طرز تهیه خوراک بلدرچین به دو روش

طرز تهیه خوراک بلدرچین مقوی و خوشمزه به دو روش

خوراک بلدرچین از خوراک های بسیار خوشمزه و مقوی است که علاوه بر بالا بردن  ایمنی بدن به حفظ سلامت پوست کمک کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. قطعا شما هم از فواید بی شمار گوشت بلدرچین مطلع هستید. این گوشت سرشار از پروتئین برای سلامتی بسیار مفید است.

در این روز ها که ویروس کرونا مدام در حاال تهدید انسان هاست. بهتر است بدن خود را با خوردن این گوشت پرخاصیت قوی کنیم. تا اگر با این ویروس مواجه شدیم راحت تر بتوانیم با آن مقابله کنیم. با توجه به خواص بلدرچین خوردن این غذای مقوی به ویژه برای کودکان، سالمندان و بیماران نیز بسیار توصیه میشود. با گوشت بلدرچین غذاهای متنوع و لذیذی می توان تهیه کرد. در این مطلب یک غذای جدید با بلدرچین خواهید آموخت که می توانید آن را هم با برنج و هم بدون برنج سرو کنید. این غذای خوشمزه، خوراک بلدرچین است که به روش های مختلف درست میشود.

جلوگیری از پوکی استخوان

همانطور که شاید شما شنیده باشید فسفر و کلسیم منبع تغذیه و تشکیل دهنده استخوان های بدن می باشد و حال نیز گوشت بلدرچین  سرشار از فسفر و کلسیم می باشد. از این رو می‌توان با مصرف و خوردن گوشت بلدرچین  به جنگ با پوکی استخوان و درد استخوانها برویم و از الان پیری خود را بدون درد تضمین کنیم.

افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن

اگر شما جزو اشخاصی هستید که گوشت بلدرچین را به طور مداوم در وعده‌های غذایی خود مصرف می‌کند می‌توان گفت که شما یک دیوار محافظتی بزرگ برای بدن خود در برابر ویروس ها و میکروب ها ایجاد کرده اید .زیرا که گوشت بلدرچین با داشتن  ویتامین های مختلف تشکیل یک بافت امنیتی بسیار قوی را در بدن می دهد.

دستور پخت خوراک بلدرچین به دو روش

خوراک بلدرچین هم مثل انواع خوراک با سبزیجات، صیفی جات و حبوبات مختلف درست میشود. افراد بسته به سلیقه شان از مواد اولیه مختلف مثل هویج، لوبیا سبز، گوجه فرنگی و… استفاده می کنند. برای تهیه خوراک بلدرچین می توانید از بلدرچین تکه شده و یا درسته استفاده کنید. البته از آن جایی که بلدرچین درسته اندازه ی کوچیکی دارد، در اغلب دستورهای آشپزی از بلدرچین درسته استفاده کرده اند.

در این مطلب ما دو نمونه از خوشمزه ترین روش های طرز تهیه خوراک بلدرچین رو برای شما تهیه کردیم. تا هر روشی را که خواستید انتخاب کرده و تهیه کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: مقایسه فر گازی و فر برقی مختصر و مفید

روش اول خوراک بلدرچین با سبزیجات

مواد لازم برای خوراک بلدرچین

  • بلدرچین 2 عدد
  • بادمجان 1 عدد
  • سیب زمینی 1 عدد
  • بامیه 1 پیمانه
  • لوبیاسبز 1 پیمانه
  • پیاز 1 عدد
  • غوره 1/2 پیمانه
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه و چوب دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. سیب زمینی ها را شسته و به دلخواه به صورت نگینی، خلالی یا کنگره‌ای خرد کنید.
  2.  بادمجان ها را نیز بشویید، پوست بکنید و به دلخواه خرد کنید.
  3. داخل تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بلدرچین هایی را که از قبل شسته و آب گیری کرده اید داخل روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شوند. سپس آن ها را از تابه خارج کنید.
  4.  سیب زمینی ها و بعد بادمجان های خرد شده را داخل تابه بریزید، و روی شعله گاز سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس لوبیا سبز و بامیه ها را سرخ کنید.
  5.  گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید، داخل تابه بریزید و با نمک و فلفل و زردچوبه سرخ کنید.
  6.  در این مرحله تابه را خالی کنید. در همان تابه پیاز رنده شده را به همراه فلفل و زردچوبه تفت دهید. 1 قاشق غذاخوری رب به پیاز اضافه کرده و آن را سرخ کنید. بلدرچین ها را روی پیاز ها بچینید، سپس بامیه ها، و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید. 1 لیوان آب جوش داخل تابه بریزید و بعد غوره ها را اضافه کنید، در تابه را بگذارید تا به همراه مواد بپزند.
  7.  بعد از آن که خوراک بلدرچین کاملا پخته شد، در گوشه ای از تابه سیب زمینی سرخ کرده، در گوشه ای دیگر بادمجان های سرخ شده و در کنار آن گوجه های حلقه حلقه شده را اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا همه ی مواد با هم کمی بجوشند و خوراک بلدرچین جا بیفتد. خوراک بلدرچین آماده است. می توانید آن را به همراه پلو و یا با نان سرو کنید.

