طرز تهیه دو نوع شوید پلو و ترفند های خاص خوشمزه شدن آن

طرز تهیه دو نوع شوید پلو و ترفند های خاص خوشمزه شدن آن

در این مطلب برای شما دو نوع دستور تهیه شوید پلو را آماده کرده ایم.  قطعا از این طرز تهیه ها لذت فوق العاده ای را خواهید برد. اما به شرطی که بتوانید خوب از پس درست کردن پلو بر بیایید.

بیشتر بخوانید: مزایای اجاق گاز رومیزی چیست؟

مواد لازم:

  • شوید خشک⇐  به میزان لازم
  • برنج ⇐ ۳ پیمانه
  • نمک⇐   به مقدار لازم
  • روغن⇐  به میزان لازم
  • پودر سیر⇐ به میزان لازم
  • سیب زمینی یا نان لواش⇐ برای ته دیگ

طرز تهیه شوید پلو با ته دیگ خوشمزه

مرحله اول:

 ابتدا برنج را با آب کاملا تمیز شسته و با آب و نمک خیس می کنیم. سپس یک  قابلمه ی مناسب که بیشتر از نصف آب پر کردیم روی حرارت گاز قرار داده و منتظر می مانیم تا آب به جوش بیاید.  بعد از جوش آمدن آب ۲ قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه می کنیم. آب برنج شسته شده را که از چند ساعت قبل خیس داده بودیم خالی کرده و برنج را به قابلمه آب جوش اضافه می کنیم.

مرحله دوم اضافه کردن شوید ها به برنج

بعد از ۲ دقیقه جوشیدن برنج ها شوید را داخل قابلمه ی برنج میریزیم.  با هم زدن کاملا برنج و شوید ها را مخلوط کرده و اجازه می دهیم برنج ها در حالت نیم پز در آب باقی بمانند. حدوداً  ۸ دقیقه ای طول می کشد تا برنج ها نیم پز شوند. (با تست کردن و فشار دادن برنج لایه انگشت ها می توانیم از میزان پخت برنج مطمئن شویم.)

مرحله سوم شوید پلو:

برنج ها را از روی شعله برداشته و داخل آبکش می ریزیم تا آب برنج جدا شود. توجه داشته باشید برنج را در داخل آبکش خیلی هم نزنید تا برنج ها شکسته و خمیر نشوند. سپس حدود ۲ الی ۳ دقیقه اجازه بدید تا آب برنج از داخل آبکش کشیده شود.

مرحله چهارم گذاشتن ته دیگ:

قابلمه را دوباره روی اجاق گاز می گذاریم.  با ۳ قاشق روغن و ته دیگی که برای این غذا در نظر دارید  تمام ته قابلمه را می پوشانیم. سپس برنج ها را داخل قابلمه ریخته و روی سطح آن نصف لیوان آب و نصف لیوان روغن می ریزیم. سپس شعله گاز را روی حرارت ملایم رو به پایین قرار می دهیم. حتما با دم کنی در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا برنج دم بکشد.

دم کشیدن شوید پلو حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان میبرد. برای زیبا تر شدن ته دیگ برنج تان میتوانید از چند شاخه شوید تازه برای زیر سیب زمینی یا نانتان نیز استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: معرفی جدیدترین اجاق گاز داتیس

 دستور پخت شوید پلو با گوشت

مواد لازم: 

  • برنج  ⇐ ۳ پیمانه
  • شوید خشک⇐ به میزان لازم
  • لوبیای عربی یا چشم بلبلی  ⇐ ۱ پیمانه
  • نمک و فلفل و زرد چوبه ⇐ به میزان لازم
  • گوشت سر دست گوسفندی یا راسته گوسفندی ⇐ ۱کیلو
  • پودر پیاز ⇐۳ قاشق غذاخوری
  •  پایریکا  ⇐ ۱ ق چ
  •  زعفران ⇐ به میزان لازم

طرز تهیه شوید پلو با گوشت:

قبل از هر  کاری برنج تان را بشویید. بعد در یک قابلمه مناسب که روی حرارت گاز قرار دهید.  مقداری روغن درآن بریزید.  پس از گرم شدن روغن گوشت را در داخل آن قرارداده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد از کمی تفت دادن پودر پیاز را به همراه ادویه هایی مثل  فلفل، زردچوبه و پاپریکا به آن اضافه می کنیم تا بوی خامی گوشت گرفته شود. اگر هم بخواهید می توانید خلال پیاز را بجای پودر پیاز به گوشت اضافه کنید.

