طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در تابه، فر، مایکروفر و ماهیتابه رژیمی

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در تابه، فر، مایکروفر و ماهیتابه رژیمی

اگر شما هم از آن دسته افرادی باشید که ترجیح می‌ دهند از مصرف روغن‌ های داغ در وعده‌ های غذایی شان پرهیز کنند برای تهیه پیاز داغ بدون روغن این مطلب را حتما مطالعه بفرمایید.

پیاز داغ یکی از موادی ست که برای تهیه آن از روغن بسیار داغ استفاده می‌ شود. در این مقاله قصد داریم روش‌ هایی را ارائه دهیم که در آن‌ ها نیازی به داغ کردن روغن نیست و در صورت استفاده از روغن، آن را در آخرین مرحله اضافه کنیم.

تحقیقات علمی نشان می ‌دهند که روغن‌ های داغ شده برای سلامتی بسیار مضر هستند. استفاده از روش ‌های آشپزی به سبک سالم و بدون روغن، این امکان را فراهم می‌ آورد که ارزش غذایی سبزیجات حفظ شود. همچنین در اینصورت  می توانیم نهایت فایده را از مصرف آن ‌ها ببریم.

سرخ کردن بدون روغن یا با حداقل روغن سالم ترین روش طبخ پیاز داغ است. این روش به شما کمک می‌ کند بدون استفاده از روغن داغ، طعم سبزیجات سرخ شده را داشته باشید. امروزه با آگاهی از مضرات روغن حرارت دیده، بسیاری از افراد سعی می‌ کنند برای سرخ کردن سبزیجاتی نظیر پیاز روش ‌های سالمی را به کار برند که در آن ‌ها از روغن کمتری استفاده می‌ شود.

انواع روش های تهیه پیاز داغ بدن روغن

بیشتر بخوانید : مزایای استفاده از فر برقی

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در تابه

  1. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در تابه ای که بهتر است از جنس نچسب باشد، بریزید.
  2. از آنجا که پیاز، خودش نیز روغن آزاد می ‌کند و بدون استفاده از روغن نیز می ‌توان آن را سرخ کرد. با افزودن مقدار کمی آب به آن می ‌توانید زمان لازم برای روغن انداختن پیاز را فراهم کنید. بنابراین مقدار کمی آب به پیاز اضافه کرده و حرارت گاز را کم کنید.
  3. در فاصله ‌ای که پیاز روغن آزاد می‌ کند، آب نیز تبخیر شده و پیاز‌ ها نرم می ‌شوند.
  4. پس از تبخیر آب، مقدار بسیار کمی روغن به پیاز اضافه کرده و مرتب پیاز‌ ها را هم بزنید تا سبک شده و کمی رنگ بگیرند.

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در ماهیتابه‌ی رژیمی

  1. در صورت استفاده از ماهیتابه رژیمی نیازی به افزودن آب به پیاز نیست. همینکه درب تابه را ببندید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید، بخار ایجاد شده در تابه باعث نرم شدن پیازها می‌ شود.
  2. در فاصله‌ ی آب انداختن پیازها، چند بار درب تابه را باز کرده و پیازها را هم بزنید تا آب آن‌ ها کاملا تمام شود.
  3. سپس در مرحله آخر مقدار کمی روغن اضافه کرده و بدون بستن درب تابه مرتب پیازها را هم بزنید تا رنگ آن ‌ها تغییر کند.

بیشتر بخوانید: مزایای اجاق گاز رومیزی چیست؟

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در مایکروفر

  1. دو عدد پیاز را به شکل دلخواه نگینی یا خلالی خرد کرده و در ظرف پیرکس مقاوم به حرارت یا ظرف مخصوص مایکروفر در یک لایه پهن کنید، طوریکه پیازها روی هم انباشته نشوند.
  2. حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن روی پیازها اسپری کنید و  درب مایکروفر قرار ببندید. دستگاه را روی قدرت ۹۰۰ وات و مدت زمان ۵ دقیقه تنظیم کنید.
  3. پس از ۵ دقیقه پیازها را از مایکروفر خارج کرده و هم بزنید. ظرف را دوباره در فر قرار دهید و ۳ دقیقه دیگر فرصت دهید تا پیازها سرخ شوند.
  4. پس از ۳ دقیقه دوباره پیازها را از مایکروفر خارج کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و هم بزنید، سپس به مدت ۲ دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
  5. پس از ۲ دقیقه پیازها را بار دیگر هم زده و به مدت ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
  6. کل زمان سرخ شدن دو عدد پیاز خرد شده، در مایکروفر چیزی در حدود ۹-۸ دقیقه است.
  7. در صورتی که دوست داشته باشید پیاز داغ کریسپی درست کنید، زمان بیشتری دهید تا پیاز ترد و برشته شود.

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در فر

  1. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  2. پیاز‌ها را به صورت خلالی خرد کنید.
  3. کف تابه را با مقدار کمی روغن چرب کنید و پیاز‌ها را در تابه بریزید.
  4. تابه را در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید تا پیاز‌ها سبک شده و آب آن‌ها خارج شود.
  5. پس از اینکه آب پیاز‌ها کشیده شد، تابه را از فر خارج کرده و روی حرارت متوسط رو به بالای اجاق گاز قرار دهید.
  6. مرتب پیاز‌ها را هم بزنید تا رنگ آن‌ها تغییر کرده و طلایی شوند.

روش‌های ارائه شده در این مقاله برای تهیه پیاز داغ، روش‌های کاملا رژیمی و سالمی هستند که با استفاده از حداقل روغن امکان پذیر میباشند. نکته مهم در تهیه پیاز داغ رژیمی با کمترین روغن این است که باید باید با حرارت ملایم کار کرد و پیاز‌ها را مرتب هم زد تا آب آن‌ها کاملا کشیده شود. پس از خارج شدن آب پیاز‌ها با افزودن مقدار کمی روغن به پیاز و تفت دادن آن در مدت زمان کوتاهی می‌توان به کار سرخ کردن پیاز‌ها خاتمه داد.

برای اطلاع از جدیدترین محصولات داتیس از نمایشگاه داتیس دیدن نمائید

به اشتراک گذاری مطلب

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در google
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در print
اشتراک گذاری در email