
توجه داشته باشید که شیرینی‌هایی که درون مایکروفر تهیه می‌شوند مقداری بافتشان خشک‌تر از شیرینی‌هایی است که در فر آماده می‌شوند؛ بنابراین اگر می‌خواهید بافت اسفنجی کیک و بافت لطیف شیرینی‌ها حفظ شود، به شما پیشنهاد میکنیم از فر برقی برای پخت شیرینی و کیک استفاده کنید.
انتخاب درجه مناسب فر برقی و مایکروفر برای پخت غذاهای گوشتی
برای پخت غذاهای گوشتی درون فر و مایکروفر نوع گوشت مهم است.
انتخاب درجه مناسب برای فر و مایکروفر برای پخت گوشت سفید بهتر است درجه فر را روی کمتر از ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید؛ زیرا در صورتی که دمای فر و مایکروفر از این میزان بیشتر باشد، بافت غذا خشک خواهد شد و لطافت و نرمی مناسب را نخواهد داشت.
برای پخت غذاهایی که با استفاده از گوشت قرمز آماده می‌شوند، بهتر است درجه دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد به بالا تنظیم کنید؛ زیرا گوشت قرمز بافت سفت‌تری دارد و باید حرارت برای پخت آن بیشتر باشد.
درجه مناسب پخت گوشت مثل استیک در مایکروفر نیز صد درصد و زمان پخت ۳ دقیقه می باشد.
البته توجه داشته باشید که زمان پخت غذا در انواع برند های فر برقی و مایکروفرها کمی متفاوت خواهد بود.
اگر می‌خواهید غذایی که درون فر یا مایکروفر تهیه می‌کنید طعمی لذیذ و بافتی مناسب داشته باشند، باید هر چند دقیقه از شیشه فر برقی یا مایکروفر به غذا نگاه کنید. همچنین در نظر داشته باشید که بازه زمانی که غذاهای گوشتی درون مایکروفر تهیه می‌شوند سریعتر است.
طرز تهیه کیک مرغبرخلاف ظاهر زیبا و چشمگیرش بسیار ساده است. کیک مرغ یکی از پیش غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که بیشتر برای جشن تولدها تهیه می شود. این کیک خوشمزه شباهت زیادی به سالاد الویه دارد. می توانید از آن به عنوان یک فینگرفود نیز در مهمانی های خود استفاده کنید.
با ما همراه باشید تا با راحت ترین روش تهیه کیک مرغ آشنا شوید.
ابتدا سینه مرغ را داخل یک قابلمه مناسب روی شعله اجاق قرار می دهیم. سپس کمی روغن مایع اضافه می کنیم و سینه مرغ را تفت می دهیم. در ادامه پیاز را به صورت درشت خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم ، پیاز برای گرفتن طعم زهم گوشت مرغ عالی عمل می کند.
مرحله دوم:
در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ۲ لیوان آب جوش به سینه مرغ اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ به طور کامل بپزد. پس از اینکه گوشت مرغ پخت انرا به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله سوم:
در این مرحله هویج را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم. در ادامه خیارشور ها را نیز به صورت نگینی ریز یا حلقه ای خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم:
یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و سینه مرغ را به همراه نیمی از هویج رنده شده ، خیار شور و نیمی از جعفری خرد شده داخل کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند سپس سس مایونز را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می کنیم.
در این مرحله باید نان تست را اماده کنیم برای این منظور اطراف نان های تست را با یک کارد تیز جدا می کنیم سپس هر نان تست را به صورت مورب برش می زنیم به صورتی که از هر نان تست دو عدد نان تست مثلثی شکل مانند شکل ظاهری سمبوسه به دست بیاید.
مرحله ششم:
حالا بین هر دو نان تست مثلثی شکل مقدار از مایه کیک مرغ قرار می دهیم و روی مثلث ها را با سس مایونز پوشش می دهیم. برای تزیین روی کیک ها از هویج و جعفری باقیمانده استفاده می کنیم. برای زیبایی بیشتر می توانیم از زیتون و گوجه گیلاسی هم استفاده کنیم.
مرحله هفتم:
پس از اینکه تمام کیک های مرغ آماده شد آنها را داخل یک ظرف مناسب می چینیم و روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا کیک ها مرغ جا بیفتند. کیک های مرغ بهتر است قبل از مصرف حداقل یک ساعت در یخچال بمانند.
یک نکته:
در صورت تمایل به جای استفاده از گوشت مرغ در تهیه کیک می توانید از یک گزینه آماده مثل کالباس یا ژامبون مرغ نیز استفاده کنید که طعم بسیار خوبی هم به کیک شما می دهد . علاوه بر این در صورتی که از کالباس استفاده کنید به دلیل حذف شدن مرحله پختن مرغ کیک شما خیلی سریع تر آماده خواهد شد.
با مطالعه مقاله دانستنی های فر برقی نهایت بهترین استفاده را از فرتان خواهید داشت. امروزه فرها در هر خانه‌ای پیدا می‌شوند. فرها به ۳ دسته تقسیم می‌شوند. فرهایی که روی اجاق گاز نصب هستند. یعنی همان فرگازهای مرسوم. نوع دوم فرهای توکار هستند و نوع سوم فرهای رومیزی. در دو نوع آخر، فر معمولا با برق کار می‌کنند. این فرها از هر مدلی که باشند ویژگی‌هایی دارند که کاربرانشان باید از آن مطلع باشند. البته در این مقاله شما با دانستنی های فر برقی بیشتر آشنا خواهید شد.
استفاده از فرهای تمام برقی، موجب ترد تر شدن و لذیذ تر شدن غذاها می شود.پخت یکنواخت یکی دیگر از مزایای این فرهاست. دوام و ماندگاری فر برقی، بسیار بیشتر از سایر مدل ها می باشد.
به دلیل اینکه در محیط فر برقی آلودگی های ناشی از سوخت فسیلی و دی اکسید کربن وجود ندارد، در این کیک و شیرینی و غذا سالم‌تر و با طعم طبیعی تری پخته می شود. فر برقی کنترل دقیقی به روی درجه حرارت دارد که این مزیت باعث می شود در طول پخت درجه حرارت ثابتی داشته باشیم. علت خوشمزگی طعم غذا در فر همین ویژگی است. در مقابل، هر چه حرارت متمرکزتر شود مثلا روی اجاق گاز غذا را بپزید یا در مایکروفر، کیفیت بافت مواد غذایی پایینتر می‌آید.
فرهای برقی دقیق ترند و خطر سوختگی کمتری دارند. فرهای برقی دارای تعداد برنامه های پخت وپز بیشتری است.
فر برقی مناسببرای پخت و پز خشک مثل پخت نان و شیرینی و کیک اسفنجی و … است. میزان داغ شدن و درجه حرارت این فرها بسیار بالاتر از فرهای گازی است.
نحوه پخت و پز با فر برقی
کیک و شیرینی همیشه در طبقه وسط فر پخته میشود و غذاها عموما در طبقه پایین فر. اگر با فرتان شیرینی یا کیک می‌پزید، دمای یکنواخت و یکسان بسیار اهمیت دارد. پس به طور همزمان از دو طبقه فر استفاده نکنید. چون گرما به اندازه کافی به هر طبقه نخواهد رسید.
برای پخت کیک یا شیرینی باید ۱۰ تا ۱۵دقیقه قبل از گذاشتن ظرف در آن، فر را گرم کرد. در غیر این صورت کیک یا شیرینی بافت سفت و چسبنده‌ای پیدا میکند. معمولاً کیک و شیرینی‌هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می‌شوند.
کیک و شیرینی‌هایی که ریز و کوچک هستند (به جز شیرینی‌هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
اگر حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث میشود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند، زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی شیرینی بیاندازید به نحوی که به شیرینی آسیب نرساند و دوباره آن را در فر قرار دهید، در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد پخت.
هیچ وقت مواد کنسرو شده را در فر قرار ندهید.
زمان و درجه دما در فر برقی
برای پخت شیرینی و کیک در داخل فر های برقی باید دمای فر برقی را ۲۰ درجه کمتر و زمان را نیز 5 تا ۱۰ دقیقه کمتر از فرهای گازی تنظیم کرد. برای مثال اگر در دستور قید کرده اند که دمای مورد نیاز 180درجه و زمان ۴۰ دقیقه است، شما باید در فرهای برقی بر روی ۱۶۰ درجه و زمان ۳۰ تا ۳۵ دقیقه تنظیم کنید.
به طور کلی اگر فر جدیدی گرفته اید، قبل از آنکه این تفاوت بر اساس تجربه دستتان بیاید کمی با احتیاط آشپزی کنید. توصیه میشود در این شرایط، پخت و پز را در دمای حدود ۲۰ درجه کمتر و ۱۰ دقیقه کمتر از زمانی که با فرقبلی تان می پختید، برای پخت و پز در نظر بگیرید.
فرهای برقی معمولا توانی بین ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ وات دارند مانند جارو برقی . اما در طول مدتی که کار می‌کنند همیشه از حداکثر توانشان استفاده نمی‌کنند. میزان مصرف برق توسط دستگاه به تنظیمات ترموستات و دمای تنظیم شده توسط فرد بستگی دارد. همچنین برق مصرفی دستگاه به اندازه آن بستگی دارد و فرهای بزرگتر برق بیشتری مصرف می‌کنند.
چربی زدایی فر یا ویژگی سلف کلین
ویژگی تمیز کنندگی خودکار هم به دلیل وجود حرارت بالا در فر برقی راحت تر شده است. بدین صورت که گاهی با ایجاد دمای ۹۰۰ درجه سانتی گراد می تواند به صورت خودکار تمام تکه های باقی مانده از غذا را به خاکستر تبدیل کند.
کلا چربی زدایی از فر را حداکثر هر ۲ماه یک بار انجام دهید. برای این کار از مواد تمیز کننده استاندارد این کار استفاده کنید. همچنین میتوانید برای نظافت فرتان تمیز کننده طبیعی بسازید. ۵ قاشق غذاخوری بکینگ پودر را با ۳ قطره مایع ظرفشویی و ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید ترکیب کرده و مخلوط تمیز کننده‌ای بسازید. کل فر را در شرایطی که سرد است با یک اسفنج یا اسکاچ نرم تمیز کنید.
معایب فر برقی
از نظر اندازه فر برقی کوچکتر از فر گازی است و آن هم بدلیل وجود دیواره های عایق ضخیم در داخل فر می باشد. که البته گروه تولیدی و صنعتی داتیس در حال حاضر یکی از بهترین برندهای ایرانی است که توانسته با تولید فر برقی توکار با ظرفیت ۷۸ لیتریبراین اشکال فائق شود. ابتکار جالب مهندسین این شرکت در تغییر ندادن سایز ابعاد استاندارد خارجی این فراست. شما می توانید بدون تغییر در سایز مکان فر قبلی خود این فر را جایگزین آن کنید.
مرغ شکم پر یکی از غذاهای خوش طعمی است که می توانید آن را روی اجاق گاز هم درست کنید. مرغ شکم پر، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در مهمانی‌ها و مجالس آن را با مواد غذایی مختلف تزیین می‌کنند. برای تهیه این غذای خوشمزه محلی از مرغ درسته با پوست استفاده میشود. در این مطلب طرز تهیه مرغ شکم پر روی اجاق گاز را به شما آموزش می دهیم.
برای تهیه مرغ شکم پر پیاز را خرد کنید، سپس تا زمانی که رنگ طلایی پیدا کند در روغن تفت دهید.
جعفری و گشنیز را خرد کنید و به همراه زردچوبه، گردو، کشمش، رب انار شیرین را به آن بیفزاید.
با افزودن کمی نمک به تفت دادن ادامه دهید.
مرغ را بشویید. گردن، بال‌ها و دم مرغ را جدا کنید.
برای تهیه مرغ شکم پر بهتر است پوست مرغ را نگیرید، چرا که بعد از آماده شدن ظاهر بهتری خواهد داشت. اما اگر دوست داشتید این کار را انجام دهید بلا مانع است.
داخل شکم مرغ را خالی کنید و تمییز نمایید.
موادی که آماده کردید را در شکم مرغ ریخته و پس از پر شدن، مرغ را با نخ و سوزن بدوزید.
با نخ پا‌های مرغ را به یکدیگر نزدیک کنید تا هنگام طبخ باز نشود.
مرغ را درون یک قابلمه قرار دهید. اگر از مواد چیزی باقی مانده است در قابلمه بریزید.
در قابلمه آب بریزید تا جایی که نصف مرغ را پوشش دهد.
بعد از گذاشتن مرغ درون قابلمه چند قاشق از سس مخصوص روی مرغ بریزید و درب قابلمه را ببندید تا مرغ پخته شود، بهتر است در حین پخت مرغ شکم پر این کار را چند بار تکرار کنید تا همه قسمت های مرغ شکم پر طعم و مزه خوبی بگیرد.
اگر رب انار ملس و یا شیرین است، بهتر است برای طعم بهتر مرغ شکم پر یک قاشق آبلیمو و یا آب نارنج به مواد اضافه کنید.
حرارت گاز بهتر است خیلی زیاد نباشد تا مرغ شکم پر به خوبی و در مدت زمان تقریبا ۲ ساعت مغز پخت شود.
طرز تهیه استیک در آون توستر بسیار سالم تر از تهیه آن روی باربکیو است. زیرا ثابت شده است که سم های ناشی از سوخت های فسیلی برای انسان مضر هستند. از طرفی با توجه به پیشرفت تکنولوژی وزندگی مدرن استفاده از آون توسترها و فرهای برقی نیز اجتناب ناپذیر شده است.
با ما همراه باشید تا با راحت ترین روش پخت استیک در آون توستر آشنا شوید.
۱. ابتدا آون توستر را در دمای ۳۷۰ درجه فارنهایت گرم کنید. زیرا برای داشتن یک استیک کامل آون توستر باید کاملاً داغ باشد.
۲. با استیک‌های ضخیم کار خود را آغاز کنید. در اینجا باید استیک‌هایی با ضخامت دو سانت انتخاب کنید. زیرا اگر استیک ضخیم باشد پیش از اینکه قسمت درونی بسوزد و خشک شود قسمت بیرونی آن آماده خواهد شد. از سوی دیگر هرچقدر استیک باریک‌تر باشد سریعتر خشک شده و خواهد سوخت.
۳. هرگونه رطوبت را از تمام قسمتهای استیک پاک کنید. وجود رطوبت اضافی بر روی گوشت باعث بخارپز شدن آن میشود نه کباب شدنش. استیک بخارپز هم چندان خوشمزه نخواهد بود. بنابراین پیش از شروع کار با یک دستمال کاغذی استیک‌ها را خوب پاک کنید تا هیچ گونه رطوبتی روی آن وجود نداشته باشد.
۴. به استیک خود نمک بزنید. درباره چگونگی و زمان نمک زدن به استیک موارد مختلفی وجود دارد. با توجه به شیوه نمک زدن به استیک یا میتوانید یک استیک با ظاهر مناسب و طعم خوب داشته باشید و یا استیک بدشکل و بدمزه.
اگر آنقدر وقت ندارید، پیش از قرار دادن آن در تابه داغ سریع به آن نمک بزنید. چرا؟ زیرا با گذشت زمان نمک رطوبت را از داخل استیک جذب کرده و به بیرون آن می‌رساند. و همانطور که گفتیم، رطوبت در سطح خارجی استیک چندان خوب نیست.
اگر ۴۵ دقیقه زمان دارید، بهتر است از سه ربع قبل به آن نمک بزنید. نمک رطوبت استیک را از داخل گرفته و به سطح خارجی می‌رساند، اما پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، استیک رطوبت را در فرایندی به نام اسمز به داخل بازمی گرداند. با این کار استیک طعم بسیار خوبی خواهد داشت و خوشمزه میشود.
۵. در یک تابه فلزی یا ظرف فر روغن خنثی بریزید و آن را روی شعله با دمای بالا قرار دهید. بله در ابتدا باید استیک را روی اجاق قرار دهید و سپس به فر منتقل کنید. سرآشپزها، آشپزها و رستوران‌های سراسر جهان از این روش استفاده می‌کنند. بنابراین از این روش استفاده کنید.
به جای استفاده از روغن‌های غلیظ مانند روغن زیتون از یک روغن خنثی مانند روغن دانه کاج یا کانولا استفاده کنید. این روغن مزه استیک را بهتر خواهد کرد.
با داغ شدن روغن میتوانید استیک را به آن اضافه کنید.
۱. با دقت استیک را بررسی کرده و در صورت وجود رطوبت آن را پاک کرده و سپس با دقت در تابه روی اجاق گاز قرار دهید. برای جلوگیری از پریدن روغن دسته تابه را بالا بگیرید تا روغن در یک نقطه جمع شود. به آرامی استیک را در تابه قرار داده و دوباره دستگیره را پایین بیاورید.
با انبر مخصوص استیک را در تابه طوری قرار دهید که تمام قسمتهای آن به روغن آغشته شود اما آن را فشار ندهید تا بهتر بپزد. برای هر طرف یک دقیقه و سی ثانیه کافیست. فشردن آن تنها مانع از آبدار شدن استیک خواهد شد.
۴. زمانی که می‌خواهید استیک را در آون توستر قرار دهید کمی کره به تابه اضافه کنید. البته این مرحله اختیاری است اما اگر پیش از قرار دادن استیک در توستر یک تا دو قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید، استیک شما خوش طعم، ترد و آبدار خواهد بود.
۵. استیک را به آون توستر منتقل کرده و بگذارید حدود ۶ تا ۸ دقیقه بماند. البته زمان لازم برای پخت استیک در آون توستر به ضخامت استیک (هرچقدر استیک ضخیم‌تر باشد برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد) و نوع پخت آن بستگی دارد (استیک پس از ۶ دقیقه نیمه پخت است اما پس از ۸ دقیقه کاملاً پخته خواهد بود).
۶. پس از خارج کردن استیک از آون توستر آن را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. در حین پخته شدن استیک لایه‌های مختلف آن فشرده شده و آب گوشت در وسط انباشته میشود. اگر بلافاصله پس از خارج کردن استیک از آون توستر آن را برش دهید، ازآنجایی‌که آب آن در یک نقطه جمع شده بلافاصله از گوشت خارج میشود. اما اگر پس از خارج کردن ، آن را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید، لایه‌های خارجی گوشت کم حرارت شده و آب آن به لایه‌های قبلی بازمی‌گردد. در نتیجه استیک شما آبدارتر خواهد بود.
استیک را می توانید لای یک ورقه فویل آلومینیومی بپیچید تا حین آبدار شدن گرم بماند. یادتان باشد که در این حین استیک همچنان پخته تر هم میشود.
۷. از تهیه استیک در آون توستر و خوردن آن در کنار عزیزان تان لذت ببرید. میتوانید استیک خوشمزه خود را به همراه سیب زمینی پخته، مارچوبه پخته و سالاد سرو کنید.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز که یک خورش خوشمزه و پر خاصیت است بسیار آسان است و طرفداران خاص خودش را دارد. این خورش به دلیل وجود سبزیجات مقوی مانند لوبیا سبز برای بدن نیز بسیار مفید است.
لوبیا سبز خواص بسیار زیادی دارد که با طرز تهیه خورش لوبیا سبز می توانید از این خواص بهره مند شوید. از مهم ترین خواص خورش لوبیا سبز می توان به جلوگیری از عفونت ، سلامت پوست ، مو و استخوان ها ، سم زدایی بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
این خورش عموما با گوشت قرمز است ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند گوشت مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
برای طرز تهیه خورش لوبیا سبز ابتدا سیر و پیاز را خرد کنید سپس یک قابلمه روی حرارت اجاق گاز داتیس قرار دهید و مقداری روغن مایع داخلش بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد سیر و پیاز خرد را شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیر و پیاز نرم شوند.
لوبیا سبز را ابتدا آبکشی کنید و بعد آنرا خرد کنید. یک ظرف مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخلش بریزید و صبر کنید روغن داغ شود پس از اینکه روغن داغ شد لوبیاها را در روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
هر چقدر لوبیا سبز را بیشتر تفت دهید رنگ آن تیره تر خواهد شد و در پایان خورش خوشرنگ و لعاب تری خواهید داشت ولی به دلیل اینکه خواص لوبیا سبز از بین برود بهتر است این کار را انجام ندهید
برای مرحله بعد , پس از اینکه لوبیا سبز آماده شد آنرا به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید آب خورش کمتر شود و روغن بیندازد. پس از اینکه خورش به طور کامل آماده شد آنرا به همراه برنج سرو کنید.
کیک لیمویی با طعم چای سبز شیرینی کمی دارد و می توانید آن را به عنوان دسر یا عصرانه میل کنید. چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های جهان محسوب می شود و حاوی یکی از بالاترین میزان آنتی اکسیدان های هر چای است. مواد شیمیایی طبیعی به نام پلی فنول در چای همان چیزی است که تصور می شود اثرات ضد التهابی و ضد سرطان زای آن را فراهم می کند. چای سبز از برگهای بدون اکسایش تهیه می شود و یکی از انواع چای کمتر فرآوری شده است. بنابراین حاوی بیشترین آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های مفید است. در این مطلب طرز تهیه این کیک لیمویی خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
در کاسه بزرگی مخلوط چای و همه مواد دیگر کیک، بجز سفیده های تخم مرغ را با میکسر به مدت ۳۰ ثانیه با سرعت کم مخلوط کنید. دو دقیقه نیز با سرعت بالا مخلوط کنید. سفیده های تخم مرغ را به مدت ۲ دقیقه با سرعت بالا بزنید. خمیر را درقالب ها بریزید.
حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا وقتی درمرکز کیک لیمویی خلال دندان فرو می کنید و درمی آورید تمیز باشد. بگذارید ۱۰ دقیقه سرد شود. سپس از قالب دربیاورید و بگذارید ۱ ساعت کاملاً سرد شوند.
در این حین، در کاسه متوسطی، دو و نیم فنجان کره، ۴ قاشق چایخوری پوست لیمو و آب لیمو را با میکسر برقی به مدت ۳۰ ثانیه با سرعت متوسط بزنید. به تدریج پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه بیشتر هم بزنید تا مخلوط نرم و پفکی بدست آید.
یک لایه از کیک لیمویی را روی بشقاب مخصوص کیک به صورت وارونه بگذارید. یک و نیم فنجان خامه روی آن بمالید. لایه دوم را روی آن قرار دهید. کناره ها و بالای کیک را خامه بمالید. با بقیه خامه آن را تزئین کنید و برای تزئین نهایی روی آن پوست لیمو بگذارید.