بعد از تفت دادن با اضافه کردن مقداری آب، گوشت را روی حرارت ملایم اجاق گاز بپزید.

مرحله اول: اضافه کردن لوبیا

لوبیا ها را از قبل چند ساعت  خیس میکنیم و می پزیم.

مرحله دوم: از اضافه کردن برنج تا آبکش آن

برنج از قبل شسته شده و خیس خورده را داخل ظرفی که آب جوش در آن آماده کردیم ریخته تا نیم پز شود و در حین پخت برنج، لوبیا و شوید را هم به آن اضافه می کنیم تا با هم مخلوط شوند و بعد از پخت برنج را آبکش می کنیم. اگر هم نخواهید شوید و لوبیا را با برنج بپزید میتوانید لابه لای برنج آبکش شده در قابلمه بریزید.

مرحله سوم: گذاشتن ته دیگ در قابلمه

در ظرفی که می خواهیم برنج را در آن دم کنیم مقداری روغن بربزید. بنا به سلیقه هر ته دیگی که دوست داشتید ته ظرف بچینید و با کف گیر روی آن را با برنج پر کنید.

مرحله چهارم: دم کشیدن برنج 

سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم برنج دم بکشد. پس از دم کشیدن برنج برروی آن مقداری روغن محلی یا کره داغ شده بریزید.  هنگام کشیدن برنج در ظرف مورد نظر نیز کمی زعفران آماده شده را روی آن بریزید. در اینصورت عطر و بوی برنج شما در کنار گوشت لذیذی که آماده کردید چند برابر خواهد شود.

چند نکته جالب از مواد شوید پلو با گوشت:

احتمالا برای تان جالب باشد  که در این غذا از لوبیای چشم بلبلی حرف زده شده است. در این روش پخت شوید پلو می توان به هزاران خواص این لوبیا نگاه کرد.  یکی از این خواص داشتن خاصیت کاهش وزن است. خاصیت دیگر اینکه لوبیا چشم بلبلی کنترل فشار خون را نیز می تواند عهده دار گردد.

حالا نکته جالب دیگر که باید بدانید این است که لوبیا چشم بلبلی دارای فیبر فراوانی است.

این نوع لوبیا می تواند به درمان دیابت هم کمک کند. علاوه براین مطالعات زیادی برای فهمیدن اینکه آیا رابطه ای بین شوید و قند خون وجود دارد، انجام شده است. این رابطه بسیار نزدیک و قوی است چون شوید می تواند در مدیریت تولید انسولین کمک کند.

ماده ی اصلی غذا یعنی شوید برای بهبود تنگ نفسی و سرفه کردن چیزی بی نظیر و معرکه می باشد.  قطعا مصرف زیاد آن خالی از لطف نمی باشد.

پوکی استخوان احتمالا مشکل معمول کسانی است که سن بالا دارند.  اما شما می توانید با شروع مصرف مواد غذایی غنی از کلسیم مانند شوید وقتی که جوان تر بودید، از آن جلوگیری کنید.

شوید برای حفاظت از شما در برابر عفونت های ویروسی و انواع دیگر عفونت ها، یک تقویت کننده ایمنی طبیعی است.

برای اطلاع از جدیدترین محصولات داتیس از نمایشگاه داتیس دیدن نمائید

به اشتراک گذاری مطلب

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در google
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در print
اشتراک گذاری در email