بیشتر بخوانید: راهنمای خرید اجاق‌ گاز مناسب با آشپزخانه شما

روش دوم خوراک بلدرچین 

مواد لازم:

  • لوبیاچیتی پخته 1/2 پیمانه
  • ذرت پخته 1/2 پیمانه
  • نخود سبز پخته 1/2 پیمانه
  • هویج نگینی پخته 1/2 پیمانه
  • لوبیا سبز پخته 1/2 پیمانه
  • آب مرغ 1/2 پیمانه
  • بلدرچین عدد
  • پیاز داغ قاشق سوپ خوری
  • رب گوجه فرنگی قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. بلدرچین ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، آن ها را داخل ظرفی در دار بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعمدار شوند.
  2.  پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید، داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید.
  3.  رب را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
  4.  آب مرغ را به مواد اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید.
  5. بعد از به جوش آمدن آب مرغ، نخود فرنگی، ذرت، هویج، لوبیا سبز و لوبیا چیتی نیم پز شده را داخل تابه بریزید. به میزان لازم به آن نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
  6.  داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بلدرچین ها را از یخچال درآورید و داخل تابه سرخ کنید.
  7.  بلدرچین های سرخ شده را داخل قابلمه بریزید تا به همراه سبزیجات بپزند.
  8.  بعد از آن که آب سبزیجات غلیظ شد و خوراک جا افتاد، به آن کمی آب لیمو اضافه کنید.
  9.  خوراک بلدرچین شما آماده است. می توانید چند قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید تا کمی چرب شود.

نکات کلیدی طرز تهیه خوراک بلدرچین

– اگر می خواهید سیب زمینی ها هنگام سرو ترد باشند، می توانید آن ها را هنگام سرو روی خوراک بریزید.

– برای بهتر شدن عطر و طعم خوراک بلدرچین در روش اول، می توانید یک عدد چوب دارچین هنگام پخت مواد به آن اضافه کنید.

– می توانید ابتدا بلدرچین ها را بپزید و بعد سرخ کنید.

– بیش از 1 لیوان آب به مواد اضافه نکنید. این مقدار آب برای پخت مواد کافی است.

– در روش دوم، لوبیا چیتی را حتما از چند ساعت قبل خیس کنید و نیم پخت کنید. چون زمان پخت لوبیا چیتی بیشتر از سایر مواد است.

– در روش دوم می توانید از کنسروهای آماده نخود فرنگی، لوبیا چیتی و ذرت استفاده کنید. دقت کنید که قبل از مصرف حتما آن ها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

– اگر می خواهید خوراک بلدرچین بیشتر ترش شود، می توانید علاوه بر غوره به آن چند عدد آلو قیصی اضافه کنید تا خوراک بلدرچین شما خوش طعم تر و جا افتاده تر شود.

– استفاده از زعفران دم کرده می تواند طعم خوراک بلدرچین را بهتر کند. در آخر پخت خوراک به مقدار لازم زعفران دم کرده اضافه کنید.

– برای تزیین خوراک بلدرچین می توانید از مقداری جعفری خرد شده استفاده کنید تا هم ظاهر خوراک زیبا شود و هم طعم بهتری پیدا کند.

برای اطلاع از جدیدترین محصولات داتیس از نمایشگاه داتیس دیدن نمائید

به اشتراک گذاری مطلب

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در google
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در print
اشتراک گذاری در email