در این مقاله قصد داریم به فر توکار داتیس مدل DF-665 گازی برقی بپردازیم.همانطور که می دانید فر به یکی از اجناس کاملا ضروری در هر خانه و محل زندگی تبدیل شده است. فر دارای دنیای بسیار بزرگی است. امروزه فرهای توکار با تنوع ابعاد و طرح جای اجاق گاز های فر دار قدیمی را گرفته اند.
معرفی برند داتیس
. یکی از کارخانه های خاص و یونیک در تولید و عرضه فر توکار با کیفیت ، داتیس می باشد. این شرکت تولیدی صنعتی سعی نموده تا تفاوت و خاص بودن را در آشپزخانه شما معنا نماید. کارشناسان و مهندسین با تجربه این مجموعه تولیدی، تمامی انتظارات افراد از یک فر توکار مرغوب را برآورده ساخته اند. نصب و راه اندازی فرهای داتیس در آشپزخانه، بسیار آسان و راحت است. با متصل کردن دوشاخه ی محصول به پریز برق، آماده ی ارائه ی خدمات به شما می گردد.
ظرفیت این فر ۷۸ لیتر می باشد. این مدل فر دارای سطح انرژی A است. از دیگر ویژگی های این فر توکار داتیس می توان به موتور جوجه گردان و مشعل گریل اشاره نمود. سیستم جرقه زنی اتوماتیک در این مدل وجود دارد. فر دارای فن هواکش اتوماتیک می باشد. فر مجهز به میکروسوئیچ درب جهت ایمنی است. هم چنین دارای شلف استیک پزی است.
این فر دارای ویژگی سلف کلین است. با سلف کلین دیگر لازم نیست انرژی خود را صرف ساییدن و برطرف کردن چربی های ایجاد شده روی فر کنید. با چربی های مانده روی فر خداحافظی کنید و انرژی خود را صرف کارهای مهم تری کنید.
این فر دارای آستر یا صفحۀ کاتالیزی است که به دیواره ی انتهایی فر نصب می شود. این صفحات سرامیکی منفذ دارد، مواد حاصل از سر رفتن و پاشیده شدن غذا را جذب می کنند. و با قابلیت یک مادۀ شیمیایی به تسریع اکسیداسیون این مواد کمک می کنند یا همان کاتالیز می کنند.
برنامه پخت فر برقی
با مراجعه به دفترچه ی راهنمای استفاده از فر برقی توکار داتیس مدل DF-665 به نحوه ی استفاده و عملکرد هر کدام از آپشن ها و آیتم های آن دسترسی لازم را پیدا خواهید کرد. به دنبال آن نیز برای طبخ غذاهای مختلف می توان به برنامه ی پخت آن مراجعه کرد. چرا که برنامه ی پخت یعنی استفاده از کدامین طبقه ی فر و اینکه چه زمان و چه درجه ی دمایی را برای طبخ هر کدام از غذا ها انتخاب نماییم متفاوت می باشد. و برای غذاهای متنوعمتفاوت است.
تنظیمات پخت در فر برقی توکار داتیس
گرمایش پایینی به همراه فن: شعله پایین با توربو فن باید همزمان روشن شوند، گرمایی که از شعله پایینی ساطع می شود توسط فن در فضای فر پخش می شود. این نوع پخت برای پختن و گرم کردن غذاهایی مناسب است که باید در درجه یکسان از سمت شعله پایین پخته شوند.
شعله گرمایش بالایی و پایینی( پخت یکنواخت): این پخت مناسب کیک، شیرینی و کلوچه می باشد.
گرمایش از بالا و پایین به همراه فن: المنت پایین و بالا و فن به طور همزمان روشن می شوند. گرمایی که از طریق المنت های پایین و بالا تولید می شود از طریق فن در فضای فر پخش می شود. این پخت مناسب غذاهایی است که باید از قسمت بالا گرم و پخته شوند.
حداکثر درجه شبکه حرارتی: در این حالت فقط گرمکن توری به همراه جوجه گردان روشن می شود.
شبکه حرارتی و جوجه گردان به همراه فن: شبکه حرارتی به همراه فن فر همزمان روشن می شوند. هوای گرم که توسط گرمای شبکه ایجاد شده به سرعت به وسیله فن در سطح فر پخش می شود. این پخت مناسب غذاهایی مانند کباب و ماهی در سایز بزرگ و متوسط می باشد و باید در طبقه بالای فر و درجه حرارت یکسان قرار بگیرند.
المنت پایینی به همراه فن: این نوع پخت مناسب غذاهایی مانند پیتزا می باشد.
المنت وسط به همراه فن: این نوع پخت مناسب زمانی است که غذاهای متفاوتی را همزمان در فر برقی داتیس قرار می دهیم و می خواهیم بوی غذاها با هم قاطی نشوند.( می توان از چند سینی فر استفاده کرد)
فن(یخ زدایی): توربو فن فعال می شود. هوا در اطراف غذای یخ زده جریان می یابد.
فر های داتیس دارای ۱۸ ماه گارانتی و خدمات پس از فروش در سراسر کشور می باشند. این محصول دارای استاندارد اروپا و تکنولوژی ترکیه است.
داتیس تلاش نموده تا مجموعه ای کامل از فر ها را با اندازه های متنوع برای مشتریان عزیز عرضه نماید. تا مشتریان بتوانند با توجه به سلیقه و نیاز خود فر مورد نیاز خود را تهیه نمایند. برای مشاهده ، بررسی و خرید سایر فر های عرضه شده اینجا کلیک نمایید.
هم چنین داتیس علاوه بر فر های توکار ، انواع سینک ، هود ، اجاق گاز، مایکروویو و آون توستر را نیز تولید و عرضه نموده است. برای مشاهده ، بررسی و خرید سایر از نمایشگاه اینترنتی محصولات داتیس دیدن فرمایید.
فرها از دو نظر مورد تفکیک قرار می گیرند، اول نوع نصب که متناسب با طراحی دکوراسیون آشپزخانه، به دو صورت معمولی (همراه با اجاق گاز) و فرهای توکار تولید می شوند. دوم نوع سوخت مصرفی، که فرهای آشپزخانه توکار از نظر نوع سوخت مصرفی به سه گروه، فر برقی، فر گازی و فر برقی-گازی تقسیم می شوند. فر برقی یا گازی کدامیک برای آشپزخانه شما بهتر است؟ برای پاسخ به این سوال با ما همراه باشید.
در فر های برقی پخت غذا بوسیله ی تابش گرما توسط المنت هایی که در قسمت پایین و بالای فر قرار گرفته اند انجام می شود. از این المنت ها موج حرارتی تولید می شود که سبب می شود درون غذا کاملا پخته شود. یا برای کسانی که می خواهند فر حرفه ای داشته باشند که عمل گرم کردن یا یخ زدایی غذا را داشته باشد مفید است. بسیاری از فرها ی برقی دارای برنامه های پیش فرض برای پخت انواع رایج غذاها و کیک ها می باشند.
فر گازی
فر گازی دستگاهی است که به گاز شهری وصل می شود و معمولا هم یک سیم اتصال به برق برای جوجه گردان، روشن شدن فن، لامپ و نور پیلوت دارد.فر گازی سریع تر گرم می شود، سریع تر خاموش و سرد می شود.
فر برقی یا گازی
فر برقی یا گازی کدام بهتر است؟ باید بگوییم فرهای برقی، اولویت اول متخصصین در مقایسه با فرهای گازی هستند. در این قسمت به بیان دلایل اولویت فر برقی بر فر گازی می پردازیم.
_فرهای برقی تمامی انتظارات افراد از یک فر توکار مرغوب را برآورده می سازند. نصب و راه اندازی این فرها در آشپزخانه، بسیار آسان و راحت است و با متصل کردن دوشاخه ی محصول به پریز برق، آماده ی ارائه ی خدمات به شما می گردد. اکثر سرآشپزهای حرفه ای معتقدند، که استفاده از فرهای تمام برقی، موجب ترد تر شدن و لذیذ تر شدن غذاها می شود و دوام و ماندگاری این فرها، بسیار بیشتر از سایر مدل ها می باشد. همچنین به دلیل اینکه در محیط فر برقی دی اکسید کربن وجود ندارد، در این فرها کیک یا غذا سالم‌تر و با طعم طبیعی تری پخته می شود.
_فرهای برقی حرارت را بصورت یکنواخت تر، خشک تر و عمیق تر توزیع می کنند و برعکس در فرهای گازی پخت از سطح شروع شده و به عمق می رسد که گاهی سطح غذا برشته شده در حالیکه عمق غذا ممکن است هنوز کاملاً پخته نشده باشد.در فرهای برقی هوای داغ براحتی می چرخد و توزیع می شود و نتیجه کار فرهای برقی مطلوب تر می باشند.
_تمیز کردن فرهای برقی راحت تر از فر های گازی است. با توجه به پاشیدن مواد غذایی در فر، داشتن برنامه ای خودکار برای تمیزی فر مناسب است. فرهای گازی فاقد برنامه ای خودکار برای تمیزی هستند و در حالت معمول نیز تمیزی فرهای گازی دشوار تر از فرهای برقی است.
_فر های برقی اغلب دارای برنامه ی تمیزی خودکار هستند و در صورتی که چنین برنامه ای نداشته باشند باز هم می توان با یک برنامه ی دستی چربی ها و مواد غذایی چسبیده به دیواره ی فر را از بین برد.
_بعضی از فر های گازی درجه حرارت را به طور ثابت نگه نمی دارند بنابراین فرآیند پخت و پز به صورت یکنواخت انجام نمی شود.
_فر گازی در حد یک فر برقی نمی تواند محیط پخت را خشک کند، این پخت مرطوب معایبی هم دارد از جمله اینکه برای پخت نان و کیک اسفنجی و … به مشکل بر می خوریم.
_یکی دیگر از معایب فر گازی این است که در این نوع فر به دلیل تجمع گاز در فر و استفاده از جریان الکتریسیته ای که برای روشنایی لامپ یا نور پایلوت استفاده می شود، احتمال بروز حادثه وجود دارد، در نتیجه باید آگاهی کامل داشته باشیم.
_به دلیل وابستگی فر های گازی به شعله و نداشتن ساز و کار برقی برای کنترل داشتن فر گازی روی حرارت، کنترل دمای داخل سخت تر از فرهای برقی است.
_فرهای توکار گازی، از نظر ظاهری، دارای تنوع مدل بسیار کمی هستند و از نظر عملکردی نیز، ضعیف تر از فرهای توکار برقی می باشند و تعداد برنامه ی پخت در آن ها، بسیار کم تر و محدود تر است. همچنین استفاده از فرهای گازی توکار، نیازمند وجود شیرگاز مجزا، در آشپزخانه می باشد و همین مساله نیز، بعضا افراد را با مشکلات جدی مواجه می سازد.
نکاتی که هنگام خرید و استفاده از فر برقی باید دقت کنید
به میزان مصرف انرژی دستگاه دقت کنید.
خدمات پس از فروش و گارانتی را به دقت بررسی کنید.
نحوه عایق‌بندی و جنس بدنه دستگاه را در نظر داشته باشید.
نوع شیشه در فر را بررسی نمایید. برای این منظور شیشه‌ای که تحمل شدت دمایی بالاتری دارد گزینه مناسب شماست.
به کیفیت موتور جوجه‌گردان فر دقت کنید.
تعداد سینی و سبدهای موجود داخل محفظه پخت و ارتفاع قابل تنظیم آنها را در نظر داشته باشید.
هرگز خارج از ظرفیت فر از آن انتظار پخت نداشته باشید چون با این کار به سیستم پخت خسارت وارد خواهد شد.
حجم مورد نیازتان را در نظر بگیرید، حجم داخلی فرها به عنوان نمادی برای تفکیک آنها با استفاده از واحد لیتر در نظر گرفته شده است به صورتی که هم‌اکنون تولیدکنندگان داخلی و خارجی برای ساخت فرهای خود در هر نوعی که باشد تا ظرفیت ۷۸ لیتر استفاده می‌کنند.
در آخر:
اگر قصد خرید فر را دارید با توجه به مزایای فر برقی، قیمت، تنوع محصول، کیفیت، ضمانت و خدمات پس از فروش، مصرف انرژی فر، عایق بندی بدنه برای حفظ دمای داخلی، تحمل دمای شیشه داخلی، جنس بدنه داخلی، کیفیت درب فر، سیستم فر، سایز و اندازه فر را هنگام خرید مد نظر قرار دهید.
برند داتیس یکی از برندهای شناخته شده لوازم خانگی است. این برند در زمینه تولید هود، اجاق گاز، مایکروویو، فر توکار و سینک ظرفشویی از سال۱۳۸۷ تا کنون فعالیت می کند .داتیسانواع مدل فر را به بازار عرضه کرده است. تولید این حجم فر در مدل های مختلف و با طراحی های منحصر به فرد حاکی از قابلیت ها و توانمندی های بالایمجموعه داتیس می باشد.
پاسخ ما به شما بله می باشد. بله می توانید به راحتی ماهی شکم پر در آون توستر تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. پختن ماهی در آون توستر یا فر برقی خوشمزه تر و سالم تر از سرخ کردن آن در روغن روی اجاق گاز است.
در واقع آون توسترها تمام کارهای یک فر برقی را انجام می دهند. تنها تفاوت آون توسترها نسبت به فر برقی در کوچک تر بودن سایزشان است. شما با نصف کردن مواد لازم و استفاده از قالب کوچک تر براین مورد فائق خواهید شد. در طرز تهیه ماهی شکم پر در آون توستر نیز باید از ماهی که اندازه سینی آون توسترتان باشد، استفاده کنید. پیشنهاد ما استفاده از ماهی قزل آلا می باشد.
پیاز ها را در تابه روی اجاق گاز تفت دهید تا رنگ به صورت طلایی در آید. سپس جعفری ها را به آن اضافه کنید.
نمک و فلفل و زرشک و گردو خرد شده را به پیاز جعفری اضافه می کنیم. تفت میدهیم تا یکدست شوند.
در این مرحله ماهی را مزه دار میکنیم. آبلیمو و نمک و فلفل و زعفران را در یک ظرف ریخته و کالا با هم مخلوط می کنیم و هم میزنیم. مقداری روغن مایع هم به آن اضافه می کنیم . سپس با قلمو کلیه قسمتهای ماهی را هم روی سطح بیرون وهم داخل ماهی مزه دار میکنیم.
در مرحله بعد مواد داخل شکم ماهی را در داخل ماهی ریخته و به طور یکنواخت در کل شکم ماهی پخش می کنیم. می توانیم شکم ماهی را با نخ بدوزیم و یا باز هم گذاشت و این طبق سلیقه شماست.
کف سینی آون توستر را به روغن آغشته می کنیم. ماهی را درون ظرف قرار میدهیم تا برای گذاشتن داخل توستر آماده شود.
آماده سازی دستگاه برای پخت ماهی شکم پر در آون توستر
المنت بالا و پایین آون توستر را روشن می کنیم. روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم. بهتر است حدود ۳-۴ دقیقه صبر کنیم تا فضای آون گرم شود.
ماهی را در سینی مخصوص آن درون آون توستر می گذاریم. زمان را روی ۳۰ دقیقه تنظیم می کنیم.
فن گردش هوا را روشن می کنیم تا گرما یکدست به همه جای ماهی برسد و پخت یکنواخت به دست آید. توجه کنید که همه آون توستر های بازار فن گردش هوا ندارند. در غیراینصورت حواستان به نسوختن روی ماهی باشد. می توانید از یک فویل به صورت شل روی ماهی استفاده کنید.
بعد از پخت کامل ماهی، المنت پایین را خاموش کرده و المنت بالا را روشن می کنیم. این کار برای این است که می خواهیم روی ماهی را گریل نماییم (سرخ کردن). می‌توانیم سینی را روی طبقه بالاتر قرار داده تا حرارت بیشتری به سطح ماهی برسد. برای حدود۱-۲ دقیقه سطح ماهی را گریل میکنیم( تا جایی که سطح روی آن طلایی شود).
بهترین روش تمیز کردن هود کدام است؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که، از آنجایی که هود آشپز خانه دود و گازهای حاصل از پخت و پز خانه را از محیط آشپزخانه دور میکند، بعد از چند مدت فیلتر موجود در آن دچار گرفتگی حاصل از دود و روغن میشود. از این رو کارایی آن کم شده و به موتور هود نیز فشار می‌آید. شما برای اینکه بتوانید از نهایت کارایی هود بهره ببرید، باید از شر موادی که روی بدنه و فیلتر هود نشسته است خلاص شوید.
فیلتر هودقلب آن است و بیشترین کثیفی را به خود جذب می کند. برخی از هود ها فیلتر آلومینیومی یا فلزی دارند، اگر از این نوع هود دارید بسته به میزان استفاده، می توانید فیلتر را هر ماه یا چند ماه یکبار بشویید.
یک راه آسان برای شستن فیلتر های فلزی استفاده از محلول جرم گیر فلزات است که می توانید به راحتی از مغازه ها یا فروشگاه اینترنتی بخرید. این محلول بدون ایجاد خوردگی، قطعات فلزی مانند آلومینیوم و استیل، برنج و … راجرم گیری می کند. کافیست فیلتر را درون یک سینی قرار داده و جرم گیر فلزی ضد چربی را روی شبکه های آن اسپری کنید. چربی ها بلافاصله شروع به جدا شدن از سطح فیلتر می کنند، بعد از ۵ دقیقه فیلتر را بشویید و از نتیجه شگفت زده شوید. تست اولیه روی سطح و استفاده از دستکش را فراموش نکنید، فیلترهای آلومینیومی را می توانید به آسانی درماشین ظرف شویی هم بشویید.
هودهایی که خروجی هوا ندارند از فیلتر زغالی برای جمع آوری هوا استفاده می کنند. فیلترهای زغالی قابل شست و شو نیستند و با کثیف شدن، اثر خود را از دست می دهد بنابراین برحسب میزان استفاده از آن ها، باید هرچند ماه یک بار آن ها را تعویض کنید. فیلتر هایی از جنس الیاف هم، همین ویژگی را شامل می شوند.
مواد روغنی روی بدنه و چربی ها و کثیفی که روی پره های فن جمع شده است، گاهی آن قدر چسبناک هستند که به راحتی یا با استفاده از مایع ظرفشویی پاک نمی شوند. به کار بردن اسکاچ زبر هم ممکن است به خط و خش روی بدنه هودهای استیل منجر شود. در این مواقع می توانید با مواد شوینده ای مانند گاز پاکن بدنه را تمیز کنید. استفاده از پودر ماشین لباسشویی هم کارآمد است، چون با موادی که دارند چربی را راحت تر در خود حل می کنند.
بهترین روش تمیز کردن هود استفاده از اسپری جرم گیر فلزات است. زیر کابینت هود یک دستمال پهن کرده و سطوح را به اسپری آغشته کنید، پس از ۵ دقیقه و قبل از خشک شدن اسپری با دستمال حوله ای سطوح را پاک کنید و از این کشف بزرگ خود خوشحال شوید. این روش برای هودهایی با بدنه شیشه، آلومینیوم، استیل، برنج و مسی مناسب است و شاید برای برخی فلزات زینتی مناسب نباشد.
برایانتخاب اجاق گاز صفحه ای ایرانی بهتر است مواردی را در نظر بگیرید. در این مطلب با موارد مهم انتخاب اجاق گاز ایرانی آشنا خواهید شد.
شناسایی یک اجاق گاز خوب و با کیفیت کار زیاد سختی نیست. اجاق گاز از قطعات مشخصی تشکیل شده است که اگر از آنها اطلاع داشته باشیم یک خرید موفق انجام داده ایم.
قطعات اصلی و سرشعله گاز های صفحه ای با کیفیت ایرانی عمدتا از شرکت Sabaf و Defendi می باشد که از شرکت های معروف ایتالیایی است.
کیفیت ترموکوپل:
کیفیت فندک و ترموکوپل نیز به لحاظ امنیت از موارد بسیار مهم انتخاب اجاق گاز صفحه ای می باشد. اگر شما گاز با کیفیتی و با برند معتبر می خرید پس از کیفیت فندک و ترموکوپل آن هم مطمئن باشید.
فندک اتوماتیک:
داشتن فندک خودکار نیز یکی از مهم ترین ویژگی های اجاق گاز صفحه ای با کیفیت است. با داشتن این قابلیت با چرخاندن ولوم های اجاق شعله به صورت اتوماتیک روشن خواهد شد و دیگر نیازی به زدن دکمه فندک نمی باشد.
شناخت از نوع جنس صفحه اجاق گاز:
ازجنس اجاق گاز صفحه ای باید شناخت داشته باشید. اجاق گاز صفحه ای معمولا از دو جنس شیشه و یا استیل هستند. اگر صفحه کار شده بر روی گاز از جنس شیشه بود حتما از شرکت سازنده شیشه و ضخامت ۸ میلیمتری آن اطمینان حاصل کنید. و همچنین میزان ضربه پذیری آن نسبت به حرارت و ضربه برایتان محرز گردد. معمولا میزان مقاومت درجه دما ۸۰۰ درجه سانتیگراد می باشد.
اگر استیل مد نظرتان است دقت کنید که صفحه اجاق گاز استیل از متریال استنلس استیل ۸/. mm ساخته شده باشد. جنس استیل باید به گونه ای باشد که در برابر خوردگی، خش، زنگ‌زدگی و حرارت بالا مقاومت داشته باشد. به طور مثال با گذاشتن قابلمه کاملا داغ روی صفحه گاز مشکلی برای آن ایجاد نشود.
مهمترین و اساسی ترین رکن انتخاب یک برند و مارک خوب اجاق گاز صفحه ای ایرانی گارانتی و خدمات پس از فروش آن است.
اگر برند با کیفیتی را انتخاب کنید هم دیر تر به مشکل می‌خورید. و هم در صورت مشکل خدمات شرکت به زودی مشکل را رفع می‌کنند.
نگاهی اجمالی به یکی از بهترین اجاق گازهای صفحه ای ایرانی: (برند اجاق گاز داتیس)
صفحه اجاق گاز شیشه ای داتیس سکوریت: شیشه استفاده شده در اجاق گاز های صفحه ای داتیس کاملا سکوریت بوده و از کیفیت بالایی برخوردار می باشد. ضخامت این شیشه ۸ میل بوده و مقاوم در برابر حرارت تا ۸۰۰ درجه سانتیگراد می باشد.
صفحه اجاق گاز استیل داتیس: صفحه استیل این مدل اجاق گاز داتیس از متریال استنلس استیل ۸/. mm ساخته شده است.
ولوم کنترل: ولوم کنترل گاز رومیزی داتیس از جنس پلاستیک فشرده که به اختصار باکالیت نامیده می شود، است. باکالیت به دلیل ساختار فشرده خود در برابر حرارت و گرما و همچنین آب شدن بر اثر گرما مقاوم است. گاز داتیس نیز مانند برندهای مطرح دنیا از این نوع جنس برای ولو م کنترل های گاز های خود بهره می برد.
