سوپ کلم بروکلی برای پیشگیری و درمان ویروس آنفولانزا و کرونا

در این مطلب با طرز تهیه سوپ کلم بروکلی برای پیشگیری و درمان ویروس سرماخوردگی و آنفولانزا و کرونا آشنا خواهید شد.

 در بین انواع سوپ ، سوپ کلم بروکلی یک ایده بسیارعالی برای راه‌های پیشگیری و درمان بیماری کرونا  یا انواع آنفولانزای فصلی می باشد. این سوپ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی فوق‌العاده است. 

 تقویت دستگاه ایمنی با کلم بروکلی

ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین‌ها و مواد معدنی، سلنیم (به‌طور ویژه)، مس، روی و فسفر مسئول رنگ سبز و بنفش کلم بروکلی هستند. اینها در تقویت دستگاه ایمنی بسیار اهمیت دارند و می‌توانند از شما در برابر عفونت‌های مختلف محافظت کنند. کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی فوق‌العاده است. کلم بروکلی با داشتن ویتامین‌های A، C و E و همچنین بسیاری آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر فراوان، یکی از سالم‌ترین سبزیجات است. 

آموزش طرز تهیه سوپ کلم بروکلی مفید و بسیار مغذی

بیشتر بخوانید: آشنایی با غذاهای مناسب برای بیماران کرونایی و دوران نقاهت بیماری

مواد لازم 

• کلم بروکلی⇐ ۱ کیلوگرم
• شیر⇐ ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• ماست⇐ ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• کره⇐۱۰۰ گرم
• پیاز⇐ ۲ عدد متوسط
• آب⇐ ۲ لیتر
• آرد سفید⇐ ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• آویشن⇐۱ قاشق چایخوری
• آبلیموی تازه⇐ ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

ابتدا پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و با کره روی حرارت کم اجاق گاز تفت دهید تا نرم و سبک شوند. حالا آرد را اضافه کرده و را تفت دهید و با پیاز خوب مخلوط کنید. شعله گاز در این مرحله باید خیلی ملایم باشد که هم آرد نسوزد و هم طعم خامی آن گرفته شود.

در این مرحله بروکلی‌ها را بشورید و خرد کنید.

وقتی آرد کمی رنگش عوض شد (حالت کرمی رنگ) بروکلی، پودر آویشن و آب را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه با هم بجوشند. بعد از این مدت مواد را از داخل قابلمه جدا کنید و در میکسر یا غذاساز بریزید. مواد را پوره کنید تا یکدست شوند و دوباره به قابلمه برگردانید.

حالا شیر و ماست را اضافه کنید.  اجازه دهید روی شعله ملایم گاز سوپ گرم شود، اما به دمای جوش نرسد. در این مرحله شعله گاز را خاموش کنید و سوپ کلم بروکلی را سرو کنید.

می‌توانید برای تزیین روی سوپ کمی خامه صبحانه یا پنیر چدار رنده شده بریزید. طرز تهیه سوپ کلم بروکلی ترکیه‌ای هم به همین سادگی است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ بلدرچین مقوی برای مقابله با کرونا

فوت و فن طلایی تهیه سوپ بروکلی

♦ می توانید در طرز تهیه سوپ بروکلی از اسفناج هم استفاده کنید. در این صورت باید مقداری اسفناج تازه را هم همراه با بروکلی به همان صورت تفت دهید و با سایر مواد پوره کنید. اسفناج سرشار از ویتامین C است. در واقع  یک بمب عالی و سرشار از آنتی‌اکسیدان برای پیشگیری و درمان بیماری‌های ویروسی است.

♦ همچنین می توانید دراین سوپ از کرفس هم استفاده کنید. که در این صورت نیز باید کرفس را به همراه بروکلی تفت داده، پوره شود و با سایر مواد بپزد.

♦ اگر می‌خواهید سوپ بروکلی را با مرغ درست کنید.  ابتدا مرغ را بپزید و ریش ریش یا مکعبی خرد کنید. سپس سوپ بروکلی را به جای آب ساده با آب مرغ بپزید. بعد از پوره کردن بروکلی، تکه‌های مرغ را در آن بیندازید و اجازه دهید تا سوپ خوب جا بیفند.

♦ فقط دقت کنید تا سوپ تان نجوشد.