کباب تابه ای مرغ

آشنایی با طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

اگر فشار خون بالایی دارید یا به خوردن گوشت سفید علاقه بیشتری دارید، می توانید کباب تابه ای مرغ را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. از مزایای کباب تابه ‌ای مرغ این است که سریع ‌تر آماده می‌شود، مرغ قیمت پایین ‌تری نسبت به گوشت دارد، همچنین مصرف گوشت‌های سفید مانند مرغ و ماهی برای بدن بهتر از گوشت قرمز است. در این مطلب از داتیس طرز تهیه کباب تابه‌ ای مرغ این غذای خوشمزه و ساده را به شما آموزش می دهیم.

بیشتر بخوانید: بهترین محل قرارگیری آون توستر در آشپزخانه

دستور پخت کباب تابه ای مرغ

مواد لازم:

  • سینه مرغ: ۴ تکه چرخ شده
  • پیاز: ۱ عدد متوسط
  • سیر: ۳ حبه
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
  • آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران: به میزان لازم
  • کره: ۴۰ گرم آب شده
  • سماق: ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ ی مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ:

  • پیاز را رنده کنید یا میکس کنید، در هر صورت باید آب آن را بگیرید. سپس سیرها را خرد یا رنده  کنید و به آن اضافه کنید. فلفل دلمه‌ ای را اضافه و همراه سیر و پیاز میکس کنید.
  • وقتی رنگ مواد تغییر کرد تمام ادویه‌ ها شامل نمک‌، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ ی مرغ، پاپریکا و سماق را همراه کره‌ آب شده، زعفران و آب لیمو ترش به مخلوط اضافه کنید تا به شکل یک پوره در بیایند.
  • مرغ میکس شده را همراه آرد سوخاری و پوره‌ پیاز و سیر در یک ظرف بزرگ بریزید و تمام مواد را خوب با هم ورز دهید.
  • روی آن را سلفون بکشید و برای حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
  • بعد از این که مواد استراحت کرد آن را از یخچال خارج کنید. کف تابه‌ را با استفاده از فرچه کمی چرب کنید و مایه‌ی کباب را با یک سانتی ‌متر فاصله از اطراف تابه و به ضخامت ۱ سانتی‌متر کف تابه پهن کنید.
  • با استفاده از کاردک، کباب را کف تابه تقسیم ‌بندی و روی آن شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شود.
  • تابه را روی شعله با حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید و کباب‌ها را یک بار پشت‌ و رو کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.
  • نیازی به گذاشتن درب تابه نیست، قطر کباب به اندازه ‌ای است که با یک بار پشت ‌و رو کردن کاملا پخته می‌شود.
  • در آخر با استفاده از همان فرچه کمی کره و زعفران دم کرده روی کباب بمالید و کباب را به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید.

بیشر بخوانید: آشنایی با ویژگی های بهترین اجاق گاز

نکته

  • از جمله نکاتی که باید برای تهیه کباب تابه ای مرغ به آن توجه کنید این است که حتماً بعد از رنده کردن پیاز ها، آب آنها را بگیرید.
  • یک روش دیگر تهیه کباب تابه ای این است که مواد را مثل کتلت تکه تکه در تابه بگذارید.
  • برای تهیه کباب تابه ای با سیب زمینی می توانید کباب را با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید یا سیب زمینی را هم در سس گوجه با مقداری آب بپزید و بعد به کباب اضافه کنید.
  • معمولا برای درست کردن کباب تابه ای مرغ از گوشت سینه یا ترکیبی از گوشت سینه و ران استفاده می شود.

برای اطلاع از جدیدترین محصولات داتیس از نمایشگاه داتیس دیدن نمائید

به اشتراک گذاری مطلب

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در google
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در print
اشتراک گذاری در email