ترموکوپل فوق سریع: ترموکوپل به قطعه ای در اجاق گاز گفته می شود که در هنگام خارج شدن گاز و همزمان روشن بودن شعله ها غیر فعال می باشد. به محض اینکه شعله گاز به هر دلیلی اعم از ریختن مایع، باد و … خاموش گردد ترموکوپل فعال شده و گاز را قطع می کند. گاز داتیس نیز به دلیل مهم بودن این موضوع از ترموکوپل فوق سریع در اجاق گازهای خود بهره برده است.
فندک الکتریکی : فندک الکتریکی خودکار در گازهای رومیزی از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیار مهم است که این قطعه مهم از کیفیت بالایی برخوردار باشد. گاز داتیس با بالابردن کیفیت سنگ آتش این فندک ها ایرادی که بسیاری از گازهای رومیزی داشته اند را مرتفع کرده است.
گریل ها ( شبکه های ) چدنی و لعاب کاری شده: اجاق گاز رومیزی داتیس در راستای کارایی و زیبایی بهتر گاز رومیزی خود از شبکه های چدنی منحصر به فردی استفاده کرده است. که هم از لحاظ میزان تراز بودن بر روی صفحه و هم لعاب کاری روی آن در کنار شستشوی راحت آنها در ماشین ظرفشویی تمایز بیشتر این گاز را با بقیه رقبا رقم زده است.
راندمان حرارتی و مصرف انرژی: گاز رومیزی داتیس با بهره گیری از تکنولوژی ساخت اروپا توانسته اجاق گازی تولید کند که بالاترین میزان راندمان حرارتی بوجود آورد.
ماکارونی یک غذای مورد علاقه برای هر کودکی است، کیک ماکارونی به دلیل داشتن مزه و شکل خاص یک غذای پرطرفدار در میان کودکان است و با داشتن مواد اولیه مغذی برای رشد آنها مفید است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک ماکارونی را به شما آموزش دهیم.
برای تهیه کیک ماکارونی یک عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ میکنیم. گوشت چرخکرده را اضافه کرده هم میزنیم.
نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه میکنیم.
فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه میکنیم. مایه گوشتی آماده می‌باشد.
روی حرارت اجاق گاز، در یک قابلمه آب را جوش آورده و پنج قاشق نمک اضافه میکنیم.
ماکارونی‌های دراز را نصف کرده، در آب جوش میریزیم.
ماکارونی حدود ده دقیقه که بپزد، نرم میشود. بعد از نرم شدن، آن را آبکش میکنیم و مقدار زیادی آب سرد روی آن میریزیم.
ماست را با قاشق هم زده، تخم‌مرغ و زعفران دم کرده را با آن مخلوط میکنیم.
ماکارونی آبکش شده را با مایه تخم‌مرغی مخلوط میکنیم.
ته قالب را با کمی روغن چرب میکنیم. نصف ماکارونی را در قالب ریخته، دو سوم مایه گوشتی را روی آن میریزیم، سپس کمی پنیر پیتزا روی آن می‌پاشیم. مایه گوشتی نباید با کناره‌های ظرف تماس پیدا کند.
بقیه ماکارونی را میریزیم و روی قالب را با یک فویل می‌پوشانیم. ماکارونی را در قالب با دست یا قاشق فشرده میکنیم.
فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتیگراد) روشن میکنیم و قالب را برای مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم. کیک ماکارونی پخته شده را از فر درآورده، ده دقیقه میگذاریم تا سرد شود سپس آن را از قالب در می‌آوریم.
بقیه پنیر پیتزا و سوسیس‌های خردشده( در صورت تمایل می توانید سوسیس را حذف کنید) و بقیه مایه گوشتی را روی کیک ماکارونی قرار میدهیم و آن را برای مدت پنج دقیقه زیر شعله گریل فر قرار میدهیم تا پنیرها ذوب و طلایی رنگ شوند.
به دلیل کاربرد زیاد آون توستر تصمیم به آموزش طرز تهیه پیتزا مرغ در آون توستر گرفتیم. آون توستر درآشپزخانه های امروزی کاربرد زیادی دارد. آون توسترها علاوه بر تست کردن نان، پخت و پز مناسب برای کیک و شیرینی دارای مزیت های زیاد دیگری نیز هستند. با ما در آموزش طرز تهیه پیتزا مرغ همراه باشید.
سس گوجه و پودر آویشن و زردچوبه و نمک⇐به اندازه لازم
پنیرپیتزا⇐سیصد گرم
طرز تهیه پیتزا مرغ در آون توستر:
ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز کاملا آبپز میکنیم. بعد از۱ ساعت که پخت، از روی اجاق برداشته خرد میکنیم. مرغ را همراه با ادویه و نمک کم تفت میدهیم و کنار می‌گزاریم.
در مرحله بعدی قارچها خرد شده رو با چند قطره آب داخل تابه روی شعله اجاق می‌گزاریم تا آبپز شود. بعد از کشیده شدن آب قارچ ها ، آنها را با مرغها مخلوط کرده وهمه را با هم تفت میدهیم.
کف خمیر پیتزا را با سس قرمز می‌پوشانیم. پنیر پیتزا را روی آن میریزم. سپس مرغ و قارچ و بعد فلفل دلمه هایی که نگینی خرد کردیم را می ریزیم. حالا گوجه هایی که خرد کردیم را با دانه های ذرت را روی مواد می ریزیم. در آخر با پنیر پیتزا زیاد روی سطح تمام مواد را می‌پوشانیم.
در آخر کف سینی توستر را چرب می کنیم. پیتزا را در سینی آون توستر جا می دهیم. توستر را در دما ۱۵۰درجه به مدت بیست دقیقه با المنت پایین و بعد ۱۰ دقیقه با المنت بالا در طبقه وسط می‌گزاریم تا بپزد. بعداز بیرون آوردن پیتزا می توانید با اضافه کردن آویشن و سس و یا فلفل به طعم پیتزا مزه دلخواهتان را اضافه کنید.
رعایت بهداشت در آشپزخانه بر سلامت همه اعضای خانواده تاثیر دارد. از سوی دیگر، کارشناسان ایمنی، آشپزخانه را یکی از نقاط پرخطر در خانه می‌دانند و توصیه می‌کنند برای کاهش خطرات و پیشگیری از آسیب‌ها و صدمات به ایمنی آشپزخانه توجه شود. وجود منابع حرارتی مانند اجاق گازو سماور و همچنین وجود لوازم و وسایل برقی در کنار مواد آتش‌گیر مانند روغن‌ها و مواد شیمیایی، حوله‌ها و دستکشها و همه و همه، شرایطی را به وجود می‌آورند که باعث میشود کارشناسان ایمنی، آشپزخانه را به عنوان محلی با پتانسیل بالای خطر معرفی کنند.
اطراف اجاق گاز را تمیز نگه دارید. کاغذها و کتاب و دستمال و دستگیره و وسایل آتش‌گیر را از شعله‌های اجاق گاز دور نگه دارید. ظروف را طوری روی اجاق گاز قرار دهید که دستگیره آنها به سمت بیرون قرار بگیرد و روی شعله های دیگر اجاق قرار نگیرد. اگر ظرفی روی شعله اجاق آتش گرفت، با پیچاندن دستگیره پیچ مربوط روی اجاق گاز، شعله را خاموش کنید، در را روی ظرف بگذارید.
از سر رفتن غذا یا آب بر روی اجاق گاز جلوگیری نمایید، در صورت سر رفتن غذا بلافاصله اجاق گاز را خاموش کرده و بعد ازتمیز کردن گاز، آن را دوباره روشن نمایید.
آشپزخانه شما باید هود مناسب داشته باشد تا هوا و دود را به بیرون تهویه کند. اگر نوک شعله های اجاق بجای آبی، زرد باشد، باید شرکت گاز بیاید اجاقتان را تنظیم کند.
اگر در موقع ورود به خانه و یا آشپزخانه نسبت به بوی شدید گاز احساس خطر نمودید، چنانچه سیگار در دست دارید فوراً به عقب برگردید و سیگارتان را خاموش کنید، به کلید برق دست نزنید، تمام افراد را از محل دور کنید و بعد شیر گاز را ببندید، سپس تمام درها و پنجره‌ها را باز کنید و با تکان دادن پارچه‌ای پنبه ای و خیس در محوطه پایین آشپزخانه، گازهای ناپیدا را پراکنده و خارج کنید. اگر بخواهید مطمئن شوید که وسایل گازسوز سالم هستند و نشتی ندارند هرگز به آن کبریت نکشید، بلکه باید به شیر سیلندر، بدنه سیلندر، رگولاتور، شیلنگ لاستیکی و شیرهای وسیله گازسوز کف صابون بمالید، چنانچه نشت گاز وجود داشته باشد، حباب ایجاد میشود.
ماکروفر را در ارتفاع اصولی و صحیح قرار دهید.
این ارتفاع مناسب به عوامل مختلفی بستگی دارد. در خانه هایی که کودکی وجود ندارد و ایمن بودن برای کودک چندان اهمیتی ندارد ارتفاع مناسب برای قرار دادن ماکروفر برای بزرگسالان حدود ۳۸ سانتی متر بالاتر از سطح کانتر است.
گردگیرها و دیگر پارچه ها را از فر دور نگه دارید
باید آشپزخانه تان را طوری بچینید که از هر جهت ایمن باشد. این شامل محل قرار دادن نمگیر ها ، دستمال حوله ای و دیگر وسایل پارچه ای آشپزخانه نیز می شود. حتما اینطور وسایل را در کشویی دور از فر قرار دهید تا احتمال آتش گرفتن آنها را به حداقل برسانید.
در آشپزخانه شما وسایل برقی زیادی از جمله فر برقی، قهوه ساز، کتری برقی، مایکروویو، یخچال، ماشین ظرفشویی و تستر وجود دارد. در فواصل منظم حتما این دستگاهها را بازرسی نمایید تا آثار ساییدگی سیم ها یا شل شدن اتصالات در آنها وجود نداشته باشد. شما با بررسی نمودن منظم وسایل برقی موجود در آشپزخانه تان می توانید خانواده خود را در برابر مخاطرات احتمالی محافظت نمایید.
از قرار دادن چهارپایه یا نردبان در آشپزخانه اجتناب کنید
اگر درخانه حیوان خانگی یا کودک خردسال دارید، از نگهداری نردبان یا چهارپایه در آشپزخانه اجتناب کنید. کودک نوپا یا حیوان اهلیتان ممکن است از روی حس کنجکاوی از چهارپایه یا نردبان بالا برود. فقط برای دسترسی به کابینتهایی که در ارتفاع بالا قرار دارند یک نردبان کوتاه در آشپزخانه نگه دارید.
یک کپسول آتش نشانی تهیه کنید
برای داشتن آشپزخانه ایمن حتی اگر خانه شما مجهز به دستگاه هشداردهنده آتش سوزی است، یک کپسول آتش نشانی کوچک برای آشپزخانه تان تهیه کنید. به وسیله آن می توانید آتش سوزی های کوچک را در آشپزخانه خاموش کنید. این یک کار مهم برای داشتن ایمنی در آشپزخانه است که باید به آن اهمیت دهید.
در آشپزخانه کفش بپوشید
برای داشتن آشپزخانه ایمن شاید در ابتدا عجیب به نظر برسد اما این یک نکته بسیار مهم ایمنی است که باید در آشپزخانه رعایت نمایید. در صورتیکه به صورت تصادفی چاقو یا وسایل نوک تیز دیگر از دستتان رها شود، کفش می تواند از پای شما در برابر آنها محافظت کند. البته یک کفش مناسب از سرخوردن احتمالی شما نیز جلوگیری خواهد کرد.
از قفل محافظ کودک استفاده کنید
استفاده از این قفلها در آشپزخانه برای محافظت از کودکتان الزامی است. خواه این قفل را روی محل مخصوص نگهداری مواد شوینده نصب می کنید یا کابینت قابلمه و ماهیتابه ها، استفاده از این قفل احتمال دسترسی کودک را به وسایلی که برای او مخاطره آمیز است کم خواهد کرد.
یک جعبه کمک های اولیه برای آشپزخانه تان تهیه کنید
برای داشتن آشپزخانه ایمن داشتن یک جعبه کمک های اولیه در آشپزخانه امری ضروری است، که در صورت بروز حادثه می توانید سریعا به آن رجوع کنید. این جعبه شامل قیچی، گاز استریل، باند، پماد سوختگی، پنبه و دیگر وسایل و داروهای لازم است.
وقتی از وسایل برقی استفاده نمی کنید آنها را از برق بکشید
یکی از مهمترین دلایلی که چرا باید پس از استفاده از یک وسیله برقی آن را از برق بکشید، آنست که آن وسیله دیگر برای کودکتان خطر نداشته باشد. البته دلیل دیگر آن اینست که مطمئن شوید وسیله هنگامی که بی استفاده است برق مصرف نمی کند.
مراقب بخار داغ باشید
این طرز فکر اشتباه که تنها آب جوش یا روغن خیلی داغ می تواند باعث سوختگی درجه دو یا سه شود را در ذهنتان اصلاح کنید. اگر مراقب نباشید بخار نیز می تواند به همان اندازه پوستتان را بسوزاند. هنگامیکه در دیگ در حال جوشیدن را باز می کنید مراقب باشید. همچنین هنگامیکه ظرف حاوی غذای درحال جوشیدن را از مایکروویو خارج می کنید یا هنگامیکه می خواهید درب کنسروی که در آب جوشانده اید را باز نمایید بسیار مراقب باشید.
در این مقاله قصد داریم به طور خلاصه به ویژگی های اجاق گاز خوب بپردازیم. به دلیل استقبال زیاد افراد از اجاق گازهای توکار، به خاطر محدودیت جا در آپارتمان ها و زیباتر بودن محصولات لوازم خانگی توکار، خود یک ویژگی خوب به شمار می آید. اجاق گاز انواع گوناگونی دارد که هریک از آنها دارای ویژگی های متفاوتی می باشند. یک اجاق گاز خوب باید ویژگی های خاصی را داشته باشد که شما با دقت در آنها بتوانید مناسب بودن و نبودن آن را تشخیص دهید. برای اینکه شما به راحتی بتوانید در خرید خود تصمیم بگیرید در ادامه برخی از این ویژگی ها را بیان می کنیم.
شعله های مناسب گاز یکی از مهمترین ویژگی های اجاق گاز خوب می باشد. شما باید بسیار در مدل آن دقت داشته باشید که تمامی سایزهای بزرگ و متوسط و کوچک را داشته باشد. اکثر اجاق گازها حتی آنهایی که توکار نیستند معمولا دارای پنج شعله می باشند. هرچه تعداد شعله های آن بیشتر باشد اجاق گاز بزرگ تری بوده و فضای بیشتری را اشغال می کند. سر شعله های گاز معمولا یک عدد بزرگ، سه سایز متوسط و دو عدد کوچک می باشد که شما باید متناسب با حجم غذایی که می خواهید بپزید باید شعله را انتخاب کنید.
صفحات روی سر شعله ها
جنس صفحه گاز بسیار مهم است، که با کیفیت و مرغوب باشد تا به خوبی بتواند قابلیت تحمل فشار روی گاز و دمای بالای آن را داشته باشد. صفحات مناسب روی سرشعله ها باعث پخش یکسان و یکنواخت حرارت شعله ها نیز می شود.
ترموکوپل
یکی دیگر از مهمترین ویژگی هایی که باید گازخوب داشته باشد داشتن ترموکوبل است. ترموکوپل امنیت و ایمنی اجاق گاز را بسیار بالا می برد. زیرا در مواقع ضروری که اجاق خاموش شود، جریان گازی که در شعله ها قرار دارد نیز قطع می شود. و در فضا منتشر نمی شود.
نوع و جنس صفحه اجاق گاز:
به شیشه ای یا استیل و یا لعابی بودن صفحه توجه کنید. هرکدام از این صفحات معایب و مزایای خود را دارند. بنابر اولویت تان بهترین انتخاب را بکنید. اگر اولویت تان استحکام است اجاق استیل و اگر زیبایی مد نظرتان است اجاق شیشه ای را انتخاب کنید.
داشتن فندک خودکار نیز یکی از مهم ترین ویژگی های اجاق گاز خوب است. با داشتن این قابلیت با چرخاندن ولوم های اجاق شعله به صورت اتوماتیک روشن خواهد شد و دیگر نیازی به زدن دکمه فندک نمی باشد.
تایمر و نمایشگر دیجیتالی:
امروزه پیشرفت تکنولوژی نه تنها برای سیستم های کامپیوتری و … است بلکه در برخی از اجاق گازهای خوب و با کیفیت هم می توانید این پیشرفت را مشاهده کرد. بعضی از اجاق ها دارای صفحه دیجیتالی هستند. شما می توانید از طریق آن زمان و یا ساعت باقی مانده از پخت غذای خود را مشاهده کنید.
اعتبار شرکت تولید کننده:
مهم ترین ویژگی یک اجاق گاز خوب، اعتبار شرکت تولید کننده است. شما با خرید اجاق گاز از یک برند خوب، از اصالت و کیفیت آن خیالتان راحت خواهد بود.
گارانتی و خدمات پس از فروش خوب:
یکی از مهمترین ویژگی های انتخاب یک برند و مارک خوب اجاق گاز گارانتی و خدمات پس از فروش آن است. هنگام خرید حتما در مورد نحوه خدمات پس از فروش آن شرکت هم تحقیق بفرمایید.
برای انتخاب سینک مناسب برای آشپزخانهعلاوه بر زیبایی به متریال به کار رفته در سینک و طراحی آن نیز توجه کنید. سعی نمایید تا کاربردی تر به انتخاب سینک بپردازید زیرا تاثیر آن در استفاده بهینه از سینک و هم در زیبایی دکوراسیون آشپزخانه بسیار زیاد است. انتخاب مناسب سینک مدرن و کارآمد برای آشپزخانه باعث راحتی کار شستشو و لذت از آن می گردد.
برای انتخاب سینک ظرفشویی مناسب دانستن چند نکته ضروری است که ما در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت.
قبل از هرچیز توجه به اعتبار شرکت تولید کننده می باشد. اگر یک کالای باکیفیت خریداری کنید از اصالت و کیفیت آن خیالتان راحت خواهد بود. اگر یک کالا را به دلایلی از یک برند معتبر خریداری نکنید، قطعا بعد از مدت کوتاهی با آن به مشکل برخواهید خورد.
تعداد لگن و سینی سینک:
نکته بعدی توجه به تعداد لگن های یک سینک است. شما باید با توجه به نیاز و فضایی که در اختیار دارید سینک مناسب آشپزخانه تان را انتخاب کنید.معمولا سینک ها بر اساس تعداد لگن ها به سینک های دو لگنه و تک لگنه تقسیم می شوند که با یک سینی و یا دو سینی در بازار موجود می باشند.
در هنگام انتخاب سینک دقت داشته باشید که بسته به نوع قرار گیری و چیدمان وسایل آشپزخانه از قبیل اجاق گاز ممکن است سمت لگن سینک ظرفشویی شما نیز تغییر کند. معمولا همه سینک ها دارای لگن چپ و راست هستند.
انواع سینک از لحاظ نوع نصب:
نکته بعد رو کار یا تو کار بودن سینک است: سینک توکار از لحاظ زیبایی زیباتر از سینکهای روکار می باشد ولی از لحاظ اینکه آب به mdf کابینت می رسد احتمال خراب شدن کابینت وجود دارد. عرض این نوع سینک ها معمولا ۵۰ سانتیمتر می باشد.
سینک های روکار بدون برش صفحه کابینت، بر روی کابینت قرار می گیرند و معمولا دارای عرض ۶۰ سانتیمتر می باشند. سینک روکار مشکل ریختن آب بر روی کابینت را ندارد در عوض ظاهرش به زیبایی ظاهر سینک توکار نیست.
انواع جنس ورق سینک:
معمولا جنس ورق سینک های ظرفشویی موجود در بازار از نوع استنلس استیل می باشد، ولی به طور کلی انواع جنس های سینک سه نوع هستند. که در انتخاب سینک مناسب آشپزخانه بسیار تاثیر دارد.
سینک استیل:
سینک استیلپر کاربردترین سینک ظرفشویی می باشد. سینک های استیلمعمولا بدلیل قیمت مناسب و مقاومت زیاد و معایب کمتر نسبت به سایر سینک ها به انتخاب اول اکثر مشتریان بدل گردیده است.
سینک شیشه ای:
سینک های شیشه ای از دو لایه تشکیل شده است ، بدین ترتیب که جنس لگن ها از استیل و جنس سینی از شیشه مقاوم ساخته شده است. سینک های شیشه ای دارای ظاهری زیباتر نسبت به نوع استیل می باشند.
سینک گرانیتی:
سینک های گرانیتی جدیدترین نوع از سینک های ظرفشویی می باشند که معمولا از جنس اکرولیک و در رنگ بندی های متنوع ساخته می شوند. این نوع سینک ها نسبت سینک های استیل و شیشه ای از ظاهر زیباتری برخوردار می باشند و به طبع قیمت آنها نیز از همه سینک های دیگر بیشتر است.
براق یا مات بودن سینک استیل:
براق یا مات بودن سینک یکی از ویژگی‌های سینکهای استیل است که هرکدام دوباره خصوصیات خودشان را دارند. به عنوان نمونه مدل‌های براق کمتر لکه‌های آب را نشان می‌دهند و به سادگی تمیز می‌شوند. ساده یا ضدخش بودن هم یکی دیگر از انتخاب‌های سینک ظرفشویی است. مدل‌های ضدخش برخلاف دیگر مدلها که سطحی صیقلی دارند، پر از دانه‌های ریز است. همین ویژگی مانع از خراش برداشتن سطح سینک میشود. البته قیمت این مدلها بالاتر است.
سینکهای استاندارد:
قطعاتی اضافی دارند. که شامل تخته مخصوص خرد کردن موادغذایی، درپوش برای راه آب‌رو، یک آبکش بزرگ به اندازه دهانه سینک و یک یا دو آبکش کوچک هستند که معمولا هنگام خرید کالا به شما داده می شود.
نکته جالب دیگر در انتخاب سینک مناسب برای آشپزخانه:
چیزی که شاید کمترین کسیموقع خرید سینک به آن دقت کنند، شیب و مسیر عبور آب در کاسه سینک است. سینکهای معمولی معمولا سطح صافی دارند بدون هیچ شیبی ولی اگر آشپزخانه شما حتی کمی شیب دار باشد و از قضا این شیب در خلاف جهت عبور آب برای وارد شدن به راه آب باشد، آن وقت شما دچار مشکلات جدی می‌شوید چون همیشه اندکی آب در کاسه سینک می ماند و به مرور زمان باعث رسوب و خطوط سفید روی بدنه استیل لگن میشود. پس بهتر است سینک‌هایی را خریداری کنید که در کف آنها مسیری شیبدار برای سرازیر شدن آب به سمت راه آب طراحی شده است.
نکته دیگر صدایی است که هنگام شست‌وشو در اثر برخورد ظروف با کاسه سینک تولید میشود. برخی سینک‌ها دارای پدهای ویژه‌ای برای خفیف‌ترکردن این صدای ناهنجار هستند. در این نوع سینک‌ها، قسمت زیرین کاسه سینک توسط اسپری مخصوص مقاوم شده و مانع انعکاس صدای برخورد ظروف میشود. همچنین در این نوع سینک‌ها، دمای آب داغ داخل سینک دیرتر به حالت معمولی می‌رسد.
ضخامت ورق و عمق لگن سینک:
معمولا سینک هایی با قیمت ارزان دارای ضخامت و عمق لگن کمتری می باشند بالعکس سینک هایی که از ضخامت و عمق لگن بیشتری برخوردار هستند گران تر هستند. از این جهت می توان سینک ها را به دو دسته فانتزی و نیمه فانتزی نیز تقسیم بندی کرد.
سینک هایی که دارای ضخامت ورق (معمولا ۰.۶ میلیمتر) و عمق لگن کمتری(معمولا ۱۳ الی ۱۴ سانتیمتر) هستند به سینک های نیمه فانتزی و سینک هایی که دارای ضخامت ورق(معمولا ۰.۸ تا ۱ میلیمتر) و عمق لگن (معمولا ۱۷ تا ۲۱ سانتیمتر) بیشتری هستند، به سینک های فانتزی مشهور می باشند.
تعداد لگن و سینی سینک:
تعداد لگن و سینی سینک نیزاز فاکتورهای تعیین کننده قیمت سینک ظرفشویی می باشد. معمولا سینک ها بر اساس تعداد لگن ها به سینک های دو لگنه و تک لگنه تقسیم می شوند که با یک سینی و یا دو سینی در بازار موجود می باشند.
در هنگام انتخاب سینک دقت داشته باشید که بسته به نوع قرار گیری و چیدمان وسایل آشپزخانه از قبیل اجاق گاز ممکن است سمت لگن سینک ظرفشویی شما نیز تغییر کند. معمولا همه سینک ها دارای لگن چپ و راست هستند.
ضخامت ورق و عمق لگن سینک:
معمولا سینک هایی با قیمت ارزان دارای ضخامت و عمق لگن کمتری می باشند بالعکس سینک هایی که از ضخامت و عمق لگن بیشتری برخوردار هستند گران تر هستند. از این جهت می توان سینک ها را به دو دسته فانتزی و نیمه فانتزی نیز تقسیم بندی کرد.
سینک هایی که دارای ضخامت ورق (معمولا ۰.۶ میلیمتر) و عمق لگن کمتری(معمولا ۱۳ الی ۱۴ سانتیمتر) هستند به سینک های نیمه فانتزی و سینک هایی که دارای ضخامت ورق(معمولا ۰.۸ تا ۱ میلیمتر) و عمق لگن (معمولا ۱۷ تا ۲۱ سانتیمتر) بیشتری هستند، به سینک های فانتزی مشهور می باشند.
خدمات پس از فروش خوب:
یکی از مهمترین عوامل انتخاب یک برند و مارک خوب سینک ظرفشویی گارانتی و خدمات پس از فروش آن است.
نگاهی اجمالی به یکی از بهترین برند های ایرانی:
برندداتیس از جمله برندهایی است که سعی کرده است سینک های متنوع خود را با کیفیت عالی و خدمات پس از فروش مناسب در اختیار مشتریان قرار بدهد. سینک های داتیس دارای استاندارد CE اروپا و محصول مشترک ایران و ترکیه می باشند.
سینک آشپزخانه داتیس در مدل های توکار، روکار، هم سطح و زیرکابینتی از جنس متریال هایی نظیر شیشه، استیل آلمانی و گرانیت به بازار عرضه کرده است.
طراحی سینک های داتیس منحصر بفرد بوده و حضور آن ها در آشپزخانه فضا را شیک تر و مدرن تر نشان می دهد. این سینک ها مجهز به سیفون معمولی و اتوماتیک هستند و برای آن ها سبد میوه شویی نیز تعبیه شده است.
برای آشنایی بیشتر با سینک های متنوع داتیس اینجا کلیک کنید.
ناگت سبزیجات از انواع غذاهای مورد علاقه برای گیاهخواران است و شما می توانید این ناگت سالم و خوشمزه را در منزل به راحتی تهیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه ناگت سبزیجات را به شما آموزش دهیم، تا از تهیه این غذای لذیذ و در عین حال سالم در منزل نهایت لذت را ببرید.
اگر می خواهید ناگت سبزیجات را سرخ کنید روغن را داخل تابه ریخته روی حرارت اجاق گاز داغ کرده و ناگت ها را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
ناگت سبزیجات را می توانید با سس مورد علاقه خود سرو کنید. سس خردل، کچاپ یا هر سس دیگری که دوست دارید اما با سس باربیکیو طعم بهتری خواهد داشت. برای این که از طعم این غذا لذت بیشتری ببرید در کنار آن ماست یونانی سرو کنید.
از آنجا که محل قرارگیری هود دقیقا بالای اجاق گاز می‌باشد، لذا رعایت نکات ایمنی در نصب هود آشپزخانه حائز اهمیت بالایی است. خطر سقوط، اولین احتمالی است که هر سرویسکار مجرب می بایست مد نظر قرار دهد. نصب صحیح هود آشپزخانهدر میزان بازدهی و جلوگیری از ایجاد هزینه های اضافی، بسیار موثر است. بنابراین پیش از نصب هود به موارد زیر توجه فرمائید.
در هنگام خرید از سالم بودن هود اطمینان حاصل نمائید.
هود توسط افراد دارای صلاحیت نصب شود.
حداقل فاصله زیر هود تا روی صفحه اجاق گاز نباید کمتر از ۷۰cm باشد. نزدیکی بیش از اندازه سبب بروز خطراتی نظیر: ذوب‌شدن کلید، تخریب لمسی هود، سوختن فیلتر آلومینیومی و حتی آتش گرفتن موتور هود و اختلال در عملکرد مطلوب آن می‌گردد.
اندازه هود باید به گونه ای باشد که تمام سطح گاز را بپوشاند.
توصیه اکید میشود از اتصال برق هود به پریزهای زیر هود خودداری فرمائید. این امر کابل برق را در معرض حرارت مستقیم گاز قرارداده و باعث ایجاد خطر آتش سوزی و انفجار خواهد شد.
درصورت کوتاه بودن طول سیم تا حد امکان از رابط استفاده کنید و از افزودن به طول سیم جدا خودداری کنید.
بهتر است چنانچه پریز برق اجباراً در زیر کابینت هود و روی صفحه گاز قرار دارد، پریز مذکور مسدود شده و از طریق نزدیک ترین کابل یا پریز جریان برق به بالای کابینت منتقل شود و از آن برای برق رسانی به هود آشپزخانه استفاده گردد. این کار میتواند برای اطمینان بیشتر و زیبایی بهتر از طریق تعبیه داکت‌های مخصوص صورت پذیرد. سیم برق موجود در آشپزخانه می‌بایست در بالای تاج کابینت قرار گرفته باشد تا سرویسکار برق خروجی هود را به آن نصب نماید.
از آنجا که هود پس از نصب زیبایی خاصی بهدکوراسیون داخلی آشپزخانه می‌بخشد، لازم است به تنظیم و قرارگیری صحیح و متقارن آن نسبت به طرفین افقی و عمودی صفحه کابینت زیرین توجه شود تا هود دقیقاً در وسطِ محلِ مخصوص خود قرار گرد.
نصب هود حتماً با استفاده از پیچ رول پلاک صورت پذیرد و از نصب هود آشپزخانه با پیچهای خودکار و بدون در گیر شدن آنها با دیوار پشت کابینت جداً خودداری گردد. استفاده از پیچ رول پلاک باعث اتصال محکم کابینت و در نتیجه هود به دیوار پشتی آن می شود.
محل نصب هود بهتر است نزدیک به خروجی آن باشد، تا ضمن تسریع در روند خروج بو و آلاینده‌ها، فشار کمتری به موتور آورده و مدت زمان استفاده از آن را کاهش دهد.
برای هدایت مکش هود آشپزخانه حتماً از خرطومی پلاستیکی ارتجاعی استفاده نمائید و از به کار بردن لوله‌های بخاری و آکاردئونی فلزی اکیداً اجتناب نمائید.
خروجی تعبیه شده برای هود آشپزخانه به هیچ وجه با دیگر خروجی ها نظیرخروجی آبگرمکن، پکیج و.. مشترک نباشند، این امر موجب بازگشت گازهای کشنده مخصوص وسایل مذکور از طریق هود در سطح مسکونی شده و بسیار خطرناک می‌باشد.
سر راه کابل برق هود به برق شهری از محافظ الکترونیکی مخصوص استفاده نمائید تا در نوسانات احتمالی برق شهر، بُرد و موتور دستگاه آسیب نبیند.
غذای خوش طعم و معروف شیرازی که به آن کلم پلو شیرازی میگویند که پختن و چشیدن آن بسیار لذت بخش است
مواد لازم برای تهیه کلم پلو شیرازی:
کلم قمری : نیم کیلو
برنج : سه پیمانه
تخم مرغ : یک عدد
گوشت چرخ کرده : صد و پنجاه گرم
سبزی شامل (شوید , تره , ترخان, ریحان) : صد گرم
پیاز : دو عدد
آرد نخودچی : دو قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کلم پلو شیرازی:
برای شروع پیاز داغ، به مقدار لازم زرچوبه و فلفل با کمی روغن رو داخل ماهیتابه ریخته و کلم رو هم که به شکل رشته ای خورد کردیم به موادمون اضافه میکنیم. حالا با حرارت ملایم روی اجاق گاز داتیسمواد رو کمی با هم تفت میدهیم تا خوب مخلوط شوند و بعد تقریبا ۱/۳ لیوان آب به مخلوطمون اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو میذاریم تا کلم نرم و پخته شود. وقتی کلم نرم شد در ماهیتابه رو برمیداریم تا آب اضافی مخلوطمون تبخیر شود.
حدود یک قاشق غذاخوری از سبزی خورد شده رو کنار میذاریم و بعد وقتی آب کلم کاملا تبخیر شد مابقی سبزیجات معطر و به اندازه کافی نمک رو داخل ماهیتابه میریزیم. اگر خواستید میتوانید کمی پودر لیمو عمانی هم بریزید. حالا مواد رو فقط در حد دو سه دقیقه تفت میدهیم. در صورتی که سبزیبیش از حد تفت داده شود تلخ میشود. حالا مایه کلم پلو شیرازیما حاضراست
برای درست کردن کوفته قلقلی ها، همه مواد یعنی گوشت چرخ کرده، سبزی معطر، آرد نخود چی، نمک، فلفل و پیازی که رنده کرده و آبش رو کاملا گرفیتم داخل کاسه ریخته و خوب ورزشون میدهیم تا به هم بچسبند و یکدست شوند. حالا داخل ماهیتابه کمی روغن میریزیم و قسمتهای کوچکی از مایه کوفته برداشته و با کمک دست گردشون میکنیم و داخل ماهیتابه میگذاریم
شعله گاز رو روشن کرده و در ماهیتابه رو هم میبندیم و میگذاریم تا کوفته ها با حرارت متوسط سرخ بشن و بپزند. حالا کوفته های کلم پلو هم حاضر است در آخر باید مواد رو با هم مخلوط کنیم کوفته ها رو از ماهیتابه در بیارید و برنج آبکش و مایه کلم رو داخل همون ماهیتابه گوشت با هم مخلوط کنید تا روغن گوشت هدر نرود
وقتی برنج آبکش شده و مایه کلم پلو شیرازی رو با هم مخلوط کردیم لایه لایه داخل قابلمه ای که کفش رو چرب کردیم میریزیم و روی هر لایه مقداری کوفته قلقلی میگذاریم.
حالا دور تا دور قابلمه رو حدود ۱/۳ فنجون آب میریزیم و کلم پلو شیرازی را برای مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه میگذاریم دم بکشد. حالا کلم پلو شیرازی خوشمزه و خوش عطر ما حاضر است
کیک باقلوا از انواع کیک شربتی است. کیک باقلوا یکی از کیک های خوش بافت و خوش عطر و پرطرفدار است. این کیک به دلیل دارا بودن عطر خوش گلاب و زعفران کاملا مزه یک دسر ناب ایرانی را تداعی می کند. برای آشنایی با طرز تهیه کیک باقلوا مجلسی با ما همراه باشید.
پیمانه اندازه گیری،لیوان دسته دار فرانسوی هست . ابتدا از یک ساعتِ قبل موادی مثل ماست،تخم مرغ و کره رو از داخل یخچال در می آوریم تا دمای مواد به دمای محیط برسد. سپس حتما از ۲۰ دقیقه ی قبل فر را در دمای ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم تا فر گرم شود.ـ
ابتدا به سراغ درست کردن شربت کیک می رویم. به اینصورت که درون یک شیر جوش شکر، آب، گلاب، زعفران دم کرده و پودر هل را ریخته و می گذاریم روی شعله زیاد حدود ۷ دقیقه جوش بخورد. بعد جوهر لیمو را اضافه می کنیم. ،نیاز نیست شربت قوام بیاید. حالا شربت را کنار می گذاریم تا خنک شود.
مراحل تهیه کیک باقلوا
برای تهیه کیک ابتدا شکر را در یک ظرف گود ریخته بعد دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه میکنیم. هر یک عدد تخم مرغ را که اضافه کردیم با همزن برقی با دور تند یک دقیقه می زنیم تا کِرِم رنگ بشه با آخرین تخم مرغ وانیل را اضافه میکنیم. بعد از اینکه مخلوط شکر و تخم مرغ کشدار شد کره را اضافه میکنیم. بعد ماست را اضافه میکنیم. با دور کند همزن هم میزنیم تا مواد یکدست شود. بعد زعفران دم کرده، پودر هل و پودر نارگیل را اضافه کرده سپس آرد را دو تا سه بار الک کرده و در چهار مرحله به مواد اضافه میکنیم. در این مرحله با دور کند همزن هم می زنیم تا کاملا یکدست شود.
در آخر بکینگ پودر را اضافه کرده و به آرامی هم زده، برای اینکه کیک هنگام پخت به قالب نچسبد، یک ق غ روغن و یک ق غ آرد را با هم مخلوط کرده و با بُرس مخصوص کف و اطراف قالب رو به روغن جدا کننده آغشته میکنیم. بعد مایع کیک را داخل قالب ریخته و تمام سطح کیک را از خلال بادام می‌پوشانیم. اکنون کیک را درون فر که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای ۱۸۰ درجه گذاشته تا کاملا بپزد. بعد از آماده شدن کیک باید به مدت یک ساعت کیک خنک شود. بعد با خلال دندان یا سیخ چوبی سوراخ هایی روی سطح کیک ایجاد میکنیم. و شربت خنک شده رو به اندازه ی چهار ملاقه روی سطح کیک میریزیم. حالا خلال پسته رو روی سطح کیک میریزیم.
خورش شیرین قاتق گیلانی خوشمزه یک خورش اصیل گیلانی است که با آلو پخته میشود و طعم و عطر فوق العاده ای دارد و اگر غذای شیرین و ملس دوست دارید حتما این غذا را امتحان کنید
مواد لازم برای تهیه خورش شیرین قاتق گیلانی
آلو بخارا : یک پیمانه
پیاز متوسط : چهار عدد
سینه مرغ : نصف یک قطعه
آلو (سیاه و خورشتی) : شش عدد
کشمش پلویی : یک پیمانه
برگه قیصی : یک پیمانه
مراحل تهیه خورش شیرین قاتق گیلانی
مرحله اول
برای خورش بتدا در ظرفی پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه و مخلوط کنید و بعد شعله اجاق گاز داتیسرا کنید کنید تا عطر ادویه را حس کنید.
مرحله دوم
آلو بخارا و آلو سیاه خورش شیرین قاتق گیلانیخوشمزه را به مدت ۱۰ دقیقه با مقدار کمی آب , آبپز کنید و قیصی را در چند دقیقه آخر به آلوها اضافه کنید و در حدی بپزید که قیصی له نشود.
مرحله سوم
سپس آنها را از آب دربیارید و آبشان را نگه دارید . کشمش را در آب به مدت پنج دقیقه بگذارید خیس شود و سپس با کمی کره تفت دهید تا کشمش ها پف کنند.
مرحله چهارم
همه مواد را همراه با پیازمخلوط کرده و تفت دهید. سینه مرغ را ابتدا با کمی روغن تفت دهید و به همراه مواد دلخواه آبپز کرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهید. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه کنید
چیز برگر سبزیجات یک غذای خوشمزه گیاهی است که با ترکیبی از سبزیجات درست شده، که پروتئین و فیبر مورد نیازتان را نیز تأمین می کند. در این مطلب طرز تهیه چیز برگر سبزیجات را به شما آموزش می دهیم.
در این مطلب قصد داریم شما را با بهترین ویژگی های آون توستر داتیس آشنا کنیم. گروه فعال تولیدی صنعتی داتیس با توجه به نیاز مصرف کننده ها بر آن شدند که در کنار تولید فرهای برقی توکار به تولید آون توسترهای مدرن و با کیفیت نیز بپردازند.
آون توستر داتیس مدل DT-811، توانسته نظر خریدارانش را از دو منظر جلب کند؛ کیفیت طراحی و برنامه پخت متنوع.
در استفاده از توستر بدون کانوکشن، گرما از دیواره‌های توستر به مواد غذایی منتقل میشود که در این حالت حرارت در نقاط مختلف توستر متفاوت است. در این حالت ممکن است در یک نقطه حرارت بیشتر از نقاط دیگر باشد. در نتیجه موادغذایی هم به‌طور یکنواخت نمی‌پزند که تکنولوژی کانوکشن در آون توستر داتیس این مشکل را برطرف کرده و باعث میشود که در زمان استفاده از توستر گرما به‌طور یکسان در محفظه توستر پخش شود.
توان مصرفی پایین
از بهترین ویژگی های آون توستر داتیس توان مصرفی 1500 وات آن می باشد. (کم تر از مصرف جاروبرقی معمولی خانگی)
تنوع در پخت
این آون توستر پنج برنامه پخت دارد که عبارتند از: برشته کردن نان، پیتزا، کیک و شیرینی، گوشت یا مرغ و گرم‌نگه‌داشتن. متناسب با غذایی که می‌خواهید در آون قرار دهید، می توانید از کلید شش حالته برنامه مورد نظرتان را استفاده کنید تا برای کاربردهای مختلف نتیجه بهتری بگیرید.
ظاهر و کیفیت طراحی بدنه
آون توستر داتیس با داشتن درب شیشه سکوریت مشکی دوجداره، با بدنه ظاهری مدرن و زیبا در آشپزخانه شما چشم نوازی خواهد کرد. جنس شیشه داخلی توستر داتیس به گونه ای طراحی شده است که حرارت را به داخل آون توتستر بازتاب کند. بدنه داخلی آون توستر داتیس از ورق گالوانیزه خودرویی ساخته شده است.
آون توستر داتیس دارای عایق حرارتی الیاف سرامیکی است. بدنه بیرونی از جنس ورق با رنگ الکترواستاتیک و بدنه پشت دستگاه نیز دو جداره می باشد. دستگیره آلومینیومی آنو دایز مات و ولوم باکالیت دور استیل زیبایی این توستر را دو چندان کرده است.
لامپ داخلی فر
در آون توستر داتیس لامپی تعبیه شده است .شما می توانید بدون اینکه نیاز باشد در آن را باز کنید، از تست شدن و سوخاری شدن غذا در داخل آن مطلع شوید. با لامپ داخل فر بسیار راحت مراحل پخت و پز را پیگیری کنید. یکی از بهترین ویژگی های های آون توستر داتیس، داشتن این لامپ است.
آون توستر داتیس قابلیت جوجه‌گردان و شلف استیک پزی نیز دارد و به این منظور دستگیره و میله‌ی جداگانه‌ای در نظر گرفته شده است. این ویژگی برای سوخاری کردن مرغ، گوشت بره، فیله، سوخاری کردن سبزیجات بسیار مفید است. می توانید غذاهای خوشمزه ای با آن تهیه کنید و نوش جان کنید. این جوجه گردان را براحتی می توانید در بیاورید و گوشت را به آن زده و پیچ ها را سفت کرده و جا بزنید.
تنظیم مکانیکی دما
همچنین این دستگاه تنظیم دما به صورت دستی را برای کاربر امکان‌پذیر میکند. حداکثر دمای قابل تنظیم ۲۵۰ درجه‌ی سانتیگراد است. زمان‌سنج تعبیه‌شده در دستگاه ۱۲۰دقیقه‌ای است. در پایان زمان مشخص، زنگ اطلاع‌رسانی به صدا درمی‌آید تا از سوختن غذا جلوگیری شود.
سینی آون توستر داتیس
این دستگاه دارای سینی دو طرف لعاب برای پخت و پز و یک سینی روغن گیر در کف آون برای ریختن راحت تر تمیز کردن روغن حاصل از پخت و پز و یا خرده نان می باشد.
المنت آون توستر داتیس
این محصول داتیس دارای دو المنت حرارتی در بالا و پایین است. وظیفه المنت بالا برشته، گریل کردن و گرم کردن می باشد. المنت های پایین هم مسئول پخت غذا و هم گرم کردن غذا هستند.
خدمات پس از فروش
از بهترین ویژگی های آون توستر داتیس داشتن استاندارد و گارانتی و خدمات پس از فروش و سرویس کاری قطعات و پاسخگویی به مشتریان و پشتیبانی از آنها می باشد.
در این مقاله قصد داریم شما را برای خرید بهترین آون توستر مطلع کنیم. خرید یک برند خارجی شاید بتواند خریدی آسان و بی دردسر باشد. اما قیمت برخی از برندها حتی سه برابر برندی است که می تواند همان کیفیت را نیز ارائه دهد. همانطور که می دانید آون توستر نیز دارای برندهای متفاوتی است. در ادامه برای شما نکاتی را آموزش می دهیم که از طریق آن می توانید یاد بگیرید که چگونه یک آون توستر خوب بخرید.
آون توستر در آشپزخانه های امروزی کاربرد زیادی دارد. آون توسترها علاوه بر تست کردن نان، پخت و پز مناسب برای کیک و شیرینی دارای مزیت های دیگری نیز مانند گرم نکردن محیط آشپزخانه، مصرف کمتر انرژی و بو دادن مغزیجات و…هستند. نکات مهم برای خرید بهترین آون توستر عبارتند از:
ظرفیت دستگاه در خرید بهترین آون توستر
یکی از اولین نکاتی که زمان خرید آون توستر باید مدنظر داشته باشید، توجه به ظرفیت آن است. امروزه آون توستر در بازار در ظرفیت های مختلف تولید و عرضه می شود. بر اساس نیازی که به آون توستر دارید، می توانید ظرفیت مناسب و متناسب با اهداف خود را انتخاب و خریداری کنید. ظرفیت آون توستر را طوری انتخاب کنید، که اگر می خواهید در آن مرغ و یا پیتزا و غیره بپزید، جای کافی داشته باشد.
چند کاربره بودن
چند کاربره بودن هم از دیگر نکاتی است که باید پیش از خرید آون توستر به آن توجه کرد. آون توسترها می تواند چند منظوره و چند کاربره باشند. از جمله کاربردهای آون توستر می توان به سرخ کن بودن، توست بودن و غیره اشاره نمود. بنابراین وقتی می خواهید آون توستر انتخاب و خرید کنید، به کارکردهای مختلف آن توجه کنید.
در خرید هر محصولی از لوازم آشپزخانه یکی از نکاتی مهم که بهتر است در نظر بگیرید، هماهنگی و ست شدن آن با آشپزخانه شما می باشد. بنابراین در خرید بهترین آون توستر رنگ لوازم و همچنین رنگ کابینت آشپزخانه و دکوراسیون را مد نظر داشته باشید. با توجه به رنگ دکوراسیون و لوازم آشپزخانه اقدام به خرید آون توستر متناسب با آشپزخانه خود کنید.
توان مصرفی
توان مصرفی هم نشان دهنده مصرف انرژی دستگاه است هم میتوان از روی آن حدس‌های در مورد المنت‌های دستگاه و میزان گرمادهی آنها زد. معمولا توان مصرفی آون توسترها حدودا بین ۱۲۰۰ تا ۱۸۰۰ وات است. تعداد المنت‌های دستگاه میتواند در این مقدار تاثیرگذار باشد. آون توسترها معمولا ۲ یا ۴ المنت دارند که در قسمت پایین و بالای دستگاه تعبیه می‌شوند.
داشتن جوجه گردان در خرید بهترین آون توستر
اگر می‌خواهید که با استفاده از آون توستر مرغ کامل را کباب و برشته کنید، دقت داشته باشید که دستگاه مورد نظرتان جوجه گردان داشته باشد. معمولا دستگاه‌هایی که جوجه گردان دارند گنجایش داخلی نسبتا بزرگی دارند که بتواند یک مرغ درسته را در خود جای دهد. با این وجود شما باز هم ظرفیت داخلی آون توستر را بررسی کنید.
ظاهر و سایز
ظاهر و سایز خارجی آون توستر هم در خرید آن تاثیر دارد. قطعا شما هم به انواع آون توستر با اندازه ها و شکل های مختلف برخورد کرده اید. آون توستر را بر اساس فضایی که در آشپزخانه دارید، انتخاب کنید. آون توستری را باید انتخاب کنید که متناسب با فضای آشپزخانه شما باشد زیرا این وسیله می تواند در ظاهر و دکور آشپزخانه شما تاثیر بگذارد.
خدمات پس از فروش
آون توسترهای تولید شده در ایران نه تنها کیفیت بالایی دارند، بلکه به راحتی با برندهای خارجی هم در تنوع و کیفیت و هم به خاطر خدمات پس از فروش و سرویس کاری قطعات توسط شرکت های تولید کننده داخلی رقابت می کنند. در خرید بهترین آون توستر حتما به داشتن خدمات پس از فروش برند منتخب تان توجه بفرمایید.
هود برای آشپزخانه های کوچک تفاوت هایی با هود های مورد استفاده برای آشپزخانه های بزرگ دارد. معمولا انتخاب هود مناسب آشپز خانه های کوچک کمی سخت تر است. به خاطر محدودیت فضا در آشپزخانه از مدل های محدود تری می توان استفاده کرد. البته با توجه به گستردگی و تنوع هود های موجود در بازار، مطمئنا هود مورد نظرتان را پیدا می کنید.
هود مخفی یا توکار یکی از انواع هودها می‌باشد، که کاملا زیر کابینت قرار می‌گیرد و در واقع هیچ نمایی از هود در آشپزخانه وجود ندارد. مزیت این هود این است که فضایی برای هود در آشپزخانه اشغال نمی‌شود. از نظر مکش و صدا و سایر ویژگی‌ها هود مخفی با هود شومینه‌ای و هود مورب تفاوتی ندارد.
هودهای مورب
هود مورب یکی از انواع هودها است، که با زاویه ۴۵ درجه نسبت به صفحه اجاق گازقرار می‌گیرد. میزان صدای هود مورب به موتور آن متفاوت است. هود مورب در طرح‌های شیشه، استیل، شیشه و استیل تولید میشود. این هود مجهز به موتور دارای سیستم ایمنی و محافظ حرارتی (ترموگارد) و فیلتر آلومینیومی قابل شستشو و سیستم تشخیص زمان شستشو و تعویض فیلتر می‌باشد. کنترل قسمتهای مختلف هود بسته به مدل آن از طریق ریموت کنترل، صفحه لمسی و یا دکمه مکانیکی امکان‌پذیر است و روشنایی هود از طریق لامپ هالوژن و یا ال ای دی (LED) می‌باشد. بعضی از انوع هودهای مورب به تایمر خاموش شدن خودکار، پخش‌کننده موسیقی، رادیو و قابلیت تولید اکسیژن مجهز هستند.
هود شومینه ای
در بین انواع هود، هود های شومینه ای به خاطر این موضوع که صفحه مکش هود روی اجاق قرار می گیرد، بهترین مکش را در دسته بندی هود دارند. هود های شومینه ای یا فلت به شکل حرف T انگلیسی است. بعضی از مدل های هودهای شومینه ای باتکنولوژی اشاره دست کار می کند یعنی این قابلیت را دارد زمانی که شما دستتان چرب است یه به هر علتی نمی توانید به صفحه هود دست بزنید با اشاره دست آن را روشن کنید.
هود آشپزخانه زیر کابینتی
هود آشپزخانه زیر کابینتی یک از قدیمی ترین انواع هود آشپزخانه است .که موتورآن حالت هواکش دارد و فیلتر آن از جنس پشم شیشه است ،این نوع هود غالبا صدای زیادی تولید کرده و به نسبت هود آشپزخانه امروزی کیفیت و کارایی کمتری دارد.
هود فانتزی یا جزیره
هود جزیره از لحاظ ظاهری، زیبا و فانتزی و در غالب مکعب، استوانه و کره است. از نظر کارایی بیشتر مناسب آشپزخانه هایی است که در آن پخت و پز کمتری انجام می شود و حالت دکوری و لوکس دارد. علت آن هم طراحی خاص برخی از مدل های هود جزیره با صفحه مکش کوچک است. البته در مدل هایی که صفحه مکش کوچک نیست همان کارایی هود فلت و مورب را از هود جزیره می توان انتظار داشت.
مهمترین مزیت هود مخفی پنهان بودن کلیه ی بخش های آن داخل کابینت آشپزخانه است. این ویژگی برای آشپزخانه هایی که دارای ابعادی متوسط و کوچک هستند اهمیت زیادی دارد، زیرا علاوه بر اشغال فضای کم در نمای فوقانی کابینت، به بزرگتر جلوه دادن محیط نیز کمک می کند.
صدای کم
نوع طراحی هود مخفی به صورتی است که صدای کمتری تولید می کند. به طوری که موتور هود داخل محفظه ای فلزی قرار گرفته و درون کابینت بالای اجاق نصب می شود. همین امربه کمتر شنیده شدن صدای دستگاه کمک می کند و آرامش بیشتری را تجربه خواهید کرد.
نظافت آسان
از آنجا که تنها بخش خارجی هود مخفی صفحه ی مکش آن است، در نتیجه تمیز کردن این هود محدود به شستن فیلتر های آلومینیومی می شود. احتمالا هیچ مدل دیگری را در بازار نمی توان یافت که مانند یک هود توکار به سهولت نظافت شود.
بهره گیری از تکنولوژی روز دنیا
در انواع هود مخفی می توان مدل هایی را پیدا کرد، که در آن ها جدید ترین فن آوری این صنعت به کار رفته است. مواردی از جمله موتورهایی با قدرت مکش بالا، صفحه کلید لمسی، ریموت کنترل، لامپ های پرنور و…
یکپارچگی چیدمان آشپزخانه کوچک
علاوه بر کلیه ی موارد ذکر شده، هود مخفی به زیباتر نشان دادن چیدمان آشپزخانه نیز کمک می کند. زیرا مخفی بودن آن منجر به حفظ یکپارچگی محیط شده که به بیننده حس نظم و مدرنیته را القا خواهد کرد.
هودهای داتیسیکی از بهترین مارک های هود ایرانی هستند، که به مدل‌هایی چون: هود مورب، شومینه‌ای و مخفی تقسیم میشود و به علت مکش بسیار قوی آنها در بین هود های ایرانی، طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده اند.
در این بین هودهای مخفی داتیس در طراحی زیبا مناسب برای آشپزخانه های کوچک می باشند. این هودها از تایمر، سنسور دود و سیستم خاموش‌کننده اتوماتیک و… برخوردار هستند و آسایش و راحتی را برای شما به ارمغان می‌آورند. علاوه بر این تمیز کردن آنها بسیار آسان است و با یک دستمال مرطوب و اسپری پاک‌کننده میتوان ذرات چربی و گرد وغبار را از آنها پاک کرد. و فیلتر هودهای داتیس از جنس آلومنیوم بوده که قابل شستشو است. شایان ذکر است که هود های شرکت داتیس از خدمات پس از فروش خوبی برخوردار هستند.
طرز تهیه رول کوکو سبزی با ریلیف مت( قالب سیلیکونی)
مواد لازم برای داخل حفره های ریلیف مت:
آرد: ۲ قاشق سوپ خوری
کره: ۳ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ: ۲ عدد
آب جوش: ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده، زرده ها را با آب جوش به هم می زنیم.
سفیده ها را نیز جداگانه آنقدر می زنیم تا پف کند. کره را به همراه آرد با زرده مخلوط کرده و سپس سفیده را با مواد مخلوط می کنیم.
سپس با پالت مخصوص ( از لوازم قنادی که برای صاف کردن خامه به کار می رود ) حفره های ریلیف مت را پر می کنیم.
مواد لازم رول کوکو سبزی:
سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری ): ۴۰۰ گرم
تخم مرغ: ۹ عدد
آرد: ۱۰۰گرم
نمک و فلفل زردچوبه: به میزان لازم
سیر: ۳ حبه
ماست چکیده یا پنیر خامه ای: به میزان لازم
مرغ پخته و ریش ریش یا ژامبون ۳۰۰گرم
گردو در صورت تمایل: به میزان دلخواه
طرز تهیه :
تمام مواد کوکو را با هم مخلوط کرده، چند دقیقه با همزن برقی به هم می زنیم.
پس از اینکه خوب با هم مخلوط شدند، مواد را روی ریلیف مت، که حفره هایش را پر کرده ایم، پخش می کنیم.
کوکو سبزی را به مدت ۱۵ دقیقه روی پنجره ی بالایی فر که از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می پزیم.
رول کوکو سبزی که آماده شده و کمی سرد شد. برای داخل رولت پنیر خامه ای یا ماست چکیده، مرغ پخته و ریش ریش یا ژامبون و گردو را مخلوط کرده، بین رول کوکو سبزی می مالیم و لوله می کنیم و بعد در فاصله های ۳ یا ۴ سانتی رول کوکو سبزی را برش می زنیم.
کوکو بادکوبه یا کوکو مرغ شمالی به چخرتمه نیز شهرت دارد. کوکو بادکوبه در واقع از غذاهای قفقازی می باشد. تهیه این کوکو در شهرهای مختلف مناطق گیلان و غرب مازندران بسیار رواج دارد. مردم این مناطق در مجالس و مهمانی های رسمی شان از این کوکو برای پذیرایی از مهمانان شان استفاده می کنند. این غذا در کنار زرشک پلو با مرغ و فسنجان سرو میشود. کوکو بادکوبه یا کوکو مرغ شمالی می تواند یک غذای کامل باشد. در مناطق گیلان و مازندران رسمی هست به اسم “ماران پلو” (مادران پلو یا مادرزن پلو) که مادر عروس صبح عروسی برای عروس و داماد و خانواده ی داماد صبحانه مفصلی تدارک دیده و می‌فرستد. که چخرتمه یا کوکو بادکوبه ای یکی از غذاهای اصلی این مراسم است.
ابتدا سینه مرغ را با یک عدد پیاز آبپز کرده و بعد از آن را ریش ریش میکنیم. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد میکنیم و با روغن کم سرخ می نماییم.
پیاز را نیز نگینی خرد و سرخ میکنیم.
پیاز سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده، سینه مرغ ریش شده را با تخم مرغ ها و آبلیمو و رب گوجه فرنگی و نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آویشن مخلوط میکنیم.
حالا مواد مخلوط شده را درون قالب نچسب چرب شده می ریزیم و برای ٢۰ دقیقه در دمای ١٨۰ درجه فر قرار میدهیم. به صورت سنتی در روستاها هنوز هم برای مجالس عروسی این کوکو را در تابه ای که زیر و روی درب آن با زغال گداخته مستور شده، تهیه می کنند.
در صورت عدم دسترسی به فر می‌توانیم مواد کوکو باد کوبه یا کوکو مرغ شمالی را در تابه نچسب ریخته و روی شعله کم اجاق گاز با روغن کم هر دو طرف کوکو را بپزیم.
فیلتر آلومینیومیهود آشپزخانهاز شبکه مشبک از جنس آلومینیوم تشکیل شده است و در قسمت ورودی هوا قرار گرفته و چربی های معلق را به خود جذب می کند. هود شما بسته به مدل آن از ۱ تا ۳ فیلتر آلومینیوم دارد. زمان نظافت فیلتر آلومینیومی بسته به میزان کارکرد هود متفاوت است.
اکثر فیلترها به راحتی از هود جدا می شوند. معمولا یک حلقه فلزی وجود دارد که می توانید با فشار دادن آن فیلتر را بیرون آورید.
۲- سینک ظرفشویی از آب جوش پر کنید.
هر چه میزان آب داغ تر باشد، تاثیر گذاری آن بیشتر می شود. برای این کار بهتر است آب درون کتری را جوش آورده و سپس درون سینک ظرفشویی بریزید.
۳- جوش شیرین و مقداری مایع ظرفشویی را درون آب جوش داخل سینک بریزید.
یک پیمانه جوش شیرین را به همراه مایع ظرفشویی درون سینک بریزید. به جای مایع ظرفشویی از پودر صابون نیز می توانید استفاده کنید. دقت کنید که دست خود را داخل آب نکنید. چرا که آب بسیار داغ است و دست شما را می سوزاند.
فیلترهای کثیف و چرب را داخل سینک قرار داده و مطمئن شوید که آب داغ به صورت کامل روی آن ها را پوشانده است.
۴- فیلترها را به مدت ۱۰ دقیقه درون آب گرم رها کنید.
اجازه دهید تا فیلترها برای مدت زمان ۱۰ دقیقه کامل در آب گرم و صابون و جوش شیرین بمانند تا چربی های روی آن ها آماده از بین رفتن شوند.
۵- فیلتر ها را تمیز کنید.
پس از خیساندن فیلتر هود آشپزخانه، یک برس را بردارید و فیلتر ها را تمیز کنید. در صورت نیاز، می توانید صابون یا مایع ظرفشویی را روی برس زده و سپس برس را روی فیلترها بکشید.
۶- فیلترها را بشویید و خشک کنید.
فیلترها را به طور کامل با آب گرم بشویید و با یک حوله کاغذی یا پارچه تنظیف خشک کنید. حالا فیلترها را در جای خود قرار دهید.
برای شروع کار ابتدا باید دستکشها را بپوشید و فیلتر را از روی هود جدا کرده و درون سینی پخت و پز قرار دهید. سپس با استفاده از جرم گیر فلزی ضد چربی، روی شبکه‌های فیلتر اسپری کنید، به نحوی که تمام سطوحی را که با چربی احاطه شده است را بپوشاند.
۲- اسپری محلول جرم گیر
وقتی که روی سطوح چرب اسپری می‌کنید، چربی‌های روی آن بلافاصله شروع به جدا شدن از سطح فیلتر می‌کنند. سعی کنید ۵ دقیقه صبر کنید و بعد فیلتر را با خیال راحت بشویید. برق حاصل از پاک شدن فیلتر شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
محلول جرم گیر و تمیز کننده قطعات فلزی چون، آلومینیوم و استیل، بدون ایجاد خوردگی، در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده به صورت خالص استفاده میشود و دارای خاصیت جرم گیری و تمیز کنندگی بالا و ضد چربی‌ها است. برای قطعاتی از جنس آلومینیوم، استیل، برنجی و مسی بدون ایجاد هیچ گونه خوردگی بسیار مناسب است.
سعی کنید قبل از کار با اسپری برطرف کننده، جرم‌های روغنی و پرچرب آن را به مقدار کم روی سطح آزمایش کنید. شاید مواد به کار برده شده در وسیله مورد نظر برای نظافت به این ماده حساس بوده و واکنش نشان دهد، در نتیجه از بین برود یا شکل خیلی بدی به خودش بگیرد.
اگر هم نمی‌خواهید به خودتان چندان زحمت بدهید، فیلتر را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید و با قوی‌ترین برنامه شست و شوی ماشین، تمیز شدنش را در اختیار این دستگاه بگذارید. تمیز کردن فیلتر هود آلومینیومی آشپزخانه، ماهی یک مرتبه یک استراتژی خوب برای بالا بردن عمر و دوام هود می باشد.
در این مطلب قصد داریم یکی از مهم ترین ویژگی های هود داتیس (ترموگارد) را به شما معرفی کنیم. هود داتیس علاوه بر زیبایی منحصر به فرد و کیفیت و کارایی دارای یک ویژگی خاص است که در این مقاله به آن می پردازیم. برای همه ما پیش آمده است که بعداز خارج شدن از منزل متوجه می شویم که شعله اجاق گاز را کم و یا هود را خاموش نکرده ایم. در اینطور مواقع این نگرانی پیش می آید که نکند فراموشکاری مان باعث آتش سوزی در آشپزخانه و آسیب به لوازم آشپزخانه گردد.
اگر هود داتیس را برای آشپزخانه تان انتخاب کرده اید جای هیچ نگرانی نیست. با ما همراه باشید تا دلیل آن را متوجه شوید.
این قابلیت ” ترموگارد” هود های داتیس تا حد زیادی نگرانی شما را برطرف می سازد. ترموگارد در تمام هود ها داتیس تعبیه شده است.
ترموگارد یک کلید حرارتی است که در سیم پیچی الکتروموتور قرار گرفته و مستقیما در معرض حرارت سیم پیچها قرار دارد با رسیدن دمای سیم پیچی به دمای عملکرد ترموگارد عمل کرده و کلید داخل آن تغییر وضعیت می دهد. ترموگارد معمولا به صورت نرمال بسته است با عملکرد در موتور داغ، از سوختن موتور و آتش سوزی جلوگیری می کند.
با برطرف شدن خطا و کاهش دمای موتور در دمایی کمتر از دمایی که ترموگارد عمل کرده بود دوباره وصل شده و موتور شروع به کار می کند. در حالتی که تمایل داریم موتور با سرد شدن به کار نیفتد و حتما اپراتور انسانی بعد از رفع خطا آن را به کار بیاندازد از سوئیچ اورلود (Overload Switch ) استفاده می کنیم.
در ترموگارد چند آیتم متفاوت وجود دارد که روی محفظه آن قید می شود این موارد شامل نوع، درجه حرارت عملکرد، تلرانس و غیره است. جریان مجاز گذرنده از ترموگارد یکی دیگر از مسایلی است که بایستی در هنگام استفاده، تعویض یا انتخاب ترموگارد به آن دقت کرد.
ترموگارد در موتور هود سیستمی است که باعث قطع موتور در صورت بالارفتن دما و جلوگیری از اتش سوزی میشود.
در تمام هودهای داتیس کلید ترموگارد تعبیه شده است. که در صورتی که دمای موتور هود به هر دلیلی از جمله افزایش دمای محیط، نوسانات برق، قطع و وصل مکرر و… بالاتر از حد مجاز شود این کلید عمل کرده و موتور را خاموش می کند و مانع از آسیب به موتور هود می شود.
آش ترشی یا آش برگه از غذاهایی است که در اراک پخت میشود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که معمولا در فصل‌های سرد سال طبخ میشود، میتوان آن را به دلیل محتویاتش در هوای گرم نیز آماده کرد. آش برگه یا آش ترشی غذایی است که با توجه به ذائقه شما قابل تغییر است و میتوانید آن را از با کم و زیاد کردن چند مواد خیلی ترش، ملس، شیرین یا شور میل کنید.
یکی از فست فودهای لذیذ پیتزا است که اکثر افراد آن را دوست دارند.به دلیل اینکه تهیه خمیر پیتزا به زمان زیادی نیاز دارد، خیلی ها ترجیح می دهند که از خمیر آماده پیتزا استفاده کنند. طرز تهیه پیتزا با خمیر آماده یا نان نیمه آماده زمان زیادی از شما نمی‌گیرد. شما به راحتی میتوانید با موادی که در دسترس دارید آن را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پیتزا گوشت با خمیر آماده را ارائه خواهیم داد.
برای تهیه انواع پیتزا، اول باید نان آن را مزه دار کنید، برای این منظور به یک سس احتیاج دارید. میتوانید از سس‌های فلفل موجود در بازار استفاده کنید یا خودتان در منزل سس را تهیه کنید. بنابراین ابتدا طرز تهیه این سس را شرح خواهیم داد.
برای تهیه انواع پیتزا، ابتدا باید نان آن را با سس مزه دار کنید. شما میتوانید از سس‌های فلفل موجود در بازار استفاده کنید یا خودتان در منزل سس را تهیه کنید. ابتدا طرز تهیه سس مخصوص روی خمیر پیتزا را شرح خواهیم داد.
مواد لازم:
رب گوجه فرنگی⇐ ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ⇐ ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ⇐ یک حبه
شکر ⇐ نصف قاشق غذاخوری
فلفل، نمک و جوز هندی ⇐ به میزان لازم
طرز تهیه سس:
تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
سس را روی حرارت اجاق قرار دهید تا یکی دو جوش بزند.
سس آماده است. مقداری از آن را با قلمو آشپزی روی خمیر پیتزا پخش کنید.
برای تهیه پیتزا گوشت با خمیر آماده در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
خمیر آماده ⇐ ۲ الی ۳ عدد
گوشت راسته ⇐ ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
پیاز ⇐ ۱ عدد
قارچ ⇐ ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ⇐ یک الی دو عدد
زیتون حلقه شده ⇐ ۲ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
فلفل و آویشن ⇐ به میزان لازم
طرز تهیه پیتزا:
ابتدا گوشت را شسته و به چند قسمت تقسیم کنید.
گوشت را همراه با مقداری آب روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا کاملا بپزد. برای از بین بردن بوی گوشت به آن پیاز و فلفل اضافه کنید.
وقتی گوشت پخت، آن را ریش ریش کنید.
گوشت را اندکی با روغن تفت دهید و در پایان آویشن را به آن اضافه کنید.
قارچ را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و کمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود.
فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز نگینی خرد کنید.
اکنون مقداری از سس پیتزا را روی خمیر‌های آماده بزنید و مقداری از گوشت، قارچ و فلفل دلمه‌ای را روی نان قرار دهید.
سپس پنیرپیتزا را اضافه کنید و زیتون های حلقه شده را اضافه کنید.
سینی فرتان را چرب کنید و پیتزا را در آن بگذارید. سینی پیتزا را در فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فر بماند تا کاملا آماده شود.
اجاق گاز صفحه‌ای را میتوان به دو دسته گازی و برقی تقسیم کرد. یک تقسیم بندی دیگر هم براساس جنس صفحه گازهاست. از نظر جنس، اجاق گازهای صفحه ای توکار به دسته‌های استیل، شیشه‌ای، سرامیکی و ترکیب شیشه با دیگر جنس‌ها تقسیم میشود. با ما همراه باشید تا راهنمای خرید اجاق گاز صفحه ای برای آشپزخانه را برای شما بازگو کنیم.
گازهای استیل هم زیبا و مقاومند و هم راحت تمیز می‌شوند و مواد غذایی روی سطح آنها نمی‌چسبد. استیل‌ها خود به دو دسته ساده و آجدار تقسیم می‌شوند. مدل‌های ساده براق و صیقلی‌تر هستند و به راحتی تمیز می‌شوند ولی امکان خش برداشتن شان هم زیاد است. مدل‌های آجدار سطح خشن تری دارند که پاک کردن روغن غذا را سخت میکند و بعد از مدتی کدر میشود ولی ضد خش هستند.
اجاق گاز شیشه ای
مدل‌های شیشهایهم همانطور که از اسمشان پیداست صفحه شیشه‌ای دارند و زیبایی خاصی به اجاق گاز می‌بخشند. شیشه‌های این مدلها نشکن است و قابلیت تحمل درجه حرارت‌های بالا را دارد. شیشه این اجاق‌ها باید بعد از هر بار پخت و پز تمیز شود تا اثرات لکه و چربی غذاها روی آنها نماند. شیشه‌های به کار رفته در این مدلها حتی در اثر ریختن آب سرد روی صفحه داغ، ترک برنمی‌دارند و به راحتی تمیز می‌شوند.
اجاق سرامیکی
دسته سوم هم گازهایی با صفحه‌های سرامیکی هستند. سرامیک‌ها از مقاومت بالایی در برابر حرارت برخوردارند و حتی با ریختن آب سرد روی صفحه داغ هم ترک برنمی‌دارند و به راحتی تمیز می‌شوند. دربرابر چربی و گرد وغبار و سایش مقاومند و طرفداران خاص خودشان را دارند. برخی از مدل‌های سرامیکی با شیشه هم ترکیب می‌شوند.
اجاق برقی
دسته بعدی اجاق‌های برقی هستند. این مدلها ظاهری شیک دارند و همانطور که از اسمشان پیداست با برق کار می‌کنند و به جای پیچهای معمول شعله‌های اجاق، صفحه‌های لمسی و دیجیتال دارند. از نظر نشت گاز، ایمنی بیشتری نسبت به اجاق گازی دارند و به خاطر قدرت بالا، زمان پخت را هم کم می‌کنند.
اگر دنبال یک اجاق شیک و جمع و جور هستید، خوب است بدانید که از ویژگی های اجاق گاز صفحه ای کم مصرف بودن و داشتن ضخامتی تنها به اندازه ۵ تا ۶ سانتیمتر است. این مدل گازها فر ندارند و اگر قصد خریدشان را دارید، باید به فکر یک فر جداگانه برای آشپزخانه‌تان باشید.
اجاق گازهای مبله به‌خاطر کارایی و امکانات پایینتر، ارزان‌تر ازتوکارها هستند و راحت هم جا‌به‌جا می‌شوند. ولی اکثرا تعداد شعله‌های کم دارند و امکانات و زیبایی توکارها را هم ندارند. برای همین بیشتر به درد مکان‌های اداری و جاهایی که پخت و پز کمی دارند می‌خورند. برای خانه بهتر است از گازهای توکار استفاده کنید.
تعداد شعله‌های گاز را براساس فضای آشپزخانه و تعداد افراد خانواده انتخاب کنید. برای خانواده‌های پرجمعیت گازهای ۵ و ۶ شعله و برای کم‌جمعیت‌ها ۳ و ۴ شعله بهترین انتخاب است.
موقع خرید، ایمنی گاز را هم درنظر بگیرید. اجاق گازهای مجهز به فندک و ترموکوپل ایمنی بیشتری دارند. ترموکوپل به محض خاموش شدن شعله به هر دلیل، جریان گاز را قطع میکند.
سعی کنید در کل از برندهای معتبر و باکیفیت و آنهایی که خدمات پس از فروش دارند خریداری کنید. چون اجاق گاز از پرمصرف‌های خانه است و اگر مرغوب نباشد، دائم باید هزینهتعمیرات را تحمل کنید. نصب و راه‌اندازی اجاق را هم به شرکت خودشان بسپارید تا از گارانتی خارج نشود.
اگر سطح میز یا کابینت شما باریک است میتوانید اجاق‌های توکاری را انتخاب کنید که همه شعله‌های آن در یک ردیف قرار گرفته‌اند و به شکل مستطیل باریکی هستند.
موقع خرید به فاصله بین شعله‌ها دقت کنید. این اندازه باید جوری باشد که بتوانید همزمان چند قابلمه را بدون مزاحمت روی گاز قرار دهید.
اجاق گاز صفحه ای داتیس
اجاق گاز های شیشه ای، استیل و سرامیکی داتیس ظاهر یکدست و بسیار زیبایی دارند، تمیز کردن ذرات چربی و غذا از روی آن ها ساده است و حضور این محصول در آشپزخانه ظاهری مدرن و جذاب به فضا می بخشد. انواع اجاق گاز صفحه ای داتیس دارای ترموکوبل TOP TIME و فندک است و گرید انرژی آنها A می باشد.
ترموکوبل وسیله ای است که برای بالا بردن ایمنی گاز به آن متصل می شود. هنگامی که شعله گاز به دلایل متعددی مانند سرریز شدن مواد غذایی، وزش باد و … خاموش شود، ترموکوبل منجر به قطع شدن جریان گاز می گردد و از انتشار آن در آشپزخانه جلوگیری می نماید.
ترموکوبل TOP TIME به ترموکوبلی گفته می شود که بتواند زیریک ثانیه شعله را نگه دارد که درترموکوبل های داتیس از بوبین Orkli برای این منظور استفاده شده است. انواع ولوم های به کارفته در اجاق گاز های داتیس فلزی، باکالیت و کلاسیک می باشند.
تایمر نیز که بر روی تمام انواع اجاق گاز داتیس وجود دارد برای تنظیم زمان پخت و اعلام آن مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از تایمر هیچ نگرانی در مورد سوختن غذا وجود ندارد.
در آخر
اگراز لحاظ کیفیت، زیبایی، کارایی، قیمت و… به دنبال اجاق گاز مناسب هستید، به شما پیشنهاد می کنیم قبل از خرید اجاق گاز ازنمایشگاه اینترنتی محصولات داتیس که شامل انواع متنوع اجاق گاز های شیشه ای، استیل و محصولات ست و هم خانواده از جمله فر، هود آشپزخانه و سینک داتیس است؛ دیدن فرمایید.
برای جلوگیری از گرفتگی سینک ظرفشویی آشپزخانه باید نکات ساده ولی مهمی را در نظر بگیرید. گرفتگی سینک ظرفشویی ممکن است شما را با چالش بسیار بزرگ تری رو به رو کند. همانطور که می دانید پیشگیری از حادثه بهتر از رفع حادثه می باشد.
گرفتگی سینک از لوله های دفع که به فاضلاب وصل است شروع میشود. گرفتگی آنها نه تنها به لحاظ بهداشتی دردسرساز است بلکه موجب جمع شدن حشرات موذی نیز می گردد. پس بهتر است با رعایت نکاتی ریز قلب تپنده آشپزخانه تان را همواره بهداشتی و سالم نگهداری کنید.
اولین کاری که در این رابطه باید انجام داد تمیز کردن باقیمانده های غذای ظروف قبل از گذاشتن آنها در سینک آشپزخانه می باشد.
استفاده از سبد ظرفشویی نیز در سینک ضروری می باشد. زیرا اضافه مواد غذایی موجود در ظرف ها داخل سینک ریخته شده و از این طریق باعث گرفتگی آن می شود.
استفاده از صافی یا درپوش حصیری داخل خروجی سینک و تمیز کردن مداوم آن نیز برای جلوگیری از گرفتگی سینک بسیار تاثیر دارد.
عوامل گرفتگی سینک ظرفشویی:
۱-روغن و چربی ها
مهم ترین عامل گرفتگی سینک آشپزخانه روغن ها هستند. برخلاف ظاهر مایع روغن که تصور می شود به راحتی از سینک و لوله ها رد و دفع می شود، در واقع روغن در اثر برخورد با آب گرمای خود را از دست داده و از حالت مایع به جامد تبدیل می شود. در این حالت به لوله ها چسبیده و به مرور با چسبندگی که ایجاد می کند باعث گرفتگی شدید سینک می گردد.
۲-تفاله چای
معمولا پسماندهای چای از صافی موجود در سینک عبور می کنند و سد محکمی در مقابل آب ایجاد می کنند.
۳-پودر قهوه
پودر قهوه به ظاهر در آب حل می شود ولی باید دانست که این دانه ها ی ریز قهوه هنگام حل شدن خاصیت چسبندگی زیادی پیدا می کنند. و باعث جذب مواد دیگر شده و به راحتی به لوله می چسبند.
۴-نشاسته
مواد غذایی مانند برنج، ماکارونی، سیب زمینی و … که دارای نشاسته هستند هنگام برخورد با آب حجیم تر می شوند. خاصیت چسبندگی زیادی پیدا می کنند. این مواد نیز به راحتی از صافی کف سینک رد شده و به مرور شدیدا باعث گرفتگی سینک ظرفشویی آشپزخانه می شوند.
سوسیس خانگی مخلوطی با مواد غذایی دیگر می تواند یک وعده غذایی لذیذ باشد و به تنهایی می تواند میان وعده‌ای سریع باشد. در ادامه با آموزش طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ با ما همراه باشید.
برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ ابتدا باید گوشت گوساله بدون استخوان یا گوشت ران مرغ بدون استخوان، را دو یا سه بار با درجه ریز چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخکرده را در یک ظرف بگذارید، در ظرف را ببندید و به مدت ۴ ساعت در یخچال نگهدارید.
بعد از ۴ ساعت گوشت را از یخچال بیرون بیاورید. تخم مرغی که استفاده می‌کنید باید بلافاصله از یخچال بیرون بیاورید و هم دمای گوشت باشد. آرد سفید، شیر خشک، پودر نشاسته ذرت و تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس گوشت چرخکرده، تخم مرغ سرد و هم دما با گوشت، سیر و روغن مایع را در دستگاه غذاساز یا میکسر بریزید و خوب با هم میکس کنید.
وقتی که گوشت و تخم‌مرغ و سایر موادی که در غذاساز ریخته بودید خوب با هم مخلوط شدند، نصف آب یخ و مخلوط آرد و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر تمام مواد را میکس کنید. مایه به دست آمده برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ باید صاف و یکدست و البته نه سفت و نه شل باشد. اگر مایه به دست آمده سفت بود باقی مانده آب یخ را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر میکس کنید.
مایه به دست آمده برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را در قیف ماسوره بریزید و داخل کاور مخصوص سوسیس تزریق کنید.
سپس دو سر کاور را با نخ محکم ببندید و از طول به قسمتهای مساوی تقسیم کنید، کمی بپیچید و با نخ کوک محکم ببندید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و سوسیس‌های پیچیده شده داخل کاور را با احتیاط در آب جوش بیندازید. در. قابلمه را باز بگذارید تا سوسیس‌ها روی شعله ملایم اجاق گاز در آب جوش بپزند.
برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ باید آب به صورت ملایم و با جوش‌های ریز قل بخورد. بعد از ۴۵ دقیقه سوسیس‌ها را از آب بیرون بیاورید و بلافاصله داخل آب سرد بگذارید تا به سرعت خنک شوند و خودشان را بگیرند. سوسیس‌های آماده شده را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا تمام مواد خوب به خورد هم بروند و طعم سوسیس خوشمزه شود. سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را به مدت یک ماه میتوانید فریز کرده و به تدریج مصرف کنید.
برای اینکه سوسیس وا نرود، ترکیب باید کاملا خرد و شبیه به خمیر باشد.
اگر از گوشت مرغ برای تهیه سوسیس خانگی استفاده می کنید شاید رنگ سوسیس شما سفید شود که کمی نا خوشایند است می توانید از لبو برای ایجاد رنگ صورتی استفاده کنید.
برخی هم از هویج، قارچ خرد شده، پسته یا بادام در وسط سوسیس استفاده می کنند.
همانطور که می‌دانید که سیب‌زمینی‌های سرخ شده حاوی مقدار زیادی اسید های چرب هستند. اگرسیب زمینی ها در حالت عادی سرخ شوند، سیب زمینی های سرخ شده برای بدن بسیار مضر هستند. به همین دلیل ما روش سالم و رژیمی سیب‌زمینی سرخ کرده در فررا پیشنهاد میکنیم. با ما همراه باشید.
ابتدا سیب زمینی را شسته، پوست بگیرید و به اندازه های مساوی خرد کنید. سپس روی شعله اجاق یک قابلمه آب داغ کنید و سیب زمینی ها را داخل آب کش روی بخار آن قرار دهید. اجازه دهید آب به آرامی بجوشد تا سیب زمینی ها بخارپز شوند. حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه وقت لازم است تا سیب زمینی ها کمی نرم شوند اما مغز آن ها همچنان سفت است. این شیوه باعث می شود که سیب زمینی کمی نشاسته آزاد کند که لایه ای نازک دور هر یک از سیب زمینی ها دیده می شود. این نشاسته روغن کمی نیز جذب می کند.
فر را داغ کرده و روی ۲۲۰ درجه سانتی گراد بگذارید. سیب زمینی آب پز شده در یک کاسه بریزید و ۴ قاشق غذاخوری روغن گیاهی را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را داخل سینی فر چیده و مقداری نمک روی آن ها بپاشید. در صورت تمایل از ادویه های مورد علاقه تان نیز می توانید استفاده کنید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سیب زمینی ها طلایی شوند. بعد از طلابی شدن سیب زمینی ها، آنها را داخل ظرف مورد نظر ریخته و سریع سرو کنید.
با این شیوه سیب‌زمینی سرخ کرده در فر روغن زیادی مصرف نکرده اید. بدون اینکه چربی زیادی جذب بدنتان شده باشد می توانید از خواص سیب زمینی و طعم فوق العاده آن بهره ببرید.
آشپزخانه یکی از مهم ترین بخش های یک خانه است، شما ممکن است زمان زیادی رادر آن صرف کنید و در معرض انواع بوها، ذرات و آلودگی های دیگر قرار بگیرید. هنگامی که غذا را طبخ می کنید، دود و ذرات آزاد شده از آن وارد هوا می شوند و فضای آشپزخانه را پر می کند که ممکن است برای شما مزاحمت ایجاد کند. این مساله ضرورت استفاده از هود در آشپزخانه را دوچندان می کند.
اگر فکر می کنید هود آشپزخانه فقط در بالای اجاق گاز قرار می گیرد و وظیفه ی آن فقط جذب بوی غذا و بوهای نامطبوع فضای آشپزخانه است یا اگر فکر می کنید هواکش هود هیچ ربطی به سیستم هواکش منزلتان ندارد، باید گفت در اشتباهید و اطلاعاتتان در مورد هود و وظایف آن کافی نیست. لازم است بدانید هود آشپزخانه نه تنها برای آشپزخانه که برای محیط منزل نیز امری بدیهی است.
هود آشپزخانه تاثیر مستقیمی بر کیفیت هوای خانه دارد و حتی در مواقعی که هود کارکرد مناسبی نداشته باشد، بر روی عملکرد سایر دستگاههای تهویه نیز اثر می گذارد و کارکرد آنها را مختل می کند. هود در آشپزخانه کارایی زیادی دارد که مهم ترین آنها جذب بوی غذا، دود و بخار می باشد در واقع با این کار هود آشپزخانه ذرات چربی، رطوبت و گاز را از فضای آشپزخانه به بیرون هدایت می کند و البته میزان رطوبت را در حدی که مناسب باشد حفظ می کند.
با این کار دیگر چربی و رطوبت روی دیوارها و سقف نمی نشیند و مدت زمانی که آشپزخانه تمیز می ماند بیشتر خواهد شد. در صورتیکه در آشپزخانه هود نصب نباشد، با بالا رفتن رطوبت مشکلات عدیده ای بوجود می آورد از جمله ایجاد فضای مناسب برای رشد قارچ، میکروب و کپک ها که در این صورت سلامتی خانواده به خطر می افتد.
از بین رفتن ویروس ها، باکتری ها و جلوگیری از شایع شدن بیماری های واگیردار
نابود کردن آلوده کننده های دستگاه های الکتریکی از قبیل لامپ های فلورسنت و مانیتورها و….
تهویه هوا، که این هوای سالم، کمک به مشکلات تنفسی و خروپف کردن در خواب خواهد کرد و خوابی راحت و بدون استرس را به همراه دارد.
قابلیت جذب گازهای مضر و سمی که در هوا وجود دارد، از جمله گازهای خطرناکی مثل CO و….
تبدیل کردن هوای فضاهای بسته به هوایی سالم و مفرح
از بین بردن بوهای نامطبوع مانند بوی سیگار
از کاهش ضریب هوشی کودکان جلوگیری می شود.
برای کسانی که مشکل آلرژی یا آسمی دارند کمک بزرگی است و این تهویه هوا موجب کاهش حملات آنها می شود.
جلوگیری از رشد و تکثیر کپک ها و قارچ ها
دقت در نصب اجاق گاز:
اجاق گازیکه به طرز نادرست نصب شده است، اگر از هود آشپزخانه هم استفاده نکنید، می تواند باعث پخش گازهای خطرناکی مثل مونوکسیدکربن و دی اکسید نیتروژن در خانه شود. مونوکسیدکربن در غلظت کم می تواند باعث خستگی شود. مونوکسیدکربن در غلظت بالا، باعث تهوع، سردرد، سرگیجه و حتی مرگ می شود. دی اکسید نیتروژن باعث مشکلات تنفسی به خصوص در کودکان می شود. اگر شعله اجاق،آبی رنگ است، می توانید از تنظیم بودن مشعل ها مطمئن شوید.
با توجه به روشن بودن اجاق گاز و تولید دی اکسید کربن فضای آشپزخانه آلوده شده وایجاد سر درد می کند و در درازمدت باعث ابتلا به انواع بیماری ها خواهد شد. لذا استفاده از تهویه هوا الزامیست. آشپزخانه های امروزی متفاوت از گذشته می باشند و به صورت مدرن ساخته می شوند، در نتیجه بهترین وسیله برای تهویه هوا، هود آشپزخانه می باشد و نیز با توجه به انواع هودهای موجود در بازار توصیه می شود، از هودهای بی صدا یا سوپر سایلنت استفاده شود.
و در آخر توصیه اکید می شود اگرآشپزخانه به صورت اپن نباشد، قطعا استفاده از هود آشپزخانه زمان پخت غذا جدی گرفته شود.
در این مطلب به نحوه عملکرد فرهای سلف کلین داتیس پرداخته ایم. برای آشنایی بیشتر با این ویژگی فرها با ما همراه باشید.
با سلف کلین دیگر لازم نیست انرژی خود را صرف ساییدن و برطرف کردن چربی های ایجاد شده روی فر کنید. با چربی های مانده روی فر خداحافظی کنید و انرژی خود را صرف کارهای مهم تری کنید.
برخی از فرها ی سلف کلین داتیس دارای آستر یا صفحۀ کاتالیزی هستند که به دیواره ی انتهایی فر نصب می شود. این صفحات سرامیکی منفذ دارد، مواد حاصل از سر رفتن و پاشیده شدن غذا را جذب می کنند و با قابلیت یک مادۀ شیمیایی به تسریع اکسیداسیون این مواد کمک می کنند یا همان کاتالیز می کنند.
زمانی فر داتیس شما این فرآیند را انجام می دهد،که دمای فر به ۲۵۰ درجه رسیده باشد. در این حالت هر چربی یا روغن جذب شده در منفذها را به خاکسترهایی تبدیل می کند و از طریق لوله ها از محفظه داخل فر خارج می شود. بدین صورت زحمت تمیز کردن دستی را کاهش می دهند. البته بسته به این که اغلب چطور از فر خود استفاده می کنید زمان نیاز شما به تعویض آسترهای کاتالیزی متفاوت است. آسترها را از طریق دستور العمل استفاده از فر می توانید تعویض کنید.
نتیجه گیری:
فرهای سلف کلین داتیس از لعاب های خاصی برای پوشش داخلی استفاده می کنند تا کاتالیزهای اکسیداسیونی را که پس مانده های غذا را به راحتی (در دمای پخت) به خاکستر تبدیل می کنند. این پوشش پر از منفذ و ضدخش است. و به راحتی بدون اینکه شما متوجه باشید خاکسترها دفع خواهند شد.
چلو گوشت یکی از غذا های سنتی و محبوب ایرانی است. این غذای خوشمزه معمولاً با گوشت گردن یا ماهیچه گوسفندی همراه با پیاز فراوان و ادویه هایی همچون زعفران و دارچین پخته میشود. این غذا همچنین یکی از غذاهای پر طرفدار مجلسی است که در مراسم های گوناگون طبخ میشود. چلو گوشت را هم میتوان با برنج زعفرانی و هم با باقالی پلو سرو کرد.
ابتدا پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل تابه کمی روغن داغ بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت گردن را که از قبل پاک کرده و شسته اید، داخل پیاز های طلایی شده قرار دهید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. ادویه های مورد نظر خود برای چلو گوشت از جمله فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و آن را هم بزنید تا جذب گوشت شود.
دو سه پیمانه آب جوش داخل قابلمه گوشت بریزید. اگر از برگ بو استفاده می کنید آن را در این مرحله به همراه آب داخل قابلمه بیندازید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم اجاق گاز بپزد.
بعد از آن که حدود ۲ ساعت از پخت گوشت گذشت، به آن نمک اضافه کنید و مجددا اجازه دهید گوشت بپزد. توجه کنید که پخت گوشت چلو گوشت خیلی اهمیت دارد و باید حتماً به خوبی پخته و خوش خوراک شود.
مقداری زعفران دم کنید. سپس به آن کمی دارچین اضافه کنید، آن را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه با هم دم بکشند. بعد آن ها را به گوشت اضافه کنید، آن را کمی هم بزنید و مجددا در قابلمه را ببندید تا همچنان بپزد.
بعد از آن که آب گوشت تمام شد، گوشت شما پخته شده است.
درست کردن چلو
در حین پختن گوشت شما باید چلوی آن را نیز آماده کنید.
یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید، داخل آن کمی نمک بریزید و رویحرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید.
در این مرحله از پخت چلو گوشت، برنج را که از قبل شسته و با نمک خیس کرده اید به آب در حال جوش اضافه کنید، آن را هم بزنید و اجازه دهید با حرارت زیاد گاز بجوشد.
بعد از آبکش برنج، قابلمه را با آب بشویید و روی حرارت قرار دهید. کف آن کمی روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی را داخل آن قرار دهید. سپس برنج آبکش شده را روی ته دیگ ها بریزید و در انتها چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا بهتر دم بکشد. در قابلمه را بگذارید و ابتدا با حرارت زیاد و بعد با حرارت کم گاز اجازه دهید برنج بپزد. در صورت تمایل می توانید روغن حیوانی یا کره نیز به آن اضافه کنید تا عطر و طعم ویژه ای به برنج بدهد.
بعد از آن که برنج آماده شده آن را در دیس بکشید به همراه گوشت سرو کنید. می توانید از سبزی خوردن، پیاز و ترشی در کنار چلو گوشت استفاده کنید و به آن جلوه ی سنتی بدهید.
طرز تهیه بیف استراگانفبرخلاف نام عجیب و غریبش بسیار ساده و آسان می باشد. این غذا علاوه بر آسان بودن، بسیار خوشمزه است و برای ما ایرانی ها طعمی جدیدی دارد. در این مطلب آموزش این غذای آسان را برای شما در نظر گرفته ایم. توصیه میکینم اگر تا حالا امتحان نکردید حتما تهیه اش کنید.
بیف استراگانوف را معمولا با پاستا و سیب زمینی سرخ شده سرو می‌کنند زیرا مکمل بسیار خوبی برای بیف استراگانف هستند
در طرز تهیه بیف استراگانوف اصلی باید گوشت را به صورت نوارهایی به پهنای یکی دو سانت و ضخامت نیم تا یک سانت به صورت استیک خرد کنید. پیاز ها را هم خلالی خرد کرده و در مقداری روغن یا کره سرخ کنید. بعد از طلایی شدن پیازها، گوشت ها را به آن اضافه کنید و با کمی فلفل سیاه تفت دهید. البته حرارت شعله اجاق گاز را کم کنید. بگذارید گوشت ها به مدت یک ربع تا بیست دقیقه سرخ شده و کاملا بپزد. به دلیل نازک بودن زیاد تکه معمولا زود می پد.
حالا ۱ حبه سیر رنده شده را افزوده و تفت دهید تا بوی آن بلند شود. ۱ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید و مرتب بهم بزنید. بعد نمک و سس خردل را اضافه کرده و خامه را هم روی گوشت بریزید. بعد از حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم اجاق بیف استراگانوف اصلی شما که در واقع از روسیه وارد کشورهای دیگر شده آماده است.
اضافه کردن قارچ به بیف استراگانف:
اما کشورهای دیگر در طرز تهیه بیف استراگانف معمولا به بیف استراگانوف قارچ هم اضافه می‌کنند. برای اضافه کردن قارچ ابتدا هر قارچ را چهار ورق کنید. اگر دیدید غلظتش کم است، از یکی دو قاشق آرد کمک بگیرید. ( یا همون اول به گوشت در حال تفت اضافه کنید یا در انتها در نصف استکان آب سرد حل کنید و ده دقیقه آخر به آن اضافه کنید.) قارچ باعث لذیذتر شدن این غذا می گردد.
توصیه می کنیم قارچ را حتما اضافه کنید چون طعمش را بی نظیر می کند.
هر اندازه گوشت ها استیکی تر باشند و طعم خامه بیشتر در آن نفوذ کند بیف استراگانوف تان خوشمزه تر میشود.
خیلی از افراد در طرز تهیه بیف استراگانف رب را قبل از خامه به آن اضافه می‌کنند. ما اصلا اینکار را توصیه نمی‌کنیم. آن هم به این دلیل که بدون رب یک طعم خیلی خیلی جدید و خاص و خوش آیند رو تجربه می کنید.
بیف استراگانوف را معمولا با پاستا و سیب زمینی سرخ شده سرو می‌کنند. زیرا خوشمزگی اش را بیشتر به رخ می‌کشد. البته در بعضی جاها هم با برنج سرو می کنند که ما توصیه تمی کنیم.
در صورت تمایل می توانید هنگام اضافه کردن سس یک قاشق سس ورچستر هم به بیف استراگانف اضافه کنید.
هودهای ایرانی از نظر استاندارد های جهانی در سطح خوبی قرار دارند و قابل رقابت در بازار جهانی هستند. در بین مارک های ایرانی، هودهایی تولید می شوند که با توجه به پارامتر های موجود مانند: کیفیت، قیمت، خدمات پس از فروش، محبوبیت بین مصرف کنندگان و …، نسبت به بقیه از برتری بالایی برخوردار هستند و می توانند به عنوان بهترین هود ایرانی معرفی شوند.
مهم ترین معیار در خرید بهترین هود ایرانی ، میزان هوایی است که هود در هر دقیقه توانایی خارج کردن آن را دارد و به صورت فوت در دقیقه اندازه گیری می شود. رقم های بالاتر فوت مکعب در دقیقه، به این معنی است که هودهایی که در این رنج قرار می گیرند، با عمل در یک بازه یک دقیقه ای، می توانند هوای بیشتری خارج کنند.
معمولاً این میزان با توجه به اندازه فضای آشپزخانه، اندازه و تعداد شعله های اجاق گاز متفاوت می باشد. بطور معمول برای آشپزخانه های با اجاق گاز ۵ شعله ای، این مقدار می بایست حداقل ۶۰۰ مترمکعب در ساعت باشد. البته فراموش نکنید که نصب صحیح هود بر میزان مکش آن تأثیر قابل توجهی دارد.
فیلتر هود
تمامی هودها دارای فیلتر هستند و بوسیله آن مقدار زیادی از چربی حاصل از پخت و پز و گرد و غبار موجود در فضای آشپزخانه را جذب می کنند. فیلتر توری آلومینیومی، شایع ترین فیلتر استفاده شده در هود آشپزخانه است. فیلترهای آلومینیومی را می توانید به راحتی با دست شستشو نمائید. همچنین این فیلترها، قابلیت شستشو با ماشین ظرفشویی را نیز دارند.
فیلتر هودهای قدیمی زیرکابینتی، از جنس پشم شیشه بوده که قابلیت شستشو ندارند و هر چند ماه یکبار باید با فیلتر جدید جایگزین کنید. البته اگر آشپزخانه شما فاقد دودکش باشد، می توانید از فیلترهای زغالی نیز استفاده کنید. این نوع فیلترها گرد و غبار و چربی محیط را به خود جذب می کنند ولی توانایی جذب دی اکسید کربن هوا را ندارند.
صدای هود
یکی از رایج ترین شکایات مردم در مورد هودها که تقریباً بسیاری از افراد در خرید آن نادیده می گیرند، صدای بلند و آزاردهنده این وسیله است. صدای هود به مرور زمان می تواند به معضلی بزرگ و غیرقابل تحمل تبدیل شود. میزان صدای هود آشپزخانه خود را می توانید با روشن نمودن دور اول، دور دوم و نهایتا دور سوم آن بسنجید. دورهای چهارم و پنجم را معیار سنجش صدای هود قرار ندهید، چراکه این تنظیمات دارای مکش بالا بوده و صدای بیشتری تولید می کنند.
صدایی که از هود منتشر می شود با واحد سونز اندازه گیری می شود (هر سونز معادل ۴۰ دسی بل است). صدای هود بسته به قدرت مکش و نوع پروانه ای که در موتور هود بکار رفته است از ۴۰ تا ۶۰ دسی بل متفاوت می باشد. در کل، مدل بی صدایی به بازار نیامده است، ولی با کمی تحقیق و بررسی می توانید مدل هایی پیدا کنید که صدای کمتری دارند.
ابعاد مناسب هود
اندازه هودها باید متناسب با اجاق گاز و فضای آشپزخانه شما باشد. قبل از خرید هود آشپزخانه، از اندازه اجاق گاز و فضایی که در کابینت شما برای هود درنظر گرفته شده است، اطلاعات کافی داشته باشید.
سازگاری با دکوراسیون آشپزخانه
جنبه زیبایی در دکوراسیون داخل آشپزخانه برای بسیاری از خانواده های امروزی از اهمیت فراوانی برخوردار است. هودهای آشپزخانه دارای طرح ها و رنگ های متفاوتی می باشند که می توان برحسب رنگ، سبک و تجهیزات آن، رنگ و طرح هود را مشخص نمود.
امکانات بیشتر دستگاه
تعدادی از مدل های موجود در بازار مجهز به سنسور می باشند. با وجود این ویژگی، در صورت وجود دود و حرارت این دستگاه به طور خودکار روشن شده و عمل مکش را انجام می دهد. ریموت کنترل از دیگر امکانات بسیاری از مدل های موجود در بازار است، که شما می توانید از هر کجای خانه، دستگاه و همچنین لامپ آن را روشن و خاموش کرده و یا دور موتور را کم و زیاد کنید.
یکی از ویژگی جدید هود ها، پخش کننده موسیقی و رادیو است که در جدید ترین مدل های هود، بکار برده شده و از طریق بلوثوث و usb می توان به آن متصل شد. برخی از هودها به حسگرهایی مجهز هستند که اجازه میدهد قدرت مکش هود با مقدار آلودگی موجود در هوا هماهنگ شود.
هودهای داتیس یکی از بهترین مارک های هود ایرانی هستند، که به مدل‌هایی چون: هود مورب، شومینه‌ای و مخفی تقسیم میشود و به علت مکش بسیار قوی آنها در بین هود های ایرانی، طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده اند. این هودها از تایمر، سنسور دود و سیستم خاموش‌کننده اتوماتیک و… برخوردار هستند و آسایش و راحتی را برای مشتریان به ارمغان می‌آورند. علاوه بر این تمیز کردن آنها بسیار آسان است و با یک دستمال مرطوب و اسپری پاک‌کننده میتوان ذرات چربی و گردوغبار را از آنها پاک کرد. و فیلتر هودهای داتیس از جنس آلومنیوم بوده که قابل شستشو است. شایان ذکر است که هود های شرکت داتیس از خدمات پس از فروش خوبی برخوردار هستند.
هودهای توکار (مخفی) داتیس
هود مخفی یا توکار داتیس یکی از انواع هودهای داتیس می‌باشد، که کاملا زیر کابینت قرار می‌گیرد و در واقع هیچ نمایی از هود در آشپزخانه وجود ندارد. مزیت این هود این است که فضایی برای هود در آشپزخانه اشغال نمی‌شود. از نظر مکش و صدا و سایر ویژگی‌ها هود مخفی با هود شومینه‌ای و هود مورب داتیس تفاوتی ندارد.
هودهای مورب داتیس
هود مورب داتیس یکی از انواع هودهای داتیس است، که با زاویه ۴۵ درجه نسبت به صفحه اجاق گاز قرار می‌گیرد. میزان صدای هود مورب به موتور آن متفاوت است. هود مورب داتیس در طرح‌های شیشه، استیل، شیشه و استیل تولید میشود. این هود مجهز به موتور دارای سیستم ایمنی و محافظ حرارتی (ترموگارد) و فیلتر آلومینیومی قابل شستشو و سیستم تشخیص زمان شستشو و تعویض فیلتر می‌باشد. کنترل قسمتهای مختلف هود بسته به مدل آن از طریق ریموت کنترل، صفحه لمسی و یا دکمه مکانیکی امکان‌پذیر است و روشنایی هود از طریق لامپ هالوژن و یا ال ای دی (LED) می‌باشد. بعضی از انوع هودهای مورب داتیس به تایمر خاموش شدن خودکار، پخش‌کننده موسیقی، رادیو و قابلیت تولید اکسیژنمجهز هستند.
هود شومینه ای داتیس
در بین بهترین برند هود های ایرانی، هود های شومینه ای داتیس به خاطر این موضوع که صفحه مکش هود روی اجاق قرار می گیرد، بهترین مکش را در دسته بندی هود های داتیس دارد. هود های شومینه ای داتیس یا فلت به شکل حرف T انگلیسی است. بعضی از مدل های هودهای شومینه ای داتیس با تکنولوژی اشاره دست کار می کند یعنی این قابلیت را دارد زمانی که شما دستتان چرب است یه به هر علتی نمی توانید به صفحه هود دست بزنید با اشاره دست آن را روشن کنید.
هودهای تولید شده در کشور ایران از کیفیت بسیار بالایی برخوردار هستند و تمامی سلیقه های ایرانی در نظر گرفته شده است، به طوری که شما می توانید یک هود با قیمت مناسب و با کیفیت مشابه محصولات خارجی داشته باشید. استفاده از کالای داخلی مرغوب، هم تولید کنندگان را امیدوار می کند تا محصولات با کیفیت تری تولید کنند ، هم باعث ایجاد اشتغال می شود و هم به اقتصاد مقاومتی کمک می کند تا از کشورهای خارجی بی نیاز باشد.
اگر به دنبال این هستید که بدانید بهترین اجاق گاز ایرانی چه ویژگی هایی دارد، مارا در این مطلب همراهی کنید. به دلیل گران شدن دلار و شکیل و با کیفیت بودن اجاق گازهای ایرانی اکثر افراد به دنبال بهترین اجاق گاز ایرانی هستند. شرکت های تولیدکننده اجاق گاز ایرانی در تولید اجاق گاز صفحه ای شیشه یا استیل در کیفیت و زیبایی به راحتی با رقبای خارجی گران قیمت در حال رقابت هستند.
اجاق گازهای تولید شده در ایران نه تنها کیفیت بالایی دارند بلکه به راحتی با برندهای خارجی هم در تنوع و کیفیت و هم به خاطر خدمات پس از فروش و سرویس کاری قطعات توسط شرکت های تولید کننده داخلی رقابت می کنند. سازگاری بیشتر اجاق گازهای ایرانی ( از جمله اجاق گازهای داتیس) با سیستم گاز شهری هم می تواند مزیت مهم دیگر این شرکت ها باشد.
حتی اگر برندی به خاطر خارجی بودن قطعات قیمت گرانتری دارد باز هم نباید برای شما تفاوتی داشته باشد. چون نه تنها شیشه یا استیل خارجی چندان تفاوتی ندارد، بلکه در خیلی از موارد کیفیت مواد اولیه داخلی به مراتب بالاتر است.
مهم ترین ویژگی اجاق گازهای ایرانی استاندارد اجباری در آنها است، پس در موقع خرید به داشتن نشان استاندارد و همچنین برند گاز و خدمات پس از فروش آن به طور ویژه دقت کنید. از برندهای معروف و شناخته شده و دارای خدمات پس از فروش خریداری کنید، اگر از برند مرغوب و با کیفیتی نباشد شما مجبورید هزینه‌های تعمیرات مکرر را متحمل شوید.
یکی دیگر از مهمترین شاخص ها در اجاق گاز رومیزیایرانی اشکال متنوع اجاق است. اجاق گازهای رومیزی در شکل‌های متنوعی تولید میشود. از مستطیلی گرفته تا دایره‌ای و چند ضلعی. برای انتخاب هیچ مشکلی نخواهید داشت. ولی به دکوراسیون آشپزخانه دقت کنید و بعد انتخاب کنید. اگر سطح میز یا کابینت شما باریک است میتوانید اجاق مستطیلی انتخاب کنید که همه شعله‌های آن در یک ردیف قرار دارند.
ویژگی مهم دیگر ایمنی آنهاست. تمام اجاق گاز های استاندارد ایرانی مجهز به فندک و ترموکوپل می باشند، ترموکوپل به محض خاموش شدن گاز به وسیله باد و یا سر رفتن مواد غذایی، جریان گاز را به طور اتوماتیک قطع میکند و از انتشار گاز در فضا جلوگیری میشود.
از ویژگی های خاصی که بهترین اجاق گاز ایرانی دارد میتوان به دارا بودن طول عمر و دوام مناسب آنها اشاره کرد.
اجاق گاز ایرانی از لحاظ قیمت بسیار با صرفه تر از اجاق گازهای خارجی است. اجاق گاز خوب خودرو یا کامپیوتر و یا یک دستگاه پیچیده صنعتی نیست که یکی قیمت بنز و دیگری قیمت پراید را داشته باشد. اصلا نباید فقط به خاطر معروف بودن یک برند هزینه گزافی برای آن بپردازید. اجاق گاز ها از چند قطعه نسبتا ساده تشکیل شده اند برای خرید یک اجاق گاز با کیفیت با کمی دقت در قطعات و نوع مونتاژ میتوانید یک اجاق گاز خوب ایرانی با قیمت مناسب تهیه کنید.
نگاهی اجمالی به یکی از بهترین اجاق گازهای ایرانی: (برند اجاق گاز داتیس)
اعتبار: یکی از مهمترین اصل های انتخاب بهترین اجاق گاز ایرانی اعتبار شرکت تولید کننده است.
صفحه اجاق گاز شیشه ای داتیس سکوریت: شیشه استفاده شده دراجاق گاز های صفحه ای داتیس کاملا سکوریت بوده و از کیفیت بالایی برخوردار می باشد. ضخامت این شیشه ۸ میل بوده و مقاوم در برابر حرارت تا ۸۰۰ درجه سانتیگراد می باشد.
صفحه اجاق گاز استیل داتیس: صفحه استیل این مدل اجاق گاز داتیس از متریال استنلس استیل ۸/. mm ساخته شده است. صفحه استیل نسبت به صفحات شیشه و سرامیک دوام بالاتری دارد و قدرت بیشتر آن برای آشپزی حرفه ای مناسبتر است. به علاوه تمیز کردن و نظافت راحتی دارد. از مزایای دیگر استنلس استیل اجاق گازهای استیل داتیس مقاومت در برابر خوردگی، خش، زنگ‌زدگی و حرارت است.
ولوم کنترل: ولوم کنترل گاز رومیزی داتیس از جنس پلاستیک فشرده که به اختصار باکالیت نامیده می شود، است. باکالیت به دلیل ساختار فشرده خود در برابر حرارت و گرما و همچنین آب شدن بر اثر گرما مقاوم است و گاز داتیس نیز مانند برندهای مطرح دنیا از این نوع جنس برای ولو م کنترل های گاز های خود بهره می برد.
ترموکوپل فوق سریع: ترموکوپل به قطعه ای در اجاق گاز گفته می شود که در هنگام خارج شدن گاز و همزمان روشن بودن شعله ها غیر فعال می باشد. و به محض اینکه شعله گاز به هر دلیلی اعم از ریختن مایع، باد و … خاموش گردد ترموکوپل فعال شده و گاز را قطع می کند. گاز داتیس نیز به دلیل مهم بودن این موضوع از ترموکوپل فوق سریع در اجاق گازهای خود بهره برده است.
فندک الکتریکی : فندک الکتریکی در گازهای رومیزی از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیار مهم است که این قطعه مهم از کیفیت بالایی برخوردار باشد. گاز داتیس با بالابردن کیفیت سنگ آتش این فندک ها ایرادی که بسیاری از گازهای رومیزی داشته اند را مرتفع کرده است.
گریل ها ( شبکه های ) چدنی و لعاب کاری شده: اجاق گاز رومیزی داتیس در راستای کارایی و زیبایی بهتر گاز رومیزی خود از شبکه های چدنی منحصر به فردی استفاده کرده است. که هم از لحاظ میزان تراز بودن بر روی صفحه و هم لعاب کاری روی آن در کنار شستشوی راحت آنها در ماشین ظرفشویی تمایز بیشتر این گاز را با بقیه رقبا رقم زده است.
راندمان حرارتی و مصرف انرژی: گاز رومیزی داتیس با بهره گیری از تکنولوژی ساخت اروپا توانسته اجاق گازی تولید کند که بالاترین میزان راندمان حرارتی بوجود آورد.
گاهی اوقات هنگام پخت کیک در فر با مشکلاتی مواجه می شویم. یکی از مشکلاتی که هنگام با آن رو به رو می شویم ترک خوردن روی کیک است. برای جلوگیری از ترک خوردن روی کیک در فر لازم است نکات ریزی را رعایت کننید. با ما همراه باشید تا با این نکات ریز آشنا شوید.
♦ اگر قسمت وسط کیک شما بالا آماده و ترک خورده است، مهمترین علت دمای بیش از اندازه فرتان می باشد؛ اما دلایل دیگری نیز می تواند داشته باشد.
برای حل این مشکل همیشه کیک را در دما پایین تر از میزانی که در دستور کیکتان هست آماده کنید و در عوض زمان پخت کیک را ۱۵ دقیقه افزایش دهید.
برای مثال در دستور کیک آمده است که کیک را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا همان ۱۷۷ درجه سانتی گراد برای مدت ۳۰ دقیقه باید آماده کنید. برای جلوگیری از ترک خوردن و گنبدی شدن کیک آن را در دمای فر۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۳ درجه سانتی گراد و در زمان ۴۵ دقیقه بپزید.
♦نکته دیگر اینکه درست است که فر را باید گرم کنید، ولی فر را بیش از حد داغ نکنید. ۲۰ دقیقه برای گرم شدن فر کافی است. اگر دمای فر زیاد باشد علاوه بر اینکه باعث برآمده شدن سطح کیک شده، باعث ترک خوردن روی کیک بعد از پخت نیز می شود. بنابراین در پخت کیک عجله نکنید. تا نتیجه تلاشتان عالی شود.
♦اندازه بکینگ پودر را همیشه دقیق اندازه گیری کنید. مقدار زیاد بکینگ پودر و همچنین جوش شیرین یکی از دلایل ترک خوردن کیک می باشد.
♦یکینگ پودر را قبل از الک کردن به آرد اضافه کنید تا در همه آرد پخش شود. اگر بیکینگ پودر در همه جا یکنواخت پخش نشود. کیک بطور یکنواخت پف نمی کند و موجب ترک خوردن روی کیک می شود.
♦مواد بیش از حد مخلوط شده است. کافی است بعداز ریختن مواد در قالب دو سه بار ته قالب را به سطحی بکوبید تا حباب های اضافی آن خارج شود. اینکار نیز از بالا آمدن و ترک خوردن کیک جلوگیری می کند.
♦میزان آرد مورد استفاده زیاد و مایعات مورد استفاده کم بوده است.
♦اگر کیک در طبقات بالاتر از طبقه وسط فر طبخ شده باشد نیز این اتفاق رخ خواهد داد. (هنگام گرم کردن فر، توری فر را در طبقه وسط قرار دهید.)
♦به هیچ عنوان تا ۳۰ دقیقه اول پخت، درب فر را باز نکنید؛ زیرا علاوه بر خوابیدن پف کیک، هوای گرم داخل فر خارج و باعث تغییر در دمای پخت می شود. تغییر دما در آن زیر نیم ساعت اول باعث ترک خوردن کیک می شود.
اگر همه این نکات را رعایت کردید بازهم روی کیک تان ترک خورد، پس دستور تهیه کیک خوبی ندارید.
فر کثیف، علاوه بر اینکه ظاهر آشپزخانه را تحت تأثیر قرار میدهد، مشکلات دیگری هم به وجود می‌آورد. تکه‌های چربی یا غذای به جامانده که به فر می‌چسبند، خطر آتش‌سوزی به دنبال دارند و می‌توانند از کارایی فر کم کنند. اگر فر تمیز نباشد، غذاهایی که در آن می‌گذارید به زمان بیشتری برای طبخ نیاز خواهند داشت و کیک تازه ای که برای آماده کردن آن زحمت کشیده‌اید، ته مزه عجیبی پیدا میکند. برای تمیز کردن فر برقی در مرحله نخست تمام اجزای داخل فر که قابل بیرون آوردن هستند را از آن خارج کنید. توری فلزی، سینی فر از جمله مواردی است که باید از آن خارج شود.
از تماس سیم فر با دستمال خیس، آب و مواد شوینده جلوگیری کنید.
از تماس اشیا زبر و تیز با سطح فر خودداری کنید.
شستشن داخل فر:
پیش از شستشوی فضای داخلی فر بهتر است با استفاده از جارو برقی خرده نان ها و خرده مواد غذایی که در طول پخت و پز ها معمولا داخل فر باقی مانده است جمع کنید. برای شستشوی فضای داخلی فر خود می توانید به جای استفاده از مواد شوینده شیمیایی از آب گرم، سرکه یا لیمو، جوش شیرین استفاده کنید و معجزه این پاک کننده های طبیعی را در تمیز کردن فر برقی خود ببینید.
در این روش یک چهارم فنجان سرکه، دو فنجان آب گرم با یک قطره مایع ظرف شویی ترکیب کنید و محلول حاصل را داخل بطری بریزد و به سطح مورد نظر اسپری کنید، سپس روی سطح اسپری شده جوش شیرین بپاشد واجازه دهید محلول مدتی روی سطح باقی بماند و سپس با اسفنج نسبتا نرم سطح را تمیز کنید و با دستمال خشک سطح را کاملا تمیز کنید. توجه داشته باشید که در انجام این فرآیند آسیب و خراشیدگی در فضای داخلی فر به وجود نیاورید.
تمیزکردن سینی:
برای تمیز کردن سینی فر، آن را خارج کنید و داخلسینک ظرفشویی پر از محلول آب و صابون قرار دهید و اجازه دهید مدت ۲۰ دقیقه در این محلول باقی بماند. سپس با اسفنج شروع پاک کردن مواد غذایی باقی مانده بر روی آن کنید. توجه داشته باشید اگر تکه های سوخته مواد غذایی به سینی چسبیده است، استفاده از سرکه می تواند در از بین بردن سریع آن ها بسیار موثر باشد.
توری فر را داخل وان حمام یا لگن قرار دهید. لگن باید به اندازه ای باشد که توری فر داخل آن به راحتی جا شود. داخل آب پاش را با سرکه سفید پر کنید و روی توری فر بپاشید.در مرحله بعد روی تمام قسمت های توری جوش شیرین بریزید. هنگامی که جوش شیرین را روی سرکه می ریزید واکنش نشان می دهد و صدای جلز ولز می دهد. این یعنی قدرت تمیزکاری جوش شیرین برای تمیز کردن فر در حال فعال شدن است. روی تمام قسمت های توری جوش شیرین بریزید.
سپس داخل لگن را آب بریزید به اندازه ای که روی توری را کاملا آب بپوشاند. اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه توری داخل آب بماند. در این مدت متوجه می شوید که جرم های توری در حال جدا شدن هستند. توری را از داخل آب دربیاورید و جرم های روی آن را که نرم شده اند تمیز کنید. اگر لازم باشد یک بار دیگر توری را به جوش شیرین و سرکه سفید آغشته کنید. با اسکاج توری را تمیز کنید.
تمیز کردن درب شیشه ای فر:
برای تمیز کردن درب شیشه ای فرمی توانید از محلول آب و سرکه استفاده نمایید. و با استفاده از اسفنج سطح آن را تمیز کنید با یک دستمال خشک نمایید و سپس مانند شیشه ی معمولی با استفاده از روزنامه و شیشه شوی های صنعتی سطح آن را برق بیندازید.
نکات مهم تمیز کردن شیشه درب فر:
با توجه به اینکه شیشه داخلی درب فر برقی، جهت انجام شستشو جدا شدنی است، مراحل زیر را انجام دهید.
درب فر را باز کرده و با فشار دادن زبانه های پلاستیکی دوطرف در به سمت داخل، محافظ بالایی شیشه داخلی را بردارید.
شیشه داخلی و در صورت لزوم شیشه میانی را به صورت کشویی خارج کنید.
از وسیله زبر و تیز برای تمیز کردن شیشه فر استفاده نکنید زبرا روی سطح شیشه خراش ایجاد کرده و باعث شکسته شدن آن می شود.
پس از انجام تمیز کاری ابتدا شیشه میانی سپس شیشه داخلی را در موقعیت خود قرار داده، محافظ بالایی را نصب و با فشار کوچکی روی آن، زبانه های پلاستیکی را قفل کنید.
به دلیل زیاد بودن مزایای اجاق گاز رومیزی، این مدل اجاق گازها طرفداران بیشتری دارد. جا گیر بودن و وزن سنگین اجاق های مبله و تنوع کم آنها موجب شد تا اجاق گاز رومیزی جای بیشتری بین افراد پیدا کند. در این مقاله قصد داریم مزایای اجاق گاز رومیزی را بررسی کنیم.
معمولا این اجاق گاز به سه صورت استیل، استیل و شیشه، و تمام شیشه تولید می شوند. شما می توانید بر حسب سلیقه و اولویت های انتخاب اجاق گازتان، مدل مورد نظر خود را انتخاب نمایید.
یکی از مزایای اجاق گاز رومیزی زیبایی و تناسب داشتن آن با کابینت و ست شدن با سایر لوازم آشپزخانه مثل هود و فر توکار و مایکروفر می باشد. تولیدات برندهای اجاق گاز رومیزی از نظر مدل بسیار متنوع تر از سایر مدل ها می باشد. همین باعث می شود تا قدرت انتخاب مشتریان بالا برود.
کم حجم بودن
کم جا و کم حجم بودن این اجاق گاز ها نیز یکی از مهمترین فاکتورهای کارایی آنها در فضای آشپزخانه های امروزی و مدرن است. حتی اگر سطح کابینت آشپزخانه ای کوچک و باریک باشد، باز هم می توان از اجاق گازهای توکار رومیزی به بهترین شکل بهره برد.
آزادی انتخاب فر
یکی دیگر از مزایای این نوع مدلها جدا بودن فر از اجاق می باشد. این ویژگی آزادی عمل بیشتری را در انتخاب فر فراهم می کند. جدا بودن فر و اجاق گاز به آشپزخانه ظاهری لوکس و مدرن تری می دهد.
ایمن تر بودن
یکی از نقاط قوت این نوع اجاق ها سیستم های ترموکوپل با کیفیت و ایمن است که همه دارای استاندارد جهانی می باشند. زیرا بسیاری از قطعات آنها ساخت کشورهای تراز اول در صنعت تولید قطعات اجاق گاز و برندهای معتبر است. بنابراین ایمنی این اجاق گازها بسیار بالاتر می باشد.
تعمیر و عیب یابی اجاق گازهای صفحه ای نیز بسیار ساده تر از اجاق گازهای فر و طرح فر است.
سنسور دیجیتالی
این اجاق گازها معمولا دارای سنسورهای دیجیتال و اتوماتیک هستند.
پاک کردن آسان تر
امکان تمیزکردن راحت و آسان نیز از مزایای دیگر این مدل اجاق ها نسبت به سایز اجاق هاست.
جنس معمول اجاق صفحه ای
برخی از افراد به دنبال اجاق گاز رومیزی شیشه ای و برخی نیز به دنبال استیل هست. هر کدام به نوبه ی خود زیبایی و کارآمدی خود را دارند. همچنین جنس بدنه گاز رومیزی شیشه ای از شیشه نشکن ضد خش یا استیل ضد لک و مقاوم به حرارت است. جنس اجاق گاز رومیزی استیل نیز از استیل ضدخش و مقاوم در برابر خوردگی، خش، زنگ‌زدگی و حرارت است.
خورشت کرفس یک نوع خورشت مجلسی همراه با گوشت است، که با پلو سرو می شود. کرفس گیاهی است که در سراسر جهان می روید و سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم، منیزیم، ویتامین های A و K، پتاسیم و فیبر است. گیاه کرفس ضد سرطان بوده و می تواند درمان بسیار خوب سرماخوردگی و یبوست باشد. درد معده را تسکین می دهد، فشارخون را تنظیم می کند و بوی بد دهان را از بین می برد. آب کرفس چاقی و آرتروز را درمان می کند و گرفتگی رگ های قلب را برطرف می نماید. همچنین برای زیبایی و تناسب اندام در سرتاسر جهان شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرد.
ابتدا نعنا، جعفری و کرفس را تمیز شسته، پاک کنید. ساقه ها را از برگ جدا کنید، ساقه نعنا و جعفری را دور بریزید و برگ آن را ریز و یکدست خرد کنید. برگ کرفس و ساقه آن را هریک جداگانه به قطعات ۲ یا ۳ سانتی خرد کنید.
زعفران را داخل یک فنجان همراه با ۳ تکه یخ کوچک و ۳ قاشق غذا خوری آب کنار بگذارید.
گوشت قرمز را تمیز شسته و به قطعات مربعی شکل برش بزنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل قابلمه ای بزرگ به مدت ۳ دقیقه تفت دهید، سپس گوشت قرمز را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۵ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا شعله متوسط اجاق گاز به مدت ۲ساعت و نیم بپزد.
برگ کرفس، نعنا و جعفری را داخل ماهیتابه به مدت ۵ دقیقه با حرارت ملایم گاز تفت دهید و همراه با نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، لیمو عمانی، آبغوره و رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد کامل مخلوط شوند.
زیر قابلمه را زیاد کنید تا جوش بیاید، بعد از چند دقیقه پختن، ساقه های کرفس را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید، شعله گاز را کم کنید تا خورشت با حرارت کم به مدت ۳۰ دقیقه بپزد و جا بیفتد.
آشنایی با طبخ غذاهای سنتی کشورهای دیگر بسیار هیجان انگیز و جالب است . از این رو در این مطلب قصد داریم شما عزیزان علاقمند به هنر آشپزی را با طرز تهیه بورک سلطنتی آشنا نماییم. بورک انواع مختلفی مانند بورک گوشت، بورک سیب زمینی و بورک پنیری دارد. ما در این مطلب بورک سلطنتی ترکیه ای در فر را در نظر گرفته ایم.
بورک یک غذای ترکیه ای است که از آن به عنوان یک میان وعده و یا شام ساده و راحت مورد استفاده قرار می کنند. برای تهیه این غذای خوشمزه از خمیر یوفکا و موادی مانند گوشت چرخ کرده، ماست، جعفری، تخم مرغ، روغن مایع و … استفاده می شود.
در حال حاضر آشنایی با غذاهای کشورهای دیگر و چشیدن مزه و طعم آنها مورد استقبال بسیاری از ایرانیان می باشد. برای آشنایی با طرز تهیه این غذا تا پایان همراه ما باشید.
ابتدا پیازهایی را که قبلا به صورت نگینی خرد کرده ایم را در روغن تفت می دهیم، به طوری که کاملا طلایی رنگ شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خوب پخته شده و آب آن گرفته شود. بعد سیب زمینی را به همراه مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده و هم بزنید، در آخر گردو را اضافه کرده و تفت دهید. حال تابه را از روی حرارت برداشته و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا مخلوط خنک شود.
در مرحله بعد دو لایه از خمیر یوفکا را بردارید و با استفاده از قلموی مخصوص آشپزی داخل آن را به مقداری روغن و ماست آغشته نمایید. سپس از مخلوط گوشتی که در مرحله قبل آن را تهیه کردید، مقداری برداشته و در وسط خمیر یوفکا قرار دهید. حال خمیر یوفکا را رول کرده و لبه ها را به سمت داخل می پیچیم تا مواد داخل آن به بیرون نریزد.
در مرحله آخر سینی فر را با استفاده از مقداری روغن مایع چرب کرده و رول هاییی را که درست کرده اید را در داخل سینی بچینید و روی آنها را با استفاده از قلمو به زرده تخم مرغ آغشته نمایید. سپس مقداری کنجد بر روی آنها بپاشید. حال زمان آن است که رول های آماده شده را درون فرکه بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم شده است، قرار دهید. ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا رول ها خوب پخته شده و طلایی رنگ شود، سپس آن را از فر خارج کرده و همراه سس میل نمایید.
برای تمیز کردن هود آشپزخانه از لکه چربی میتوانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید.در بیشتر مواقع مواد چرب و چسبناک روی هود حتی با مایع ظرفشویی هم پاک نمی شوند. از سوی دیگر به کار بردن اسکاچهای زبر ممکن است خط و خشهایی روی بدنه هودهای استیل بیندازد. در این مطلب ساده ترین راههای پاک کردن چربی های هود را برای شما بیان می کنیم.
یکی از راه های مناسب استفاده از محلول های گاز پاک کن است. این محلول ها در فروشگاه ها و حتی بقالیهای محل هم در دسترس است. به جای زحمت زیادی، یکی از این محلول ها بخرید و با خواندن راهنمای آن هود آشپزخانه خود را پاک کنید.
استفاده از پودر ماشین لباس شویی هم کارآمد است. برخی پودرهای مخصوص شست و شوی لباس با ماشین، موادی دارند که چربی را راحت تر در خود حل کرده، کار شما را آسان می کنند.
موادی به نام تترا نیز موجود است که برای پاک کردن شیشه یا بدنه استیل هود کارآمد است. فقط باید یادتان بماند که از این مواد برای هودهایی با بدنه پلاستیکی استفاده نکنید.
برای پاک کردن لکه های چربی بسیار سخت که در قسمت داخلی هود قرار گرفته است می توانید از یک دستمال آغشته به نفت بهره ببرید. البته دقت داشته باشید نفت را به قسمت های بیرونی نزنید چرا که رنگ هود را خراب می کند.
پاک کردن فیلتر هود
فیلتر هود قلب آن است و بیشترین کثیفی را به خود جذب می کند. برخی از هود ها فیلتر آلومینیومی یا فلزی دارند، اگر از این نوع هود دارید بسته به میزان استفاده، می توانید فیلتر را هر ماه یا چند ماه یکبار بشویید.
به خاطر بسپارید هودهای آشپزخانه معمولا دو نوع فیلتر دارند: الیاف و فلزی. نوع مشبک فلزی را می توان با همان مواد پاک کرد ولی طبق توصیه اغلب هودسازان باید هر چندگاه فیلتر الیافی هود را تعویض کرد.
این الیاف معمولا از جنسی شبیه به پنبه مصنوعی هستند و شستن آن ها از آنجا که باعث تغییر شکل و در نتیجه از دست دادن خاصیتشان می شود کاری بیحاصل است و حتما باید تعویض شوند.
بر روی فیلتر هود یک پنجره فولادی قرار دارد که چربی ها را می گیرد. این پنجره را بهتر است با استفاده از آب ولرم و صابون بشویید. استفاده از برس نیز می تواند برای تمیز کردن چربی ها مناسب باشد.
در هنگام نصب دوباره هودبه قسمت فیلتر آن دقت داشته باشید چرا که اگر فیلتر درست نصب نشود ممکن است هود نیز به درستی و دقیق کار نکرده و دچار مشکلاتی گردد.
فراموش نکنید که قبل از تمیزکردن، هود را خاموش کنید.
در هنگام تمیز کردن مراقب بخش هایی مانند لامپ و پریز برق باشید تا دچار مشکل نشوند. اگر مشکلی برای پریز برق رخ دهد، ممکن است بعدها استفاده از دستگاه سخت یا به طور کلی از بین بروند.
در هنگام تمیز کردن هود دستکش را فراموش نکنید و اگر از اسکاچ استفاده می کنید نیز دقت کنید که بافت آن زبر نباشد.
اسکاچهای نرم برای این کار مناسب ترند.
پس از پاک شدن مواد نیز چند بار با دستمال مرطوب مواد شیمیایی پاک کننده را بزدایید تا بو یا لمس باقیمانده آن ها باعث اذیتتان نشود.
ابتدا بهتر است که لوبیاهای آش گوجه فرنگی را از یک یا دو شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خوب خیس بخورد. این کار باعث می شود هم نفخ آن ها گرفته شود وهم کمک می کند بهتر پخته شود.
مرحله اول
در ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشویید، سپس ریز خرد کنید. یک قابلمه را که در آن مقداری روغن ریخته اید و بر روی اجاق گاز داتیس با شعله کم قرار دهید.
مرحله دوم
بعد از اینکه روغن داغ شد، پیازها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.سپس به آن ها زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید اگر خواستید مقداری از پیازها را برای تزیین روی آش گوجه فرنگی بردارید.
مرحله سوم
لوبیاها را از کاسه دربیارید و به صورت مختصر شستشو دهید سپس به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. سپس پنج پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و تقریبا یک ساعت صبر کنید تا پخته شود .
مرحله چهارم
برنج را آبکش کنید و بعد از پخته شدن لوبیاها به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید وسپس مواد را هم بزنید.
مرحله پنجم
در ادامه تره و جعفری را خرد کنید و به همراه غوره به مواد اضافه کنید. دقت کنید که آب آش در این مرحله باید خیلی بخار شده باشد. و فقط مقدار کمی که روی سبزی ها را بگیرد کافی است.
مرحله ششم
سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا سبزی ها پخته شوند و بعد گوجه ها را بشویید و سپس آن ها را رنده کنید و یا اگر میکسر دارید، آن ها را میکس کنید و بعد از اینکه سبزی ها پخته شدند آن را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله آخر
در ادامه یک قاشق غذا خوری نعناع خشک را به قابلمه اضافه کنید و سپس فلفل و ادویه های دلخواه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید . شعله اجاق گاز را کم کنید و به آش گوجه به مدت ۳۰ دقیقه وقت دهید تا پخته شود باید در این مدت آش گوجه را هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد از اینکه اش گوجه فرنگی پخته شد به آن آبغوره اضافه کنید و هم بزنید تا آش طعم آبغوره را به خود بگیرد.
میتوانید با پیاز سرخ شده یا جعفری ان را تزیین کنید و میل کنید .
خورش خلال کرمانشاهی یک خورش خوشمزه و سنتی کرمانشاهی است که از بادام‌های خلال شده به همراه گوشت و زرشک سیاه یا قرمز و لیمو عمانی تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه خورش خلال کرمانشاهی
گوشت گوساله:۷۰۰ گرم
خلال بادام: ۱۰۰ گرم
زرشک: ⅓ فنجان
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
نمک و زعفران : به مقدار کافی
لیمو عمانی : به مقدار کافی
روغن : به میزان لازم
طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی
ابتدا خلال بادام را به مدت یک ساعت در یک ظرف آب خیس کنید تا کاملا نرم شوند گوشت را هم لازم است ابتدا خرد کنیدو بعد بشویید.
پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن روی گاز داتیستفت دهید. سپس زمانی که پیاز ها طلایی شدند گوشت را به ظرف اضافه کنید و چند دقیقه آن را تفت دهید.
سپس گوشت‌هارا که تفت دادید، زعفران را آب کنید را به این مخلوط اضافه کنید.
سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف اضافه کرده و بگذارید تا گوشت و بادام به خوبی بپزند.
قبل از اینکه مخلوط به طور کامل بپزد، زرشک و رب گوجه فرنگی را در یک قابلمه دیگر سرخ کرده و به خورش خلال اضافه کنید. و در آخر لیمو عمانی را به خورش خلالاضافه کنید.
بعد از اضافه کردن زرشک، رب و لیمو عمانی اجازه دهید تا خورش خلال به مدت پانزده دقیقه دیگر بجوشد تا به طور کامل بپزد.
اگر به دنبال راهی آسان برای آشپزی و پختن شام هستید، غذای نونی می تواند برای شما بسیار مناسب باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه ۳ نوع غذای نونی برای شام را به شما آموزش دهیم تا بپزید و از خوردن آن لذت ببرید. کتلت مرغ با سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین کتلت‌ها است. کلم بروکلی از آن دسته سبزیجات خاصی است که هم خام آن و هم کوکوی آن بسیار خوشمزه است. خوراک گوشت و سیب زمینی نیز آسان و سریع تهیه می شود.
کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد، آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود.
کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو، آرد، پیاز سرخ شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. چنانچه مایه سفت و یا شل بود می توانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.
در ماهیتابه کمی روغن بریزید تا داغ شود. مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را بسته و حرارت اجاق گاز را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود و بعد طرف دیگر را برگردانید.
وقتی کوکو آماده شد برش زده و در دیس بچینید و تزیین کنید.
